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Introduction of YuehLing

劉と申します。来日して16年が経ちました。台湾料理のお店を経営した経験があり、現在は閉店していますが、2016年1月から自宅で台湾料理教室を開き、台湾に興味がある皆様に料理、文化、言語などの交流をしています。

子供が生まれてから食安全を特に気になり、レッスンの特徴としては、化学調味料を使わず、基本的な調味料で旬の食材の味を最大限に出すことです。しかも、レッスン後自宅では簡単に再現できるように、食材やレシピを工夫しています。台湾に行きたくても行けない方に、台湾の家庭料理や屋台料理、デザートまでを堪能していただきます。パーティーのようなレッスンを参加して、料理のレパートリーを増やしたい方、是非よろしくお願いします。


Menus

Lesson
Osaka
6/16(Sun) 10:30 Full More dates... More dates available!

Reviews

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    ゆみちゃん

    May 2019

    前に旅行に行った時に食べたパイナップルケーキが美味しかったので、興味があり、初めて参加させていただきました。 とても丁寧な説明で簡単に作れることが出来ました。 焼きたてをすぐいただけるので、食感もサクサクして幸せを感じました😃 他のお料理もとても美味しく、すぐ作れそうなものばかりで、料理が苦手な私ですが、とても楽しくできました。 会話も弾み、いい雰囲気で楽しく過ごせました。 また参加させていただきたいです😊ありがとうございました。
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    ちょこ

    May 2019

    先生の説明がわかりやすくて、どれも美味しくお手軽に出来るメニューでした。 出来たてさくさくの温かいパイナップルケーキ特に美味しかったです! 楽しく美味しい時間をありがとうございました!
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    ヒラパー

    May 2019

    二度の参加ですが、前回と同じですぐに家で又作りました。家族も喜んでくれたので、とても良かったです。
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    kidorin

    May 2019

    パイナップルケーキに興味があり初めて参加させていただきました。 今まで食べた中で1番美味しいパイナップルケーキで、とても簡単で早速家でも作ってみようと思います! 他のお料理もとても美味しくすぐ実践できるものばかりでとても参考になりました。 劉さんからも台湾の地元情報も聞けてよかったです😊
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    shizuka

    Mar 2019

    手作りのパイナップルケーキは絶品! どの料理の手順もわかりやすく、材料も揃えられるものだったので、家ですぐ再現出来たのも嬉しかったです。 このパイナップルケーキを食べると、市販の物が食べられなくなる。次は牛肉麺を習いにいきたい。ありがとうございました。
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    さび

    Mar 2019

    胡椒餅を作りたい!と思って申し込んでみました。思ったよりも簡単にできるメニューが多く、家でも早速作ってみました。先生は台湾の面白い話や美味しい話を沢山して下さり、とても楽しめました。また参加したいです。
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    ヒラパー

    Mar 2019

    ずっと食べたかった料理だったので、願いがかないました。しかも今日でもすぐに作れて体にいい料理を教えてもらえて120%満足でした。
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    めっちゃん

    Feb 2019

    今回も手際よく教えてくださいました。パイナップルケーキが自分で作れるなんてビックリ!焼き立てサクサクのパイナップルケーキは本当に美味しかったです。また他のメニューも是非参加したいです。
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    Kanana

    Feb 2019

    手作りでしかも出来立てのパイナップルケーキを初めて食べました。お土産でもらったものよりも断然こちらの方がおいしかったです!他のお料理もおいしかったです。劉さんのお話を聞き、台南に行きたくなりました:)
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    pagi

    Feb 2019

    今回初めてパイナップルケーキを食べました、すごく美味しかったです、そして作るのも難しくもなく再現できそうです、豆乳スープも美味しかったです、鳥飯も最高!! 早速家で作らせて頂きます ありがとうございました。
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    まっさ

    Feb 2019

    どの料理もとっても美味しく、家でも再現できる食材で教えて頂きました。先生の台湾料理に関するお話も興味深く面白かったです。
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    Mihoko9

    Jan 2019

    とても段取りのいい先生です。説明もわかりやすいし、そして手軽で再現しやすいのが魅力的です。
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    みゆ

    Jan 2019

    どのお料理も美味しかったです。 家でも作れそう^_^
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    komaru

    Jan 2019

    どうやって作るのだろう!?と思っていた大好きな台湾料理の数々を、わかりやすく楽しく教えて頂きました。また、先生は気さくで、台湾の話もいろいろ聞かせて頂きました。参加者全員が台湾ファンだったので、情報交換もできてよかったです。また、別な料理も習いたいです。
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    ひさりん

    Dec 2018

    いつも手軽にできる台湾料理をたくさん教えていただけるので帰ってすぐに再現できることが嬉しい。しかもどれもとっても美味しいです。
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    めっちゃん

    Dec 2018

    台湾で食べた胡椒餅が、日本で手に入る食材で簡単に作ることが出来て、おまけに美味しくて、大満足です♪パイ生地作りに必要な鶏油の作り方も、丁寧に教えていただいたので、是非作ってみます!台湾料理は美味しい物がいっぱいなので、他にメニューも是非また参加したいです!
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    Kazuko1

    Dec 2018

    どのお料理も作りやすく美味しかったです。 特にパイ生地の作り方は面白くて、また家でも作ってみようと思いました。
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    みゆ

    Nov 2018

    どれも美味しいお料理ばかりでした。先生も楽しい方で初めてでしたが、緊張せずに過ごせました。
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    みゆみゆ

    Nov 2018

    何度もおじゃましていますが、今回も自分でも比較的作りやすくて、美味しい台湾料理を教えていただきました。特に牛肉麺は今まで日本で食べた牛肉麺の中で一番好きな味でした!また他のメニューの回にも参加させていただきたいです。
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    Miyuki43

    Nov 2018

    我流で作ってはいたのですが、本場の味に何かが足りなくて… 今回教えて頂き欠けていた物がわかりました。 次回からは美味しく作れそうです。 リューさん いつもアドバイスありがとうございます😊
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    ナターシャ

    Oct 2018

    一石三鳥のメニューで良かったです!
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    魚ちゃん

    Oct 2018

    今回もとってもわかりやすく、美味しいお料理が出来ました!台湾のお話も聞けて大満足でした!またよろしくお願いします。
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    pagi

    Oct 2018

    今回初参加でしたが、先生が笑顔で説明もすごくうまくて、珍しい食材もあり とても楽しかったです! お料理も美味しくて完食しました そして他の方もとても気さくで、色んな話をしてとても楽しかったです、又、習いに行こうと思います、ありがとうございました。
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    Ayako43

    Oct 2018

    再現即実行できます。応用方法もしっかり教えてくださるので嬉しい限りです。
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    meimei

    Sep 2018

    2回目の参加です。早く、簡単に台湾の味を再現出来ますよ。 ただ、日本で入手しにくい調味料があります。それも安価で譲って頂き自宅に帰ってからすぐに調理出来ました。 ありがとうございます
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    みゆみゆ

    Sep 2018

    Liuさんのところには、何回もおじゃましていますが、家庭料理としても簡単に作れるところがいいです。特に今回の魯肉飯は、そもそも基本は砂糖と醤油でお肉を煮込んであるので、日本人の口に合わないはずがありません。それを今回色々アレンジ方法やらポイントを教えてもらってお得な気分です。また他のお料理にも参加したいです。
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    Mami-n

    Sep 2018

    初めて参加させて頂きました! 今の時代、レシピは検索すれば色々出てくるけれど、何気ない会話の中から様々なコツが聞けるのは、やはり対面ならではでした。台湾の話にも花が咲き、分かりやすく楽しい時間を過ごさせて頂きました。魯肉、我が家の常備菜になりそうです。
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    魚ちゃん

    Sep 2018

    アットホームな雰囲気でとてもわかりやすく教えて頂きました!また是非利用させて頂きたいです!
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    エリン

    Aug 2018

    初レッスンでしたが先生も明るくて説明も作りながら説明されるのであっという間の楽しい時間でした。胡椒餅がもっと難しいと思ってましたが意外に慣れると作りやすくて何より家にある食材でも作れるように教えてくださったので本当に再現性も高いですし、何より美味しかったです!!台湾文化も聞かせていただいたりして本当に楽しかったです。またぜひ行きたいです!
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    Mihoko9

    Jul 2018

    とても手際のいい先生です。手に入りやすい食材で台湾料理を学びました。先生のお話も楽しくて気持ちのいいレッスンでした。
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    Kattun

    Jul 2018

    話しやすく、説明もわかりやすいです。調味料を揃えればできるかなと思います。 暑い毎日に、ピッタリな冷たい料理! とても楽しかったです!ありがとうございました!!
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    makigonta

    Jul 2018

    比較的手に入りやすい材料で、また家でもトライしやすいように教えて頂いて、美味しく楽しめました。初参加でしたが、みなさんとの会話も楽しみました。また参加したいと思います。ありがとうございました。
  • Default avatar 6

    スマイリー

    Jul 2018

    Liuさんの台湾料理教室。 コンセプトにも書かれていますが、台湾プチ旅行気分を味わえることができとても美味しくて楽しい時間を過ごすことができました🎵 他のレシピでまたプチ台湾旅行気分を味わいたいです。 料理だけでなく台南のことも色々と教えていただきありがとうございました。
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    temps

    Jun 2018

    初めてのお料理教室で緊張すると思ってたんですが先生がとても気さくで話しやすく なおかつ落ち着いたお家だったので居心地も良く大満足でした!お料理もポイントを細かく教えて頂き本当に楽しく調理出来ました!今回 参加できで良かったです。
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    Rei

    May 2018

    台湾が大好きなので台湾料理を学びたくて参加させてもらいました。とても素敵な時間を過ごせて大満足です(*^^*) 初めて肉圓を食べましたが想像以上に美味しくて驚きました。どの料理も簡単なのに本格的で、全部本当に美味しかったです(^ ^)短時間でこんなにたくさんの料理の作り方を知ることができて嬉しいです!! 先生は台南のことや、台湾の食材のことなど色々なことを教えてくださいました!また次回台湾へ旅行に行くのが楽しみになりました。 ぜひまた別のメニューのレッスンにも参加したいと思います!ありがとうございました(^^)
  • Default avatar 6

    まあ

    May 2018

    毎回とても楽しくて、気がつけば4回目の参加でした。 お料理は美味しいし、お話しもおもしろいし、説明も分かりやすいです。 ありがとうございました!
  • Default avatar 7

    ゆーこ

    May 2018

    台湾の文化、お料理、ご出身の台南についてたくさんお話を聞くことが出来、楽しかったです。ルーロー飯と麻醤麺を早速家で作って食べました! レシピも分かりやすく、嬉しいです! また他のお料理も教えて頂きたいと思いました。 ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    サマンサ

    Apr 2018

    言葉の壁は…と心配しつつ、でも台湾料理に興味があり伺いました。 これを入れるのね!のスパイスを教えていただき納得。 さっそく家で作りました。 そして手軽さで鶏がらスープの素を使っていました自分を反省…鶏がらで取ったスープでラーメンをいただき、そのお味にびっくり。こちらも帰りに鶏がらを買って早速スープを作りました。 美味しい台湾をありがとうございました。
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    ちゃんえみ

    Apr 2018

    先生とのお話が楽しく、素敵な時間を過ごせました。魯肉飯を教えていただきましたが、保存の仕方など細かいポイントも教えていただき、日々の献立のレパートリーに入れられそうです!
  • Default avatar 5

    みゆみゆ

    Apr 2018

    Liuさんのレッスンは、二度目でした。台湾文化の説明から、お料理の説明も教えるということもお上手で楽しかったです。わからなかった豆花の作り方がわかって今回スッキリです。また別メニューも参加したいです。
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    菜穗子

    Mar 2018

    今回で2回目のレッスンです。 私は Liuさんのレシピの味が気に入って、今回もルーローハンを習いたくてリクエストをお願いしました。 とても手際よく教えていただき、食事中も台湾(台南)のお話を聞いたりと、とても楽しい時間を過ごせました。 ありがとうございました。
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    Miyuki43

    Mar 2018

    本日はありがとうございました。 料理本を見て作ってみてはいたんですが,本場の味と違う!そんな疑問点がしっかりとわかり,再現することが出来ました。 早速晩ご飯に作ってみましたよ!別のクラスに参加したいです。
  • Default avatar 8

    つっちー

    Feb 2018

    台湾の話もたくさんできて楽しかったです。お料理もたくさんいただきました。美味しかったです。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    胡椒餅の中華のパイ生地の作り方がとてもおもしろかったです。 他のメニューもおいしかったです。 説明もわかりやすくてお話も楽しくて楽しかったです。ありがとうございました。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    大根もちもスープもデザートもどれもおいしかったです。家でも作りたいと思います。ありがとうございました!
  • Default avatar 3

    Ayako43

    Feb 2018

    とても段取りがよくて次々とスムーズに料理が仕上がっていきました。質問にも丁寧に答えて下さるし、アレンジ方法も色々聞くことができました。和気あいあいと楽しい時間でした。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    今回もとてもおいしい料理でした。 早速家でも作りたいと思います。 お話も楽しくて、説明もわかりやすくて有意義な時間を過ごすことができました。ありがとうございました!
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    MISA14

    Jan 2018

    初めての参加でしたが、お料理中は先生の説明もわかりやすく、またお料理が終わってからも台湾のお話を聞けて大変楽しく有意義な時間でした。胡椒餅が自分で作れるなんて感動!また是非伺いたい先生でした。ありがとうございました♡
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    Shoko27

    Jan 2018

    二度目の参加でした。台湾の夜市の屋台で食べた胡椒餅が、まさか自分で作れるなんて思いもよりませんでした!アツアツの胡椒餅の味は格別でした!先生も気さくで明るく、出身の台南について色々教えていただけるので、本当に楽しいです!
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    ミーコ

    Jan 2018

    台湾で食べた食べ物が再現できて感動です。先生も明るくて教えるのもお上手で楽しい時間を過ごせました
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    you_me

    Jan 2018

    初めてのtadakuの利用で、少し緊張しましたが 先生もとても気さくな方で 楽しく料理を学びながら食事ができました(*^^*) 胡椒餅は少し難易度が高そうですが どれもお家ですぐに取り入れられそうなレシピだったので また作ってみようと思います♬
  • Default avatar 6

    まあ

    Jan 2018

    一つの料理で三種のメニューができてとても驚きました!いろいろなコツも教えて頂いてとても勉強になりました。たくさんお話ができて楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。
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    ヒロミン

    Dec 2017

    初めての利用で緊張しましたが、先月台湾に行ったばかりなので、お話が弾みました! 日本の食材で台湾を料理を再現出来るなら、また台湾料理学びたいと思います。
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    Shoko27

    Nov 2017

    いつも台湾で食べていたルーロー飯が自分でも簡単に作れそうです!和気あいあいとした雰囲気で他の参加された方とも会話がはずみ楽しかったです。YuehLingさんの人柄も素敵で、また参加したいです。
  • Default avatar 2

    ayuya

    Oct 2017

    もち米肉団子の美味しさにびっくりです! 何よりも手軽にできるのが魅力(*^^)v 先生の優しい雰囲気がリラックスしてお料理を、台湾の文化を楽しめます。
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    Chisato12

    Oct 2017

    明るいお人柄のホストのおかげで、終始楽しく過ごすことができました。 お料理もとても美味しく、手順もわかりやすくまとめられたものを用意くださったので、また自宅でも作ってみようと思います^ ^ お料理だけでなく、台湾の文化などの興味深いお話を伺うことができ、お暇する時にはより一層台湾のことを好きになっていました。 また是非うかがいたいです。
  • Default avatar 4

    Chiari

    Sep 2017

    日本でも最近よくきく魯肉の活用法を楽しく学びました。時間がないときにすごく使えて、美味しい!お家でも必ず作ろうと思います!
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    Ayaka12

    Sep 2017

    先日はありがとうございました! 初めてで少し緊張していたのですが、気さくな先生で安心しました! お料理もすごく手際よく、 食べながらのお話もすごく楽しくて、 あっというまに時間が経ちました! 調味料の選び方にもこだわってらっしゃるので、 勉強になりました! またぜひ参加したいです! ありがとうございました(^^)
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    Saori33

    Aug 2017

    ★ Pick up レビュー 本日はありがとうございました(*^ω^*) 日本語がとっても上手なので、おしゃべりが楽しく時間があっという間でした。 また色々台湾のこと知りたいので、ぜひ参加したいです。 料理はいただいたレシピが分かりやすく、食材についても詳しく教えていただけました。 自分でも早速作ってみようと思います。 素敵な茶器などで、台湾旅行にいったみたいに楽しかったです。
  • Default avatar 5

    みゆみゆ

    Aug 2017

    ありがとうました。お料理も美味しく、台湾のこともたくさん教えていただきました!一番良かったのはレシピがわかりやすく、当日はメモを取るよりも、実物を見たり、作ることに集中できたことです。タイミングが合えば是非また参加したいです。