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YuehLingさんから自己紹介

劉と申します。来日して16年が経ちました。台湾料理のお店を経営した経験があり、現在は閉店していますが、2016年1月から自宅で台湾料理教室を開き、台湾に興味がある皆様に料理、文化、言語などの交流をしています。

子供が生まれてから食安全を特に気になり、レッスンの特徴としては、化学調味料を使わず、基本的な調味料で旬の食材の味を最大限に出すことです。しかも、レッスン後自宅では簡単に再現できるように、食材やレシピを工夫しています。台湾に行きたくても行けない方に、台湾の家庭料理や屋台料理、デザートまでを堪能していただきます。パーティーのようなレッスンを参加して、料理のレパートリーを増やしたい方、是非よろしくお願いします。


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レビュー

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    Ayako43

    Feb 2018

    とても段取りがよくて次々とスムーズに料理が仕上がっていきました。質問にも丁寧に答えて下さるし、アレンジ方法も色々聞くことができました。和気あいあいと楽しい時間でした。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    今回もとてもおいしい料理でした。 早速家でも作りたいと思います。 お話も楽しくて、説明もわかりやすくて有意義な時間を過ごすことができました。ありがとうございました!
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    MISA

    Jan 2018

    初めての参加でしたが、お料理中は先生の説明もわかりやすく、またお料理が終わってからも台湾のお話を聞けて大変楽しく有意義な時間でした。胡椒餅が自分で作れるなんて感動!また是非伺いたい先生でした。ありがとうございました♡
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    Shoko27

    Jan 2018

    二度目の参加でした。台湾の夜市の屋台で食べた胡椒餅が、まさか自分で作れるなんて思いもよりませんでした!アツアツの胡椒餅の味は格別でした!先生も気さくで明るく、出身の台南について色々教えていただけるので、本当に楽しいです!
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    ミーコ

    Jan 2018

    台湾で食べた食べ物が再現できて感動です。先生も明るくて教えるのもお上手で楽しい時間を過ごせました
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    you_me

    Jan 2018

    初めてのtadakuの利用で、少し緊張しましたが 先生もとても気さくな方で 楽しく料理を学びながら食事ができました(*^^*) 胡椒餅は少し難易度が高そうですが どれもお家ですぐに取り入れられそうなレシピだったので また作ってみようと思います♬
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    まあ

    Jan 2018

    一つの料理で三種のメニューができてとても驚きました!いろいろなコツも教えて頂いてとても勉強になりました。たくさんお話ができて楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。
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    ヒロミン

    Dec 2017

    初めての利用で緊張しましたが、先月台湾に行ったばかりなので、お話が弾みました! 日本の食材で台湾を料理を再現出来るなら、また台湾料理学びたいと思います。
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    Shoko27

    Nov 2017

    いつも台湾で食べていたルーロー飯が自分でも簡単に作れそうです!和気あいあいとした雰囲気で他の参加された方とも会話がはずみ楽しかったです。YuehLingさんの人柄も素敵で、また参加したいです。
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    ayuya

    Oct 2017

    もち米肉団子の美味しさにびっくりです! 何よりも手軽にできるのが魅力(*^^)v 先生の優しい雰囲気がリラックスしてお料理を、台湾の文化を楽しめます。
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    Chisato12

    Oct 2017

    明るいお人柄のホストのおかげで、終始楽しく過ごすことができました。 お料理もとても美味しく、手順もわかりやすくまとめられたものを用意くださったので、また自宅でも作ってみようと思います^ ^ お料理だけでなく、台湾の文化などの興味深いお話を伺うことができ、お暇する時にはより一層台湾のことを好きになっていました。 また是非うかがいたいです。
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    Chiari

    Sep 2017

    日本でも最近よくきく魯肉の活用法を楽しく学びました。時間がないときにすごく使えて、美味しい!お家でも必ず作ろうと思います!
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    Ayaka12

    Sep 2017

    先日はありがとうございました! 初めてで少し緊張していたのですが、気さくな先生で安心しました! お料理もすごく手際よく、 食べながらのお話もすごく楽しくて、 あっというまに時間が経ちました! 調味料の選び方にもこだわってらっしゃるので、 勉強になりました! またぜひ参加したいです! ありがとうございました(^^)
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    Saori33

    Aug 2017

    ★ Pick up レビュー 本日はありがとうございました(*^ω^*) 日本語がとっても上手なので、おしゃべりが楽しく時間があっという間でした。 また色々台湾のこと知りたいので、ぜひ参加したいです。 料理はいただいたレシピが分かりやすく、食材についても詳しく教えていただけました。 自分でも早速作ってみようと思います。 素敵な茶器などで、台湾旅行にいったみたいに楽しかったです。
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    みゆみゆ

    Aug 2017

    ありがとうました。お料理も美味しく、台湾のこともたくさん教えていただきました!一番良かったのはレシピがわかりやすく、当日はメモを取るよりも、実物を見たり、作ることに集中できたことです。タイミングが合えば是非また参加したいです。