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YuehLingさんから自己紹介

劉と申します。来日して16年が経ちました。台湾料理のお店を経営した経験があり、現在は閉店していますが、2016年1月から自宅で台湾料理教室を開き、台湾に興味がある皆様に料理、文化、言語などの交流をしています。

子供が生まれてから食安全を特に気になり、レッスンの特徴としては、化学調味料を使わず、基本的な調味料で旬の食材の味を最大限に出すことです。しかも、レッスン後自宅では簡単に再現できるように、食材やレシピを工夫しています。台湾に行きたくても行けない方に、台湾の家庭料理や屋台料理、デザートまでを堪能していただきます。パーティーのようなレッスンを参加して、料理のレパートリーを増やしたい方、是非よろしくお願いします。


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料理教室
大阪府
リクエスト可! 日程リクエスト可!
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レビュー

  • Thumb e74735b5 977f 4404 b5bd 0dbb3eac5a70

    temps

    Jun 2018

    初めてのお料理教室で緊張すると思ってたんですが先生がとても気さくで話しやすく なおかつ落ち着いたお家だったので居心地も良く大満足でした!お料理もポイントを細かく教えて頂き本当に楽しく調理出来ました!今回 参加できで良かったです。
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    Rei

    May 2018

    台湾が大好きなので台湾料理を学びたくて参加させてもらいました。とても素敵な時間を過ごせて大満足です(*^^*) 初めて肉圓を食べましたが想像以上に美味しくて驚きました。どの料理も簡単なのに本格的で、全部本当に美味しかったです(^ ^)短時間でこんなにたくさんの料理の作り方を知ることができて嬉しいです!! 先生は台南のことや、台湾の食材のことなど色々なことを教えてくださいました!また次回台湾へ旅行に行くのが楽しみになりました。 ぜひまた別のメニューのレッスンにも参加したいと思います!ありがとうございました(^^)
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    まあ

    May 2018

    毎回とても楽しくて、気がつけば4回目の参加でした。 お料理は美味しいし、お話しもおもしろいし、説明も分かりやすいです。 ありがとうございました!
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    ゆーこ

    May 2018

    台湾の文化、お料理、ご出身の台南についてたくさんお話を聞くことが出来、楽しかったです。ルーロー飯と麻醤麺を早速家で作って食べました! レシピも分かりやすく、嬉しいです! また他のお料理も教えて頂きたいと思いました。 ありがとうございました。
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    サマンサ

    Apr 2018

    言葉の壁は…と心配しつつ、でも台湾料理に興味があり伺いました。 これを入れるのね!のスパイスを教えていただき納得。 さっそく家で作りました。 そして手軽さで鶏がらスープの素を使っていました自分を反省…鶏がらで取ったスープでラーメンをいただき、そのお味にびっくり。こちらも帰りに鶏がらを買って早速スープを作りました。 美味しい台湾をありがとうございました。
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    ちゃんえみ

    Apr 2018

    先生とのお話が楽しく、素敵な時間を過ごせました。魯肉飯を教えていただきましたが、保存の仕方など細かいポイントも教えていただき、日々の献立のレパートリーに入れられそうです!
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    みゆみゆ

    Apr 2018

    Liuさんのレッスンは、二度目でした。台湾文化の説明から、お料理の説明も教えるということもお上手で楽しかったです。わからなかった豆花の作り方がわかって今回スッキリです。また別メニューも参加したいです。
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    菜穗子

    Mar 2018

    今回で2回目のレッスンです。 私は Liuさんのレシピの味が気に入って、今回もルーローハンを習いたくてリクエストをお願いしました。 とても手際よく教えていただき、食事中も台湾(台南)のお話を聞いたりと、とても楽しい時間を過ごせました。 ありがとうございました。
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    Miyuki43

    Mar 2018

    本日はありがとうございました。 料理本を見て作ってみてはいたんですが,本場の味と違う!そんな疑問点がしっかりとわかり,再現することが出来ました。 早速晩ご飯に作ってみましたよ!別のクラスに参加したいです。
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    つっちー

    Feb 2018

    台湾の話もたくさんできて楽しかったです。お料理もたくさんいただきました。美味しかったです。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    胡椒餅の中華のパイ生地の作り方がとてもおもしろかったです。 他のメニューもおいしかったです。 説明もわかりやすくてお話も楽しくて楽しかったです。ありがとうございました。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    大根もちもスープもデザートもどれもおいしかったです。家でも作りたいと思います。ありがとうございました!
  • Default avatar 3

    Ayako43

    Feb 2018

    とても段取りがよくて次々とスムーズに料理が仕上がっていきました。質問にも丁寧に答えて下さるし、アレンジ方法も色々聞くことができました。和気あいあいと楽しい時間でした。
  • Default avatar 6

    まあ

    Feb 2018

    今回もとてもおいしい料理でした。 早速家でも作りたいと思います。 お話も楽しくて、説明もわかりやすくて有意義な時間を過ごすことができました。ありがとうございました!
  • Thumb 14611066 10153343574519567 6485338578071043255 n

    MISA14

    Jan 2018

    初めての参加でしたが、お料理中は先生の説明もわかりやすく、またお料理が終わってからも台湾のお話を聞けて大変楽しく有意義な時間でした。胡椒餅が自分で作れるなんて感動!また是非伺いたい先生でした。ありがとうございました♡
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    Shoko27

    Jan 2018

    二度目の参加でした。台湾の夜市の屋台で食べた胡椒餅が、まさか自分で作れるなんて思いもよりませんでした!アツアツの胡椒餅の味は格別でした!先生も気さくで明るく、出身の台南について色々教えていただけるので、本当に楽しいです!
  • Thumb 77ded4b2 6670 46dc a0dc f66329871328

    ミーコ

    Jan 2018

    台湾で食べた食べ物が再現できて感動です。先生も明るくて教えるのもお上手で楽しい時間を過ごせました
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    you_me

    Jan 2018

    初めてのtadakuの利用で、少し緊張しましたが 先生もとても気さくな方で 楽しく料理を学びながら食事ができました(*^^*) 胡椒餅は少し難易度が高そうですが どれもお家ですぐに取り入れられそうなレシピだったので また作ってみようと思います♬
  • Default avatar 6

    まあ

    Jan 2018

    一つの料理で三種のメニューができてとても驚きました!いろいろなコツも教えて頂いてとても勉強になりました。たくさんお話ができて楽しい時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。
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    ヒロミン

    Dec 2017

    初めての利用で緊張しましたが、先月台湾に行ったばかりなので、お話が弾みました! 日本の食材で台湾を料理を再現出来るなら、また台湾料理学びたいと思います。
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    Shoko27

    Nov 2017

    いつも台湾で食べていたルーロー飯が自分でも簡単に作れそうです!和気あいあいとした雰囲気で他の参加された方とも会話がはずみ楽しかったです。YuehLingさんの人柄も素敵で、また参加したいです。
  • Default avatar 2

    ayuya

    Oct 2017

    もち米肉団子の美味しさにびっくりです! 何よりも手軽にできるのが魅力(*^^)v 先生の優しい雰囲気がリラックスしてお料理を、台湾の文化を楽しめます。
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    Chisato12

    Oct 2017

    明るいお人柄のホストのおかげで、終始楽しく過ごすことができました。 お料理もとても美味しく、手順もわかりやすくまとめられたものを用意くださったので、また自宅でも作ってみようと思います^ ^ お料理だけでなく、台湾の文化などの興味深いお話を伺うことができ、お暇する時にはより一層台湾のことを好きになっていました。 また是非うかがいたいです。
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    Chiari

    Sep 2017

    日本でも最近よくきく魯肉の活用法を楽しく学びました。時間がないときにすごく使えて、美味しい!お家でも必ず作ろうと思います!
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    Ayaka12

    Sep 2017

    先日はありがとうございました! 初めてで少し緊張していたのですが、気さくな先生で安心しました! お料理もすごく手際よく、 食べながらのお話もすごく楽しくて、 あっというまに時間が経ちました! 調味料の選び方にもこだわってらっしゃるので、 勉強になりました! またぜひ参加したいです! ありがとうございました(^^)
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    Saori33

    Aug 2017

    ★ Pick up レビュー 本日はありがとうございました(*^ω^*) 日本語がとっても上手なので、おしゃべりが楽しく時間があっという間でした。 また色々台湾のこと知りたいので、ぜひ参加したいです。 料理はいただいたレシピが分かりやすく、食材についても詳しく教えていただけました。 自分でも早速作ってみようと思います。 素敵な茶器などで、台湾旅行にいったみたいに楽しかったです。
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    みゆみゆ

    Aug 2017

    ありがとうました。お料理も美味しく、台湾のこともたくさん教えていただきました!一番良かったのはレシピがわかりやすく、当日はメモを取るよりも、実物を見たり、作ることに集中できたことです。タイミングが合えば是非また参加したいです。