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Weiluさんから自己紹介

Hello! アメリカから来ました、ウェイルと申します。年前東京に初めて来たとき、日本の豊かな食文化に驚かされました。

中華系アメリカ人で小さいころから家では中華、外ではアメリカ料理を食べて育ちました。親が料理上手で小学生の頃から自分も料理を作るようなり、特に留学で行ったパリでパンとスイーツの美味しさに衝撃を受け、それ以来パンとスイーツを自宅で研究して作っています。

バゲット、カンパーニュ、リュスティックなどハードパンに合う料理と、お茶にぴったりな焼き菓子やケーキを皆さんと楽しく作っておしゃべりできたらなと思います。

Hello! My name is Weilu and I am Chinese American. It has been years since I came to Tokyo and being a foodie, I am still amazed by the diversity of Japanese cuisine up till this day.

As a Chinese American growing up in the US, I was exposed to Chinese cooking at home and American food outside home. I was extremely fortunate to have parents who were good at cooking and I began cooking at a very young age in the elementary school. After a year abroad in Paris during the university, I got inspired by French baking. Ever since I have plunged in the world of bread and pastries.

It's my pleasure to share the techniques of bread and pastry baking with you while also sharing simple dishes that go perfectly with freshly baked bread!


メニュー


レビュー

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    Takako

    Jul 2017

    weilu先生のレッスンはとても楽しかったです。会話をしながらも、効率の良い独学パンレシピを元に、サクサクと進める先生。 “tadakuを通して、主に日本語でレッスンをしている。”とお話して下さいましたが、言葉だけではなく、日本の文化にも詳しく、お話したどの話題にも、知識が豊富でした。 来月にはアメリカに帰国されるとの事で、残念に思います。自宅も近かったのでまたレッスンに行きたかったな。 パン焼き器がジモティに載ったら、我が家で引き受けようか考え中です^^笑
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    井上

    Jul 2017

    Weiluには、とても親切に教えて頂いて、とてもためになりました。 いろいろお話を聞くことができ、楽しく過ごせまして本当にありがとうございます。
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    Kumiko

    Jul 2017

    Weiluさん、お世話なりました。ベーグルが思いの外、簡単につくれて、美味しく焼けたので、早速、家でも作ってみました。和気藹々とした雰囲気でおしゃべりも楽しかったです。 また、参加したいです。
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    Michiru

    Jul 2017

    初めてTadakuのレッスンに参加させて頂きましたが、和気あいあいとした雰囲気の中でパン作りを楽しむことが出来ました。 また家に帰って早速作りましたが、家族にも好評でした。
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    Hiroko

    May 2017

    とても素敵な先生です。 日本語もお上手。参加者の希望に合わせて日本語、英語を使い分けているようです。 故郷のアメリカ、留学先のパリの文化の違いなどの話も楽しかったです。 焼き上がった、シナモンロールとライ麦パンの味は忘れられない思い出になりました。 Weilu先生、ありがとうございました。
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    Chikako

    May 2017

    二種類のパンを教えていただいました。どちらも思ったよりも簡単!すぐに家で作りたいです。先生との会話は全て日本語なので、リラックスして楽しめました。また伺いたいです。ありがとうございました。
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    Natsuko

    May 2017

    Weiluさんと参加者の方とのお話が何より楽しく、とても良い時間でした。パンを自宅で作るのは難しそうだと思っていましたが、材料を購入できる場所や注意点も教えていただき、自宅でベーグルを再現できそうです!:)
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    estuko

    May 2017

    カモメ食堂のシーンを実体験出来たとても幸せな時間でした! 発酵時間は、皆さんと色々なお話も出来とても有意義な時間を過ごす事が出来ました! とても楽しかったです!
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    Yu-ko

    May 2017

    和気あいあいで楽しい授業でした。
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    Megumi

    May 2017

    とても楽しいひと時でした。先生は日本語がお上手すぎ(笑)、ご一緒した方も気さくな方で、おしゃべりが弾みました。バゲットは 再現できそうで意外と難しいと感じましたが、挑戦してみます(^^) ありがとうございました。
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    Noriko

    May 2017

    パン作りの疑問には勿論のこと、アメリカ、中国、フランス、大阪の文化交流で盛り上がりすごく楽しかったです! バケット作りでまた参加させてください︎
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    Yuko

    May 2017

    とても気さくで素敵な先生、、、。 パンはどれも美味しく簡単に再現できて嬉しいです。 またすぐ行きたいです。
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    Hideyo

    Apr 2017

    Weiluさん、今日はお世話になりました。 最初にお手本を見せて頂き、見よう見まねで質問をしながらの作業もとても解りやすかったですし、何よりも日本語がとてもお上手なので、神経を使うことなく充実した時間を過ごせました。 発酵を待つ間のみなさんとのおしゃべりや、Teaタイムは気取らずいろんな会話で刺激を頂いたり、勉強になったことが多い時間でした。 本日一緒に時間を過ごして頂いたみなさま、ありがとうございました。 また、ご縁があったらいいですね。 そろそろシチューが煮える頃です。 お土産に頂いたバゲットと教えて頂いたパイナップルとタコのサラダがテーブルに上がります。 末尾になりましたが、みなさんのご健康をお祈り致します。
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    Satoh

    Apr 2017

    初めてTadakuのレッスンに参加しました。Weiluさんは丁寧にわかりやすく教えて下さり、とても美味しいベーグルが焼けました!発酵を待つ間のお話も楽しくて、初参加で緊張していたのもすぐに解消。ご一緒させていただいた方々とも色々なお話ができて楽しく、あっと言う間にレッスンが終わりました。またぜひWeiluさんのレッスンに参加したいです。ありがとうございました!
  • Default avatar 7

    Ayano

    Mar 2017

    今回初めて参加しました。 丁寧に質問にも答えてくださったり、教え方も分かりやすかったです。 発酵の時は楽しく様々なことをお話していただき、充実した時間を過ごすことができました! また是非参加したいと思います!
  • Default avatar 7

    靖子

    Feb 2017

    I found the lesson very nice, with all very clean, and the other people join was so gentle. The teacher was so good, clear and nice person, explain with example, and make all people have a very nice time. very recommended!
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    Tsukasa

    Feb 2017

    海外の話題も豊富、自宅でパンを作るときのちょっとしたポイントなど、またお伺いしたくなるレッスンでした。
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    Yuko

    Jan 2017

    とっても美味しくて、すぐに復習したいです! 先生とのお話も楽しくてあっという間の時間でした。 ありがとうございました。 また参加したいです。
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    Chie

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー 日本語がネイティブレベルといっても過言ではないWeiluさん。お陰でパン作り初心者の私でもとてもわかりやすくバゲットを学ぶ事が出来ました。Weiluさんは、大変な勉強家でいらっしゃりパンについての知識がとても豊富で、どんな質問にも的確に答えてくださいました。また参加者のみなさんともとても楽しく過ごせたのもWeiluさんのお人柄のお陰ではないかと思います。また別のメニューを習いたいです。どうもありがとうございました!
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    紘美

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー 初めてのレッスンですが、あたたかく迎えてくださり、料理もお話もとても楽しめました! 気さくにお友達のおうちに遊びにきたかのように体験でき、素敵な時間を過ごせました。 ありがとうございました。
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    Yuko

    Nov 2016

    参加者が私だけだったので、開催されないかと思っていたらマンツーマンでレッスンをしてくださいました。外国人とは思えない流暢な日本語で日本語のレシピを見ながらのレッスンは英語が全く話せなくても心配はいらないと思います。 何よりも焼きてのパンは美味しくて、先生と会話しながらの試食タイムはとても楽しかったです。 また、参加したいです。
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    浩代

    Nov 2016

    Tadakuの初めての利用でしたが、和気藹々とした雰囲気でとても楽しかったです。 焼きたてのシナモンロールとライ麦パン、美味しくて無言になりました(笑) またすぐ自宅で作ります! 本当に行って良かった!(∩´∀`∩)
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    尊子

    Nov 2016

    かもめ食堂で憧れたシナモンロールを教えて頂きました。気さくな先生と北欧に詳しい方達のとの会話も楽しく、出来上がったパンも美味しくて大満足です。是非また習いに行きたいと思います。
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    Kumiko

    Nov 2016

    3回目のlesson参加! 毎回楽しい時間をありがとうございます♪ 楽しい会話で、発酵中の時間があっという間(笑) そして焼きたてのパンを食べながら談話… 最高です!! また参加しますね~
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    Yumiko

    Oct 2016

    楽しい時間をありがとうございます。思っていたより簡単に作れてこれなら!と家でも出来るかな?と嬉しくなりました。 料理だけではなく色々おしゃべりも出来て良かったです。また参加させて下さい。
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    momo

    Oct 2016

    Weiluさん♪ 楽しい時間を有難うございました。 美味しい肉まんのコツを教えていただいたのでこれからやって来る寒い季節の食卓が楽しみになりました。 副菜も簡単なものからちょっと凝ったものまでどれも美味しかったです。 最初は「ん?辛いかな?」と思いましたがその辛さがなんだかクセになりそう♪ またいろいろ教えてくださいね。
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    minako

    Oct 2016

    今日はとっても美味しいお料理と 楽しい会話、ありがとう ございました 肉まんを家で作れるなんて 家族がビックリするのが楽しみ 又、レッスンに行かせて下さい
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    Juri

    Oct 2016

    日本語がとてもお上手でビックリ 豚マンって、こんなに簡単だったの!(◎_◎;)ってくらい、これなら作れます。応用もきくので、早速作ります!ありがとうございます
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    Yasuko

    Oct 2016

    以前中国に住んでいた時によく食べていた饅頭を、いつか自分で作ってみたいとずっと思っていましたが、ようやく叶いました。 Weiluさんは中国の食文化の話を織り交ぜながら、わかりやすく楽しく、そして饅頭の包み方はまさに手取り足取り(笑)教えて下さり、 みんな大満足の美味しい出来栄えでした。 豚耳の臭みを取る下ごしらえの仕方や木耳の簡単な炒めものなども教えていただき、我が家の食卓に上るレパートリーが増えて嬉しいです。 粉ものは任せて!とおっしゃっていたので、次回はパンを作りに伺いたいと思います。 ありがとうございました!
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    Mariko

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー 手作り肉まんは以前からずっと作ってみたいと思っていました。今回本場のジューシーな肉まんを楽しく習えて本当に良い経験になりました。Weiluさんは中国の地域ごとの料理の違いなども詳しく教えてくださり、レッスンも大盛り上がり。本当に有難うございました。 What a great way to learn cooking - in a friendly atmosphere and by a real foodie! Weilu not only gave us a cooking lesson but she also explained to us cultural and historical background behind each dish. She is a very social and fun-loving lady and we highly recommend her lesson to anyone who enjoys good food!
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    Aki

    Oct 2016

    とても楽しく分かりやすく授業していただき、また次回も参加したいと思いました。Weilu先生の授業の進め方が上手なので、他の参加者の方とも仲良くできて本当に楽しくできました。
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    Eiko

    Oct 2016

    Weiluさんのパン教室は2回目の参加でした。今回の2種類のパンもとても美味しくて感動しました! 手作りの美味しいケーキとお茶でおしゃべりしながら待つ発酵時間も楽しかったです^^
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    Chizuko

    Oct 2016

    先生、本日は楽しい時間をありがとうございました。 パンを作っていると、工程中で待ち時間がありますが、まるで女子会みたいな雰囲気でした。先生の作るようなおしゃれなパンを家でも作れるようになりたいです。
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    Elvie

    Oct 2016

    Im very satisfied.
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    roko

    Oct 2016

    Weiluさん、楽しいパン作りをありがとうございました。カンパーニュとエピが作れるなんて感激体験でした。
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    Yuko

    Oct 2016

    お話上手で気さくなweilu先生のおかげで、楽しいレッスンでした。発酵の待ち時間には美味しいお手製ケーキと一緒にお喋りタイムまで。美味しいパン、家でももう一度作ってみようと思います。ありがとうございました。
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    Ayame

    Oct 2016

    Weiluさん、今日はありがとうございます。大好きなハードパンを自宅で焼いてみたいと思っていたので、今回のレッスンを楽しみにしていました。パン・ド・カンパーニュは材料も手順もシンプルなので自宅で挑戦してみたいという気持ちになりました。家庭でできる方法で、味に支障のない工程は省略してくださったのは嬉しいです。またシンプルなハードパンのレッスンがあれば参加したいです。
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    Kumiko

    Oct 2016

    パンの難しさを覆すかのように解りやすく楽しい時間でした! 焼きたてのカンパーニュ美味しかったです。 また参加します!
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    Eiko

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー パン屋さんで買うパンが家で美味しく出来て感激でした!Weiluさんとお話しながら楽しく教えていただきました。ありがとうございました。