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Introduction of Tracey

Hi! I'm Tracey Norkjaer-Fingerote from Botswana! Cooking is a way for me to be creative and is my number one relaxing activity. Since living in Asia I've been exposed to so many different ingredients and dishes, and now I would love to share food from my country with the rest of the world. Botswana is a very laid back place, and people like simple, wholesome and filling foods. I will teach you how to make the basics, and some of my own added twists to the dishes! My lessons are in English, but don't worry, cooking is an international language, so please feel free to join even if you're an English beginner!


Menus


Reviews

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    sunita

    Sep 2019

    アフリカ料理に関心があり、遠方から参加しました。 私のリクエスト時間にも快く引き受けてくださり、 丁寧な英語と料理の教え方で分かりやすく、楽しい時間はあっと言う間に過ぎてしまいました。少人数制でTracyさんはもちろん、他生徒さんとも沢山交流ができました。お料理も美味しかった。皆さんにも是非行って欲しいです。自分でも作ります、そしてまた行きます。ありがとうございました!
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    まみこ

    Sep 2019

    すばらしい時間を過ごせました。 どれもおいしくて、おかわりさせてもらうほどでした。 優しい英語で、分かりやすく、異文化交流もできて、大満足です。 またぜひ、参加したいです。 ありがとうございました。
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    Akky

    Sep 2019

    2回参加しましたが、どの料理もとても美味しかったです。辛い料理もありますが、辛さは調整してもらえます。 材料が帰る場所も教えてもらえるので、家でも作ってみたいと思います。 私は英語が得意ではありませんが、単語だけでも意図を汲み取って答えてくれました。
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    misa ta

    Sep 2019

    ボツワナ料理に興味を持ち参加致しました。Traceyさんは笑顔がすてきなとてもチャーミングな女性でした。 レッスンも丁寧に説明してくださり、私たちも一緒に作りました。 Chakalaka(野菜と豆の煮込み)は、隠し味にいれたカレー粉がアクセントになり味を引き立たせ、箸?(フォーク)が止まりません。Beef Seswa(牛肉の煮込み)は塩、胡椒だけのシンプルな味付けなのに3~4時間も煮込んでいるせいか、とても柔らかく味に深みがあり美味しかったです。Traceyさんは人とお話しするのがお好きとのことで。ボツワナのことも話してくださり、楽しく過ごさせていただきました。私がもっと英語が話せたら、もっと沢山お話しできたのにちょっと残念。これからもっと英語を勉強しもっとお話ししたいと思います。Traceyさん、ありがとうございました❗美味しかったです❗
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    Poppo

    Aug 2019

    生まれて初めて料理教室に参加しました。 トレイシーさんはとても優しく穏やかな方でした。料理や食べ物のことだけでなく、ボツワナの文化やサファリについても丁寧に教えてくださいました。 料理はどれも美味しく、果物の入った爽やかな生姜ジュースや優しい味付けのパップ、マイルドな辛さの野菜と豆の煮込みなど、からだが喜ぶごはんという感じでした。 日本人の口に合う味で、白米とも相性が良さそうです。材料は普通のスーパーで手に入るものがほとんどで、自宅でも作りやすいと思います。次回のレッスンも楽しみにしています。ありがとうございました。
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    ritz

    Jan 2019

    今日のレッスンはとっても楽しかったです!はじめて食べたボツワナ料理美味しかったです。そして、国旗の意味やボツワナのことばなど、少しでもボツワナについて知ることができ良かったです💕これからは、オリンピックでボツワナの選手がでてきたら応援したい。トレイシーさんのレッスンは美味しく、楽しくまた参加したいと思っています。
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    Erika

    Sep 2018

    I enjoyed cooking and knowing Botswanan culture with Tracey and other participants. Cooking is easy and good taste. It was good for me to get ingredients easily in Japan and cook simply. Thanks a lot!
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    Steven

    Aug 2018

    Great class!
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    223235

    Aug 2018

    Thank you for your lesson. It was my second lesson for me. The Grape jam containing skins was so delicious (*^_^*).
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    Ryoko23

    Aug 2018

    Thank you for today Tracey-san. It was a fun cooking. It was first time for me to make grape jam from scratch. I’ll try to do it by myself with another fruit.
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    May 2018

    カフェのような素敵な雰囲気の中、美味しいランチをいただきました。少し辛いですが、食べやすかったです。先生はとても明るくて、ボツワナのことを色々教えてくださり、楽しいひと時を過ごしました。
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    Hiroko

    Apr 2018

    初めてのtadakuレッスンでしたが、traceyさんはとても親切で素敵な雰囲気で、楽しい時間を過ごせました。ボツワナやtraceyさんのお話もいっぱい聞けました。
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    Hazel

    Mar 2018

    Thank you very much for your lesson. It was interesting to make Botswana style doughnuts, fatcakes. Your hospitality is so comfortable.
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    Tomoyo

    Feb 2018

    Ms. Tracey!Kealeboga! 2回目のレッスンの参加でした。1回目はTraceyさんのおうちごはんでしたので、料理レッスンは初めての参加でした。作った料理はドーナツとジャムと平たいパンで、Traceyさんがゆっくり優しく教えてくださるので、料理があまり得意でない私でも簡単にできました!作ったジャムを平たいパンとドーナツにつけると想像以上に美味しく、Tracey さんの上品でおしとやかな人柄もまた是非参加したい理由の一つになっています!
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    明子8

    Feb 2018

    Traceyさんは優しくて穏やかな雰囲気で、レッスンはとてもくつろげます。お料理は煮込んだ牛を叩いたり、コーンの粉を使った主食だったりと、アフリカを感じるもので、楽しみながら調理でき、アフリカのお話を聞きながら、とても美味しくいただきました!Thank you very much! See you again.
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    Naomi16

    Feb 2018

    Thank you so much. I really enjoyed cooking, talking, eating and touching the culture about Botswana. I never had eaten Pap and I was interested about this menu. All of menu the taste was very good. Thank you. I want to try another lesson next time!!
  • Default avatar 3

    emi54

    Feb 2018

    初めてレッスンに参加しましたが、とても楽しく美味しい時間を過ごせました。先生が色々会話を提供して下さり、あっという間のランチタイムでした!
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    Tomoyo

    Feb 2018

    Traceyさんの料理教室に参加しました。 私が参加したクラスはボツワナ料理をクラスメイトと一緒にみんなで食べるというクラスでした。 Traceyさんはとても気さくな方で、終始リラックスした空間でランチをすることができました。 母国の話を色々自分からしてくれたので、英語に自信がなくても、レッスンに参加出来ると思います。 また是非参加します! Tracey, ke a leboga!!!
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    Namie1

    Jan 2018

    Thank you, Tracy. Love to listen your hometown and the music. Your chicken was so nice!
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    Kumiko49

    Aug 2017

    Tracyさん、今日は美味しいお食事と楽しいお話をありがとうございました。またお伺いしたいです。
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    Satsuki5

    Aug 2017

    ボツワナの話を聞きながら美味しい料理が食べられて、大満足でした。楽しかったです。
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    Ame

    Aug 2017

    ★ Pick up レビュー We enjoyed cooking and eating very much. We enjoyed playing Botswana game also. I think it's good for cultural exchange, that rule is very different from Japanese games. Tracy is very nice lady. I thought it is impossible to make Botswana food in Japan. Because it's difficult to find same materials as Botswana. But Tracy has a lot of ideas and efforts. It's very interesting.
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    Eri32

    Jul 2017

    ほぼ話せないレベルの英語なのに根気よく優しくレッスンしていただきました!ドーナツはシンプルでとっても美味しかったです!
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    Momoko8

    Jul 2017

    Thank you very much today!I enjoyed cooking,eating and chatting in the cozy room. I hope to join another lesson to learn your recipes and Botswana'a culture more.
  • Default avatar 6

    MIWA23

    Jun 2017

    初めての参加で緊張もありましたが、優しく笑顔で教えてくれました。また他の料理も教えていただきたいです。
  • Default avatar 5

    eri36

    Jun 2017

    ★ Pick up レビュー 当日は料理だけでなく、ボツワナのお話し等、聞く事ができて、とても楽しい時間を過ごせました。また参加したいと思います、ありがとうございました。
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    ペロリ

    Jun 2017

    美味しいドーナツ、パン、ジャムでした♪ 他のお料理も習ってみたいです ありがとうございました
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    Momoko8

    Jun 2017

    Thank you very much for the lesson in the cozy room and good atmosphere. It was also nice of you to tell a lot about your country. I tried re-heated donuts with kinako after coming back home to find them delicious as you said!
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    明子8

    May 2017

    Thank you for your lesson! Periperi chicken liver was spicy and delicious dish. I was afraid of the smell of liver,but it was removed completely with preparation. And your herb garden is excellent! See you again.
  • Default avatar 4

    明子8

    Mar 2017

    Thank you for your lesson today. I really enjoyed cooking and talking with you. You are very kind and friendly.Every dishes are very delicious.I`m looking forward to see you in next menu!
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    Satsuki5

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー とても親切にわかりやすく説明してくれました。日本人の口に合う美味しい料理でした。新しい文化に触れてみたい方、英語でレッスンを受けてみたい方にもオススメしたいです。
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    恵之

    Jan 2017

    本日は、お世話になりました。 どの料理も、とても美味しくて、とても楽しいひとときを過ごせました。 今後とも、よろしくお願いいたします。