Taoさん

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Taoさんから自己紹介

【5月10日に行われたTaoさんの他のレッスンのレポートはこちらでお読みください！】

はじめまして！タオです。スペインの南東にあるムルシアから来ました。東京に来る前5年間フランスの大学で勉強しました。その時、同級生の半分は海外から来ている人で、よく国際ディナーパーティを開いていました。それぞれが自国の一品を持参し、他の人とシェアしながら自分の文化を紹介していました。はじめての料理を通じて異文化交流の経験でした。

ムルシアはスペインの南東、地中海の海岸沿いにあります。そのため、私が作る料理はスペインの地中海料理です。肉よりも野菜、豆類をたっぷり使う彩りの綺麗なとてもヘルシーな料理です。オリーブオイルが勿論ベースになります！

紹介する料理は日本で人気になっている料理もあるけれど、作り方に日本人に馴染みのないコツがあるので、それを皆に一番教えたいです。

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  Reiko

  Apr 2017

  楽しかったです、につきます。今まで作って食べるクラスでしたが、何もしないで笑いながら食べるなんて、、、ありがとうございました。

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  shinobu

  Apr 2017

  今日はお料理を食べるだけの楽しいlessonでした、ゲストの方と美味しい料理とお話しができて、良かったです

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  Eiko

  Apr 2017

  自家製のパンをはじめ、全ておいしくいただき、珍しいリキュールや食材の話で盛り上がり、あっという間の3時間でした。仕事帰りに食べるお料理教室は最高です。ありがとうございました。

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  Trent

  Apr 2017

  スペインのいい話がたくさんあったし、料理も最高に美味しかった！またスペインに行きたくなってきました :-)

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  Katsuhito

  Mar 2017

  頂いた料理に対するシェフの思いや文化的な背景、エピソードなど色々伺うことができ、料理の美味しさにさらによいスパイスが加わったと思います。オリジナルの素材を極力手に入れ、難しい場合は日本で手に入るの素材に替えながらも、オリジナルに近い味の再現に尽力されていて、さらに日本のならでは素材とのコラボレーションもあり、そのアレンジもとても参考になりました。参加された方によっては詳細なレシピや材料のリストが欲しいと思われるかもしれませんが、レシピや作り方を教わる教室というより、私にとってはシェフとの一期一会の料理を楽しむ会として、とても良かったと思います。

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  Mıho

  Mar 2017

  I had great time with great Spanish local cuisines and conversation! Thank you so much!!

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  Naoko

  Mar 2017

  どのお料理も本当に美味しかったです。そしてカラフルで目にも鮮やかなご馳走でした。うさぎパエリヤは、Taoさんご自身も大好きなムルシアの一品だそうです。頭やモツのついたウサギを用意したら、たっぷりのローズマリーと赤パプリカ、ニンニク、少量のトマト、塩と、シンプルな材料で、とても美味しいパエリヤが出来上がりました。２種類のサラダ、伝統的なムルシアサラダとオリジナルレシピのひよこ豆のサラダは、どちらも、ちょっとした驚きがある材料の組み合わせになっていて興味深かったです。他にパン・コン・トマテに美味しいスペインチーズ。デザートのクアハーダは、スペインで食べたのよりも、ふるふるで柔らかくて美味しい。そして、Taoさんのスペイン語も、気分を盛り上げてくれました。Taoさん、お忙しい中、本当にありがとうございました。また是非スペイン語クラスやってください、お願いします。

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  YUKO

  Mar 2017

  めずらしい食材や温かい料理を囲んで、とても楽しいディナーになりました！ ありがとうございました(*^^*)

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  Reiko

  Mar 2017

  ★ Pick up レビュー 珍しいチーズや自家製ライ麦パン、揚げアーモンド、レンズ豆、蜂蜜等々野菜が豊富でヘルシーなムルシア料理はどれも美味しく、 チキンビール煮は隠し味に柚子等 Taoさんの食材や料理への思いが伝わり調理なしでも楽しく学べました。金曜の夜に食べるだけ… クラスの皆さんと冗談を交えて盛り上がり、スペインの鍋や器も可愛いくて、なんて贅沢なクラス！ Taoさん＆フィンランドのお友達Muchas gracias! ♪(*^^)o∀

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  YUKO

  Feb 2017

  タオさんありがとうございました。料理上手なともだちの家に遊びに行ったような楽しいランチタイムが過ごせました！ 家の外まで魚介のいい匂いがしていて、とてもおいしかったです。お話を聞いていろんな種類のパエリアが食べたくなりました^^

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  Asako

  Dec 2016

  Taoさん、楽しいレッスンをありがとうございました スペインのクリスマスの時期に食べるお菓子は全く知らなかったので新鮮でした。 大晦日の過ごし方（習慣）も体験できておもしろかったです。 また参加したいと思います。

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  Yumiko

  Sep 2016

  ★ Pick up レビュー Taoさん、今日はありがとうございます！料理だけではなくスペインのことも色々と聞けて、楽しいレッスンでした。家で再現できそうなレシピが多かったのも良かったです。早速にトライしてみます！

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  Rie

  Mar 2016

  楽しいレッスンでした。今日中にエンパナーダの皮は復習します。ありがとうございました。

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  Nahomi

  Mar 2016

  タオさん、美味しいお料理をありがとうございました！クラスの雰囲気も良くて、楽しかったです。

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  Tatsuya Ogata

  Mar 2016

  Tao 今日はありがとう！！ ほんと充実した美味しい一日になりました！！地域によってスペイン料理があんなに多様なんて知らなかった。。。 みんなで和気あいあいとアットホームなクラスで大満足です！

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  大西たか子

  Nov 2015

  本場のパエリア！とっても美味しかったです！！ ポテトサラダも！ 皆さんと楽しく和気あいあいと作れるのも、とっても楽しい時間でした。 また、是非伺います！！

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  Aug 2015

  Lolaさん、今回のTaoさんのセッションでは大活躍！！本当に有難うございました。ちょうどお盆の時期で、夏休みのワクワク感、スペシャル感もあって本当に楽しかったです。夏は暑くてキッチンに居たくない気分になることも多いのですが、トマトなど夏野菜は絶好調だし、ハーブ類も生き生きしてて香りも良くて、桃やメロン、スイカ、プルーン、梨などフルーツもいっぱい出揃う季節、お料理好きはやっぱりキッチンで過ごす幸せを感じる季節ですね。ムルシアの夏のメニューも、良い素材を使って、素早く作って皆で美味しく食べる！！みたいで、スペインの食文化のそういう部分に親しみを感じたクラスでした。Taoさん、スペイン料理のレッスンだけど、いつもそれに合う素晴らしい日本の食材を見つけて用意してくれて、本当にありがとうございます！また次のクラスに参加することを楽しみにしています！

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  Aug 2015

  ★ Pick up レビュー 楽しい美味しい幸せなレッスンをありがとうございました。とてもわかりやすかったし所々で教えて頂いた美味しく作るコツもTao先生のレッスンに参加していなかったら一生知らなかったと思います！素材の選び方も教えて頂いたので助かりました。ガスパッチョもオムレツも色々な素材で楽しんでみます！

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  Aug 2015

  初めての参加でしたが、メニュー全て美味しかったですし、非常にスムーズに進み、７人は多いかと思っていましたが、楽しく美味しくいただけました。また参加したいです。

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  Jul 2015

  Taoさんのウサギトマトソース！久々の新作で、とっても 楽しみにしていました。 　魚介類のパエリアもうさぎのパエリアもアヒージョも ガスパチョも、コシ－ドもみんな、とっても美味しいのは わかっているのですが、この6カ月、以前にやった料理ばかり でしたので、サイトをみては、ちょっとためいきついてました。 （たぶん他のみんなも同じです） 　おかしいな、スペインに帰っておばあちゃまから、 何か仕入れてこなかったのかしらん？ それとも芸能活動が忙しいとか？ 　まあ、でも、美味しいから、同じでも、申し込んでしまおうかしらと 思いかけていたところにでた、新作、しかもウサギ！ なかなか、catchyです、さすがTaoさん。 　緑色のパプリカあってこそのお料理らしいのですが、 そこは、よくわからなかったのですが、とっても味が濃厚で 美味しかったです。まあ、冷凍うさぎに見つめられるのは ちょっとこわいですが、絶品でした。まあ、家では 頭のついていない鶏さんで再現したいと思います。 　 Taoさんの、お料理って、時間がかかったりは するのですが、手順が簡単で作りやすいです。 結構応用もききますし、美味しいので、おすすめ。 ただ、今の時期、煮こむのは暑いかな。 次回も楽しみにしています。

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  Jul 2015

  はじめてのTao先生の料理教室本当に楽しかったです。丁寧にポイントなども教えていただいたのでとてもわかりやすかったです！家でさっそく、Escalibada、Ensalada de naranja y bacalao、Natillasを作ってみましたがどれも簡単な材料で作ることができて、味付けもシンプルなのでおいしくできました^ ^ 遅い時間までみんなでお喋りをしながら食事もして本当に楽しかったです。ありがとうございました！！！

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  Jul 2015

  はじめて料理レッスンに出たのですが、とてもリラックスした楽しい雰囲気の中、 色々なポイントも教えてもらって勉強にもなり、そして全て美味しくて、 本当にありがとうございました！！ どのお料理も家でやってみたいと思っています♪ 大好きなpaellaがお家であんなに美味しく作れたら感動です☆ 今回初めてTadakuのレッスンに参加させていただきましたが、 一緒に参加された方もよい方ばかりで、また機会があったら参加させていただきたいと思います！ 特にTaoさんのレッスンの他のメニューも是非参加してみたいです！！

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  Jul 2015

  どんな人たちが来るのか不安もありましたが、楽しく話せる人たちばかりで本当にあっという間に時間がすぎてしまいました。これもタオさんの人徳のなせるわざかと。また機会があれば参加させていただきます。

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  Jun 2015

  初めてTadakuの教室に参加しました。スペインオムレツがちょっとしたコツで本場の味になったのには驚きでした。アットホームな雰囲気の中、美味しいお料理を楽しみながら学べる最高の機会でした！

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  Jun 2015

  スペイン料理もパエリヤを知っている程度で、全ての事に真っ白状態で参加しました。初めての体験でしたが、タオさんのフレンドリーな雰囲気で緊張感も和らぎ、参加者の皆さんも良い方ばかりで楽しく過ごせました。貴重な異文化交流を体験出来ました。 お腹いっぱい美味しく頂いたうえにお土産まで（≧∇≦）ありがとうございました。

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  Jun 2015

  Taoさん、とても熱心で心暖かいレッスン、どうもありがとうございました。予想以上に丁寧でわかりやすいお料理レッスンであり、またTaoさんの新居というプライベートな空間においてとても和やかな楽しい時間を過すことができました。スペイン料理は、日本で入手しにくい食材や調味料が必要で調理手法も大変難しいのではないかという我々日本人の不安を払拭するようにTaoさんにひとつひとつわかりやすく丁寧に解説して頂き、この僕でも「Tao’s special paella」をつくれると確信させてくれました。ユーモアもたっぷりで完璧なTaoさんの日本語もうれしく、特にパエリアの日本人都市伝説はおもしろかったです。レッスン中の写真撮影もしっかりさせて頂けたため、調理プロセスを細かく記録することもできましたので、自分一人で料理する時に大変役立つと思われました。 最後に、僕の変な疑問：　「Taoさんは、スペイン人の変装した日本人ではないのか？」（それくらい日本人に寄り添って頂くような気遣いとおもてなしの心を持った素晴らしい方という意味です）

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  May 2015

  ★ Pick up レビュー いつもネットで本格スパニッシュ◯◯レシピで検索して作っていましたが、もう検索しません。Taoさんのレッスンで習った料理はすべて（もちろん）本格的でとてもシンプルで美味しくできちゃうからです。早速いくつか習った料理を作ってみましたが、とても簡単に美味しくできました。先生の家で受けるレッスンなので、家にある道具ででき、揃いにくい材料は代替えにできる素材まで教えてくれるのでとても実践につながる、ためになるレッスンでした。またぜひ受けたいです。

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  Feb 2015

  ★ Pick up レビュー Tao先生は凄くフレンドリーで、楽しい雰囲気の中でスペイン料理を教えてくれました。　先生のスペイン料理の美味しさと、素晴らしさ、そして文化をシェアしたいというパッションが伝わってきて、本場の家庭料理のヒントを得られて凄くよかったです。アヒージョもエビのエキスをあんな風に使うといい味がでるとか、キャロットケーキに使われる松の実とかシナモンの相性性、そしてサランゴヨが簡単にできお代わりするほど美味しくできちゃうとか、今後に使える断然美味しいお料理作りを体験できて嬉しいです。　　今度はパエリアを教えてもらいたいなー。　Tao先生のレッスンはオススメです。

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  Feb 2015

  普段、簡単な和食しか作らない私でも、作れそう！と思える簡単で美味しいレシピのメニューでした！料理をしながらtaoさんや参加者とコミニュニケーションを交わし楽しい時間でした！

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  Feb 2015

  タオさんのクラスは今回で2度目ですが、期待通りとても楽しい一時を過ごせて有難うございました。パエリヤは正に家庭風の素朴な美味しさがあり、お野菜料理も自然の甘みを生かした健康的なパプリカソテーのエンサラダ、地中海のリゾートを思い浮かばせてくれる様なアンチョビポテトサラダにアーテイチョークのタパス。デザートも風味深いシェリー入りクッキー。実は初めてシェリーはスペイン特産だと教えて頂きました。 タオさんの伸び伸びとした開放感豊かなホスピタリティーには感謝です。生徒さんとの冗談にも完璧な日本語で乗って下さり、大笑いでストレス解消、疲れを忘れて元気を貰って皆さんと仲良く過ごせたバレンタインデーお料理コースでした

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  Jan 2015

  2回目の参加でしたが、今回もシンプルながらどれも美味しくまた作ってみたいと思う料理の数々でした。特にシェリー酒を使ったロスコは日本ではなかな出会うことのできないお菓子で、さっそく試してみて美味しく頂きました！また機会があれば参加したいと思います。ありがとうございました。

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  Jan 2015

  タオさんのクラスはお料理も美味しくて、アットホームでとても楽しかったです！また参加したいと思います。もちろんタオ先生おすすめします！

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  Jan 2015

  Taoさんのレシピはどれもシンプルで分かりやすくて美味しいです。さっそくシーフードパエリアを家で作ってみましたが、Taoさんに教わったポイントをしっかりおさえたら、とても美味しくできて自分でもびっくりでした。お料理を頂きながらの皆さんとのお喋りもとっても楽しかったです。ありがとうございました！

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  Dec 2014

  Tadakuに初めて参加しましたが、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました！お料理はとても美味しく、Taoさんや参加者の方々からスペインについてのお話しをお聞きすることが出来たので、大満足の一日でした。Taoさん、どうもありがとうございました！

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  Dec 2014

  初めての参加でしたが、とても和やかなクラスで楽しかったです。アヒージョの本格的な作り方を教えて頂き、他にもスペインの地元料理を堪能できてすごく充実した一時でした。日本で手に入る食材を使った料理だったのも良かったです。Tao先生はじめ、生徒の皆さんからスペインや料理にまつわるお話を聞かせて頂くことができて大満足のクラスでした！また参加させて頂きたいと思います。

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  Dec 2014

  とても楽しかったです！ありがとうございました。 参加した方と、駅まで話しながら、連絡先交換もしました。 またどこかでご一緒出来たらって話してました。アヒージョだけじゃなく、全てがシンプルだけど手を抜かないから出てくる素朴な美味しさがありました。 今日は2ヶ国の文化に触れられて、ちょっとお得な日になりましたね！ また行きますので、宜しくお願いします(*^^*)

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  Dec 2014

  とっても、楽しかったです〜！ご馳走様でした！

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  Dec 2014

  本当に楽しい時間を過ごさせてもらいました!!スペイン留学時代のおばあちゃんの台所の匂いが日本の台所から!!! 日本の普通のスーパーの材料で日本の台所で再現できるのを目の前で見ていると、料理に国境はないんだなぁ、と感動しました。 ただおいしいご飯を作って食べるだけでなく、一つ一つの料理の意味や現地での食べ方、他の地域との違いなど、いろいろなその料理の後ろにあるストーリーを知ることができる本当に本当に素敵な料理教室でした♪ 出来上がった料理はもちろん、どれも絶品!!!でも、丁寧に丁寧に細かいヒントまで、教えて下さるので、絶対に自分でもう一度再現したいと思います!! Tao先生だけでなく、参加された皆さんも素敵な人ばかりで、これもTao先生の人柄かと。同じ興味を持って集まっているので、すぐに打ち解けて、本当に素敵な楽しい時間でした。 もちろん、また必ず参加します!!!!!本当にありがとうございました!!!!!

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  Dec 2014

  タオさんのクラスはとっても温まる楽しいお時間でした。生徒さんが来る何時間も前から仕込みを始め、お料理も満遍なく尚且つ楽しく皆さんをリードしながらこなしていき、お話も丁寧で、どんな質問でも優しく答えて下さり、知識豊富な話題で皆さんを盛り上げて下さって本当にお疲れ様でした。もちろんお料理、コシード、オリーブ、デザートから全てがとても美味しかったです。また是非とも参加したいです。 タオさん先生をお勧めします！:))) ムチョグラシアス、タオさん！

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  Nov 2014

  日本語が お上手なTao先生の クラスに英語が苦手な娘達を誘って参加しました。スペイン料理が大好きな私達は 簡単に手際よく出来た 家庭料理の様なレシピに 舌鼓をうち、先生の楽しい お話と共に 日常と異なる時を過ごすことができました。次回 参加させていただくのを楽しみししています。

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  Nov 2014

  私は大阪で料理教室をしています。大阪から遠いのでどうしようか迷いましたが、行って大正解でした！タオさんのスペイン料理教室はとてもわかりやすく、始終和やかな雰囲気で美味しいお料理を教えていただきました。帰ってからも早速習ったレシピを再現して楽しんでいます。

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  Midori

  Nov 2014

  今回、２回目のTao先生のクラスでしたが、前回同様とても楽しかったです。私は１回目から友人と一緒でしたが、先生のご自宅ということで一人で伺う方は緊張されるかも…と最初は思いましたが、そんなことぜんぜん無いのでそんな方がいらしたらぜひ躊躇せず参加していただきたいなと思います。お料理は本格的でありながら家庭的で、日本のレストランでは味わえない美味しさです！また参加したいです。

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  Nov 2014

  本来の作り方で作るアヒージョはとても丁寧にエビのエキスを抽出して作る贅沢な一品でした！でもその分、味わったことのない美味しさでした。どこか異国情緒溢れる味のするにんじんケーキも簡単だったので家で作れそうです。初対面の人とも楽しく過ごせて充実したレッスンでした。

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  Nov 2014

  様々なエピソードとともにスペイン料理を学び、美味しいお料理を皆さんと楽しむことができ、とてもうれしく思います。シンプルなお料理ほど、手間を省かず丁寧に作ることで素晴らしいお料理になる、そのことを改めて学んだ気がします。また、機会があれば、ぜひ参加させていただきたいと思います。Tao-san、ありがとうございました!!!

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  Nov 2014

  初めての参加でしたが、メンバーとも仲良くなれ、Tao先生はとても丁寧で分かりやすく、楽しく、素敵なレッスンでした！どれも最高で、私好みの味付けでした(^^) 食事をしながらの会話はとても楽しくて、より一層お料理が美味しく感じられました♪ありがとうございました！また参加したいです！

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  Oct 2014

  どれも美味しかったですし、楽しかったです。料理だけではなく、材料や調理方法などをスペイン語で学ぶ事ができ、歴史にもふれるなど、とても充実した時間でした。また参加したいと思います。

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  Sep 2014

  お友達の家に遊びに行ってお料理を教えてもらうような、温かな雰囲気のレッスンでした。手間がかかると思っていたパエリアも、日本でどのスーパーでも手に入る食材を使って、丁寧に、でも手際よく本場の作り方を教えていただけました。他のメニューも家ですぐに再現出来そうなところがよかったです。スペイン料理にまつわる文化の話を聞きながら、美味しい食事とタオ先生の佇まいにとても癒されました。

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  Sep 2014

  初めてスペイン料理を習いました。“パエリアってこんなに美味しかったんだー”と思わず叫んでしまう感動の味でした！！Tao先生もとっても優しくてレッスンは丁寧ですし、スペインのお話も楽しくて、あっという間の4時間でした。また参加したいです。

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  Aug 2014

  初めての参加でしたがとても楽しく過ごせました。ありがとうございました！　どれも作り易いレシピでしたので自分でも作ってみたいと思います。スペインのお話もいろいろして下さり楽しかったです。

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  Jul 2014

  Enjoyable, relaxed session, and authentic, delicious Spanish menu with epic ingredients Tao-san's has prepared! There’s good wine involved too:) Thanks.

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  Jul 2014

  ★ Pick up レビュー アット ホームな雰囲気の中で、当日出席のみなさまとたのしく本格的スペイン料理を習いました。 今まで使ったことのないアンチョビやオリーブの実 、モッツァレラチーズなどをこんなふうに使うのかと良く分かりました。 スペイン人の先生に直接スペイン料理を習う贅沢なレッスンでした。できあがった豪華な料理 をタオ先生とみんなで楽しみました。翌日さっそくレシピの中のいくつかを作ってみました。タオ先生のお手本とは、ずいぶんちがってしまいましたが、夫と仲良しの友達がおいしいと言ってくれてうれしかったです。スペイン料理は良い材料と、何よりも味付けには、情熱が大切だと思いました。

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  Jul 2014

  とっても美味しかったです！シーフードパエリアは、たくさんの魚介類を使い、じっくり火を入れて行きます。しっかりとした魚介のうまみがお米に浸透し、パエリア全体に凝縮された魚介の味！毎週食べたい味です！スペインのポテトサラダは、私たちが作る日本の家庭のポテトサラダとはちがい、アンチョビや茹で玉子も乗せます～さらにオリーブものせて、塩味や酸味を感じながら、ホクホクポテトがたまらない！クラッカーの上にのせて食べるとさらに美味しい！パプリカのサラダもしつかりとしまパプリカの甘味が活かされたシンプルで美味しいサラダ！全て美味しかったです～(^o^)/

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  Jun 2014

  楽しかったです。お料理はおいしかったし、段取りよくできました。少人数家族では、食材が高価で、たくさんは作りにくい本場パエリヤが食べられてよかったです。経験豊富でクラス運営に慣れてらっしゃるので、簡単とはいえプロセスの多い料理を経験しながら手際よくお料理できました。料理のツボの説明もよかったです。少人数なので参加者全員と交流でき、先生とお話しするチャンスも十分にありました。

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  Jun 2014

  とても楽しかったし、美味しかったです！！いろんな方とも出会えて、とても素敵な時間でした！ 今日、早速サラダから作ってみました！今度、家でパーティーする時にパエリアも作りたいです！！

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  Noriyo

  May 2014

  とても楽しいクラスでした。教えていただいた料理はどれも気軽に作れそうなものばかりで、美味しい！おもてなしにも重宝しそうです。また参加したいです(^_^)/

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  Kyoko

  May 2014

  メニューはタパスからメインまであって、それぞれ、レッスンの後に自分でもつくられるようにポイントを教えてくれたのが良かったです。 どれもとてもおいしかったです！

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  Mio

  May 2014

  リラックスした雰囲気の、楽しくて気持ちの良いクラスでした。魚介類のうまみがたっぷりのPaellaは素晴らしかった！どのメニューも美味しいし、自宅で簡単につくれそうなのもよかったです。

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  Juri

  May 2014

  楽しいレッスンをありがとうございました♪ 参加した方達もとても気さくで、初対面なのに すっかり打ち解けてしまいました。 それもきっと、タオさんのお人柄によるものだと思います。 また参加させていただきますので、どうぞよろしくお願いします！

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  Dan

  May 2014

  とても楽しかったです。

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  Mayuko

  May 2014

  とても楽しく美味しく最高の休日になりました！料理も豪華なのに自分で作れそうなものばかりで嬉しいです。また参加します。

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  May 2014

  パエリアの都市伝説や色々な人と会話をしながら、とても楽しく料理出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ アンチョビ入りのポテトサラダや、日本では入手出来ないチーズも堪能出来てとっても満足(^_^)♩ また、タオの田舎から持って帰ってきたニョラっていう新たな食材も知り少し興奮（笑） 是非また参加したいと思います☆

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  文

  Mar 2014

  パエリアは、スペインではサフラン使わなかったり、デザートも簡単で美味­しく手軽に出来た。オーガナイザー気さくで話しやすいし、参加しやすかっ­た（＾∇＾）

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  Yukari

  Mar 2014

  メニューのバランスが良くてみんなでワイワイ楽しい夜だった☆家でも作り­マース(^ー゜)