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Shubhashreeさんから自己紹介

Hi

I am Shubhashree Chatterjee, you can call me Shubho. I'm from India but now based in Kyoto for last 2 years with my cute little baby and husband. I love cooking and have learned traditional Indian cuisine from my mom and grand mom.

As India is very big, every region has different culture and food habits. I have stayed in north, east and west region of India and have learned the cuisines which have totally different taste but easy to prepare. I would like to share these recipes with you.

Lets explore Indian cuisines together.


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レビュー

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    Toshiko11

    Feb 2018

    今まで食べたバターチキンの中で、一番美味しかったです。家庭で作る味は違うんだなと、実感しました。自分で作れるようにと、ガラムマサラの作り方を学べました。とても新鮮で、香りが素晴らしく良かったです。簡単に自分で作れるんだとわかり良かったです。また、レストランで食べるナンは、大きすぎて…ですが、作ってみて、ナンに対するイメージが変わりました。良い意味で、ナンの生地にヨーグルトを入れたり等と、作り方の驚きがあり、そして、とっても美味しくって自分でも作りたいと思いました。タンドリーチキンは、前日にマリネにしておいてくださり、味がしみていて、今まで食べた事のない感動の美味しさでした。そして、実際に目の前で作り方を見せて下さって、持ち帰り用にさせて貰えました。多めのマリネの量で、鳥肉の量を増やして、自宅で食べれて、同じ味を簡単に再現出来て、とても嬉しかったです。
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    Ayako43

    Jan 2018

    ハレの日向けのエビカレーは意外に簡単にできました。他にも普段の食卓へ色々と応用ができる内容で嬉しい限りです。
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    Minori Tomita

    Jan 2018

    This is the first class for me, Thank you for your hospitality. We could learn not only how to cook Indian dishes but also culture. Cooking teacher and her husband are very friendly and like to chat. My friend said it was also good opportunity to practice English.
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    KayokoM

    Jan 2018

    Thank you very much for the wonderful Indian cooking lesson. I joined the lesson with my husband. It was our first Tadaku lesson. So, we were a little nervous at first. But you and your family’s warm welcome made us feel relaxed! We had a very good time cooking together, talking about Indian and Japanese cultures. Your recipe is so good! I am going to cook tandoori chicken, butter chicken and nann again very soon!
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    Toshiko11

    Dec 2017

    前日に、ホストと次の日まで使えるChatに、今回レッスンを予約した感謝の言葉と、もし、家を見つけるのが難しかったりした時等、連絡してねと、メッセージを下さいました。終始、とても親切で、温かく、話しやすくて何でも質問できて、学べることが、沢山ありました。メニュー以外のレシピで、付け合わせのサラダの作り方等も教えて貰え、シンプルで簡単ですが、教えて貰わないとわからないという面で、インド料理に興味のある方は、満足されることと思われます。 Enjoy cooking!!
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    hitomi17

    Nov 2017

    Thank you for teaching me the curry cooking! I totally got interested in the Indian food more than before. I also enjoyed lovely conversation with you guys. I would like to recommend this to the others so much (^_^)v
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    maki47

    Nov 2017

    前回参加した時にとても楽しかったので、また参加させて頂きました。今回もとても楽しく料理が出来ました。ホストや家族の方とても優しくフレンドリーで、普段とは違う雰囲気も楽しむ事が出来ました。料理も美味しく、本格的なのに日本人の口にも合うと思いました。また違うメニューでも参加させて頂きたいせす。ありがとうございました。
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    Sae5

    Oct 2017

    日常英会話ができる程度ですが、どうしてもカレーが習いたかったので、予約をしてみました。結果、すごく親切なホストさんだったので、こちらが伝えたいことを一生懸命汲み取ってくださいましたし、何回も単語を言ってもらえたので、勇気をだして良かったと思っております。アットホームで、異文化の料理や情報を学べるので、また申し込もうと思っております。料理も本当に美味しかったです!
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    Yumi35

    Oct 2017

    すごく楽しい時間を過ごさせて頂きました。お料理も美味しですし、家でも直ぐに作れそうです。 ホントあっという間に時間が過ぎました。 次回も楽しみにしています♡
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    Backy

    Oct 2017

    日本のインドレストランであまり見かけない、珍しいムグライ料理です。ペルシャ風の影響を受けたインド料理とのこと、スパイシーでリッチな肉料理が美味しかったです。インド料理はスパイスの種類が多く、そろえるのが大変ですが、スパイスミックスを上手に使って効率化されているので再現しやすいと思います。白いチキンカレーChikinRezalaは絶品でした。下準備を予め済ませてくださっていたので、効率が良かったです。先生は若くて綺麗な人で、説明が丁寧です。旦那様もフレンドリーでスマートな方で、可愛いベイビーもいて、楽しい時間でした。また参加したいです。
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    Kaori61

    Oct 2017

    It was a great experience! I appreciate your warm welcome, good food and conversation.
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    Masami19

    Sep 2017

    Thank you for teaching us. I enjoyed cooking Indian lunch and talking with you. I'm interested in Indian culture after our great time. I'll go back to you soon. When you come to my town with your family, please send me a message. I'm looking forward to seeing you again. Please say thank you to your husband.
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    maki47

    Sep 2017

    今回初めて参加しましたが、とても楽しい時間を過ごせました。料理の手際も良く、教え方も上手で楽しく料理が出来ました。ホストや家族の方もフレンドリーで優しく、楽しい時間を過ごせました。料理もとても美味しく、自宅でも再現出来そうなのでまた作ってみたいです。異文化交流の面でも普段と違う雰囲気でお料理が出来て貴重な体験が出来ました。ありがとうございました。
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    Minako23

    Sep 2017

    初めてTadakuのレッスンに参加しました。とてもフレンドリーなご家族で、料理だけでなくいろんなお話ができてとても楽しく、もちろんお料理も美味しくて大満足でした。また参加したいと思います!
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    Chiari

    Sep 2017

    Shubhashreeさんのレッスンに初めて参加したのですが、とても気さくな方で、一緒に調理を楽しみました!ホスピタリティがすごい!そして何と言っても料理が美味しい!色んなスパイスを使うのですが、調理はそこまで難しくなく、すぐにでも材料を買いに行って絶対お家で再現できそうです!また別のメニューの時にお邪魔します!
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    Miki66

    Aug 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてTadakuに参加したのがこのレッスンで、また参加したいと感じる充実した体験となりました。ホストがとてもフレンドリーで、友人のお宅に来たような感覚でした。お料理はレストランで食べるより油っぽくなく美味しかったです。先月上司からインドのお土産でもらい、使い方の分からなかったスパイスを早速全て使えそうで助かりました。 It was very nice my first Tadaku experience today! Host was very friendly who made me feel totally relax as I was visiting my old friend. Foods we cooked seemed more delicious than the one I used to had in a restaurant. I felt it less oily. Now I got to know how to use spicies. I will try this recipe at home. Thank you!!!
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    Yuri11

    Jul 2017

    Thank you for organizing a lesson! I enjoyed cooking Indian food and learning different culture. Host and her family are so friendly and kind. Of course I enjoyed eating Indian curry. It was so tasty.
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    Okuno1

    Jun 2017

    初めてレッスンを受けましたが、どれも美味しくて感激しました。またご家族がとてもフレンドリーで温かく迎えていただき、アットホームな雰囲気でリラックスして料理を楽しむことができました。またぜひ参加させていただきたいです。
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    Ayako43

    Jun 2017

    とてもチャーミングで明るい方なので居心地がよく、一緒によく話しよく笑いそしてよく食べました。料理のみならず文化についての質問にも丁寧に答えて下さり、濃い内容でした。
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    Motomi1

    May 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてtadakuに参加しました!緊張しましたが、大好きなビリヤニの本場の作り方、インド料理ならではのスパイスの使い方、効率の良い料理の仕方など、本当に楽しくて勉強になりました。スパイスの買えるサイトも教えていただけたので、自分でも再現できそうです︎ 優しそうな旦那さん、本当に可愛い赤ちゃんもいて、癒されました。。また教えていただきたいので、参加します(^ ^)ありがとうございました
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    Kyomachiya

    Apr 2017

    ★ Pick up レビュー 今日は先生がTADAKUデビューの日でしたが、初めてとは思えないほど手際良く、的確にポイントを掴んで教えてくださいました。また会話もとっても楽しくリラックスして充実した時間を過ごせ、メニューもメリハリがあってとても美味しくいただけました。また教えていただきた先生です。