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Shilpaさんから自己紹介

Minasama Namaskara (Greetings from India)...I am Shilpa from India, to be specific - Bangalore, South India. I have been living in Tokyo with my husband and 5 year old daughter for one year now. We are enjoying our stay, thanks to our Japanese friends who have welcomed us and treated us like one among them.

We don't think there is any other country in the world like Japan which has accepted other cultures so easily without letting go its own. They have treasured their culture and we respect them for their big heartedness.

Every part of India has its own cusine, these cuisines vary significantly from each other and use locally available spices, herbs, vegetables and fruits. My family is ovo-lacto vegetarian (diet includes eggs n dairy products).

I have been training in India for long and would like bring to Japan the South Indian cuisine which is full of spices and aroma. My recipes are a little different from normal Indian recipes. I hope you will like them. My husband keeps inviting so many Japanese friends to my house for lunch / dinner and I must say that they all like it.

I am very passionate about my cooking and taste and wish that you all love the way we uses the spices and have a good experience at my place. Looking forward to meeting you soon!!!!


メニュー


レビュー

  • Default avatar 7

    J J

    Feb 2019

    I had a delicious food and comfotable time with shilpa san!Thank you so much.We will come back to learn another Indian menu!
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    Mie

    Feb 2019

    Thank you, Shilpa san, for the wonderful time! シルパさんのクラスは2回目で、今回は会社の友人3人と参加するはずでしたが、1人行けなくなり急遽ベジタリアンの友人(インド人男性)も参加することになりましたが、快く受け入れてくださいました。私は普段からインド料理を趣味で作っているので、シルパさんの料理を自宅で再現するのが楽しみですが、初めて参加した友人は「私には再現はムリ...でもご飯も異文化交流もとても楽しかった、また行きたい」と行っていました :)
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    Miyuki20

    Nov 2018

    シルパ先生のクラスは何度か受けていますがいつも本当に美味しいし楽しいです。肉も魚も使わないインド料理の美味しさをもっとたくさんの人に知ってほしいです。 たくさん食べてお腹いっぱいになっても胃が重くならずとても良い感じ! またきっと参加するでしょう、今回もありがとうございました。 約1年半ぶりの参加でしたけど先生の日本語がすごく上達されていてびっくりしました。
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    Mie

    Oct 2018

    Thank you, Shilpa san, for the wonderful lesson! ベジタリアン料理に興味があって参加しました。野菜だけでこんなに色々作れるんだと、びっくりしました。自分にはないアイデアなので、ぜひ他のクラスも参加して色々なベジ料理を作れるようになりたいです^^
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    Naomi19

    Sep 2018

    SHILPAさんどうもありがとうございました😊。 南インド料理って、初めてだったのですが、全て美味しくて、お料理教室もとても楽しかったです。珍しいスパイスも、たくさんあって、どれも味見させてもらって、良かったです。スパイスを入手して、家でも再現したいです。
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    おけいちゃん

    Jul 2018

    楽しく美味しい😋🍴💕料理教室でした。有難うございました😆💕✨
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    Nawal

    Feb 2018

    Shilpa san taught me how to cook very kindly, with her husband. She has warm hearted. I found that South Indian cuisine were so much healthy and not too spicy. She also speaks English very fluently and slowly, so I strongly recommend her to English begginers. シルパさんと旦那さまでとても親切に教えてくれました。 南インド料理はヘルシーで、そんなにスパイスが強くないこともわかり、非常に食べやすく美味しかったです。 シルパさんの英語はとても綺麗な英語なので、英語初心者にオススメします!
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    Chiaki16

    Oct 2017

    大変楽しく、丁寧に教えていただきました!ありがとうございます。再現しやすいように材料、スパイスのことも教えていただき、自宅でも再現できそうだなと感じました。 お料理も大変おいしく、ベジタリアンの人は嬉しいメニューでした。 また習いたいです、
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    酒井3

    Sep 2017

    とても楽しい時間を過ごすことができました。先生や旦那さんがとても優しく、不安だった英語での会話も楽しむことができました。料理は想像以上に美味しく、お腹いっぱいで大満足です。比較的、日本でも手に入れやすいスパイスなどを使って教えていただいたように思います。お家でも作ってみます。ありがとうございました。
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    Kotoe

    Aug 2017

    I really enjoied your lesson:)Your hospitality is so lovely.I haven't made Indian cuisine.But I understand it's not difficult to cook. And they tonight us about South India.That was nice experience as cultural exchange as well!Thank you so much!
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    Shizuko

    Jul 2017

    とても楽しく、美味しいお料理ありがとうございました。
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    Yoko_n

    Jul 2017

    Thank you so much for your hospitality. I really enjoyed cooking & talking with you & your husband. Her explanation is clear and easy to understand. She explaines well why she cooks that way or why she uses it. Of course every vegetalian dishes she cooked were so deliscious. I'd like to cook dishes I learned today at home. Thank you again. Wish to join your class again!
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    Miyuki20

    Jul 2017

    ★ Pick up レビュー いつも暖かく迎えていただいて、先生の御宅に伺うとホッとした気持ちになります。今回3回目ですが本当に美味しくてできることなら毎日食べたいと思います。チキンカレーやキーマカレーが有名ですがべジタリアンの人が多いインドでは野菜料理にかけては素晴らしいと思います。豆を使ったサラダやスプラウトを使った(しかも先生がご自宅で豆から栽培したスプラウトです)ヘルシーで野菜をたくさん食べられるインドベジタブル料理をたくさんの方に試していただきたいです。
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    Miyuki20

    Jul 2017

    動物性食品はヨーグルトと牛乳だけです。なので冷めても美味しくお弁当にするにもぴったりです。私はベジタリアンではありませんがインドベジタリアンフードが大好きなので機会があれば参加しています。シェルパ先生のお料理が時に気に入っていて今回4度目の参加です。先生と時々サービスに現れるご主人さまのホスピタリティーにもいつも感激させられます。豆の粉を使ったインドの天ぷらなどもとても美味しくて驚くほど食べてしまいます。
  • Default avatar 4

    Apr 2017

    大変分かり易いレッスンでした。是非また取りたいレッスンです。
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    Yuko125

    Apr 2017

    I really appreciate your hospitality and the great culinary experience! Food was amazing, host was warm and welcoming. I cannot thank enough!
  • Default avatar 2

    さち1

    Mar 2017

    Shilpaさん、おふたりのアットホームで素敵な雰囲気に良い時間をすごさせていただきました。 いろんな料理にミントの葉やコリアンダーをいれることに驚きながらも、食べてみると意外なほどマッチしていて美味しく、感激しました。 onion dumplings や egg plant pulao には家でもぜひチャレンジてみたいと思いました。 ありがとうございました!
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    Toshiko7

    Mar 2017

    今日は ベジタリアンの お料理なので 肉ダメな私は 楽しみに伺いました メニューに玉ねぎの天ぷらが ありました なんとなく〜玉ねぎ 天ぷら!!?と 期待薄でした なんとなんと 初めての 食感 味 1番美味しかったかも〜ごめんなさい 玉ねぎ様 って 本当に美味しかった 他のお料理も 家で再現出来そうですし 手に入りそうも無い食材は ご主人が帰りに近くのインド食材店まで 連れて行ってくださり ご親切なお教室でした また 機会を 見つけて 是非 お伺いしたいと 思っています 楽しい時間 ありがとうございました
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    Aiko14

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー Thank you for hosting us:) I was amazed the combination of spices and foods:) I finally knew how to make use of a bunch of spices I brought back from India last year:) And I was also impressed warm hospitality not only by you but your husband:) I love his hot paste so much:) This is the first time my sister had interact with Indian people. She now definitely feels more closer to India. This is another great deal of this lesson. Thank you so much for welcoming us. We had great time.
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    Ясуко

    Nov 2016

    Thank you for your lesson. All food were so good and not so difficult to cook. It' s always nice to talk to you!!
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    Ясуко

    Nov 2016

    Thank you for your kindness. I was only one student today, I think I was really lucky!! You and your husband were really nice to me! I learned not only South Indian food also culture!! I'd love to join your lesson again. I'm
  • Default avatar 3

    Eri13

    Oct 2016

    I am very happy to learn a lot about, not only cooking, but also food culture as well as Indian culture in general. Thank you so much for your class.
  • Default avatar 5

    momo4

    Sep 2016

    I had a fun time in the space filled " omotenashi". I leaned a lot of delicious dishes to you! Thank you so much!!!!!
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    Kana10

    Sep 2016

    南インド料理8種類を段取り良く進行していただきました!手を抜かない調理で感謝いっぱいです。たびたび試させていただけた試食で、新鮮で出来立ての香りを実感。作る前の想像力を膨らまし、それ以上の美味しさを味わえました。星4つはほ完璧でなくとも、ほどほどというのが良かったとおもきます。インドのご家庭にお迎えいただけたと言う、感じの演出も嬉しかったです。
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    Miyuki20

    Sep 2016

    私がどうしても欲しかったベスン豆の粉や米粉をシルパさんのご主人様が買いに走ってくださったり、前回食べて気に入った天ぷらを又食べたいとリクエストしたらこの度のメニューにはないけどドーサを揚げるついでだからとまた作って下さったりとてもとても良くしてもらいました。お料理はお肉もバターも使わないのにやっぱりとても美味しくて楽しい時間を過ごせました。また、当日友人が急に参加したいと言い出したのにも「大丈夫、問題ないよ」と対応してもらえて本当に感謝です。 We enjoyed watching how to cook south indian vegetarian food and we were happy eating the food, and I wonder why the taste of the food was so delicious? You don't use any meat, any fish even butter you didn't use... My interest of indian food is getting bigger little by little,so I definitely join your class again! Thank you so much and I want to say thank you for giving us the hospitaliry to your husband.
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    Miyuki20

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー Thank you for teaching me very very very delicious vegetarian indian food. acutely I didn't think vegetarian food is so good,but your cooking skill is awesome it was not so difficult cook and the taste made me happy and definitely I will learn cooking vegetarian Indian food from you again. one more I want to say, thank you for your hosptality
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    Mutsumi1

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー Shilpaさん、美味しい南インド料理を教えていただき、どうもありがとうございました。 とても楽しかったし、どのお料理も美味しかったです。 玄関の床絵も、素敵でした。暖かいおもてなしに嬉しくなりました。 家に帰り、早速、クミンやカルダモンやシナモンを使い色々なpanakaを作ってみました。 来月、友達を招待して、教えていただいた料理でおもてなしする予定です。
  • Default avatar 7

    Ayaka

    Aug 2016

    Shilpaさん! 玄関の素敵なアートで迎えてくださって ありがとうございました。 インドの婚礼や行事、特色について たくさんお話しが聞けて楽しかったです!! お料理はウェルカムドリンクのPanakaと Egg Plant Pulaoが特に美味しかったです。 ごちそうさまでした!!
  • Default avatar 6

    Amane

    Aug 2016

    Thank you for your lesson, Shilpa!! I was so glad you welcomed us. It was impressive you explained about lots spices. I really enjoyed it! Also, your dishes were so delicious. I'd like to eat again and I should challenge to cook them by myself!