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Shafeedaさんから自己紹介

Hi..!!

I am Shafeeda from India. I born and brought up in Kerala ,a state in the south west of India. Kerala is known as the ' Land of spices'. Almost all dishes in Kerala are made with fresh masalas with spices and also almost every dish has coconut as one of the major ingredient.

I grow up in a family that loves foods. I learned basic lessons in cooking from my mom and mother in-law. Growing up I was always always interested in food. Food and cooking is such a passion for me. I love to learn about new foods and to experiment making it.

My husband, he is working in Japan for last 9 years. He is also a food loving person. He always encourage me to try new dishes. On the request of our friends I prepared and catered food for some parties, supplied some snacks to Indian stores in Japan, and also used to prepare Indian lunch box for my husband's colleagues.

I am also interested in crochet designing, mehandi designing,ornament making and sewing.

I am gladly inviting all of you to learn Indian culture and traditional foods , and also to enjoy the delicious homely foods.

Thank you.


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レビュー

  • Default avatar 1

    Yuka39

    Nov 2017

    Mixture...袋入りのスナックでしか知らなかったので、まさかこれを手作りするとは !! ホールスパイスをその場で粉にして入れる、タンドリーをマリネする順番は何からか…すごい !! 日本の調理器具も有効に活用、とても勉強になりました。自分でも早速試してみたいです。I was really happy to join your lesson. Thank you.
  • Default avatar 7

    Tamiko1

    Oct 2017

    Shafeeda san, Thank you for your concern changing class date for chicken biliyani! I really wanted to join this class since I saw this information but I could not reach my schedule week days, so I asked Tadaku. It was very helpful to us to introduce Kerala to use video! I just know that we can eat Indian food only from south and north India around here, but it motivates me to know more about India and Indian food more than before. And, Thank you so much for your hospitality and your family is so kind to us, and thank you for other classmates to spend GOOOOD time! Of course, chicken biliyani was wonderful, I will cook by myself soonest. See you in another class!
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    nko

    Oct 2017

    珍しいスパイスをたくさん使ってのビリヤニはお店で食べるのとは全く違う奥深い美味しさがありました! 英語ですが丁寧に実物を見せながら説明してくださるのでわかりやすくて大変楽しめました。 可愛いお子さんと優しい旦那様にも癒されました(^_^) また是非参加したいです(*^_^*) sheefada先生ありがとうございました(^^)/
  • Default avatar 6

    ASUKA18

    Oct 2017

    初めての本格インド料理でしたが、とても美味しかったです。インド食材を買えるお店も紹介していただきました。
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    Chiaki16

    Sep 2017

    とても親切に教えてくださり、ありがとうございました。 手際よく作られる様子に関心しつつ、細かな説明、スパイス、道具、インドでの習慣など話も大変楽しく聞かせていただきました。自分でもぜひ作れるようになりたいと思える楽しいレッスンでした!また習いたいです。
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    Yuka39

    Aug 2017

    ケララ州のお話に 始まり、ケララの料理の特徴を詳しく説明して頂きました。自家製のココナッツオイルや手作りギーなど料理に対する熱い思いが伝わりました。スパイスはいつ入れるのかなど本当に学ぶことが多くありました。I want to join again. Thank you so much Shafeeda san.
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    Kozue7

    Jul 2017

    エビのビリヤニとタンドリーチキンがメインでした。お店で何度か食べたことがあるメニューでしたが、手作りはやはり美味しいですね!こんなに美味しいものが作れるなら、お店に行かなくていいかもしれません(笑)
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    Sawako6

    Jul 2017

    本日は丁寧に教えていただきありがとうございました。インドの家庭料理で普段使われている、料理器具や香辛料を見れてよかったです。
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    Ikko

    Jul 2017

    I was enjoyed learning and feeling Indian culture and cuisine!!! She was very helpful about my asking.
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    Akiko109

    Jul 2017

    とても有意義な時間でした!ありがとうございます!
  • Default avatar 3

    Naomi27

    Jul 2017

    I took Safeeda-san's lesson for the first time.I could learn a lot about Kerala dishes. Dosa and sambar were impressive! Safeesa san is very kind,so we feel comfotable during the lesson. I wanna take other Shafeeda san's lessons. 
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    riko4

    Jul 2017

    今回初めてtadakuに参加したのですが、 リラックスした雰囲気の中で、丁寧に教えていただき、とても楽しかったです。 まだ使った事のないスパイスが今回登場したので 自分でも早速取り入れてみようと思います☆ 大好きな南インド料理がさらに好きになりました◎ ありがとうございました!
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    Kozue7

    Jul 2017

    アットホームな雰囲気で楽しい教室でした。お料理は全部美味しかったですが、特にサンバールカレーが美味しかったです。自宅でも再現してみようと思います。ありがとうございました!
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    Yukiko36

    Jun 2017

    可愛いお子様二人が笑顔で迎えてくれました。 調理は丁寧に時間をかけて作られます。 近隣の同郷のインドの方も、調理を依頼されているらしく、本当に味わい深いビリヤニでした。また参加しく思っております。
  • Default avatar 1

    Takako34

    May 2017

    ココナッツを削ったり、ドーサを焼いたり、自宅ではできない体験をさせていただいて楽しかったです♪
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    Kanae2

    May 2017

    複数のレシピを丁寧に教えて下さり大変満足です。 レッスンは全英語でしたが、優しく丁寧だったのでわかりやすかったです。 ありがとうございました!
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    ちほ

    May 2017

    ★ Pick up レビュー 珍しい食材やスパイスの使い方を丁寧に教えていただきました。日本でも購入可能なショップも教えていただいたので、ドーサを始め南インド料理が自分でも作れるのが嬉しいです!英語でのレクチャーが不安でしたが、問題なかったです。とても楽しく受講できました。Shafeedaさんの優しさに感謝です;)
  • Default avatar 7

    Ikuko11

    May 2017

    Shafeeda san, Thank you so much for wonderful time sharing with me today. I really enjoyed your kind lesson and discovering South Indian culture. I will join again your lesson :-))
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    Machiko3

    May 2017

    とても楽しく美味しい時間でした。南インドの料理を食べれるレストランは少ないので、貴重な体験ができました。スパイスの使い方が難しいイメージがありましたが、Shafeeda先生がわかりやすく教えてくれたので、これは再現してみたい!と思いました。
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    Shoko9

    May 2017

    色々なスパイスを使った料理を教えてもらい楽しかったです。 再現できる様に自宅でも頑張って作ってみようと思います。
  • Default avatar 4

    加奈子2

    May 2017

    丁寧に優しく教えて頂き楽しい時間を過ごせました ダンナさんやお子さんも協力的でステキなご家族でした 英語が初心者でもゆっくり教えて頂けるので大丈夫だと思います ホストのお宅でレッスンを受けると普段の調理道具やレッスン以外の食材、文化や習慣や家族の様子なども知ることができて大変魅力的です 国や町の紹介もして頂きました 料理も美味しく また 楽しかったでしす
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    Hiroko60

    May 2017

    Shafeedaさんとご家族が迎えてくださり、ケララのピンク色のハーブウォーターのおもてなしで現地のお話を伺って一気に気分はインドに。スパイスや、調理法など作りながら丁寧に分かりやすく説明してくださり、JalebiやPalappamは自分でも作る体験ができたので、家でもトライできそうです。お母さんやお姑さんから習ったという家庭料理はどれもとても美味しく、またShafeedaさんの他のクラスにも参加したいです!
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    Ясуко

    Apr 2017

    ★ Pick up レビュー 大好きな南インドの料理の作り方を教えていただけて、良かったです。 日本には北インドレストランが多くて、南インドレストランは少ないし、家庭料理となるとなかなかないので、自分で作るしかないと思い、レッスンを取りましたが大満足です。 これで自宅でも、美味しい南インド料理が作れます。
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    Yuko37

    Apr 2017

    Thank you for the lesson. I enjoyed cooking very much and having a dinner and a conversation with you and your family. नमस्ते !!
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    Naoko58

    Mar 2017

    とても楽しい時間であっという間でした! レストランでしか食べたことよ無いような料理を次々と目の前で解説して頂けて貴重な機会となりました! また参加したいです。
  • Default avatar 2

    ま た

    Feb 2017

    平日だったのでマンツーマンでした。レッスン後、寒い中忘れ物をバス停まで届けて下さいました。ありがとうございました。
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    Noriko49

    Feb 2017

    Shafeeda さん!Thank you so much for your kindness and shared the wonderful recipe ! 先生はとても優しい方でスパイスの効能や使い方、料理を美味しくするコツなど丁寧に教えてくれました!とても素敵な方で楽しいレッスンでした!
  • Default avatar 1

    Sayuri6

    Nov 2016

    Thank you very much for lesson, everything tastes so good It was fun to fry palappam and make shepes of jelebi(i will get better by next time). I will make again at my home. Looking forward to join your lesson again!
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    Miki21

    Sep 2016

    Thank you for your wonderful lesson. I appreciate your kindness. Everything(recipe,taste,hospitality...etc) is Great !
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    Noriko30

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー 美味しいタンドリーチキンとビリヤニの作り方を丁寧に教えていただきました。自分ではなかなか上手に作れなかったのでとても嬉しいです。食材の買えるところや日本の品での代用の仕方なども教えていただけたので、とても助かりました。スパイスの使い方など、とても興味深かったです。
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    Harune

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー Shafeedaさん、ウェルカムドリンクでいただいたピンクのお水が美味しかったです。また本場のラッシーの味を知れて最高でした。暑い日には氷入りの冷たいラッシーを家でも作ろうと思います。南インドの豊かな自然と現地の素敵な暮らしぶりが垣間見れるお話も大変興味深かったですし、スパイスの知識も増えました!今日は素敵な時間をありがとうございます!