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Introduction of 蔡(サイ)

台湾南部の高雄出身です。日本在住21年目となります。

台湾料理を作ったり、食べたりすることを通して、自分のホームシックを解消していました。去年から台湾料理を教えることで、台湾の味を沢山の生徒さんたちに知ってもらえる喜びを覚えました。

台湾から直送の食材を活用して、日本の家庭でも再現しやすい料理をご提案します。また、料理だけではなく、デザートの形で台湾のフルーツをご紹介します。日本に居ながらも台湾本場の味を体験できるレッスンを多数ご用意しております。

レッスンでは、実習を通して料理のポイントを覚えていただきます。また、その日のレッスンで習った料理をおうちでも簡単に再現できる思いを込めて、料理に必要な食材(台湾から取り寄せた食材も含めて)をセットにしてお分けいたします。

台湾料理を通じて、台湾そして、台湾の人々を知りましょう!台湾はなぜ親日なのか、台湾ではなぜ日本ブームが絶えないのかも色々お話ができたら嬉しいです。

是非一度教室までお越しください。ご予約を心待ちしております。


Menus

Lesson
Tokyo
7/2(Tue) 10:00 Full Request date! Request a date!
Lesson
Tokyo
7/7(Sun) 10:00 1 spot More dates... More dates available!
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Tokyo
7/27(Sat) 10:00 Full More dates... More dates available!

Reviews

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    佐藤17

    Jun 2019

    さい先生のクラスは3回目なのですが、毎回とても丁寧にそして楽しく勉強させていただいてます。どのお料理もとても美味しく再現しやすいです。
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    mimi

    Jun 2019

    蔡先生のホスピタリティーの高さに尽きます! 人気のお教室なのが良く分かりました。お料理もどれもとても美味しく、台湾大根餅はポットラックパーティーに作って持って行こうと思っています。 また是非参加させていただきたいです!
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    ナオミ

    Jun 2019

    ありがとうございました♫ 初めて参加させていただきましたが、わかりやすく、ふんいきもよくて、楽しかったです♫ 是非またうかがいたいです。
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    道子1

    Jun 2019

    特に今回は"大根もち"に惹かれ参加しました。均一に味をいき渡せるコツがあるとは目から鱗。自宅で再現出来そうです。フローズンマンゴーも絶品でした! 先生のクラスは私の至福の時間です♡ ありがとうございました😊
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    akko19

    Jun 2019

    先生の明るい性格と、入念な準備で、毎回楽しくレッスンを受けさせていただいてます。台湾の美味しいゴハンを自分でも作れる喜びを教えていただいて感謝です〜!
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    Mari25

    Jun 2019

    とっても濃厚な漢方スープでした!全く嫌な香りではなく、コクのあるスープと芳醇な香り、翌朝は体がなんだかよく動きます^ ^ 野菜饅は日本で食べられない味でした。とても美味しかった! 新しいコース楽しみに待っています。ありがとうございました!
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    taizi

    Jun 2019

    お茶や漢方とごま油に料理酒…日本で手に入らない物や、買えても高くついてしまう物を惜しみなくふるまっていただきありがとうございました。スープの鶏肉も肉包の豚ひき肉もとても質の良い物で、採算が気にかかってしまうほど。 健康と美味しさをこんなに両立させた献立をいただけたのは初めてかもしれません。 蔡先生のきめ細やかなおもてなしと朗らかなお人柄のお陰か参加者の皆さんとも和気藹々と楽しく過ごせました。 また別のレッスンにもおうかがいします!
  • Default avatar 3

    Neige

    Jun 2019

    今日のウエルカムドリンクの台湾の烏龍茶は、今まで飲んだ中で一番美味しくて、今まで飲んできたのが何だったのだろうと思ってしまいました。 後、肉まんも隠し味のおかげでびっくりするほど美味しくて、またお土産もたっぷりでとても満足です。 ありがとうございました!
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    OgawaNaoya

    Jun 2019

    台湾の本場の味、文化のことが知れたので参加してよかったです。教えていただいた料理知識は他の料理に応用できるものばかりでしたので期待以上でした。 ●料理 牛肉ラーメンは高級ラーメンなだけあって、スープは牛骨の出汁から取り食材もこだわっていて大変美味しかったです。 ●教え方 随所随所、理由付きで調理の説明をしてくださり知識が自然と身につきました。 ●再現度 見慣れない文字の調味料やAmazon、カルディの商品を多用しており1日で揃えるのは難しいと思いました。 ●重視点 日本に台湾料理専門店が少ない理由がわかり台湾の文化が多少理解できました。
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    Miki

    Jun 2019

    蔡先生いつも素敵なレッスンをありがとございます♪教え方が上手なので家でも作る気になれます。豆乳早速買いました!次のレッスンは10月になるかもしれません。。楽しみにしております♪
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    ちかりん

    Jun 2019

    今日も楽しくて美味しいレッスンを有難うございました。再現しやすいレシピで嬉しいです。 また宜しくお願い致します。
  • Default avatar 7

    Miyuki55

    Jun 2019

    レッスン、有難うございました!とっても気さくでチャーミングで、楽しく過ごせました。もちろん、料理も美味しかったです!!台湾をもっと知りたくなりました。
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    eureka

    Jun 2019

    何度目かのリピになりますが、毎回とても美味しいです。 今回はレシピの関係で先生の実演を見ることが多かった回ですが、ちょっとしたコツや何故そうするかの理由、薬膳の効果、食材の購入アイデアや代替え品の提案など、いつも通りにとても丁寧に指導いただきました。 水餃子、自分で皮から作るのはハードルが高そうと及び腰でしたが、先生のアドバイスで頑張れそうです。早速明日あたり復習しようと思います。 笑顔が素敵でユーモアにあふれている蔡先生は、Tadaku以前にも料理教室の先生としての実績がある方なので、レシピの構成や教え方がとても上手です。 いつもありがとうございます。 ごちそうさまでした。またよろしくお願いします!夜市の回に申し込まなくては!
  • Default avatar 8

    cuisinebeaud

    Jun 2019

    料理が伸び伸びと出来る環境で、お話も面白くて、楽しかったです。 美味しい台湾料理を、直接習いながら食べることが出来たのは初めての経験でした! ありがとうございました。
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    あんみほ

    Jun 2019

    3回目のレッスン参加でした。 毎回感じることですが本当に先生のレシピは美味しいです。 材料も分けてくださるので家での再現性もとても高いと思います。 この夏は先生から教わった豆花がヘビロテ決定です☆
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    ツッチー

    Jun 2019

    とても美味しかったです!お心遣いがあり大満足です。楽しかったです。ありがとうございます!
  • Default avatar 7

    aimi

    Jun 2019

    今回初めて蔡先生のレッスンを受けましたが、初対面にも関わらずとても親しみやすく終始楽しい時間を過ごすことができました。内容はもちろん本場の味を教えていただけるので、どれを食べてももうそこは台湾!珍しい材料は分けていただけるのでありがたく、今回は麺線のセットを購入しました◎次のレッスンを申し込み済なので今から楽しみにしています!
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    Chiaki2

    Jun 2019

    蔡さんのクラスへは初めての参加でした。 素敵なキッチンでのクラス、事前の準備を念入りにしてくださっていて、短い時間でたくさんのお料理そのものだけではなく、漢方のことや、よいカラスミやお茶の見分け方などなどお役立ち情報もたくさん教えてくださりありがとうございました。蔡さんのお話もとても楽しく、美味しく楽しい時間を過ごせました。パイナップルケーキや小籠包がまさか自分で作れるとは!と嬉しいです。またお伺いいたします!
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    Fumiko1

    Jun 2019

    とても充実したレッスンでした。小籠包やパイナップルケーキは買って食べるものだと思い込んでましたが、自分で作れて感動しました。しかも買うより美味しい。また違ったメニューでも是非参加したいと思いました。 サイ先生、ありがとうございました😊
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    Aiko-Lala

    Jun 2019

    初めての参加でしたが、蔡先生の料理の説明や流れが完璧でびっくりしました。小籠包がとても美味しかったです!パイナップルケーキも思ったより簡単にできて家でも再現してみたいと思います。ホスピタリティが素晴らしくて、リピーターが多いのも頷けました。また参加したいと思います。
  • Thumb b42e7010 372e 4aac 8c4d 61280dc6d55a

    なつな

    Jun 2019

    台湾のお話が沢山聞けて、台湾に行きたくなりました!料理もとっても美味しく、楽しいレッスンをありがとうございました(*^^*)
  • Default avatar 8

    KaCoo

    Jun 2019

    リピーターが多いことが納得のレッスンです。時間配分や準備が完璧で丁寧な説明と、もちろんとても美味しいお料理の数々。楽しみました。家でもつくります。
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    october30

    Jun 2019

    今回もとても楽しく、美味しいレッスンでした!早速週末に小籠包を復習しようと思います。次のクラスも楽しみです٩( ᐛ )و
  • Default avatar 3

    KUMI81

    Jun 2019

    蔡さんのレッスンは初めてでしたが、とても丁寧に上手に作るコツも教えて頂いて、料理だけではなく台湾の文化や食材などの買い方なども教えてもらいました。とても楽しかったです。 また参加したいです!
  • Thumb 1ee01bf2 4667 45ba bf30 181d0cc1b814

    tomo-gemini

    Jun 2019

    初めて参加させていただきました。料理は全てお店よりもおいしい!小籠包は絶品でした!パイナップルケーキも自分で作ることができるなんてビックリでした!頑張ってうちで再現したいです。その他、カラスミや台湾料理の食材についても勉強になり、とても楽しかったです♪ありがとうございました!
  • Default avatar 4

    由里子2

    Jun 2019

    とても楽しくあっという間の時間でした。かなり盛りだくさんで、とても美味しかったです。お持ち帰りもあり、包装袋から、使い捨て容器からすべて準備されていてびっくりしました。また、是非行きたいと思います。
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    Mari N M

    Jun 2019

    さいさんの おかげで益々 台湾料理が好きになりました。 食べ物で身体の健康を保つ 季節のものの効用など お話も興味深かったです。 現地の方でも 特別なルートがないと手に入らない貴重な食材を使ったことお料理も美味しく、パイナップルケーキは味もさることながら ラッピングが可愛い! 次回のレッスン どれにしようか 迷ってしまいます。 完成度の高い レッスンを ありがとうございました^_^
  • Default avatar 8

    Reimy☆

    Jun 2019

    単に小籠包やパイナップルケーキの作り方を学ぶだけではなく、美味しいカラスミや高山茶の選び方などまで教えて頂けて、台湾好きには嬉しいレッスンでした。 【野菜と海老の冬瓜ジュレ】のジュレ部分がとても美味しくて、驚いていたら、意外な隠し味が使われていて、勉強になりました。 お持ち帰り用のパックまで用意していて下さって、至れりつくせりのレッスンです。
  • Default avatar 1

    Monica

    May 2019

    蔡先生のレッスンは2回目です。 とても親切で朗らかな先生で、今回も楽しくレッスンを受けることができました。お料理もたいへんおいしかったです。お忙しいとは思いますが、ご当地グルメ第2弾も楽しみにしております。ありがとうございました。
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    Fumiyo.J

    May 2019

    初めてTadakuを利用しました。ホストのご自宅までの行き方についてメッセージをいただきましたので、迷うことなく行けました。お料理の説明だけでなく、食材の栄養や購買法など様々教えてくださり、とても楽しめました!何よりメニューが大変美味しく、台湾料理にさらに興味を持ちました。
  • Default avatar 4

    聡一朗

    May 2019

    テンポよく進み、パワーポイントを使ったプリントなど、説明も良く分かり易かったです。食材を小分けにした物も売って下さるので、それも助かりました。次は菜食や客家料理のクラスもあったらいいなと思います。
  • Default avatar 2

    Yamei

    May 2019

    サイ先生のレッスンは今回で4回目でした。いつも料理の説明もわかりやすく、段取りの手際も良く、本当に生徒さんのことを考えてくださるとても尊敬できる先生です。レッスンにいつも全力で頑張る先生、休みもあまり無いと思いますが..どうかお身体に気をつけて、ご無理をせずに。いつもありがとうございます。次回のレッスンも楽しみにしています!
  • Default avatar 2

    道子1

    May 2019

    今回教えて頂いた''ご当地グルメ''は、夏に向けてピッタリの暑気払いメニューでした!青草茶も爽やかで…。毎回新たな発見があって興味が尽きません。すっかりリピーターです♡ いつもありがとうございます😊
  • Default avatar 8

    KaCoo

    May 2019

    初めて参加しましたが、他の参加者は全員リピーターであることが納得のレッスンでした。 盛りだくさんの内容でしたが、準備も手際も良く時間通りにすすめられてお見事でした。 もちろんお料理はどれもとても美味しく、たのしい時間を過ごしました。
  • Default avatar 1

    Nozomi18

    May 2019

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    Kaori14

    May 2019

    薬膳について学べて、美味しく日常に取り入れられることがわかったので早速セットを使って楽しみたいと思います! 肉まんも美味しかったので、ぜひお家でも作ってみようと思います。 また次回のクラスも楽しみです!
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    Miki

    May 2019

    肉まんの包み方や漢方に関して沢山学べてとても勉強になりました。スープが美味しくて漢方のセット、やはり買えばよかったと思っております。。また次回のレッスンが今から楽しみです♪
  • Default avatar 3

    しろニャン

    May 2019

    初めて薬膳スープを頂きました。美味しかったです!女性には嬉しい効能がたくさんなのですね♪ 台湾では産後、しばらくの間お母さんやおばあちゃんに作ってもらって、薬膳スープを飲むとのこと。代々伝承されていているとのことで良いふうしゅうですね! 薬膳の材料をわけて頂いたので、再現できます!ありがとうございます✨
  • Default avatar 1

    ゆゆここ

    May 2019

    とっても楽しく、本場の台湾料理が学べました。世界が広がった感じで、先生には感謝感謝です! 今まで知らなかった食材・調味料や薬膳のことも学べ、台湾料理の味の奥深さの謎も自分なりにとけてきて、目からウロコでした。調味料や食材の入手のこつも詳しく教えてくれたので、これから家の料理にも取り入れていけそうです!
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    ともえ

    May 2019

    台湾料理は初めての参加でしたが、蔡先生の明るくて元気なレッスンに癒され、お料理も全て美味しく頂いて、楽しい時間を過ごしました。 台湾料理の特長や美味しいお茶の見分方などの話もとても勉強になりました。 また違うメニューに参加したいと思います。 ありがとうございました😊
  • Default avatar 8

    斎藤

    May 2019

    いつも明るく、楽しいレッスンをありがとうございます!
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    Aoyama

    May 2019

    今日も、美味しく楽しいレッスンでした!ありがとうございました‼︎!
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    BOKYOUNG

    May 2019

    小籠包、パイナップルケーキ、汁なし担々麺、カラスミのいずれも最高に美味しかったです。小籠包の包み方は餃子と違って最初は少し難しいかもしれませんが、蔡さんのやり方でやるとすぐ覚えられました。是非家でも再現してみたいと思います!ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    ayaaya

    May 2019

    内容盛りだくさん、お料理は全て美味しく、本当に楽しい料理教室でした!大人気な理由がよく分かりました。もっと色々学んでみたいです。
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    stella

    May 2019

    今回も素敵なおもてなしをどうもありがとうございました^ ^ お料理だけでなく、蔡先生にもすっかり魅了されてしまいました! また受けたいコースもありますので、これからも伺わせていただきます。 どんどん人気になっている蔡先生のお教室。くれぐれもお体にお気をつけてこれからもたくさんの生徒さんたちに喜びと感動をあげて下さいね!
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    eureka

    May 2019

    何度目かのリピートになります。 笑顔がステキで、日本語が堪能な先生です。教え方もわかりやすく、大変丁寧です。 今回はメニューの内容上、先生の実演が多かったのですが、以前参加した回は自分で調理する課程も多かったです。 台湾の生活や文化、特に生活に根ざした薬膳の考えなど、とても参考になります。 また、レシピで使用した材料の購入方法なども都度細かく教えてくださるので、レシピの再現度は高いと思います。 また機会がありましたら、別の講座を是非受講したいです。
  • Default avatar 5

    CK

    May 2019

    とても楽しい、大満足のレッスンでした 😄 蔡先生はお人柄もよく、笑顔も素敵でした。 先生のお料理はどれも美味しかったです。 特に台湾煮豚足の素麺添えとても美味しかったです ❣️ またよろしくお願いいたします。ありがとうございました。
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    Rosalyn

    May 2019

    5回目の参加になります レッスンが始まる前に、いつもサイ先生のあたたかな「おもてなし」があります。そして、サイ先生の素晴らしい気遣いがあちこちと現れて、いつも感心させられてます(⸝⸝⸝ ᵕ ̫ᵕ ⸝⸝⸝)♡ 料理の細かい所まで分かりやすく教えてくれるから、お家でも実践できました⤴︎ ⤴︎お家ご飯のレパートリーが増えて嬉しいです♩♪ 本当にいつもありがとうございます♡
  • Default avatar 2

    ゆこ

    May 2019

    蔡さんのレッスンは2回目です。 初めてのtadakuが蔡さんで本当に楽しくて美味しくて幸せだったのでまた受けたいとずっと思っていました。蔡さんは教え方もとても丁寧ですし、とても可愛らしくて元気いっぱいな感じで、レッスンが本当に楽しいです。またお料理は本当に美味しく本場の味なのに簡単にできて驚きます。今回特に美味しかったのが2週間の水餃子で、もっちもちで最高でした。お値段以上の内容と満足度で、また3回目も受けたいと思っています。蔡さんのレッスンはかなりお腹いっぱいになるので朝ごはんは抜くか少なめにすることをオススメします!笑
  • Default avatar 6

    Rik3968

    May 2019

    盛りだくさんのメニューで、どれもすごく美味しかったです❗ 大腸麺線の紅麺線は日本では手に入り難いとの事ですが、譲っていただけてありがとうございます。 現地の夜市で食べて、はまってしまったので家でも作れるなんて嬉しいです。 香鶏排のサクサクの衣も美味しかったです。 これからお肉を漬け込んでみますね。 楽しいレッスンありがとうございました。
  • Default avatar 3

    Neige

    May 2019

    蔡先生の授業は初めてでしたが、とても美味しく、またためになる授業でした。 漢方に興味があるので、漢方をふんだんに使う台湾料理は本当に勉強になりました。 美味しく食べて、健康になりたいと思います!
  • Default avatar 3

    Aini

    May 2019

    早速、大根餅も鶏肉のお料理も家で作りました!大好きな大根餅が自分で作られるなんて感激です!是非また他のお料理も教わりに行きたいです。
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    Miki

    May 2019

    蔡先生 先日はありがとうございました♪早速実家でおこわと大根餅を作ったところ、両親が台湾旅行を思い出したようで大変喜んでおりました^^また次回のレッスンが楽しみです!来月もよろしくお願いいたします。
  • Default avatar 8

    斎藤

    May 2019

    楽しかったです。
  • Default avatar 1

    Monica

    May 2019

    蔡先生は笑顔が素敵な明るい先生でした。時折台湾の風習などのお話も交えながら、わかりやすく説明してくださいました。お料理は本当においしかったです。餃子の皮は一度でマスターするのは難しかったですが、ぜひ家で作ってみたいと思うものばかりでした。食材のアレルギーに対応してくださり、ありがたかったです。またお伺いしたいです。
  • Default avatar 1

    ホカリ

    May 2019

    教え方がとてもわかりやすかったですし、頂いたメニュー全て美味しかったです。 特に鶏肉が柔らかくて味が染みていて美味しかったです。 また違うメニューで参加したいです。 ありがとうございました!
  • Default avatar 8

    masaki2

    May 2019

    蔡さんのレッスンは何度かリピートさせてもらってますが、人気がありすぎてどんどん予約が取りづらくなってきました笑。台湾に行ったことのない私はテレビで見る屋台料理が食べたくて、特に牡蠣オムレツを教えてもらいたくて参加しましたが意外にも簡単に作れそうでした。わかりやすく説明してくれるし、日本に無さそうな食材も分けてくれるので家での再現もしやすいです。
  • Default avatar 8

    斎藤

    May 2019

    とても楽しかったです。 早速色々作ってみました!
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    ほしのゆず

    Apr 2019

    台湾の食材、調味料について、また、メニューの理解の仕方など料理の技術以外にもいつもたくさんのことを教えて頂きありがとうございます🎶
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    Kaori14

    Apr 2019

    モチモチの水餃子もおこわもお家で早速作ったところ大好評でした♪ 作り方もわかりやすく、楽しかったです。次回のクラスも楽しみにしております!
  • Default avatar 6

    ももころ

    Apr 2019

    とてもすてきなキッチンとテーブルウェアで気分も上がる教室でした! 先生も可愛らしく、丁寧に説明頂きました。終了後すぐ、次のレッスンを予約してしまいました!楽しみです。
  • Default avatar 3

    Kayo358

    Apr 2019

    牛肉麺を初めて食べました。牛肉に味がよく染み込み、大変美味しく頂きました。他のメニューもどれも美味しく、ぜひ家で再現してみたいと思います。ありがとうございました。
  • Default avatar 2

    道子1

    Apr 2019

    牛肉麺がこんなに美味しく出来るなんて感動、お店以上です‼︎ レタスで包んだえび餡や、黒胡麻団子も絶品!先ずは牛骨でスープを作ってみます。 暑い季節もこのレシピで難なく乗り越えられそう…。 超多忙な先生がちょっと心配ですが、これからもどうぞ宜しくお願いします😊ありがとうございました。
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    Miki

    Apr 2019

    今回も丁寧に教えてくださりありがとうございました。 おこわは絶品で水餃子もつみれも本当に美味しかったです♪ また家で再現しようと思います。 いつも有意義な時間をありがとうございます!
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    BOKYOUNG

    Apr 2019

    蔡さん、今回も美味しい台湾料理のレシピを教えてくださって、ありがとうございます!水餃子、豆花は是非ホームパーティー時に再現してみたいと思います~♪
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    ★Aya★

    Apr 2019

    蔡先生、先日はありがとうございました!今回も全てのお料理本当に美味しかったです!!お料理からデザートの豆花まで、本場の本格的な味を堪能できて、また作り方も丁寧に教えて頂けて大満足です。早く次回のレッスンを予約したいと思います!またよろしくお願いします(^^)
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    Yuki18

    Apr 2019

    全部美味しかったのですが、特に「豆花」が最高でした❤ 台湾で食べた豆花より濃厚で滑らかで美味しかったです! サイ先生の明るく楽しいレッスン、また是非参加させて頂きたいです!
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    ikeko

    Apr 2019

    非常に手際よく、要領よく、わかりやすいレッスンでした。材料の選び方などの丁寧な説明も、大変参考になりました。 パイナップルケーキは、とても美味しかったです。今迄で食べた中で最高のお味でした。小籠包も、ぜひ再現してみたいです。 ありがとうございました。
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    Saeko1

    Apr 2019

    2回目になりますが いつもながら見事な教えかたと生徒さん達への心配りは素晴らしい…… さいさんの料理を通して台湾が益々 好きになりました。
  • Thumb 54f95679 e748 4396 86ae 9089a6719ddc

    景虎

    Apr 2019

    小籠包の詳しいレシピを教えてもらうことができてよかったです。材料も簡単に手に入るものばかりだったので、頑張って自分で作ってみようと思います(^^)
  • Default avatar 1

    Niko

    Apr 2019

    なかなか予約が取れず 前から参加したかった、サイさんのお教室、やっと参加できました。 綺麗で清潔なキッチン 事前の準備がしっかりできていて 手際もよく、テキパキと沢山のお料理を作ってくれます。 4時間長いかな?と心配でしたが あっという間でした。 テーブルセッティングや、食器のセット 本当にきめ細やかな心遣いをされていて、楽しい時間を過ごせました。 ありがとうございました。 また、是非参加します。
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    ちづる

    Apr 2019

    2度目の参加でしたがいつもアットホームな感じで緊張せず楽しめます。今回も楽しく参加できました!ありがとうございました!
  • Default avatar 2

    まおこ

    Apr 2019

    明るくててきぱきとした先生です。 丁寧に教えてくれるし、気配りがとても感じられました。 広くて清潔なキッチンで快適でした。 大好きな台湾の料理を体験できて大満足なレッスンでした。
  • Default avatar 8

    Apr 2019

    お料理と先生の人柄で最高に楽しい日になりました~また他のレッスンも参加したいです!!ありがとうございました(^o^)
  • Thumb 4c5e8c0d 17e1 47b1 ae23 750c91e22ca4

    yumiko1130

    Apr 2019

    蔡さんのレッスンはとてもわかりやすく、また同時に料理を通しての台湾の文化などを教えてくださるので、とても楽しいです。台湾料理も美味しく、何度もリピートしています。
  • Default avatar 3

    しろニャン

    Apr 2019

    先生は明るく楽しい方で、お料理はコースで美味しかったです。台湾食材は小分けで先生が譲ってくださるので自分でもまた挑戦できます。
  • Default avatar 1

    由利

    Apr 2019

    先生の軽快なトークとテンポが好きで リピしてます。 先生の台湾料理は医食同源、そして 美味しい!また伺う予定です💕
  • Default avatar 6

    Rik3968

    Mar 2019

    初めての参加でしたが、駅からお教室までの道順も教えて下さり、迷わず行けました。 自家製ラー油で食べる蝦ワンタン絶品です❗ 台湾の調味料や素材についても詳しく説明していただき、お腹もいっぱいになりとても楽しかったです。 また参加させていただきます。
  • Default avatar 3

    Yukiko32

    Mar 2019

    2度目の参加でしたが、今回も盛りだくさんの内容で充実したレッスンでした。お料理もどれも美味しかったです。サイ先生、最高です!
  • Default avatar 2

    道子1

    Mar 2019

    夜市巡りをした気分になれる情報満載のコースです!これで何を食べるか迷わない、早速行ってみたくなりました。どれも絶品ですが、特に豚もつミンシェン 、是非作ってみたい美味しさです。いつも全力で教えて頂き、本当にありがとうございます😊
  • Default avatar 3

    Kayo358

    Mar 2019

    蔡さん、ありがとうございました😊 ワンタンの包み方や蒸しパンの成型の仕方など、親切丁寧に教えて頂き、感謝しています。どのお料理も大変美味しく、箸が止まりませんでした!体に良い食材の説明などもして頂き、勉強になりました。段取りも素晴らしく、参加者一人ひとりに気を遣っていらして、気持ち良く参加できました!また他のメニューに参加したいです。 ありがとうございます!
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    october30

    Mar 2019

    一つ一つの手順や材料について本当にわかりやすく教えていただき、手に入りにくい現地の材料も分けてくださったりと、家に帰ってからも作ってみよう!と思わせるとっても充実した教室でした。持ち帰ったおこわと水餃子を家族に出したら美味しさに感動していました。先生のお人柄、教室の内容ともにまた行きたい、また行く!と思う教室です。
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    ビーカー

    Mar 2019

    毎回、先生の準備のよさに驚かされます。美味しくて、体にいい。 ほかのレッスンにも、参加したいです。ありがとうございました😊
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    廣瀬2

    Mar 2019

    蔡先生のクラス初めて参加しました(^^) とても素敵な先生で素敵なキッチンでそして丁寧に教えてくださいました。完璧に練られたレシピ、漢方の効能など深い知識まで。 当日のレシピは準備の段階から細かく組み立てられていて、とってもスムーズに、これならすぐできそう、しかもとってもとっても美味しくてびつくりしました。先生には何から何まで至れり尽くせりで教えていただけました。再現頑張ってみます。ありがとうございました。また、よろしくお願い申し上げます。
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    chai

    Mar 2019

    明るく熱心で、ホスピタリティ溢れる蔡先生のおかげで、今回も楽しく、素晴らしい時間を過ごすことが出来ました。帰りついてもしばらく体の中がポカポカしていて、漢方の力を改めて実感しました。次の回を楽しみにしています。
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    stella

    Mar 2019

    今回で2回目の参加ですが、前回終了後すぐに今回の申し込みをしたくらい、楽しいお教室です! 今回も蔡先生のホスピタリティには感動しっぱなしでした。リピーターの方(どの方も素敵な方ばかり!)も多く、皆さん声を揃えておっしゃるのは、先生のお人柄の素晴らしさ、お料理の美味しさです。なかなか予約が取れませんが、またお伺いしますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたします^^
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    マミーYoko

    Mar 2019

    いつも変わらない配慮の行き届いたレッスンに感謝です。現地の味にこだわった台湾バーガーと海鮮粥はとても美味しかったです。一緒に参加したゲストさんたちもみなさん気持ちのいい方々で楽しい時間をすごせました。ありがとうございました。
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    Mari25

    Mar 2019

    台湾バーガーとっても美味しい! 参加する前はお肉を挟んだだけのものだと思っていましたが、それだけではなく、パクチー、高菜、薄切りきゅうり、それに落花生パウダーが入っていてそのどれもが病みつきになる味を作り出していました。特に落花生パウダーがそのままでもおいしかったので、おうちで再現しようと思いました。お粥もいい出汁の優しい味でしたし、愛玉もとても美味しかった! ありがとうございました!
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    佐藤17

    Mar 2019

    今回は2回目のレッスンでしたが、初回同様、気さくな先生のレッスンはとてもわかりやすく、楽しい時間でした。 又、サイ先生にお会い出来るのを楽しみにしています。
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    Keikoooki

    Mar 2019

    素敵なキッチンから素敵な笑顔で出迎えてくれた蔡先生、本日は本当に有難うございました。小籠包は自分で本を見ながら作った時は上手く包めませんでしたが、今日は目の前でゆっくりと見せて頂いた上、一人ひとりに丁寧に教えて下さったので、自分でも満足な出来上がりとなり本当に嬉しかったです。中力粉を調達したらすぐに作ってみようと思います!
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    BOKYOUNG

    Mar 2019

    蔡さんのレシピが学べる上、台湾の夜市よりもおいしくてヘルシーな料理が食べられるので、大満足でした。料理の効能や調味料の基本といったようなレシピには載せ切れなかった内容を別のPPT資料でまとめて説明してくださったのも、わかりやすくて印象的でした。また、珍しい材料の入手方法や代わりに使えるものなども細かく教えてください、これから家でも一人で作れそうです!レシピ再現できるように頑張ります!ありがとうございました~
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    e&rika

    Mar 2019

    教え方も的確で楽しめました!
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    Mari25

    Mar 2019

    ごま油鶏鍋、台湾の米焼酎効いていてぽっかぽかになりましたし、とっても美味しかった! あったかい仙草デザート初めて食べました!甘い仙草デザートとピーナッツのしょっぱさが合う! 初めて食べるものが多くありましたが、全て美味しくいただきました! 蔡先生のレッスンは毎回全て美味しいので食べたことのないものでも、安心して参加できます。 また、別レッスンでも参加します!ありがとうございました!
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    Saeko1

    Mar 2019

    初参加でした。 キッチンの広さと清潔感 素晴らしです。 お料理を教える時に全ての生徒さんを見ている、素早い対応 サイさんのファンになる方が多いのがわかります。
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    ククマル

    Mar 2019

    tadaku初体験でしたが、こんなに楽しいとは! リラックスした雰囲気のなかで、1分もムダにならないように情報を散りばめながらていねいに教えてくださる蔡先生の心配りがすばらしいです。何より、おいしかった!! ていねいなレシピもいただきましたが、ひとりでうまく作れなかったらまたリピします!
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    Reimy☆

    Mar 2019

    立派なご自宅のゆったりとしたキッチンで、ポイントをおさえて、丁寧に教えて頂きました。 キッチンスペースも先生の教え方もプラの料理研究家のようでした。 お持ち帰りもあり、ワンウェイのタッパーや紙袋などのご用意まであって、至れり尽くせりのレッスンで、人気があるのも納得です。 変わった食材は分けて頂けるので、すぐに自宅でも作ることが出来そうです。
  • Default avatar 2

    Yamei

    Mar 2019

    サイ先生のクラスは初めてでした。料理に使用する食材を漢方の視点から説明してくださり、ただ作って食べるだけではないとても充実したクラスでした。
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    Rosalyn

    Feb 2019

    今回3回目の参加になります❁⃘*.゚ホスピタリティが凄くていつも感激してます(❁*ᵕᴗᵕ ) 先生の教え方も優しくて分かりやすい、初めて食べる台湾料理ばかりで全てが美味しかったです✧*身体に入れても安心できる材料ばかりで、身体の芯まで温まって帰ってきました(〃▽〃)いつもありがとうございます♡
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    なほこ

    Feb 2019

    日本で手に入る材料の説明や台湾の豆知識などを織り交ぜたお話も聞けて大変面白い時間を過ごせました。tadakuに初めて参加したので緊張していましたが、なんの心配もなくあっという間に時間が終わってしまいました。また別のコースもぜひ参加したいです。
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    Nisse

    Feb 2019

    蔡先生 詳しい料理や食材の説明 詳しいレシピ 先生のステキな人柄 とても有意義なクラスでした。 早速、蒸篭を買いました!忘れないうちに再現したいと思います。 ありがとうございました!
  • Default avatar 2

    道子1

    Feb 2019

    凄いクラスです! パイナップルケーキを焼き、小籠包の包み方を練習し、カラスミってどう選ぶ?の疑問が解消し、とにかく盛りだくさんの内容です。 常に全力で教えて頂き、感謝しかありません。ありがとうございます😊
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    pandarojo

    Feb 2019

    とても楽しい時間を過ごすことができました。教え方もとても丁寧でまた、材料の扱い方も親切に教えていただき、勉強になりました。また是非うかがいたいです。ありがとうございました。
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    kyooon

    Feb 2019

    すごく楽しく美味しいレッスンでした。あっという間に時間が過ぎました。また他のメニューも受けたいと思います。たくさんの気遣いやご配慮ありがとうございます。
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    Feb 2019

    蔡先生のレッスンはいつも満足度が高いのですが、今日もまた素晴らしかったです。どの料理も美味しいのはもちろんのこと、材料や手順に難しさはなく、自宅でまた作ってみたいと思うものばかりでした。本日のレッスンの様子はこちらにまとめてあります。 http://281k2.blog.fc2.com/blog-entry-1212.html 蒸しパンの成形についても丁寧に教えていただいたので、早速忘れないうちに作ってみようと思います。今回も本当にありがとうございました!
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    eureka

    Feb 2019

    3回目の参加でした。終始笑顔で親しみやすい先生です。プリントも分かりやすく、薬膳の考えも説明してくださり、教え方もとても丁寧です。花巻、早速おさらいしたいと思います。また機会がありましたら、是非参加したいです!有難うございました。
  • Default avatar 3

    kum

    Feb 2019

    いつも楽しいレッスンをありがとうございます。花巻の作り方が難しいながらも楽しかったです。ワンタンも市販の皮で手軽に簡単で作る知り、是非作ってみたいと思いました。次のレッスンを楽しみにしております。
  • Default avatar 2

    ツッチー

    Feb 2019

    どれも美味しいメニューで楽しかったです。台湾の食文化について詳しく知れて貴重な体験でした。また違うメニューに参加したいです。
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    ta−ka

    Feb 2019

    台湾で気になっていた パーワンを初めて食べて作って楽しかったです。 分けていただいた調味料セットで早速作って復習しました♪サイ先生が素敵で、またすぐにでも参加したいです。 ありがとうございました。
  • Default avatar 3

    emi54

    Feb 2019

    とても美味しく楽しい時間でした ご自宅もとても素敵で、又伺いたいです
  • Default avatar 1

    Nozomi18

    Feb 2019

    今日もとても楽しいレッスンでした!ありがとうございました!とてもおいしかったので自分でもまた作ってみます!
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    Hiromi.3

    Feb 2019

    肉圓は初めての食感だけど、どこか懐かしい。鶏肉飯はコクがあるのにあっさりしていて、いっぱい食べても胃が疲れない。全部本当に美味しく、特に今回は気軽に試したくなるメニューばかりでした。蔡先生のおかげで、台湾の方より台湾料理の作り方に詳しくなれそうです♪
  • Default avatar 7

    あんみほ

    Feb 2019

    初めて参加しました。持ち帰りした蒸しパンに台湾人の彼も「懐かしい!台湾の味だ!」ととても喜んでくれました。 これからもっといろいろと学んで彼を喜ばせたいです。
  • Default avatar 1

    マリリン

    Feb 2019

    サイ先生は親しみやすく、知識も豊富で、教え方もとても上手。 お料理の味だけでなく、テーブルセッティングも素晴らしくて、とても勉強になりました。 うちに帰って、早速お料理を再現してみました。また、サイ先生のクラスを予約しました。 ありがとうございました。
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    Miwa22

    Feb 2019

    作ったものが全部美味しかったのと清潔でステキな場所で段取り良く教えていただきとても感激致しました。とても美味しい黒胡麻油を紹介してくださったのですが台湾に行かないと購入できないとの事で絶対に買いに行こうと思いました。また参加させていただきます。
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    rrmayu

    Feb 2019

    いつも楽しみなサイ先生のレッスン 今回も満載!! 念願の花巻 成形の仕方と二次発酵の目安を教えて頂けて家でも再現できます 台湾の調味料も色々教えていただけるので、いつもの家ご飯に追加するだけで美味しくなります また次のレッスンも楽しみです
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    Hiromi.3

    Feb 2019

    牛肉麺のお店に来たかのように美味しかったです。そしてごま団子の生地の作り方には驚愕しました!あんな方法があったなんて!!簡単なメニューから少しずつ試してレパートリーを広げていきたいと思います。
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    かわっぷ

    Feb 2019

    サイ先生今日も楽しいレッスンをありがとうございました! ドライ龍眼、紅茶に入れて楽しみたいと思います!
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    Rie14

    Feb 2019

    パイナップルケーキを楽しみに参加しましたが小龍包もカラスミも想像以上に美味しかったです。自宅でも台湾料理を楽しめる五香粉や揚げ葱なども分けて頂けました。別のメニューも教えて頂きたいのでまた参加します!
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    Rasamita

    Feb 2019

    サイさん、先日は美味しく楽しい時間ありがとうございました! お料理はどれも美味しくて大満足でした! 時にパイナップルケーキは大好きなので、作ってみたいと思います。
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    ビーカー

    Feb 2019

    漢方薬膳、初めて体験しました。先生の教室に行くと、楽しく健康になる気がします。丁寧に肉まんの包み方、教えていただきありがとうございます。練習します。
  • Default avatar 3

    あうく

    Feb 2019

    初めてのTadakuでしたが、ホストの先生がとても暖かく迎えてくださったのでリラックスして受けられました。お教え方も皆さんの進み具合を見ながら進めてくれたのでじっくりできました。的確な材料の状態の指導とわかり易いお茶の選び方は目からウロコでした。
  • Default avatar 2

    道子1

    Feb 2019

    待望の漢方スープは、また想像を超える逸品でした!漢方の複雑な香りと深い味わい。身体に良い事請け合いです。繰り返しこのスープを頂く事で、芯から温まり、冷え症体質も改善しそうです。 蔡先生、いつも本場の味を再現してくださり、本当に有難うございます😊
  • Default avatar 2

    ゆこ

    Feb 2019

    本当に楽しくて美味しくて幸せな時間をありがとうございました。作るお料理だけでなく使用する食材について、お茶について、台湾料理についてありとあらゆる情報を教えてくださいました。こんなにも教えて下さるんだと嬉しかったですし、学びが多い分たくさん吸収することができて嬉しかったです。初めてのTadakuで緊張していましたが明るく楽しく優しいお人柄のおかけですぐに馴染め楽しめました!本当にありがとうございました。また受けにいきますね(^^)
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    oneWiper

    Feb 2019

    本日はお世話になりました。レビュー通り、丁寧でありながら簡潔な説明で色々な情報を教えて頂けてとても楽しかったです!それに、日本で手に入りくいものも購入させて頂けるのは凄く助かりました(*'∀'人)♥*+
  • Default avatar 7

    順子

    Feb 2019

    初めて参加させていただきましたが、蔡さんのお料理はとても美味しくて、再現出来るように丁寧に教えていただき本当に楽しく学ばせていただきました。また是非参加したいです!
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    Yoko44

    Feb 2019

    とても楽しいレッスンを開催して頂きありがとうございました。前から習いたかった小籠包、パイナップルケーキが学べてとても満足しています。商法の包み方は家でたくさん練習しようと思います。料理以外にもお茶やカラスミの賢い買い方等を教えて頂き、また台湾へ旅行行くのが楽しみになりました。
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    maipu

    Feb 2019

    小籠包なんて作れるの?とドキドキしてましたが、蔡先生の丁寧に説明をいただき、仕上げることができました。他のお料理も美味しく、テーブルセッティングも美しくて、とても楽しい時間でした。ありがとうございました。
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    ビーカー

    Feb 2019

    料理のお味が、まさしく台湾でした。 目からウロコでした。 小籠包の包み方も、丁寧に教えていただきました。初めてで上手に包めなくても的確に教えてくださいました。ありがとうございます😊
  • Default avatar 4

    真弓

    Feb 2019

    tadakuへは初めての参加でした。蔡先生がわかりやすく教えてくださり、小籠包やパイナップルケーキ初挑戦も何とか最後までたどりつきました。どれもとっても美味しく、お腹いっぱいで帰りました。ありがとうございました❗
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    ちづる

    Jan 2019

    初めて参加しましたがすごく楽しくまた行きたいと思いました!
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    kyoko61

    Jan 2019

    美味しい台湾料理を、お腹いっぱいの上にお土産つきで、丁寧な説明と清潔で広いキッチン❗期待以上でした。、
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    アンディ

    Jan 2019

    Tadakuで初めて参加させていただいたレッスンでしたが、蔡先生のレッスンで本当に良かったです。大満足でした。 調理方法の手順、注意点を丁寧に教えていただくだけでなく、台湾の情報や食材の見極め方などのお話もとても参考になりました。 これからもどうぞよろしくお願いします!
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    Miki

    Jan 2019

    本当に魅力溢れる先生で 毎回とても勉強になります。 気遣いも素晴らしいです。 家でも再現し易いのでレッスンが楽しみです!!
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    てっちゃん

    Jan 2019

    サイさんの台湾料理への豊富な知識に驚きました。 とても勉強になり、しかも楽しいレッスンでした。 ありがとうございました。
  • Default avatar 8

    tamago

    Jan 2019

    蔡先生、今回も美味しいレッスンをありがとうございました!体がポカポカになるメニューは今の季節にピッタリでした。ワンタンとお鍋を早速復習しましたが家族からも大好評で、うまく再現ができました。
  • Thumb 3b5d9fc9 fd32 4bb4 8a81 ccf01e87b59e

    stella

    Jan 2019

    お料理・異文化交流、どちらを取っても申し分のないお教室が楽しめます。お料理ももちろんですが、蔡先生のお人柄の良さは、ここでは書き切れません。初めから終わりまで、ホストのことをとても考えてくれるとても素敵な先生です。本当にありがとうございました。また違うコースでお伺いします!
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    Yuki18

    Jan 2019

    今回3回目の参加でした。 台湾に旅行した事がありますが、サイ先生の手料理の方が断然美味しくて好きです! 家で作って家族も大喜び! また是非参加したいです!
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    かんこ

    Jan 2019

    初参加でした。テキパキと進みつつ丁寧な説明で、置いてきぼりにはされない、先生の暖かい心配りがありがたかったです。料理もすべてとてもおいしくいただきました!またぜひ参加させていただきたいと思います。
  • Default avatar 2

    道子1

    Jan 2019

    いつも楽しいレッスンをありがとうございます。毎回、完璧な段取りと想像を超える味に脱帽です!温まるレシピで寒いこの冬も頑張れそうです😊
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    kanakana

    Jan 2019

    初めてでしたがとても明るく朗らかな先生で安心して参加できました。本場の食材、調味料を使用して本格的なメニューを学ぶことができました。家でも早速試してみたいと思います。
  • Default avatar 8

    ちかりん

    Jan 2019

    先生の段取りの良さが本当に素晴らしくて、お陰でとても効率よくお料理をすることが出来ました。いつも再現しやすいように材料も分けてくださったりと、本当にありがたいです。また宜しくお願い致します。
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    Hiromi.3

    Jan 2019

    見た目も味も良いものばかり。普段でも大事なパーティのときにも使えそうなメニューです。食材の集め方も詳しく教えてくれます。先生との会話も楽しい‼︎
  • Default avatar 7

    ノリ0712

    Jan 2019

    調理に関しては、それぞれのメニューに関しての解説があり、それから実際の調理に取り掛かる流れ。 実演中心だけど、重要な部分(今回は小籠包を包む)は、実際に手を動かして覚えることも。 常に先生が生徒の近くにいるので、わからないところ、うまくできていないところは素早くフォローを入れてくれます。 食座についての解説も丁寧で、レシピも写真付き、カラー印刷で他とは違ういい印象です。
  • Default avatar 3

    ささ

    Jan 2019

    料理のポイントをとても分かり易く説明して下さり、レシピも丁寧な内容で大満足でした。先生がとても明るく気さくで楽しかったです。 手に入らない材料の紹介と販売も嬉しいです。次回も楽しみにしています!
  • Thumb 10428114 706494516094166 5645149003482061290 o

    Eri7

    Jan 2019

    とてもとても楽しく、美味しいレッスンでした!台湾大根餅は今まで食べた大根餅の中で一番美味しかったです。お茶や食材それぞれの効能なども教えていただき、とてもためになりました。また参加したいと思います!
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    namio

    Jan 2019

    先生のレッスンは今回で3回目ですが、毎回ボリュームのある料理で、勿論全て美味しく、また台湾の文化や沢山のタメになる話を聞かせてもらえて今回も楽しくレッスンに参加出来ました! 早速、家に帰宅し復習も兼ねてパイナップルケーキを作りました。 家でパイナップルケーキが作れるなんて感動です!! 再現をしやすい材料、レシピなのも非常に有難いです^_^ また時間を見つけて参加します!
  • Default avatar 1

    bonn10

    Jan 2019

    パイナップルケーキが目的で参加しました。今まで食べたパイナップルケーキの中で一番美味しかったです。 カラスミはただしょっぱいだけという印象しかありませんでしたが、台湾産のカラスミはそのまま食べられ、しかもとても美味しくて驚きました。ありがとうございました。
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    Aoyama

    Jan 2019

    今日も美味しいお料理をいくつも教わることができ、とても楽しく有意義な時間を過ごすことができました。 同行の津野さんも大変喜んでいました。ありがとうございました。 また、いつか別のコースに伺わせていただきます!
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    Miki

    Dec 2018

    素敵な時間をありがとうございました♪ 漢方のお話も全て勉強になりました。 またお料理がとっても美味しくビックリしました! 手作りラー油も嬉しかったです( ¨̮ ) またどうぞよろしくお願いします。
  • Default avatar 7

    mamiyuu

    Dec 2018

    とても充実したレッスンでした。台北の有名ホテルのパイナップルケーキよりも教えた頂いたものの方が数段美味しかったです。蔡さんから4日後に食べる方がより美味しいと教わり、そうしてみると作りたても美味しかったのにより美味しくなり驚きました。他のメニューも美味しかったですし、説明も丁寧で分かりやすかったので家で再現できると思います。台湾茶のお話もためになりました。ありがとうございました。
  • Thumb c0df8128 0614 44a6 ab14 2693dc7e0e26

    Hiromi.3

    Dec 2018

    今日は遅れて行ってしまいごめんなさい。先生や皆様のあたたかさのおかげで、安心して参加できました。自宅でも作ってみたいものばかりです。ありがとうございました。
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    chai

    Dec 2018

    楽しいひとときをありがとうございました。蔡さんの、台湾を知ってもらいたい、料理を教えたいという 一生懸命な気持ちが伝わってきて嬉しかったです。帰るすがら次のレッスンを予約しました。それくらいに素晴らしいレッスンでした。
  • Default avatar 8

    YO

    Dec 2018

    とても清潔で素敵なキッチンで、必要な部分は準備されており、限られた時間の中で、実際にやってみるべきところは全員が平等に参加できる、効率の良いプロのレッスンでした。どこで食材を手に入れるか、選び方のポイントなども教えていただき、再現性も高いと思います。今まで色々なレッスンに通いましたが、蔡先生のクラスがずば抜けて一番です。洗い物をしなくていいというのも嬉しいサプライズでした。
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    ani

    Dec 2018

    とても楽しく充実した内容のレッスンでした。 レシピも先生の教え方も丁寧で分かりやすかったです。 是非また参加させていただきたいと思います。
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    ★Aya★

    Dec 2018

    サイさん、先日はありがとうございました!お料理全品本当に美味しいく、カラスミの選び方や台湾茶のことなど沢山の情報を教えて頂き、大変貴重な時間を過ごせました! 今まで食べたパイナップルケーキはあまり美味しいイメージがなかったのですが、今回作ったものは本当に美味しかったです。また小籠包も、手作りでここまで美味しくつくれる事を知って大変感激しました!遠方から参加した甲斐がありました、また是非他のクラスも参加させて頂きます☆
  • Default avatar 2

    Mari25

    Dec 2018

    バーワンのぷにゅっとした食感面白いです😁蒸しあがったバーワンを盛りつける時、とても綺麗に移し替えられてちょっと感動しました! 付け合わせのソースが少しピリ辛なのが良くて、箸が止まらない!バーワンにソースは必須ということが実感できました。 鶏肉ごはんも本当に美味しくて、こちらもタレが絶品でした!鶏油とネギに鶏皮せんべいのパリパリ感の組み合わせが最高🤤 そのほかもひとつひとつが美味しくて、なかでも枝豆のスパイシーな味わいクセになりました! また参加します!ありがとうございました!
  • Default avatar 8

    ちかりん

    Dec 2018

    さい先生、今日もありがとうございました。どれも美味しかったのですが、さつまいもを使った料理が娘達気に入ったようです。早速、忘れないうちに復習しようと思います。 また、他のコースも参加したいと思います💖ありがとうございました。
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    ロコモコみさき

    Dec 2018

    1回目の参加が楽しく、2回目の参加でした。今回もきちんと準備された素敵なおうちでの料理教室は本当に快適で楽しく貴重な体験でした。また他のコースにも参加してみたいです。よろしくお願いします。
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    Rosalyn

    Dec 2018

    蔡先生のレッスンは2週続けて2回目です✧*蔡先生の人柄が出ていて、とっても素敵です⤴︎ ⤴︎ テキパキとしていて、的確に材料や料理を教えてくれます✧* 本当にとても親切♡ もち米蒸し団子とサクサクエビ揚げ団子、大根餅、五香鶏丼の他に、先生が準備してくれたスープとデザート…ウェルカムドリンクのフルーツ付き♡ まさに、これが台湾のお・も・て・な・し🎶感動しました( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝) 美味しかった〜 来年も蔡先生のレッスン楽しみにしてますね〜♡♡♡
  • Default avatar 1

    由利

    Dec 2018

    教え方のテンポや手際がよく、お料理だけでなく台湾のお話や調味料やお茶の効能など教えて頂き、楽しいひと時を過ごさせて頂きました!また参加したいです。
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    Yuki18

    Dec 2018

    今回2度目の参加でした。 サイ先生のレシピは、どれも最高に美味しいです! ネットやレシピ本では得られない情報満載で、勉強になります! 手際の良さも素晴らしい! また参加させて頂きたいです。
  • Default avatar 8

    ふみこ2

    Dec 2018

    ありがとうございました。台湾の夜市メニュー、テレビなどで観てすごく食べたかったので嬉しかったです。そして、美味しかったし楽しかった。 また参加させていただきます。
  • Default avatar 2

    Mari25

    Dec 2018

    豚モツ麺線台湾の味! 牡蠣オムレツは食べたことなかったのですが、とても美味しい!見た目は、朝食メニューの卵クレープの野菜たっぷり版ですが、食べると別ものですね! サツマイモ揚げ団子、食べたことのある風味がすると思ったら周りのカリカリの部分がさつ○りこに似てました! 食感がモチモチとしてやみつきになります。 ご馳走さまでした!
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    Kaori14

    Dec 2018

    先生の丁寧な説明とレシピがとてもわかりやすく、参加する前は作るのが難しそうなメニューだと思っていましたがコツがわかって楽しく作ることができました! 早速お家でも挑戦しようと思います。
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    Nozomi18

    Dec 2018

    今回もとても楽しかったです!ありがとうございました! 早速油飯作ってお弁当に…おいしかったです!
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    kizaki4r15

    Dec 2018

    tadaku初めての参加でしたが、初めてでも暖かく迎えてくださる蔡さんのそのお人柄はもちろん、料理も全て美味しく、しかもそのレシピはわかりやすく、とても充実していました!材料の手に入れ方や、その効能、なぜそのような手順なのかまでを丁寧に教えていただき、とても納得、楽しく幸せなひと時になりました。この教室で作った餃子が、いままでで一番美味しい餃子といっても過言ではないです!ありがとうございました!
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    Emirin

    Dec 2018

    女性の体に優しいメニューが魅力で参加しました。よい豚足の選び方と美味しく作るコツを教えていただいたので早速実行してみたいと思います!今回のレッスンで台湾がまたまた好きになりました♪蔡先生、どうもありがとうございました!
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    Mari25

    Dec 2018

    豚足からデザートの白キクラゲまでとても美味しかったです! とくにデザートは龍眼や棗から複雑で美味しい味が出ていて絶品でした! また別レッスンで参加します!ありがとうございました!
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    Mari25

    Dec 2018

    今まで食べたことないくらい美味しい水餃子でした! 餃子の具と味付けでこんなにも美味しくなるのか!と感動しました。 豆花もとても美味しかった! トッピングのサツマイモ団子や落花生甘煮家で再現しようと思います!ありがとうございました!
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    道子1

    Nov 2018

    いつも本場の味を再現して紹介して頂き、ありがとうございます。 蔡先生の明るいお人柄と優しい味にとても癒されます。寒い冬を乗り越える新たなメニューも楽しみにしています🤓
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    信子

    Nov 2018

    いつもながらテキパキとして進め、材料の用意もすぐ出来る様に準備してくださり、手早くできました。最後に自分でも出来るようにスパイスの用意もして頂き助かります。 持ち帰りもたくさんで、これがいつも我が家の夕飯の一品です。有難うございました。
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    rrmayu

    Nov 2018

    夜市メニューという事でとても楽しみでした。麺線は本場の有名店より上品な味でとても美味しく、また家で再現できるセットも購入できました。台湾唐揚げもお肉がとてもジューシーで衣はカリッ 衣の秘密も学べました。 いつもサイ先生のレッスンはとても美味しく大満足です。
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    かよ2

    Nov 2018

    台湾の大きな唐揚げや、モツの麺など、とても楽しく作りかたを勉強出来ました!なかなか日本では見られない調味料も、〇〇で売ってる、など、情報を教えていただいたこともあり、再現できそうで楽しみです。
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    hoja

    Nov 2018

    とても楽しいひと時でした! お料理に合うスパーリングも用意されておりすごいサプライズでした。 また、別のコースにも是非参加させて頂きたいです!
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    マミーYoko

    Nov 2018

    とても丁寧で親切に教えて頂き、早速家でも作ってみようと思いました。調味料や、お茶の効能も学ぶことができて、楽しかったです。是非またレッスンを受けたいです。ありがとうございました。感謝です。
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    Yuki18

    Nov 2018

    とても楽しいレッスンでした! 本場台湾で食べた料理より美味しくて感激でした! 先生のお人柄も素敵でファンになりました♡ また是非参加させて頂きたいです!
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    アセロラ

    Nov 2018

    recipeも教え方もとても丁寧で分かり易く、楽しかったです!一人ひとり見て回ってくれて丁寧に教えてくださり、ありがとうございました。(^^)台湾の調味料や食材についての知識も深まり勉強になりました!料理の品数も多くとても満喫させて頂きました。また参加させてください。
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    Rosalyn

    Nov 2018

    大変お世話になりました。 ありがとうございます♡ 初めて学ぶ台湾料理でしたので、蔡先生の丁寧な説明と親切な対応にとても感激しました♡ 台湾のスパイスやお茶の事、身体に良いものまで教えて頂き、とても勉強になりました。覚えきれないほどの情報もとても有難かったです♡ とにかく写真をとっていれば後で復習できるし、これからAmazonでググッてみようと思います⤴︎ 全てのお料理が感動する程の美味しさに、ただただ幸せでした 本当にありがとうございました♡
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    むん

    Nov 2018

    どのお料理も美味しく、レシピもわかりやすくて、自分でも作りたいと思いました。台湾でしか手に入らない材料なども分けてくださったり、余ったお料理も小分けにして持たせて頂きました。初めての参加でしたがとても楽しく大満足のお教室でした。また参加したいです。
  • Default avatar 5

    タケちゃん

    Nov 2018

    蔡さんはとても明るく、料理も詳しく教えて下さいました。家でも作ってみたくなるものばかりでした。また、参加したいです!
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    Aoyama

    Nov 2018

    大好きな夜市のメニューを自分で作れるなんて幸せです! 今日も、美味しい物ばかりで楽しく美味しいレッスンでした。ありがとうございました!
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    sachikot

    Nov 2018

    今日も美味しい料理が食べられて大満足でした^_^ 先生の気さくさ・明るさと、段取りの良さが素晴らしくて、参加した皆さんで楽しい時間を過ごせました☆ また是非参加したいです〜
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    Hiromi.3

    Nov 2018

    台湾で食べた朝ごはんの味に感動し、自宅でも作りたいと思い参加しました。結果として、お店で食べた本場の味よりもずっとずっと美味しく仕上がりました。初めての参加でも気兼ねなく過ごすことができ、先生のお人柄や集まる人たちの明るさに心がゆるみました。また必ず参加します!
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    TM

    Nov 2018

    台湾旅行の思い出の味、蛋餅(台湾風卵クレープ)を作りたくて伺いましたが、どのメニューも美味しく、手軽に作れて大満足です。先生の明るい雰囲気に、参加した方みんながニコニコでした。また伺います♪
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    まある

    Nov 2018

    どの料理もとても美味しかったです。先生のお人柄は、とてもチャーミングで、隅々まで行き届いたお心遣いで、とても楽しく有意義な時間を過ごせました。 また、行きたいと思えるとても居心地の良いお教室です。
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    dolce vita

    Nov 2018

    SAI-San!Thanks a lot for your nice lessons!I hope l will join your fabulous lesson soon !
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    ちかりん

    Nov 2018

    蔡先生、今日も楽しいレッスンを有難うございました。大根餅、あんなに簡単に美味しく出来るなんて感動しました! 揚げ団子、蒸し団子なども美味しく綺麗に仕上がりました。 また他のメニューにも色々と参加したいと思います。 本当に有難うございました。
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    yamamama

    Nov 2018

    初めての参加でしたが、緊張することなくとても楽しい時間を過ごすことができました。お料理のこと、プラスαな情報など、お教室でしか教えていただけないことを教えていただきながら美味しいお料理のレッスンができて、てとても満足しています。またよろしくお願いします。
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    由利

    Nov 2018

    材料選びのコツから、お料理もテンポ良く詳しく教えて下さり、とても充実した1日でした! また是非伺いたいです^_^
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    リンダ

    Oct 2018

    段取りよく進むことができました。 かなり事前に準備をしていたのでは。 明るく楽しい先生で、よかったです。
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    せさみ

    Oct 2018

    毎回、先生の下準備、タイムスケジュールに感心します。たくさんのお料理を手際よく作れるように考え抜かれたレッスンはいつもとても楽しく参加させていただいております。 朝食メニューはどれも美味しく、特に豆乳スープは簡単にできるので、我が家の定番になりそうです。 ありがとうございました。
  • Default avatar 4

    Miho12

    Oct 2018

    お料理は全てとても美味しくまた先生のお人柄もとても素敵です。食材や台湾の事なども色々とお話ししてくださりとても楽しい時間でした。また参加させて頂きたいと思います。
  • Default avatar 8

    佐藤17

    Oct 2018

    蔡さんは教え方も上手で、明るく気さくな方なので、とても楽しいクラスでした。台湾の事も詳しく教えていただき勉強にもなりました。また、是非、参加させていただきたいです。
  • Default avatar 3

    Yukiko32

    Oct 2018

    内容盛り沢山の充実したレッスンでした。お土産で持ち帰ったパイナップルケーキは、市販の物よりこちらの方が好き!と娘からのお墨付きを貰いました。 楽しいレッスンと美味しいレシピをありがとうございます!
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    柴犬のゆう、はく、さつま

    Oct 2018

    先生の人柄が本当に素敵でお料理も含めて一回のレッスンで先生のファンになってしまいました。充実したレッスンです。ひとつひとつがとても丁寧で私は先生のレッスンを通い続けたいと思ってます。
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    eureka

    Oct 2018

    教え方も大変丁寧なのですが、素材の見分け方や薬膳の考え、台湾と日本の関係など、色々興味深い3時間でした。先生のお人柄も大変チャーミング!また機会がありましたら、他のレシピでも参加したいです。楽しい時間を有難うございました。
  • Thumb a4270d46 39ad 487d 8445 5adc78755dfe

    eureka

    Oct 2018

    台湾を旅した時に味わった味が再現出来て、大満足な3時間でした。また機会がありましたら、是非参加したいです。
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    masaki2

    Oct 2018

    蔡先生のレッスン2回目でした。こんなに作れるのかなと思うほどメニューがありますが、作業が上手く流れるような準備をしておいてくれるのでとてもスムーズに進みます。教えてもらった次の日に早速小籠包を作ってみました。上手くなるには練習あるのみと言われましたが自宅でなんとか出来たのは感動でした。また違うメニューでも参加したいと思います。ありがとうございました!
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    ビクター

    Oct 2018

    手早く確実に教えていただき、感謝!です。ありがとうございました。まさか自分で作れるとは考えられなかった小籠包がとても美味しくできました。早速、作ってみます!台湾の歴史やお茶についても教えたいただき、とても興味深かったです。また参加させていただきたいと思っています。
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    Mayuikaasan

    Oct 2018

    とってもおいしいお料理をたくさん堪能できました。作り方も丁寧に教えてくださいました。今までみたこともなかった台湾の調味料をたくさん紹介して頂いたり、台湾の話も随所でお話ししてくださったので、台湾がすごく身近に感じました。またぜひ、おいしいお料理を作り、食べに行きたいです。
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    リーツァイ

    Oct 2018

    お料理のコツをわかりやすくポイントとして教えてくださり、なるほど!と学ぶ事が多かったです。お料理はもちろん何にでも合うタレや青草茶のお話なども台湾ならではで良かったです。 ありがとうございました(*^-^)
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    MIKA

    Oct 2018

    うちの嘉義出身人に内緒で参加しました! 食べさせるのが楽しみです(^^) ありがとうございました♪
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    Mari25

    Oct 2018

    パイナップルケーキホロホロ食感で美味しかったです! 小籠包薄く伸ばしすぎてほぼ破れて爆汁が漏れ出てしまったので、自宅で再現する時にはもうちょっと厚めにします! りんごと挟んだ台湾のカラスミはじめて食べましたが、とてもシャンパンに合いますね! ありがとうございました!
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    Erii

    Oct 2018

    明るく気さくな先生が、とても丁寧に教えてくださいます。 なかなかお目にかかれない珍しいお茶をいただいたり、本場の味を楽しむことができました。 ご自宅もとってもとっても素敵で、大満足な内容でした!! また先生のクラスを受講したいと思います♡
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    ちかりん

    Oct 2018

    さい先生、今日も有難うございました。水餃子、とっても美味しくて感度しました。アドバイスも的確で毎回とても勉強になります。 また他のメニューも参加してみたいと思います。 有難うございました。
  • Default avatar 3

    あすか

    Oct 2018

    大幅な遅刻をしてしまったのですが、遅れてでもおいでと言ってくださって、本当にありがとうございました。お料理もとても美味しく、自分でもぜひ作ってみようと思います。また参加させてください。
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    Merina

    Oct 2018

    リピーターです。今回も水餃子や台湾おこわなど、美味しいメニューたくさんでした。練習が必要なところは1人1人教えてくださったり、時間がかかる下ごしらえは済ませていただいていたり、ポイントを押さえて効率よく教えていただけるのが良いと思います。先生のお人柄も良くて、美味しい台湾料理を楽しく学べるところが気に入っています。
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    ひー坊

    Oct 2018

    台湾の文化に触れながら楽しくお料理を教えていただきました。 資料なども分かりやすく、軽快で楽しいトークを交えながら教えていただきました。 経験値を感じられ安心して学べます。また機会があれば申し込みいたします。
  • Default avatar 1

    Nozomi18

    Oct 2018

    とても楽しいレッスンをありがとうございました!大好きな台湾の朝ごはんを自分で作って台湾に行かなくても食べられるようになれるなんて…!自宅でも早速作ってみます!
  • Default avatar 3

    mina00

    Oct 2018

    初めての参加でしたが、明るく迎えいれてくれて、とても楽しめました。お料理も美味しく、食材についての説明もあったので、より理解が深まりました!
  • Default avatar 8

    tamago

    Oct 2018

    蔡先生、今日もきめ細やかなレッスンをありがとうございました!どのメニューもとても美味しくそんなに難しい工程もなかったので、早速復習してみたいと思っています。先生の次のレッスンに行ける日が楽しみです。
  • Default avatar 7

    信子

    Oct 2018

    初めて参加しました。ちょっと道に迷ったりして遅れてしまいましたが、参加の皆さんも気持ちよく迎えてくれ、先生のきびきびした教え方も又参加したくなりました。
  • Default avatar 2

    道子1

    Oct 2018

    台北を旅行してすっかり魅了され、台湾料理の教室を探ていました。 サイ先生のお料理は、とにかく美味しい!手順は分かりやすい!そして、食材の話は勿論のこと、歴史についても話され、本当に盛りだくさんの有意義なクラスです。 また是非参加したいと思っています。 ありがとうございました😊
  • Default avatar 2

    Mari25

    Oct 2018

    棒餃子、皮が柔らかくて餡もぷるっとして下味もしっかりと着いていて美味しかったです! 豆乳スープも油条も初めて食べたんですが病みつきになりそうな味でした! 油条簡単なので自宅で再現すると思います! ありがとうございました!
  • Default avatar 3

    kum

    Oct 2018

    蔡先生のクラスにはもう何度も参加させて頂いておりますが、その中で一番「手軽」に作れるメニューでした。 それなのにお味はとても美味しかったです。ありがとございました。
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    namio

    Oct 2018

    今回2回目の参加でしたが、相変わらず事前準備が素晴らしいです。 時間を持て余す様な無駄な時間もなく予定時刻より早く終わった分は、台湾について色々な話をして下さり楽しく過ごせました!! なかなか予定を合わすのが大変ですが、また行きたいです^_^ お料理、全て美味しいのは言うまでも有りませ!!
  • Default avatar 6

    NATSUKO .

    Oct 2018

    全てに行き届いていて、あっという間に楽しい時間が過ぎました。 材料は調理できる状態に準備され、実技に重きをおき、説明もわかりやすく、段取りよく勧められるレッスンは素晴らしかったです。また教えていただきたいです。ありがとうございました。
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    mio16

    Oct 2018

    写真だったり、ポイントをわかりやすくまとめてくださっていたので、理解しやすかったです。まさか小籠包やパイナップルケーキがあんなに作りやすいとは…。また違うメニューでも参加したいです。
  • Default avatar 2

    もんちっち

    Oct 2018

    初めての参加でしたが、とても気さくで話しやすい先生でしたので、楽しく参加できました。品数が多く、家庭でも作れるように材料や工程を簡単にしているので、復習に自分で作ってみようと思う内容でとても良かったです。台湾のお話やオススメのお話も聞くことが出来て良かったです。別のコースでもまた参加したいです。ありがとうございました。
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    Fumitoshi

    Oct 2018

    とてもフレンドリーで終始笑いに包まれた楽しい料理教室でした。 台北だけでなく高雄や墾丁にもお詳しく様々な台湾文化を教えて頂けます。 tadakuは初めてですがリピートしようと思ってます。
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    浩子3

    Oct 2018

    蔡先生、今日は素晴らしいレッスン ありがとうございました。 難しい小籠包も、わかり易く 絶対失敗しないように 丁寧に教えてくださいました。からすみもたっぷりでしたし 最上級の烏龍茶は何とも言えない良い香りでした。辛永清さんの「安閑園の食卓」を読んであこがれていた台南料理を教えていただけてうれしかったです。
  • Default avatar 6

    pyon

    Oct 2018

    先日はありがとうございました。 玄関を開けて下さった時の先生のお花のような笑顔からクラスが始まります。 お料理が美味しいのはもちろん、先生に元気を頂けるステキなクラスです! 帰り道に一緒に参加した方と「もう次のレッスンが楽しみですね!」と盛り上がりました!
  • Default avatar 4

    Shizuka04

    Oct 2018

    2回目の受講でしたが、今回も盛り沢山の内容で益々台湾料理が好きになりました。 他の生徒さんもリピーターの方が多かったのですが、納得です。
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    せさみ

    Sep 2018

    牛肉麺はとても奥深く、しみじみ美味しいスープで感動しました!丁寧に作ったスープは本当に美味しい!でも簡単に作れる方法も教えてくださいます。煮込みに使う漢方も分けていただきましたので、是非自宅でも作ってみたいと思います。他のお料理もとっても美味しかったです。是非、また別のクラスにも参加させていただきたいです。
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    mekko

    Sep 2018

    先日は楽しいレッスンをありがとうございました(^ ^)初めて緊張していましたが、とても気さくな先生で安心して参加できました!
  • Default avatar 2

    みーな

    Sep 2018

    2回目でしたが、今回もとても美味しく、楽しいレッスンをありがとうございました。 他にも気になるメニューがあるので、また参加させていただきたいと思います。
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    Merina

    Sep 2018

    とてもチャーミングで親切な先生で、細かい工程や隠し味なども丁寧に教えていただきました。台湾のお話も色々聞けて楽しいレッスンでした。本場の味の角煮バーガー、ぜひ家でも作りたいと思います!
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    nami

    Sep 2018

    台湾旅行で忘れられなかったパイナップルケーキがフライパンで手軽に調理できることにびっくりしました。 小籠包の包み方が不器用な私には少し難しかったですが、先生が丁寧に教えて下さいました。素敵なおうちで明るくて優しい先生と楽しくレッスンできました。台湾のお話も沢山聞けて嬉しかったです。他のメニューも参加させて頂きたいと思います^^
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    Sep 2018

    今回は小籠包とパイナップルケーキを自分で作ってみたいと思っての参加でしたが、蔡先生の丁寧でわかりやすいご指導のおかげで、どちらも感動ものの出来栄え&美味しさでした!パイナップルケーキがまさかフライパンでできるなんて、想像もしていませんでした。本日のレッスンの模様を早速ブログにアップしました。http://281k2.blog.fc2.com/blog-entry-1050.html 台湾の美味しい食材やお茶についても知ることができ、とても充実したレッスンでした。蔡先生、参加者の皆さま、楽しく有意義な時間をありがとうございました。
  • Default avatar 3

    せさみ

    Sep 2018

    考え抜かれた進行には今日も感動いたしました。小籠包は肉汁が溢れでて、お店のような出来上がりでした!包み方も一人一人丁寧にご指導くださるのでコツがよく分かりました。パイナップルケーキもとても美味しかったです。高山茶の飲み方など、お茶の楽しみ方も大変お勉強になりました。またぜひ通わせていただきたいと思いました。
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    Ryoko23

    Sep 2018

    蔡さん、今日は充実したレッスンをありがとうございました。レッスンの全てがバランスよく組み立てられていて、大満足な内容でした。パイナップルケーキとお茶が1番楽しみだったのですが、お土産にしやすいように工夫していただき、そういった配慮もリピーターさんが多い理由かと思いました。
  • Default avatar 1

    バスキンロビン

    Sep 2018

    小籠包、バイナップルケーキ等、自分で作れると思わなかったので、驚きでした。そんなに難しくないし、人数も適度。教え方が丁寧で、よく気が付く方、とても楽しかったです。
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    tamago

    Sep 2018

    蔡先生、今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました!ジュワ~とスープ溢れる小籠包が、自分で作れるなんてとても感動しました!まさにお店の味でした。その他のメニューもとってもおいしかったです。また他のレッスンも楽しみにしています。
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    ちかりん

    Sep 2018

    初めてTadakuに参加してのレッスンでしたので、最初は緊張しましたが、先生がとてもお話しが楽しく上手であっという間のレッスンでした。お教室も綺麗ですし、進め方や説明も本当に素晴らしかったです。 お料理もどれを食べても美味しくて、家でもまた作ってみようと思いました。貴重な材料も分けてくださったりと、至れり尽くせりでした。 また他のメニューにも参加してみたいです。 ありがとうございました。
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    akiyo3

    Sep 2018

    フライパンで出来る本格的パイナップルケーキ…出来立て美味しかったです!型を探して是非作ってみたいです!小籠包作りも出来立てが最高!肉味噌は早速作りました!楽しかったです!ありがとうございました。
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    ノリ太郎

    Sep 2018

    小籠包を作って見たかったので参加させていただきましたが、本当に簡単にレストランのような肉汁たっぷりの小籠包が出来て感激でした!また、調味料の事、お茶の事、台湾の事、本当に色々優しく教えてくださり有難うございます。お家もお人柄も素晴らしく、とても楽しかったので、また近いうちに先生のレッスンにお邪魔したいと思います♪
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    kum

    Sep 2018

    小龍包の成形はとても難しいと思っていましたが、ご指導のお陰で我ながら上手に出来たと自画自賛してしまいました。自宅であんなに美味しい小龍包ができるなんて感激です。パイナップルケーキも手軽ながら、皮がしっとりして美味してかったです今日も美味しい料理と楽しいお話をありがとうございました。
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    せさみ

    Sep 2018

    蔡先生 今日はありがとうございました。参加者がお料理に集中できるように、との細々としたお心配りに感激いたしました。調味料などの入手方法も詳しく教えてくださいました。また自宅でも再現できるようにお材料をお分けくださいましたので、すぐに作ってみたいと思います。お料理はどれもとても美味しく、今日はとても楽しかったです。また次回も楽しみにいたしております!
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    sachikot

    Sep 2018

    先生がとても気さくで楽しく、料理も本場の味で美味しくて感動しました☆ また参加したいと思います。 ありがとうございました^_^
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    Mari25

    Sep 2018

    とても美味しい牛肉麺でした! 麺は関廟麺でいただきましたが、最後まで延びることなくモチモチの麺で非常に美味しい。 煮込まれた牛肉と高菜のスープ炒めの組み合わせがまた絶品!かなり大盛りでいただきましたが、すっかり完食できるほどです。 胡麻団子包むのは練習が必要でした。今回は団子が厚くなってしまったので、再現する時には薄くなるように気をつけて作ります。 また別メニューで参加します!ありがとうございました!
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    omusubi

    Sep 2018

    蔡先生、楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。心配りを随所に感じられ、先生の日本語も完璧で、心地よい空間で安心してレッスンを受けることができました。先生からもお料理からもパワーをいただいた気分です。またよろしくお願いいたします。
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    pyon

    Sep 2018

    美味しかった!楽しかった!お料理は絶品だし、何より先生のお人柄が素晴らしく幸せなひと時でした。 たくさんご準備下さり本当にありがとうございました。 ご一緒した皆さまもいい方ばかりで楽しかったです。 蔡先生、またお伺いしますね!!
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    melody

    Sep 2018

    サイさんの人柄が大好きです。 温かいおもてなしに楽しいレッスンでした。
  • Default avatar 6

    まある

    Sep 2018

    料理はどれも美味しく、とても楽しい時間を過ごせました。あらかじめ細かい計量がしてあり、その分の時間を一人一人に料理に関わる時間にあたるよう配慮してあり、再現可能なモチベーションを持たしてくれます。 普段は、皮から餃子なんてとんでもないと思っている私ですが、もう一度家で作ってみようと思いました。
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    ダニー

    Sep 2018

    フレンドリーなお人柄がよく出ていたクラスだったと思います。時間通り終わるよう、あらかじめ材料の計量などして頂けるので、短時間なのに沢山の品数を作れます。簡単で美味しいレシピだったので自宅でも再現してみます!ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    のりゆき

    Sep 2018

    初めて利用させていただきました。多くのメニューを時間内に全て説明しきれるように、洗練された時間配分と下準備に感激しました。 全ての先生がそうではないそうですが、初めから良い先生に出会えてラッキーでした。 ありがとうございます。
  • Default avatar 3

    kum

    Sep 2018

    小人数にも関わらず開催して下さってありがとうございます。豚足が目当てで参加したのですが、鶏もも肉がとてもしっとりして紹興酒の香りが利いていて美味しかったです。先生は毎回下準備を全てして下さるので、こんな楽して美味しいお料理が食べられてとても嬉しいです。違うメニューも楽しみにしています。ありがとうございます。
  • Default avatar 8

    masaki2

    Sep 2018

    本物の台湾料理を体験したく参加しました。写真でしか見たことなかった紅焼牛肉麺の作り方を丁寧に教えてもらえました。家でも作れそうです!作った後の食事もたっぷりで大満足でした。とてもステキなお家で、先生もかわいいし是非また教えてもらいたいです。
  • Thumb 69876 102971443106089 4038147 n

    Mihoko8

    Aug 2018

    台湾の朝ごはんは種類も多くとても充実しています。その中でも日本人も大好きな豆乳屋さんの朝ごはんを再現してくれるなんて、とっても美味しく楽しいレッスンでした。台湾に行ったことのない人も、これから行きたいと思っている人も蔡先生の台湾への熱い想いを込めたレッスンを体験して欲しいですね。
  • Thumb 6f142546 7248 4f97 8645 e791388fe59c

    Hitomi6

    Aug 2018

    お肌プルプルや冷え性改善など、漢方の効能や食材との組み合わせも教えて頂けるので勉強になります。 豚足は苦手でも、このレシピの豚足はペロリと食べられました。酔い鶏も簡単で、美味しかったです! 台湾ではメジャーな食べ物しか食べていないけれど、毎回色々なお料理を習って台湾の文化を知れて嬉しいです。
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    Hitomi6

    Aug 2018

    台湾の朝食が美味しく習いたいと思って参加しました。 どれも簡単で美味しいレシピで嬉しいです。 特に揚げパンの作り方は初めてで、楽しかったです♪揚げたては軽くて、杏仁茶との相性抜群でした!
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    kodai

    Aug 2018

    蔡先生のお教室は、レシピの解説、その国の習慣や材料の効用など、あらゆる角度からレクチャーしてくださる充実した3時間のお教室です。 その日に使った材料のおすそ分け(支払いあり)もあり、すぐ再現したいけれど食材を調達しなければ!と言うことがカットされ、すぐ復習がてら作れるのも利点です。お料理も見栄え良く美味しいものを教えてくださるので、また行きたいと思っています。
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    marimari

    Aug 2018

    あまり料理をしない私には少し難しい内容でしたが、作り方や食材の特徴・効能などを教えて頂いたり、他の生徒さんのお話を聞いたりと勉強になりました。 台湾料理自体がそうですが、先生は体に良いものを美味しく作る事を考えて研究されているな、と感じました。 素敵で清潔な広いキッチンダイニングでのレッスンは快適でした。 私も皆さんの様にもう少し普段の料理を頑張って、また参加してみたいと思います。
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    まある

    Aug 2018

    はじめての参加でしたが、とても楽しく有意義な時間を過ごせました。 蔡さんのおもてなしとても嬉しかったです。1人ずつ料理に関わる時間かあり、家で再現できるよう配慮頂けたりとてもよかったです。
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    kum

    Aug 2018

    蔡先生のクラスへの参加は3度目となりましたが、今日もとても楽しくお料理も美味しかったです。ご一緒させて頂いた方達とも助けて頂きながら和気藹々とした雰囲気で楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました。
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    mayu0605

    Aug 2018

    とにかく香りが、大切で、全てが香り豊かでした。先生の自己表現ではなく、本当はもっと美味しく簡単な台湾料理を伝えたいという熱が素晴らしかったです。
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    melody

    Aug 2018

    大好きな台湾料理を教えていただき、ありがとうございました。
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    Yosh

    Jul 2018

    蔡さん、素敵なクラスどうもありがとうございました。紅焼牛肉麺は豪華なトッピング&インパクトはあるけれどどこか優しい味で、台湾で食べたものよりおいしかったです! しっかり準備されていて、レシピも読みやすく、そして珍しい食材も教えてくれて、もちろん料理はおいしくて、人気の理由がわかった気がしました。またよろしくお願いします。
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    ゆかり4

    Jul 2018

    今回は2回目の参加でした。前回すごく美味しくて濃密なレッスンだったので、またすぐに予約しました。先生が色々準備して下さっていたので、料理に集中できました。全部美味しくて、すべて平らげてしまいました。楽しいレッスンをありがとうございました。
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    えび

    Jul 2018

    いつも丁寧に教えてくださいます。 前回習った餃子は何度もリピートし、友人や家族にも好評です。 今回の豚足も意外に簡単だったので、早速作ってみようと思っています。
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    Mari25

    Jul 2018

    全て美味しかった! 台湾の調味料美味しい… にんにくとろみ醤油で食べる大根もち最高でした! 冬瓜と鶏肉のスープもしみじみ美味しく、再現したくなりました! 他のレッスンも気になりますので、また伺います!
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    kum

    Jul 2018

    今日はありがとうございました。先生は量は多すぎて残ってしまうのではと心配されていましたが、美味しくて残さず食べてしまいました。先生が面倒な下準備をして下さったお陰です。ありがとうございます。 牛肉麺はちょっと手が掛かりそうですが、他の料理は簡単で作り置きがきくので、この暑い季節にはとても重宝しそうです。ありがとうございました。
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    Etsuko

    Jul 2018

    今日はとっても楽しくて丁寧なレッスンを有難うございました! お料理もどれも美味しくて感激しました。千と千尋~に出てくるバーワンを娘にリクエストされていたので大喜びです。 手に入りにくい材料もお譲り頂けてとても助かりました。又参加したいレッスンでした。
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    estuko

    Jul 2018

    お料理も美味しく、台湾の食材の説明や、漢方の考え方など女性として嬉しいレッスンでした。 キッチンもとても清潔感があり、テーブルセッティングもオシャレでとても楽しく美味しく素敵な時間を過ごせました! 台湾の文化や食についてのお話も楽しかったです! また、参加させて頂きたいです! ありがとうございました! 友達2人との参加で、2人とも大満足で喜んでいました!
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    Kayo358

    Jul 2018

    ありがとうございました。とても美味しかったです。
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    マシュマロ

    Jul 2018

    蔡先生、いつも心遣いの行き届いたレッスンをありがとうございます! 豚足は苦手に感じていましたが、先生の調理方法では臭みもなく、とても柔らかに仕上がって、美味しくいただくことができました。 日本ではなかなか食べることができない、本場の味を楽しむことができて、大満足のレッスンでした!
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    heidi2

    Jul 2018

    蔡先生、今回も楽しいレッスンありがとうございました。 食べ切れず持ち帰った台湾バーガーは、家族で美味しく頂きました。台北のレストランで食べたのより美味しい!と大好評でした。また別メニューのレッスンに参加させて頂きますので、宜しくお願いします。
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    Sato

    Jul 2018

    あんなにたくさんのおもてなし料理が作れるなんて!蔡先生の細やかな心遣いや教室前の下準備のお陰でたくさんのことを学べました!!どの料理も美味しかったです。。また是非参加させていただきます。
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    サオリ

    Jul 2018

    Tadaku初参加だったのですが、サイ先生が明るい笑顔で迎えてくれて、楽しく活動できました。最初に台湾紅茶のサングリアや、冷たいデザートも出してくださる心遣いが嬉しかったです。 食材や、作り方についても丁寧に説明してくださり、わかりやすかったです。そして何よりも、お料理が美味しくて、美しい!! また参加したいです。ありがとうございました。
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    yumiko1130

    Jul 2018

    料理のポイントをレシピとは別に紙に用意して説明してくださり、とてもわかりやすかったです。また大根餅や餅米団子もただ先生のやり方を見ているだけではなく、一人一人が作らせてもらえるので、家に帰っても再現しやすいと感じました。もちろんお料理はとても美味しかったです。
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    Mihoko8

    Jul 2018

    今回も楽しい、充実したレッスンをありがとうございました。毎回、先生の料理に対する情熱、台湾料理の美味しさを伝えたい!という想いが伝わって来ます。いつも美味しさを追求するためにとことん準備して下さり、申し訳ないくらいです。 そして楽しいお話を伺いながらの試食タイム。どこの台湾レストランより美味しいと思います! 先生からは台湾料理だけではなく、料理を美味しく作るための姿勢を教わっています。
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    Hitomi6

    Jul 2018

    蔡先生のレッスン参加は2回目になります。レッスン開始の時に頂く食前のデザートは美味しくて、いつも楽しみにしています♪お料理のポイントもわかりやすく、自分でも家で作れるよう教えていただけるので何回も参加したくなります。 今回は大根餅と珍珠丸など、見た目も味も美味しく、台湾料理が益々好きになりました! また参加させて頂きます。
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    An

    Jul 2018

    初めて参加しましたが、とても魅力的なレッスン内容で、有意義な時間を過ごせました! 料理もとても美味しかったです。
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    まゆ2

    Jul 2018

    蔡さんの素敵なキッチンで、細やかな気遣いのもとで教室を開催されてました。蔡さんの料理の知識、技術とそれらを伝えたい思いが溢れていて、充実したレッスンでした。蔡さんのお料理をまた食べたくて、次の予約を早速しましたよ。また宜しくお願いします。
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    Mihoko8

    Jul 2018

    今回も楽しいレッスン、美味しい料理ですぐにリピートしたくなります。蔡先生のレッスンは全部制覇したくなります。いつも誠心誠意、綿密な準備とレシピの完成度の高さには驚いてしまいます。今回も感動のお料理をありがとうございました。
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    マシュマロ

    Jul 2018

    蔡先生、本日はレッスンありがとうございました! 牛肉麺のレッスンは初めてとのことでしたが、先生の細やかな準備のおかげで、スムーズかつポイントを押さえた素晴らしいレッスンだったと思います。 味も大変美味しく、また家で作ってみたいと思います!
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    Nozomi18

    Jul 2018

    とても楽しい時間を過ごさせていただきました。料理もとても美味しくて、お腹いっぱいいただきました!ありがとうございました!大好きな台湾料理、自宅でも再現してみます!!
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    taka11

    Jun 2018

    蔡先生、素敵なご自宅での楽しいレッスンをありがとうございました!お料理のコツだけでなく、食材やお茶の効能等勉強になることばかりでした。覚えて欲しいところをメインに作業させていただけるところも良かったです。水餃子の皮はもちもち、中身もジューシーで美味しかったです。さっそく家で再現してみようと思ってます。お持ち帰りしたおこわも家で好評でした。大好きな豆花の作り方も知ることができて良かったです。また参加させていただきます。
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    みーな

    Jun 2018

    初めての台湾料理でしたが、どの料理もとても美味しく、先生の教え方もわかりやすかったです。 ご自身で何度も研究しているからこそ、簡単で再現しやすいレシピを教えてくださるので、また他のメニューも習いに行きたいと思います。
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    tamago

    Jun 2018

    蔡先生、今日も情熱溢れるレッスンをありがとうございました!先生の授業は、沢山の豆知識も織り込んでくださるので、色々なことを学ぶことができる一方で、みじん切りなどの下拵えは先生が全てご準備下さるので、レッスンに集中でき、とても満足度が高いです!また参加させて頂くのを楽しみにしています。
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    Hitomi6

    Jun 2018

    初めて台湾料理教室に参加しました。 先生の素敵なお宅で段取り良い進行でした。ポイントもわかりやすく教えて頂けて、お料理の意味やスパイスやお茶の効能などもとても勉強になりました。 水餃子はジューシーで、おこわも八角の香りがあっても食べ易く美味しかったです。 今回のレッスンでは特に豆花がお気に入りです。是非、家でも作ってみます♪ありがとうございました。
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    kum

    Jun 2018

    開催最少人数を下回ったにも関わらず開催して頂いてありがとうございます。蔡先生のクラスは初めて参加させて頂きましたが、とてもアットホーム雰囲気で楽しかったです。お料理の説明や台湾料理の特徴を丁寧に教えて頂き大変参考になりました。レシピ集も可愛らしく丁寧な作りでした。料理も美味しかったです。また宜しくお願いします。
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    heidi2

    Jun 2018

    蔡先生、先日のレッスン有難うございました。二度目の参加でしたが、メニューが魅力的で、毎回楽しみにしています。レッスン内容の充実度もさることながら、チャーミングで親切な先生のお蔭で、楽しく台湾料理を学べます。全てのメニューを習得できるといいなと思います。有難うございました。
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    namio

    Jun 2018

    本日は楽しいレッスン有難うございました! 細部までこだわりをもった、おもてなしレッスンに感動しました。 料理も意外と簡単で家で再現しやすく、直ぐに復習して作りたいと思います!! 切る計るなどの工程が無い分、料理のポイントに重きを置いたレッスンで、とても勉強になりました!
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    tamago

    Jun 2018

    蔡さん、楽しいレッスンありがとうございました!盛り沢山のお料理で、とても美味しかったです。蔡さんの細やかなレッスンで沢山の事が学べました。本場の材料をレッスン後に譲って頂くことができたので、家ですぐに復習ができる点もとても良かったです。また参加させて頂きます!
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    えび

    Jun 2018

    美味しいお料理、詳しい説明、親切な先生、参加できて本当に良かったです。ありがとうございました!
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    雅芳

    Jun 2018

    台湾出身です。 故郷の味が恋しい時はレシピサイトを見て我流で作りましたが、やっぱり料理教室を通うのは大事だと思いました。 色々目から鱗な情報を提供して頂き、品数も多く、試食タイムがとても楽しかったし、台湾の食文化もしっかり教えてくれました。また違うメニューで参加したいと思います。
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    Jun 2018

    今回2回目の参加です。初めてのレッスンとお料理があまりに素晴らしかったので、帰り道に予約しました。今回のレッスンの内容の充実度は前回をしのぐほどでした。それぞれのお料理のポイントを絞って教えてくださるので、1度にたくさんのお料理について学び、作ることができます。何より先生が本当に素敵な方。参加者の皆さんも素敵な方ばかりで、またまた楽しい時間を過ごさせていただきました。
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    rrmayu

    Jun 2018

    おもてなしを感じる 先生のレッスンは、いつ伺っても素晴らしいです。 メニューも魅力的な上、家庭でも本場の味を再現できるようにレッスンも工夫されて 毎回楽しみです。 なんといっても美味しい!お腹いっぱい!素敵なキッチン! そして、サイ先生の詳しいレシピ教え方が最高です。
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    かわっぷ

    Jun 2018

    本日2度目の参加です。 先生のお人柄もよく、おいしく、楽しい教室です! また次回も楽しみにしています!ありがとうございました
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    May 2018

    蔡先生、今日は本当に素晴らしいレッスンをありがとうございました。丁寧でわかりやすい説明とレシピ、ポイントを絞っての作業、そしてとってもおいしい台湾料理をたっぷり味わえて大満足です。今日のレッスンの様子を早速ブログにまとめました。http://281k2.blog.fc2.com/blog-entry-965.html 本当に充実した時間をありがとうございました!また参加しますので、その際にもどうぞよろしくお願いいたします。
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    heidi2

    May 2018

    蔡先生、本日のレッスンどうも有難うございました。 調理の説明もレシピも、とても丁寧で分かり易く、 自分でも再現できそうです。お腹も満杯になりました。キッチンも広くて清潔でした。次回別メニューのレッスンにも参加させて頂きます。参加者の皆様も楽しい方々でした。有難うございました。
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    Mihoko8

    May 2018

    台湾料理の美味しさを伝えたい!という蔡先生の熱意溢れるレッスン。日本ではなかなか食べられない本場の味が学べます。何より先生のお話が楽しくて、素敵にコーディネートされたお料理を楽しみ、今回も大満足のレッスンでした。ありがとうございました。
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    さとこ

    May 2018

    初めて参加させていただきました。 いろいろ準備していただいてあったので、スムーズに調理にとりかかれ、ポイントをしっかり教えていただけました。 教え方もとてもわかりやすく、自宅でもぜしまた作ってみたいと思います。
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    かわっぷ

    May 2018

    初めて先生のレッスンに参加させていただきました。台湾の食材を使いそのままの味を再現してくださり、どの料理もとても美味しくいただきました(^^)また次の教室も楽しみにしています!
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    Mihoko8

    May 2018

    長らく台湾に住んでいて、懐かしい味を再現したいと参加しましたが、知りたいことがきっちり教えていただけました。台湾初心者も上級者も満足出来る内容だと思います。レッスンの内容も、環境も素晴らしく、どの料理も家庭で再現しやすく、おもてなしにも使えます。本当に美味しい台湾料理が再現出来てとても満足です!