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Pierre AND 旅するパティシエさんから自己紹介

旅するパティシエ・鈴木文の紹介

ペニンシュラホテルのレストランやパティスリーなどで修行を積んだ後、会員制レストランにてシェフパティシエに就任。退職後、世界一周の旅へ。50カ国以上を訪ね、500種類以上の世界の郷土菓子と出会い、その経験をもとに、お菓子ブランド「世界のおやつ」を立ち上げ。カフェを拠点に、創作菓子と共に、旅と郷土菓子のストーリーを届けている。

Website:http://traveling-pp.com/

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Pierreさんの自己紹介:

Bonjour, 私は、フランス人のピエールです。​私はフランスの伝統的な家庭で育ちました。

私は、祖母と一緒に育ち、休みになるともう一方の祖母を訪ねたりしていました。その二人から料理への情熱をもらいました。 昼と夜に祖母たちが私に曽祖母から受け継がれたフランスの家庭料理や伝統的な料理を毎日作ってくれていました。

彼女たちは、食文化が発達した別々のフランスの出身です。私は、学生時代や社会人になっても休暇、週末になるといろいろなフランスを旅をして、料理をマスターしていきました。

今は、あなた方と料理に対する情熱や経験や両祖母から受け継いだ家庭料理を共有するのがたのしみです。私は、本物のフランス料理や美味しい料理を作りながら、フランス文化や食品やワインの選び方を学んでいただければと考えています。

フランスは、食文化の中心地、様々なレシピや味が各地にあります。毎月、新しい料理をご紹介していくので、是非、フランス各地のおいしい家庭料理を学んでみてください。

私は、4年前に日本の人や文化が好きで日本に移ってきました。でも、フランスも大好きで、フランスのこともっと知ってほしいと思います。 日本の新宿の中心、新宿御苑の駅の近くにフランスのアンティークな雰囲気がある部屋を再現してみました。 私の家に来て、フランスの食や文化、もちろん、フランスの料理をみなさんと共有できることを楽しみにしています。

一緒に東京を離れずにフランスを旅行しましょう!!


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TadakuからPierre AND 旅するパティシエさんの紹介

Tadakuの大人気ホストと世界中を旅しながら、それぞれの土地の伝統のお菓子を学んできたプロのパティシエ鈴木文さんとの夢のコラボ!


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