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Pierreさんから自己紹介

Bonjour, 私は、フランス人のピエールです。

​私はフランスの伝統的な家庭で育ちました。

私は、祖母と一緒に育ち、休みになるともう一方の祖母を訪ねたりしていました。その二人から料理への情熱をもらいました。 昼と夜に祖母たちが私に曽祖母から受け継がれたフランスの家庭料理や伝統的な料理を毎日作ってくれていました。

彼女たちは、食文化が発達した別々のフランスの出身です。私は、学生時代や社会人になっても休暇、週末になるといろいろなフランスを旅をして、料理をマスターしていきました。

今は、あなた方と料理に対する情熱や経験や両祖母から受け継いだ家庭料理を共有するのがたのしみです。私は、本物のフランス料理や美味しい料理を作りながら、フランス文化や食品やワインの選び方を学んでいただければと考えています。

フランスは、食文化の中心地、様々なレシピや味が各地にあります。

毎月、新しい料理をご紹介していくので、是非、フランス各地のおいしい家庭料理を学んでみてください。

私は、4年前に日本の人や文化が好きで日本に移ってきました。でも、フランスも大好きで、フランスのこともっと知ってほしいと思います。 日本の新宿の中心、新宿御苑の駅の近くにフランスのアンティークな雰囲気がある部屋を再現してみました。 私の家に来て、フランスの食や文化、もちろん、フランスの料理をみなさんと共有できることを楽しみにしています。


一緒に東京を離れずにフランスを旅行しましょう!!


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TadakuからPierreさんの紹介

参加者の方がブログでたくさんの写真と共にレッスンの様子を紹介してくださいました。

"本当に「難しい」と思っていた料理が「簡単」と思える"素敵なレッスンをご覧になりたい方はこちらから↓↓

http://ameblo.jp/style-ms/entry-12191129615.html


レビュー

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    Emiko

    Feb 2017

    Thank you for today. I enjoyed your lesson. Also your dishes were taste good :)
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    Rosalyn

    Feb 2017

    Thank you so much I realy enjoy your lesson And wonderful recipes were all delicious.Realy nice Thank you Mr.Pierre but I didn't speak often, by English.So I have rependet. For next,I'll get study English and I will try to speak more and 昨日、習ったレシピを家でも作ってみます。I will try to cook your recipes.(*´∀`) Je vous remercie beaucoup
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    Mio

    Feb 2017

    I'm glad I could join the class using cheese I didn't know. I like Tartine (Tomme de Savoire), which is easy and seems good for any occasion. As Pierre-san said, it must be difficult to get Reblochon cheese and I felt lucky that i could taste it. However, the recipe seems we could apply many kinds of cheese so that I will try these with some others. Thank you for the Savoire menus and I am looking forward to next menu!
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    さとみ

    Feb 2017

    Pierre, thank you very much for hosting us today! I felt your passion for food and love for the family tradition. Not only enjoyed the food we cooked, you made me want to see my parents and grand parents!
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    理恵

    Jan 2017

    美味しく楽しい一時でした。フランスの習慣も教えていただき、本では得られない体験ができました。日本人には馴染みのないウズラが身近になり、嬉しいです。カスレにも参加します♪
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    Akiko

    Jan 2017

    Merci beaucoup, Pierre-san! J'étais très contente de votre leçon et votre hospitalité. J'ai beucoup aimé le menu. J'ai aussi pris plaisir à apprendre la culture française. Je suis très intéressé par votre autre leçon. À la prochaine! Thank you very much, Pierre-san! I was very satisfied with your lesson and your hospitality. I liked so much the menu. I enjoyed also learning French culture. I am very interested in your other lesson. I am looking forward to seeing you again.
  • Default avatar 4

    Mariko

    Jan 2017

    Pierre-san, Thank you for a very pleasant lesson! l enjoyed wonderful cuisine, tasty wine, and your talk about French food culture and your life. I was surprised that Clafoutis is very easy to make, but very delicious! I would like to make it in my house. I hope to take your lesson again:)
  • Default avatar 3

    前田

    Dec 2016

    I joined 12/4 lesson. Thank you for nice lunch time. I have been to wanting to make Tarte Tatin. Your recipe was easier than I thought. Next weekend, I tried to make Tarte Tatin. It`s was good taste. My family liked it.
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    Tomommi

    Dec 2016

    食材は珍しかったですが、調理方法は難しくなく、フランスの地方の料理が食べれてとてもよい経験となりました。
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    Miyu

    Dec 2016

    today, i had a very good time. the cook was so fun and yum. not only cooking but also i could learn about france more︎ thank youso much.
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    Mika

    Dec 2016

    Pierreさんの料理教室は2回目でした。 ちょっとカロリーがお高めだけど とっても とっても 美味しいのと レッスン中の Pierreさんの 笑顔に癒されます。 珍しいチーズとビールを堪能できて 幸せでした。
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    Junko

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー ピエールさんの丁寧な教え方と、ご一緒させてもらった皆さんのお陰で、英語がかなり出来ない私でも、充実したレッスンを受けられました。ピエールさん宅はクリスマスの飾りで美しくデコレーションされ、心遣いも素晴らしかったです。また、レッスンに参加したいです。 ピエールさん、ありがとうございました!
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    Mizuho

    Nov 2016

    ピエールさんはとても慣れている感じで、リラックスして楽しむことができました。なじみのない食材も手に入れ方を含めて丁寧に紹介してくれて、自分でもトライしてみたいと思いました。レシピは食材以外は再現性が高くシンプルなので、少しアレンジして自分のレシピとしていくことができると思いました。
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    Yuriko

    Nov 2016

    とっても楽しかったです!みんな英語が話せる人ばかりだったので、自分だけ話せなくてどうしようと思いましたが、先生が丁寧に教えてくださったのでちゃんと作ることができました また機会があればお伺いしたいと思います。
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    Nahoko

    Nov 2016

    Pierre-san, thank you for the happy time! We ate a lot, and besides, talked and laughted a lot as well! It was a good experience that you introduced us the comfort food of the northern part of France. Every food was tasty, full of energy and abundant. It might have been a poor family's recipe as you said, but for me, it was very rich and gorgeous! Personally, I liked gratin and cheese tarte most. Oh, and of course, L'Angelus beer :) Thanks a lot again, and I am looking forward to seeing you soon.
  • Default avatar 7

    Mio

    Nov 2016

    Thank you for the cheese and beer menu. These dishes needs time for baking in the oven but each steps were very easy. I liked Tarte au maroilles and Vaquette du mineur. They are not strong taste but good particular taste, maroilles cheese and vergeoise. I will try them and would like to enjoy with my favorite alcohol. Thank you again and I do am looking forward to see you next time!
  • Default avatar 2

    Kazumi

    Nov 2016

    Hi Pierre, Thanks for teaching Grand-ma's recipe French! All dishes are so amazing and great! It was fun to learn home style French and absolutely delicious.:) I really love to join next cooking lesson!
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    mieko

    Nov 2016

    Pierreさん今日はありがとうございました!お料理も丁寧に教えていただいて大変勉強になりました(๑・̑◡・̑๑)。鴨のコンフィは手間が掛かるお料理だったんですね、そして美味しいかったです! ご一緒させいただいた皆さんも良い方達でとても楽しい時間を過ごしました。新しいレシピが出たらまた、参加したいと思います。
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    Naho

    Nov 2016

    Surprisingly it was quite fun!! Thank you very much, Monsieur Pierr!! You are very good at teaching French cuisine and culture too. I really appreciate that good atmosphere and nice dishes, and wines. Thank you so much!!
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    Daisuke

    Oct 2016

    先日は大変おいしい料理の作り方のレシピを教えていただきありがとうございます! 感動体験でした! Thank you!
  • Default avatar 5

    Yuko

    Oct 2016

    Pierre san Cest la lyonnaise. Je vous remercie pour votre cours d'hier qui était tres intéressant. Votre explucation étant tres claire, je pense que j'aurais pu faire quelque chose proche à la vôtre. Merci encore une fois pour votre leçon qui a eu une ambiance tres conviviale.
  • Default avatar 1

    knd

    Oct 2016

    Pierre and his menu, the gredients everything were triffic!! I definitely reccomend you to take his class!
  • Default avatar 7

    和恵

    Oct 2016

    ピエールさん、楽しかったです。 お料理も美味しかったし、ハーブの使い方がわかってとても勉強なりました。ありがとうございます♩
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    Sayoko

    Oct 2016

    It was very fun . Thank you very much.
  • Default avatar 4

    yuka

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー ピエールさん今日はありがとうございました。 英語のレッスンは初めてでしたが、ある程度のリスニングができれば、問題はなかったです。 クラスの雰囲気もよく、楽しめました!
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    N

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー He made sure that everything was set and decorated. I got a really good vibe from his room!! I cooked a duck at first time.And I was surprised that he deep-fried ducks with a bunch of duck fat!!But it was nice to put dieting out of my mind and let down my hair for once.Thank for everything!!
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    Maiyo

    Sep 2016

    I had a great time in your class. Thank you Pierre! ”Menu du Périgord” was simple and very delicious. It was fun to learn about french culture and ingredient and country side while drinking wine.
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    Ryoko

    Aug 2016

    今回も楽しく参加出来ました。普段はお目にかからない珍しい食材を使って新しい味に出会えるのが面白いです。タルトタタンは是非自宅でも作ってみたいと思います。次のレシピも楽しみにしています。 J'ai apprécié votre cours de cuisine française, comme toujours, Pierre. Je voudrais faire une tarte tatin dans ma cuisine ce week-end (peut-être). À la prochaine !
  • Default avatar 3

    Yoshiko

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー Thanks Perrer-san for great food experience and nice hospitality. Myself have been working aomehow in food business, appreciate very much you use good expensive ingredients in you menu, wines, so generous just only because you want your guests to taste wonderful food, so much touched. So much knowledge about delicatessen not only in your home region but whole France. And you're so nice person! (Further more great cookinfg friends) I'd love to continue to join other lessons in future. Yoshiko
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    Nana

    Aug 2016

    Thank you so much and I could spend a good time with you and nice ladies!! I will try to join your lesson again!!
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    岩野

    Aug 2016

    Mr Pierre. Thank you for teaching me your ground mothers recipe. So delicious ! You really made my day ! Thanks a lot. I hope you and your family have a great day.
  • Default avatar 7

    Mio

    Aug 2016

    Thank you for the quail and foie gras menu. It was real French and very delicious. And, the recipe is easy and not strict as Pierre-san shows us. It may be a little bit special occasion for me to buy quails or foie gras, but I'll try some. And this class was my first time of Pierre-san's class, but Pierre-san was very friendly from the start to the end so that I could fully enjoy the class. Thank you again and I'm looking forward to see you again!
  • Default avatar 7

    Aya

    Aug 2016

    Je me suis beaucoup amusée. Merci!
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    さとみ

    Aug 2016

    とても楽しかったです♪ 骨付きの鴨のもも肉など、普段なかなかお料理する機会がないので興味深かったです。 先生もとても感じ良く、わかりやすく教えてくれました。また参加したいです~
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    Yoko

    Jul 2016

    初めて食べるフランス料理の味に感動!Pierreの人柄、参加者の皆さんも本当に素敵でとっても充実した時間を過ごせました^^
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    Sarah

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー Pierre is an incredibly charming, welcoming host; his gorgeous apartment brought back my time in France (including his region of Perigord) and my many years of French lessons in high school and college :-) The menu was delicious and easily doable; in fact, I am making the pompe a l'huile this afternoon, and will be attempting the ratatouille later this week. Fantastic group of international classmates from China, Taiwan, Japan and US, it was such a pleasure to cook together and share experiences. The freshest of produce was provided, and it was a delight to cook with real French ingredients and seasonings. I look forward to taking more classes (including some in French) with Pierre-sensei. Merci, Pierre!
  • Default avatar 8

    Ryoko

    Jun 2016

    It was my second time to participate Pierre-san's cooking class. I enjoyed every meal, and this time I especially liked "Fougasse provençales ". Malheureusement, mon français est encore mauvais, mais c'était une bonne occasion d'étudier le français, ainsi que la cuisine française. À la prochaine !
  • Default avatar 7

    Lili

    Jun 2016

    Merci beaucoup pour voter cours a seminar dernir. Le canard et les suture etait to tres Bon ,J'ai passé tres bien temp !
  • Default avatar 4

    naruto

    Jun 2016

    Merci pour la leçon d'aujourd'hui. La cuisine provençale m' a plus beaucoup. C'était magnifique ! En plus vous êtes très sympa. Je vais sûrement prendre votre prochain cours. A bientôt !! Amicalement Mariko
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    Misako

    Jun 2016

    ★ Pick up レビュー J'ai passe des moments delicieux aujourd'hui. C'etait la premiere fois que j'ai participe la classe de Tadaku, donc je me suis inquiete, mais nous avons cuisine et goute dans une atmosphere conviviale. Je suis contente. Merci beaucoup!!
  • Default avatar 8

    Tomoko

    Jun 2016

    It was a fabulous cooking class .Thank you Pieer, giving me such a fantastic experience. All menus are simple to learn but really tasty and I feel I can cook all dishes by myself. The environment and atomosphe are so nice and relaxing and I really enjoyed conversations. I would like to join another class again near future!
  • Default avatar 8

    Ryoko

    May 2016

    Thank you very much for your lesson. I really enjoyed! I'd like to make "Salade périgourdine" and "Pommes de terre sarladaise" in my kitchen. 和やかな雰囲気の中、本場の味が楽しめてよかったです。 また是非参加したいと思います。 À la prochaine !
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    Fumi

    May 2016

    Thank you for the lesson today. Your class was absolutely fun, food was fantastic and I really enjoyed. Your way to teach how to cook was easy to understand. And big smile was helpful for us to relax (because, we all first time to meet, bit nervous). Anyway, merci! I will try your another cooking class!
  • Default avatar 1

    昭子

    May 2016

    Thank you for a good time ! I want to take your lessons .
  • Default avatar 5

    mai

    May 2016

    Thank you so much!I had a very great time with you and friends.I could try to cook menu du Perigord!and I want to travel to France!! You are so nice to everyone, so I want to join another class also. Merci.
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    Koko

    May 2016

    ★ Pick up レビュー It was my first time to join tadaku class. I had really good time cooking with the polite and kind teacher Pierre-san. Other cooking mate were nice and kind people to cook together in such a nice place and occasion. Thank you every one :)
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    Obara

    May 2016

    Bomjour!! La leçon d'aujourd'hui était super et très amusant. Je veux aller à nouveau leçons. Sélectionnez le vin était bon. Merci.
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    Ai

    May 2016

    It was fantastic time! Mr. Pierre was very kindfull and charming. Also has professional cooking skill. We enjoyed yummy meal and wine and conversation from bottom of heart. Would love to join again and again since it can learn different menu in every course. Many thanks!!! I recommend for everyone who are interested in cooking and communication with various people.
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    Rieko

    May 2016

    Coucou,Pierre Je vous remercie pour votre cuisine. C'était très bon! Je suis contente^_^ A bien tôt!
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    Yuki

    Apr 2016

    Thank you very much for enjoyable class! It was my first time to have opportunity cook french style home cooking. Also I had a duck first time. Hope to see you soon!
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    Sacico

    Apr 2016

    Pierreさん、 Thank you for your cooking lessons today. I enjoyed very much the cooking and Food and Wines. 事前の下ごしらえ、日本で買うと高い食材の数々を使っての調理、盛り付け、サーブなど、随所にPierreさんの心遣いを感じました。 手軽に作れるベリーのデザートは、今度ウチでも作ってみますね。ありがとうございました〜♪
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    Okada

    Apr 2016

    Thank you for yesterday .I had a good time. I want to cook Franch food again . I couldn't speak English but I enjoyed!