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Phoebeさんから自己紹介

こんにちは!香港出身のフィービーです。日本に来て9年目になります。祖母がイタリア人で父がペルー生まれなので、小さい頃から食卓はインターナションナルな感じでした。

世界一長生きの都市はどこ?と聞かれて皆さんどんな場所を思い浮かべますか?

長寿といえば日本、自然が豊かなアイスランド・スイスなどが浮かぶと思いますが、実は意外な「香港」なんです。

「香港の人たちは無意識のうちに『医食同源』を心がけているのです。季節に合った薬膳スープを飲み、少しでも具合が悪いと街の薬屋で漢方薬を調合してもらう。太極拳と飲茶でストレスを解消し、家族を大切にして長寿の祝いを欠かさない。人々は『健康第一』という伝統の中で暮らしています。

みんなさんにも日常的に無意識で香港流の食事を取り入れてみませんか?

しかも学んだ日ですぐできる香港料理を紹介したいと思います。

不定期でイベントを開催しますので、ぜひFACEBOOKでチェックしてください。

Phoebe's Kitchenフィービー香港料理教室 ← で検索してください。

また友達だけや家族など特別の日スペシャルクラスを承ります。詳しくはメールでよろしくお願いします!


メニュー

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10/5(木) 10:00 満席 リクエスト可! 日程リクエスト可!
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レビュー

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    Yukiko

    Sep 2017

    いつも、フィビーさんのお料理はどれも美味しくてハズレがなく、再現がしやすて、今回の冷皮月餅も初めて知りましたが、とっても美味しかった!まずは型を買い揃えたいです。
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    Yasuko

    Sep 2017

    毎回毎回、美味しい料理を教えてくださって、ありがとうございます。 今日は漢方のお話もあり、漢方を勉強漢方中の私にはとても勉強になりました。 冷たい月餅は食べた事があるので、作り方を知りたいなあと思っていたので、とても嬉しかったです。
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    Goodwin

    Sep 2017

    とってもわかりやすく教えてくださいました。ハキハキした先生で可愛らしく明るい先生です。たくさんお料理習いたいと思います。リピートしたいです。
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    shizu

    Sep 2017

    初めての参加でしたが、とても親切に質問に答えていただきありがとうございます! どれも本当に美味しいのですが、あまり期待していなかった薬膳スープがとても素晴らしく、良い意味で裏切られました(笑) 料理教室好きで色々通っていますが、とても素敵な教室を見つけた喜びでいっぱいです。また是非宜しくお願いします!
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    Ikuko

    Sep 2017

    冷たい月餅、作る過程がとても楽しかったです♪ レモンチキンもボリューミーながらさっぱりしていて美味しかったです。 どの季節に何を食べるべきか、食物の効能や性質を上手く取り入れる香港人の食文化に触れられた楽しいレッスンでした!
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    Yumiko

    Sep 2017

    みんなでとても楽しく美味しい月餅作りができました。レモンチキンはボリュームがありつつ、さっぱりとしたソースでぺろりと食べられました。素晴らしい時間をありがとうございました。
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    kane

    Sep 2017

    phoebeさん、今回も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。月餅の餡が凝っていて、クリームチーズブルーベリーの組み合わせ、とても美味しかったですよ。 レモンチキンのソースも今の季節にぴったりな爽やかなソースで女子好みですね。高校生の娘がレモンソースを絶賛していました。 また、次回のメニューに期待しています。
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    千葉

    Sep 2017

    初めての冷たい月餅、なんと表現したらいいかわからなく美味しい養生スープ。レモンチキンも美味!リピーターさんとの会話も盛り上がり、お土産もしっかり頂き大満足!素敵なひと時をありがとうございました!
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    Yuko

    Sep 2017

    phoebeさんのクラスはいつも楽しく和やかでリピートしたくなります。今回の月餅クラスもとても楽しみにしておりましたが、思っていた通り有意義な時間を過ごすことができました!中秋に食べる月餅を日本でも味わうことができ、また自身でも再現しやすいように丁寧に教えて下さりありがとうございました!ぜひまた家でもやってみます!
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    UCHIYA

    Sep 2017

    お家で再現しやすい料理が多いので、とても良いです^_^料理の味付けや飾り付けも素敵です。 また参加します笑!
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    mio

    Sep 2017

    ★ Pick up レビュー 初めての参加でドキドキしていましたが先生の人柄も良く、食は身体を作るという考え方や手間暇かけてでも美味しい物を作るという所に共感を持てました! 今回、生月餅を作りましたが普段食べる月餅(お饅頭タイプ)に比べ甘さ控えめで、とても美味しかったです。 まずは型を買い揃える所からですが、自宅でも作って見たいと思います。 意外と1人参加の方が多かったので、皆さんと楽しく会話をしながら出来た所も良かったです。 また参加したいです♡
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    Midori

    Sep 2017

    お料理がとても美味しかったです!雰囲気もとてもよく、楽しかったです(^^)
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    恭子

    Sep 2017

    とても楽しく美味しい、幸せな時間でしたー。ありがとうございます。
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    藤岡

    Sep 2017

    初めてのtagakuでしたがフィービーさんの優しい雰囲気に包まれたお教室の中、素敵な生徒さん達と一緒に楽しい時間を過ごすことができました。 もちろんお料理も絶品です。 また違うメニューでも伺いたいです。
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    Connie

    Sep 2017

    今日は楽しくて美味しいレッスンありがとうございました! お料理も自宅での再現が簡単で美味しく家族にも好評でした。
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    Makiko

    Sep 2017

    とても楽しい教室です。レシピも、教え方も分かりやすく、ぜひまた参加したいです。
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    Hiromi

    Sep 2017

    Phoebe!!! 本当にありがとうございました。エッグタルトは1度日本で食べて美味しくて忘れられない味でしたが、Phoebeのレシピが一番美味しいです。 丁寧で自分でも作る機会があるので、自宅ですぐ作れそうです。 また、是非違うメニューで参加したいです。 ありがとうございました!
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    Sawa

    Sep 2017

    2度目のPhoebeさんのレッスン、念願のエッグタルト。実習もありで、こちらの質問にも丁寧に対応してくださって、大満足です。
  • Default avatar 1

    天谷

    Sep 2017

    Phoebeさんのレッスンは2度目でした。毎回楽しいおしゃべりと美味しい料理に大満足です。 また是非参加させていただきたいです。 ありがとうございました。
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    Merina

    Sep 2017

    Phoebe先生のレッスン2回目です。香港のチャーシューを作ってみたくて参加しました。柔らかくて味付けもよくて、とても美味しかったです。材料や手順がよくわかり、さっそく家で再現したいと思います!ありがとうございました。
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    Shiho

    Aug 2017

    今回もとっても美味しく楽しいレッスンでした☆ やっぱりフィービーさんのレッスンはハズレがないですね♪ また次回もよろしくお願いします!!
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    伊藤

    Aug 2017

    とっても楽しく、あっと言う間でした!もちろん料理も美味しく出来ました。また違うメニューで習いたいです!
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    yasuko

    Aug 2017

    ずっとPhoebeさんのレッスンに参加したいなぁと思っていて、でも都合がなかなかあわなくて、珍しく土曜夜に開催していただけたときに運よく参加できました。かわいらしい清潔なおうちと、Phoebeさんのあたたかい人柄、そして美味しい料理(でも家でも再現できそうな簡単さにびっくり!)、とても楽しかったです。Phoebeさん、すてきな時間をありがとうございました!
  • Default avatar 8

    YUKO

    Aug 2017

    ありがとうございました。料理は、手際よく、美味しく。そして、香港人の考え方も聞けて、とても楽しかったです。 トーストは、食べきれずに、持ち帰りました。そのままが一番美味しかったのですが、翌朝、温め直しても、美味しくいただけました。お肉は、野菜と合わせて色々とアレンジできそう。一見、シンプルだけど、自宅での楽しみがたくさんあるメニューだと思いました。
  • Default avatar 8

    斎藤

    Aug 2017

    楽しかったです。
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    Mariko

    Aug 2017

    エッグタルトはもちろんですが、ビーフンも美味しくて簡単で感動しました(チャーシューから作るから本当は簡単ではないのかもしれませんが(笑))!! エッグタルト、似たような型を購入してチャレンジしたいと思ってます。 今回で2回目ですが、どのお料理もとても美味しいので、また参加したいと思います。ありがとうございました!
  • Default avatar 5

    千葉

    Aug 2017

    いつも楽しく参加させて頂いています。ワンタン…食べきれるかな…と思いましたが、美味しくてぺろっと食べてしまいました。ラー油も簡単なので、早速試したいと思います!
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    Shiho

    Aug 2017

    2度目のフィービーさんのレッスンでしたが今回もとっても美味しくて楽しいレッスンでした♪ また次回のレッスンも楽しみにしてまーす☆
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    湯澤

    Aug 2017

    先日はありがとうございました! さっそくいくつか再現してみました。 美味しくて楽しくて初タダクがフィービー先生で良かったです(^-^) リピーターの方が多いことにも納得。 またうかがいたいです。
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    Hitomi

    Aug 2017

    今回もとても楽しくおいしく参加させていただきました! さっくさくの排骨、さっぱりぴりっとした酸辣湯、家でも再現してみます。 また素敵なレッスンを楽しみにしています。
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    Takae

    Aug 2017

    本日はありがとうございました。 どのレシピもすごく美味しくて、家でも作ってみたいと思います。 また、漢方の事も少し勉強出来て嬉しかったです!また別の機会にお邪魔させていただきたいなぁって思いました!その時はどうぞ宜しくお願い致します✧‧˚
  • Default avatar 8

    YUKO

    Aug 2017

    どれも、本当に美味しかったです。ありがとうございました。ワンタンもご飯も、スープも。特に、ぷるぷるの杏仁豆腐が、絶品でした。テーブルコーディネート、収納、、そういうところも、とても勉強になりました。
  • Default avatar 8

    斎藤

    Aug 2017

    大変分かりやすい説明でした。ありがとうございました!
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    Yoko

    Aug 2017

    Phoebe さん、本日は楽しくて美味しいレッスンをありがとうございました。初tadaku で行く前は少し緊張してましたが、Phoebeさんの笑顔に迎えられ、一気に和みました!今日のお料理はマスターしたいです。またよろしくお願いいたします!
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    Hiromi

    Aug 2017

    本日はありがとうございました!! どのお料理も大好きな味で、美味しくいただきました!^_^ 食材も手に入りやすいものばかりだったのでお家でも作ってみようと思います。調味料はこだわってみようかな。 またよろしくお願いします!!
  • Default avatar 4

    Tomomi

    Aug 2017

    フィービーさんありがとうございました。 お料理ももちろんのこと、香港のお話もたくさん聞かせていただき楽しく過ごすことができました。 お腹もいっぱいで満足です︎ また、ぜひ参加したいと思います。
  • Default avatar 7

    UCHIYA

    Aug 2017

    今回も美味しい香港料理を教えて貰いました!また家で再現しようと思います^_^また次のレッスンも楽しみにしてます!
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    Yukiko

    Aug 2017

    とても楽しい時間をありがとうございました
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    Mariko

    Aug 2017

    フィービー先生、先日は、とっても美味しいチャーシュー飯を教えていただきまして、どうもありがとうございました! お話をうかがっていて、香港の焼売のクラスも、またやってくださったら参加したいなぁ、と、思いました。 10月の月餅のクラスも参加したいですが、全部満員なんですね。
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    Mizuno

    Aug 2017

    初めてのTadakuの料理教室への参加でした。香港料理も初めてでした。 なのに、何故このクラスに? 結果、「あぁ。また色々教えて頂きたい。」と思いました。 調味料は独特なものもありますが、再現するのは難しくありません。 とても和やかな空気の中、素敵な時間を過ごせました。 調味料を準備して、この週末に復習します。 ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    千葉

    Aug 2017

    今日もお腹一杯美味しく出来ました!叉焼直ぐ作りたくなりました。そしてエッグタルトまで頂けて幸せ気分でした!
  • Default avatar 8

    金明

    Aug 2017

    素晴らしいの一言に尽きます。味も良いです。
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    Yuko

    Aug 2017

    Phoebeさん、楽しいレッスンありがとうございました!どれもとても美味しく、香港料理への興味が湧きました。何より、Phoebeさんの朗らかな人柄と、香港料理を伝えたいという気持ちがとても素敵でした。他のレッスンもぜひ参加したいです♪
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    Sawa

    Aug 2017

    美味しくて、おしゃべりも楽しく、こちらの質問にも丁寧に対応してくださって、習ったことを早く復習したいと思えるレッスンでした。ほかのメニューも魅力的です、また、参加したいと思いました、ら
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    AKIKO

    Aug 2017

    フィービイさんの明るい人柄の良さが感じられる、楽しいお料理教室でした。 私はオーブンを持ってないのですが、グリルやプライパンでの焼き方も教えていただけたので、ウチで同じように作ることが出来ました。 調味料などの材料も丁寧に説明してもらえました。
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    Hitomi

    Aug 2017

    tadakuは始めて参加しましたが、先生の明るいお人柄で、楽しくて美味しい時間を過ごすことができました。 また他のレッスンも参加してみたいです。
  • Default avatar 1

    高野

    Aug 2017

    お家もキレイで可愛く、お料理の段取りも手際もよく、とっても楽しく美味しい時間でした!!焼豚飯絶品でした!自宅でも作ります!ありがとうございました(^_^)
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    Norie

    Aug 2017

    楽しくレッスンを受けることができました。ありがとうございました。
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    Mami

    Aug 2017

    フィービーさんレッスンありがとうございました。 香港で食べたホロホロトロリのエッグタルトを作れるようになりました。香港風とマカオ風エッグタルトの違いもよくわかりました。 リラックスしたムードで楽しめました。
  • Default avatar 1

    天谷

    Aug 2017

    エッグタルトもビーフンもどちらもおいしくて大満足なレッスンでした。 フィービーさんとのおしゃべりも楽しかったです。 また是非参加させていただきたいと思います。
  • Default avatar 8

    Noriko

    Aug 2017

    まだほんのり温かいエッグタルトが美味しい!お持ち帰りもあるので、帰ったら程よく冷めた味も楽しみです ビーフンの具のチャーシューが絶品でした、次回はチャーシュー作りに参加したいです
  • Default avatar 7

    由美子

    Aug 2017

    Phoebeさん、おいしくて楽しい時間をありがとうございました。
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    Merina

    Aug 2017

    本格的なエッグタルトを作ることができてうれしかったです。焼き加減やレシピなど、レッスンに参加したからこそわかることがいろいろありました。シンガポールビーフンもとても美味しかったです。 Phoebe さんの他のレッスンにもぜひ参加してみたい!
  • Default avatar 2

    kayo

    Aug 2017

    Phoebeさんのレッスンには今日初めて参加させていただきました。本当にエッグタルトもビーフンもおいしかったです。 タルトの成形はなかなか難しかったですが、頑張って練習します。 また、別のレッスンにも参加したいと思います。 素敵なレッスンをありがとうございました。
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    Shiho

    Jul 2017

    フィービーさんの念願の叉焼飯は本当に美味しかったです フィービーさんのお人柄も良くて、たくさんの方が他の料理も…とリピするのわかります! そんな私も日程さえ合えば他のレッスンに参加します♪
  • Default avatar 2

    Yukiko

    Jul 2017

    フィービーさん、今日で6回目になりますが、スーパーで手軽に手に入る食材で、とっても美味しくて、楽しくて来て良かった!と毎回思えるレッスンばかりです♪ありがとうございました。記念すべき100回目に参加出来て良かったです!!また参加します
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    kane

    Jul 2017

    フィービーさんのセンスの良さと性格の良さで何度も参加させて頂いてます。今回もフィービーさんの良さが光っている教室でした。甘さ控えめのエッグタルトは日本人の誰もが感動するお味。 〇〇年前にランニングで作りたてのエッグタルトを売っていたおじいさんのエッグタルトより美味しかったです。ありがとう!
  • Default avatar 5

    千葉

    Jul 2017

    phoebeさん、エッグタルト美味しくて、とっても気に入りました!是非作りたいと思います。そしてお教室100回開催、おめでとうございます!記念の日に参加出来て光栄です!これからも楽しいお教室期待してます!
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    Wakako

    Jul 2017

    先日はお世話になりありがとうございました。初参加で緊張しましたが、Phoebeさんの明るい、チャーミングなお人柄のおかげで楽しい時間を過ごさせていただくことができました。 お料理も美味しく、お教室がいつも人気&満席なことに納得です。次のお教室も楽しみにしております!
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    Ayako

    Jul 2017

    Phoebeさん、美味しく楽しい時間を有難うございました!日本語がお上手なので、レッスンもわかりやすいですし、お人柄もとても気さくで明るく、何よりお料理が美味しい!!リピーターが多いのもうなづけます。また是非習いに伺います
  • Default avatar 3

    佐々木

    Jul 2017

    Phoebeさんの明るさと親しみ易さで、初めての参加でも楽しく色々なお話をする事が出来ました。 当日の参加者も皆さん楽しく素敵な方ばかりで、時間の経つのが速かったです。 お料理も自宅での再現が簡単で美味しく家族にも好評でした。
  • Default avatar 4

    梅田

    Jun 2017

    今日は美味しいお料理を教えて頂き、ありがとうございましたフィービーさんのお話も楽しかったし、 ご一緒された皆さんもみなフランクな方達で、とても楽しいレッスンでした
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    Yuko

    Jun 2017

    Phoebeさん今日はありがとうございました!教えて頂いたお料理は大人にも子供にも好まれるメニューばかりで、日本にいながら自宅で簡単に再現できる本格香港スタイルだと思います。酸辣湯も美味しかったですし、排骨菜飯はとてもさくさくとした衣が良かったです。レッスン中会話が止まらず、とても有意義な時間を過ごすことができました。またよろしくお願いします。
  • Thumb c6dd7c90 15a6 4018 8b4e 584560d87876

    Atsuko

    Jun 2017

    Phoebeさん、楽しいレッスンをありがとうございました^ ^初めてのお料理教室で少し緊張していましたが、参加されている方々もとても素敵な方々ばかりで、楽しくてずっと笑ってました。お料理も工程が易しくて、お家ですぐに再現できそうなので、早速チャレンジしたいと思います!
  • Thumb 12316252 918359901584783 5156199482835070674 n

    Aoyama

    Jun 2017

    初Tadakuでドキドキしながら伺いましたが、気さくで明るいPhoebeさんのレッスンで、すぐに他の生徒さん達とも打ち解けることができました。 お料理も大変美味しく、自分でも再現できそうなので、ぜひ作ってみたいと思っています。 Phoebeさんの他のメニューのレッスンも受けたいです。 ありがとうございました!
  • Thumb d455d37a dca6 4eb9 8297 d9c35210f097

    Keiko

    Jun 2017

    Phoebeさん、今回も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました! エッグタルトもビーフンも材料がすぐに揃えられそうなので、早速作ってみます。また別のレッスンでお会いできるのを楽しみにしています!
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    Maiha

    Jun 2017

    とても優しくわかりやすく教えてくださり、素敵な時間が過ごせました:-) エッグタルトとビーフン、とても美味しかったです!! 細かいコツや、日本で一般的でない材料については代替の仕方を教えてくださるなど、再現がしやすいよう教えていただけてとてもありがたかったです! また参加させていただきます!
  • Default avatar 7

    Yuko

    Jun 2017

    Phoebeさん、レッスンありがとうございました。 出来立てのエッグタルトはプルプルでで本当に美味しかったです! タルト生地を成形するのがなかなか手強かったですが、練習して上手に作れるようになりたいです。 またよろしくお願いします。
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    みき

    Jun 2017

    香港には行ったことがなく、どのような料理なのか興味があり参加してみました。日本では見かけない調味料がいくつもあり、初めての経験で楽しかったです。イカを揚げるのにかなり苦戦していましたが、出来上がりは最高に美味しかったです。またPhoebeさん自身が素敵な方でした。 美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました!
  • Thumb d455d37a dca6 4eb9 8297 d9c35210f097

    Keiko

    Jun 2017

    初めてPhoebe先生のレッスンを受けましたが、人気がある理由がわかりました!先生のお人柄もお料理も全てが最高♡生徒さんも皆さん良い方ばかりでとても楽しかったです。今度は違うメニューでお邪魔したいとても思います。ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    千葉

    May 2017

    気さくなPhoebeさんのお陰で、とても楽しく、リラックスして参加出来ました!お料理も丁寧に教えて頂き、ありがとうございました!ちまき…作ってみようと思います。早速塩卵仕込みます!
  • Thumb 525131 4290577475879 807044370 n

    Takeda

    May 2017

    フレンドリーなphoebe先生のレッスンはとても楽しかったです!!習ったもの全て美味しくて、感動しました 家でもチャーシュー作ってみようと思います また違うレッスンでお邪魔したいとおもいます
  • Thumb 341234 102363266581264 2094207161 o

    Miho

    May 2017

    喫茶店メニュー、ボリューム満点なのに、とても美味しいので、ペロリと完食 Phoebeさんは明るく、チャーミングで、時間が足りないくらい、ずっとお話していたい先生でした。 来月の、初香港旅行の前に、Phoebeさんのレッスンに参加できて良かった~。益々香港への興味が高まりました香港のアドバイスありがとうございます。また、旅行後もレッスンに参加します!
  • Thumb 14444793 677348859080660 6865704170088166874 o

    Kaori

    May 2017

    香港料理の叉焼が自分で作れるようになるとは!どのお料理もPhoebeさんが丁寧に教えて下さったので、レシピ本を読んだだけでは分からないコツがよく分かりました!教えて頂いた中華調味料もわりと簡単に手に入りそうなので、さっそく作ってみたいと思います。デザートに出して下さったエッグタルト、アツアツの出来たては初めて食べましたが、すごく美味しかったので、次回習いに行きたいです!
  • Default avatar 3

    平野

    May 2017

    Phoebe さんのレッスンはみんな笑顔で、 初めましてでも、和気あいあい楽しめました!
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    Takashi

    May 2017

    今回初めて参加しました! 最初は興味なさそうにしていた妻を連れていきましたが、レッスン終了後は妻の方が「また行きたい」というほどになっていました。楽しくあっという間の3時間でした。ありがとうございました!
  • Default avatar 7

    Yuko

    May 2017

    香港式のフレンチトーストは、普通のフレンチトーストとは違うということで、どんな風に違うんだろうと楽しみに伺いました。普通に揃えられる材料なので、うちでも試してみたいと思います。一緒に教えていただいたビーフサテーソース麺も美味しかったです。 また伺いたいです。
  • Default avatar 2

    Yukiko

    May 2017

    絶品のフレンチトースト!でした!しかも、手軽に材料が揃い 、熱々出来たてを食べられる幸せなひと時でした♪すっかりフィービーさんのファンになってしまいました!また参加したいです
  • Thumb 69876 102971443106089 4038147 n

    Mihoko

    May 2017

    とても研究熱心な先生で、調味料や素材にもこだわりがあり、香港料理の奥深さを体験することが出来ました。本当に香港の方の食に対する真摯な姿勢には学ぶべきところが多いですね。明るく楽しい雰囲気でとても面白かったです。ありがとうございました。
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    Hidemi

    May 2017

    アットホームで楽しいお料理教室。調味料や材料などのお話も参考になりました。 私がずっと探していたお料理に出会えたという感じです。 ありがとうございました。 またよろしくお願いします。
  • Default avatar 7

    Yuko

    May 2017

    Phoebeさん、レッスンありがとうございました。 叉焼は本場と同じ味で感激しました。スープも炒め物も生姜とネギのソースも全部美味しかったです! また他のレッスンにも伺いたいです。
  • Thumb 407589 124675221040355 1916545490 n

    美奈子

    May 2017

    フィービー先生のクラスには何回も行ってますが毎回ハズレなしの美味しいお料理を教えてもらえます。そして何より先生のキュートさが素敵です。
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    Yosshie

    May 2017

    私達のみ初めて参加しましたが、先生も生徒の方も親切にしてくださり楽しく参加する事ができました。 ありがとうございました。
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    Ran

    May 2017

    チマキの巻き方等、丁寧に教えていただいて、ありがとうございました。お料理はどれも美味しく、是非、自分でも作ってみたいと思います。またの機会によろしくお願い致します。
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    momo

    May 2017

    いつも楽しい時間を有難うございます。 Phoebeさんのお料理はもちろんですが好奇心と行動力あふれるお話もいつも楽しみです。
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    megumi

    May 2017

    今日は楽しくて美味しいレッスンありがとうございました! オーブンから漂ってくる香ばしい匂いに、朝御飯を食べそこなった私のお腹が激しく反応して、きこえてないかしら?とソワソワしていました(笑) 柔らかいチャーシューと、生姜ソース、塩卵の組み合わせは最高で、気がついたら目の前がお皿のみになっていました! また、絶対に伺います!その時はどうぞよろしくお願いいたします!
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    Youko

    Apr 2017

    phoebe、ありがとうございました 排骨野菜飯、紅油抄手、酸ラー湯、杏仁豆腐。全部とっても美味しかったです満腹でした 調理の前にゆっくりレシピについて説明をしてくれたので、わかりやすかったです 一緒に参加された方とも、ワイワイ香港のお話をしながらお料理できて、楽しかったです 他のメニューも是非参加してみたいです
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    Hara

    Apr 2017

    Tadakuの料理レッスンの参加は初めてで最初はちょっと緊張していましたが、Phoebeさんは癒し系の優しい方でしたので、楽しくレッスンを受けられました。食材や調味料の説明も丁寧でわかりやすかったです。 また別のメニューで、参加したいと思います。 ありがとうございました。
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    Yukiko

    Apr 2017

    フィービーさん、今日もおいしいお料理をいろいろ教えていただいてありがとうございます。小麦粉のかわりにタピオカ粉を使うと、あんなに食感が変わるとは!意外と簡単に作れることがわかったので、作ってみたいと思います。
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    金明

    Mar 2017

    素晴らしい体験が出来て楽しかったです。
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    Kana

    Mar 2017

    2回目のレッスン(゜o゜) 先生はチャーミングで面白くて、はっきり物を言うから 変に構えることなく楽しく参加できます! 香港風フレンチトーストと牛肉のサテー麺を作りました。 手軽に作れる上美味しく、 現地の人が日常の場面で食しているものを知りたかった自分にとって、非常に興味深いレッスンでした。
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    京子

    Feb 2017

    ご飯の進むボリュームたっぷりの家庭料理をたくさん教えていただきました。初めての食材も使いましたが、代用品のアドバイスもあり安心です。蒸したお豆腐の料理は抜群に美味しいのに簡単で帰ってすぐに試してみました。腸詰も想像していたよりシンプル。手羽は香り良く、見た目も美しく、簡単なおもてなしになります。楽しいクラスをありがとうございました。
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    Sachiko

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー 香港のレストランで食べていた同じ味と食感の焼売が再現できてとても楽しいレッスンでした。日本で材料をそろえる場合や作り方のポイントもとてもわかりやすかったです。
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    Kana

    Feb 2017

    すてきなおうちで楽しいレッスンでした! ぜひまた違うメニューで参加したいです。 ちなみに今回教わった春巻きの食感が忘れられません・・・(^^♪
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    佐伯

    Feb 2017

    ソーセージ作りは、丁寧に教えてくださたり、楽しかったです!また、品数も多くて、嬉しかったです!
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    Nahoko

    Feb 2017

    Phoebeさんのクラスに参加するといつも、楽しくて時間の過ぎるのを忘れてしまいます。今回もまた、和気あいあいとした雰囲気の中、美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。 Phoebeさんが教えてくださるのは、ありきたりの中華料理ではなく、香港で地元の人が実際に日常で食べている本物の香港料理なので、本当に貴重なレッスンだと思います。 ぷりっぷりのエビわんたん、家でも頑張って再現してみますね! 次回もまた楽しみにしています!:):)
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    momo

    Feb 2017

    今日も美味しい香港ご飯を教えて頂きどうも有難うございました。 お家で作ろうと思えるメニューばかりなのが嬉しいです。
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    ペン

    Feb 2017

    先日はレッスンありがとうございました。 まだ味を覚えているうちに作ってみたいと思います。お豆腐のレシピも手羽先のレシピも特別な食材を使わずにできるところがいいですね!ソーセージは乾燥中!カラスに食べられないか、ちょっと心配。笑
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    聡一朗

    Jan 2017

    本日はありがとうございました。フィービーさんは日本語も上手く、細かく質問に答えてくれる先生的な所と、友達のお家に行った様なフレンドリーな感じ、この2つのバランスが私にとって丁度良い先生だと思います。また伺いたいと思います。
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    Yukiko

    Jan 2017

    おいしいお粥ができてうれしかったです。しばらくお粥にハマりそう!早くお粥を作る方法も教えていただきありがとうございます。レンゲの技も驚きでした。また、おもしろい技もあわせて教えて下さいね。
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    遼子

    Jan 2017

    初めてのTadakuでしたが、気さくな先生&参加者の皆様のおかげで楽しく充実したレッスンを受けることができました。お粥や焼きビーフンを自宅でも作ってみようと思います!
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    Miho

    Jan 2017

    先生のお人柄も素敵ならば、参加者の皆さんも素敵な方ばかりで、和気藹々楽しく学ぶことが出来ました!
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    Mio

    Dec 2016

    土鍋のクラス、ありがとうございました。香港食材/調味料が活用されたお料理や香港の話をめいっぱい楽しませていただきました。お米を鍋で炊くこと自体は家でもよくするのですが、作り方が炊き込みご飯とはまた違って、おもしろかったです。
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    Nahoko

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー 今回もまた楽しく美味しい時間でした。土鍋ご飯はそれぞれ違った味わいですが、両方とも想像よりもずっと軽くてあっさりしており、また和食にはない風味が新鮮で、飽きずにいつまでも食べられる感じです。実際、今回の参加チーム全員で、おこげのひと粒までみごと完食しました!(笑) 大根団子もまた、箸の止まらない美味しさでしたし、ゴマ団子も餡のトロトロがたまりません。本当にすべてが美味しいレッスンでした。 どのお料理も家で再現しやすく、家族へはもちろん、お客様へのおもてなしにもぴったりなレシピだと思いました。 Phoebeさん、いつもどうもありがとう!またよろしくお願いいたします :)
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    Yumiko

    Dec 2016

    どちらの土鍋ご飯も作りやすく絶品でした。大根団子も、おなか一杯でも箸をおけないほど美味しいのに、ヘルシーで言うことなしです。家に帰っても再現しやすく、何より明るく楽しいお教室でした。Phoebeさんありがとうございました。
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    Yasuko

    Dec 2016

    いつも美味しくて楽しいレッスンをありがとうございます。 今日のレッスンもとても美味しいのに簡単で、体の暖まる、今の季節にふさわしいメニューだったと思います。 次回のメニューも楽しみです。
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    恵理

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー 初めてのお教室のため、少し緊張していたのですが、先生の柔らかいお人柄のおかげですぐに楽しむモードになれました。 香港の冬の味覚、と知人に教えてもらったボウチャイファン、今回教えていただくことができよかったです。2種類共お肉の具材を使っているけれど、別物、違った美味しさがありました。 もちっとした食感のアツアツ大根団子蒸しは、練りこまれた具からいい~お出汁が出ていて、こちらもお箸が止まりませんでした。まるんとした形もキュート! デザートのお団子は、お腹がいっぱいであるはずなのに、黒ゴマ餡のとろ~んとした舌触りと風味についつい口に運んでしまい完食してしまいました。
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    Rui

    Dec 2016

    どれも美味しかったのですが、中華サラミとスペアリブの土鍋ご飯は特に美味しかったです! 大根団子もヘルシーで新鮮な美味しさでした。 香港素材も丁寧に説明していただき、また日本の材料で変わりになるものを教えていただけて、家でも作れそうだなと思いました。 Phoebeさんのおかげでとても楽しく、リピーターの方も多かったのですが親切な方ばかりでリラックスした時間を過ごせました。 またぜひ、参加したいです!
  • Default avatar 7

    Yumiko

    Dec 2016

    フィービーさんのお料理はいつも美味しく満足です。どうもありがとうございました!
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    鷺谷

    Dec 2016

    今日も本当に美味しかったです。 日本人が好きな味付けで、しかも作りやすい。 是非、家でも作ってみます!
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    Yukari

    Nov 2016

    初めての参加でした。 大好きな香港の匂いがするキッチン、幸せな空間でした。レシピも説明もわかりやすく、材料が揃ったらすぐ作りたいです!フィービーさんの笑顔もステキでいろいろと香港でのメニューにない注文の仕方を教えていただいたりとワクワクする楽しい時間でした。またぜひ参加したいです!ありがとうございました!
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    chika

    Nov 2016

    プリプリの海老わんたんの作り方の秘密が知れて良かったです。珍しい香港の調味料や使い方がわかり良かったです。話をしている内に香港に行きたくなりました。明るく気さくなPhoebe先生のレッスンは楽しくまた、点心などのクラスがあったら参加したいです。有り難うございました。
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    Feili

    Nov 2016

    初めての参加でしたが、レシピや説明も丁寧で楽しくできました。お料理も異国な感じで美味しかったです♪
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    鷺谷

    Nov 2016

    フィービィーさん、本日もありがとうございました! 早速、調味料を揃えたいです。 また、楽しみにしてますね(^。^)
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    Nahoko

    Nov 2016

    Phoebeさんのクラスは二回目ですが、今回もとても美味しく楽しいレッスンでした。定番の中華料理(と私たちが思っているもの)とは異なりますが、こういうお料理こそ香港の人たちにはもっと身近な、リアルなものなのだろうな、と思いながらいただきました。ホントに美味しかったです!お腹いっぱいになってhappyでした。 また参加させていただきたいと思います。Phoebeさん、ありがとう!
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    鷺谷

    Nov 2016

    2回目の参加。 やはり大満足でした(*^^*) また、参加します!
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    浅野

    Oct 2016

    今日初めて参加させていただきました。お料理や調味料の説明がとても分かりやすく、そして本当に美味しかった︎香港のお料理がよく分かってませんでしたが、中華とは全然違うお料理で、早速家で作ってみたいものばかりです。 Phoneさんのお人柄もとても良く、参加していたみなさんもとても楽しかったので、よいレッスンに参加できて嬉しいです。 またぜひ参加させてください︎
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    Yasuko

    Oct 2016

    多謝! 新しいメニューが追加される度に参加していますが、いつも懐かしい香港の味を再現できる作り方を教えていただけて、嬉しいです。
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    moko

    Oct 2016

    とっても楽しかったですし、美味しかったです。今日のメニュー以外にも調味料の使い方のヒントをたくさん教えていただけて勉強になりました。ありがとうございました。
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    鷺谷

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー 香港料理に全く馴染みが無かったのですが、見た事も無い調味料などから教えて頂き本当に楽しかったです。 そして、何より美味しかったので次回も来ようと思います。
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    Mayumi

    Sep 2016

    フィービーさん、今日はどうもありがとうございました。とっても気さくで笑顔の素敵な方で、作る前に口頭で調理工程の説明をして頂けるので、とても判りやすいです。調理中も色んな話を交えながらで、笑いの絶えない楽しい時間でした。 お料理も外食で食べるような味付けでとても美味しく、なおかつ丁寧なレシピを頂けるので、近いうちに実践してみようと思います。 食事中も沢山お話を聞けて、色々良い刺激を頂けました。 別メニューでも是非参加したいです。
  • Default avatar 7

    大久保

    Sep 2016

    今日はありがとうございました。 美味しくて、でも簡単で、明日から再現できそうです。 先生も明るく色んな事に興味を持っていて、刺激を受けました。 また、参加したいです。 次は点心つくりたいです。 よろしくお願いします(*^^*)
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    Yasuko

    Sep 2016

    楽しくおしゃべりしながら美味しいお料理を教えていただいて、素敵な時間が過ごせました。 教え方がとてもわかりやすかったですし、今回使用した中華の調味料の説明なども詳しくしていただいたので、食材購入の際に役立ちそうです。 参加した他の方々がとても気さくな人たちばかりだったので、調理中も食事中も喋りっぱなしで楽しかったです。 またご一緒したい方々でした。 Phoebe先生のレッスンにもまた参加したいです。 どうもありがとうございました。
  • Default avatar 4

    Mitsuyo

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー phoebeさん、レビューが遅くなって申し訳ありません! phoebeさんのレッスンには初めて参加させて頂きましたが、phoebeさんの、皆を楽しませてくれようとするホスピタリティ溢れるお人柄、そして、ご一緒できた素敵な方々のお陰で、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました☆ ありがとうございます! phoebeさんのレッスンは、調味料等の配合まで的確に記したレシピをキチンと作っていらして、まず、それに沿って、お料理の作り方を教えてくださったので、とても分かりやすかったです。 その中で、香港の文化についてもお話しくださり、杏仁豆腐は日本ではメジャーなデザートだけれども、香港ではあまり食べる習慣がないと聞いて驚きました。 実習は、家で再現しやすい工夫や本場の調味料等を教えて頂けて、勉強になりました! そして、盛り付けは、食器を含め可愛くテーブルコーディネートされていて、お料理をより美味しく、楽しく頂くことが出来ました♡ 教えて頂いた料理の中でも、茹でワンタンとそのソースは絶品! あと、辣油の基本的な作り方を教えて頂けたのも嬉しく、自分好みにカスタマイズして研究してみようと思います☆ phoebeさんの今回のお料理は、手に入りやすい材料で、簡単に作れるものが多かったので、近いうち、ぜひ家でも作ってみたいです(^^) 本当にありがとうございました!
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    Tomomi

    Sep 2016

    Phoebe, thank you for inviting us into your beautiful home and a great afternoon yesterday! Everything was so delicious and all of your recipes were very easy to follow. Everything was perfect and the table setting was beautiful! I really hope you get to open your own restaurant soon... I would be there every week! Sorry I had to rush out but I enjoyed the moon cake with my parents later in the evening and we all couldn't believe how amazingly delicious they were... Those things are really addicting! I will have to try to make some more next weekend. All in all it was a lot of fun. Thank you so much!
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    Mari

    Sep 2016

    香港の料理はどの調味料を使うのか、すごく興味があって参加しました。ホストのフィービーさんがとても気さくで丁寧に教えてくださり、大変満足しました。ありがとうございました。
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    Mayumi

    Sep 2016

    快活、親切、楽しいレッスンでした。 またぜひ参加したいです。 ありがとうございました。
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    Nahoko

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー Phoebeさん、素晴らしいレッスンをどうもありがとうございました!Phoebeさんのお料理はどれも美味しく、作り方も家で再現しやすいように丁寧に説明してくださったので、ぜひ自分でもやってみよう!と思いました。ラー油も早速活用します! フレンドリーで明るいPhoebeさん、参加した皆さんも愉快で朗らかな方ばかりで、笑顔の溢れるレッスンでした。本当に楽しかったです!また参加させてくださいね。よろしくお願いします!:)
  • Default avatar 1

    Kaori

    Sep 2016

    楽しくて美味しいレッスンありがとうございました。 香港のお話もたくさん教えて頂き、とても充実した内容でした。また、ぜひ参加したいです。
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    yu

    Sep 2016

    美味しいメニューでおなか一杯になりました! 明るく楽しい先生のお人柄で、とても楽しいレッスンでした。
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    Nami

    Aug 2016

    どのお料理もとても美味しかったです。アジアの現地レストランで頂くようなメニューが家庭で再現できてとてもうれしい!中でも日本ではあまり馴染みない本場ラー油でいただくワンタンは格別に美味しかった!もう一度食べたいので早速作ります。Phebeさんは気さくでとてもフレンドリー、また参加したいです。
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    かよ

    Aug 2016

    とても楽しい時間をありがとうございました!さっそく帰ってからワンタンを作りました(^o^)/家族に大好評⤴︎次はホームパーティーでみんなに振る舞う予定です(^_^)v
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    kane

    Aug 2016

    フィービーさん、今回も素晴らしいメニューをありがとうございました。毎回、質と量共に大満足のお教室です。また、簡単に用意できる物で作れるのもフィービーさんの魅力です。 代用品も教えてくれて毎回助かっています。次回も楽しみにしていますね。
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    Yasuko

    Aug 2016

    多謝!! 今回2回目の参加でしたが、楽しく美味しい料理が作れて、良かったです。
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    Mari

    Aug 2016

    お料理の美味しさはもちろんですが、Phoebeさんのお人柄が大変によく、また料理テクのtipsも随所に散らばっていて、とても勉強になりました。次回もまた受講したいと思います。
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    moko

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー 今回もとても美味しく楽しいレッスンでした。参加の皆さんも、フィービーさんもとてもフレンドリーで、はじめて会う方とは思えない雰囲気でした。次回も楽しみにしています。
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    moko

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー チャーシュー飯美味しかったです!手作りの塩卵はやはり市販品とは別物の絶妙な塩加減で最高です。いつも美味しい料理をありがとうございます。
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    eiko

    Jun 2016

    まるで以前からのお知り合いのように気さくな先生でとてもわかりやすいレッスンでした。ほかの参加者様も香港や中華圏にご縁のある方でお話しも弾み、和やかな雰囲気で楽しめました。また機会があれば参加させて下さい。ありがとうございました。
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    YUKIKO

    Jun 2016

    フィービーさんの料理はもちろんですけれど、パーソナリティーが素敵で大好きになりました。教え方も上手で簡単に覚えられて早速今日自由ヶ丘ガーデンで材料一式買い揃えました。また是非参加するつもりです。
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    渡辺

    Jun 2016

    ★ Pick up レビュー 本日初めてTadakuの教室に参加しました。 最初は緊張しましたが、フィービーさんに笑顔でむかえて頂いたので一気に緊張がほぐれました。一緒に参加したメンバーもみんな良い方々で、本当に楽しかったです。 香港のお粥やちまき、なかなか家で作れないようなものや炒め物の味付けを教えて頂けて、家で忘れないうちに又作ろうと思いました。
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    Katsuyo

    Jun 2016

    今日はありがとうございました。どのお料理もとても美味しかったです。チマキの包み方を忘れないうちにおさらいしたいです。楽しかったです〜〜
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    kane

    Apr 2016

    フィビーさん、今回もとても美味しいメニューをありがとうございました。ニラ饅頭の包み方、勉強しなくては!
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    洋子

    Apr 2016

    美味しかったです! 色々なご準備もいただき、本当に ありがとうございました。 林ようこ
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    Naoko

    Mar 2016

    ★ Pick up レビュー 香港のお正月料理ということで、日本では見たことがない珍しい食材も用意してくださり、中華料理店ではメニューになさそうなお料理を学べて興味深かったです。とてもおいしくて自宅ですぐに作れるものも多く、毎日のごはんのレパートリーになりました!楽しいクラスをどうもありがとうございました。
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    安谷

    Mar 2016

    念願のチャイニーズソーセージを作ることができてとても嬉しかったです。毎日ソーセージの様子を見ながら、出来上がる日を楽しみに待っています。 これからもどうぞよろしくお願いします。
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    Masami

    Mar 2016

    フィービーさん、今日はどうもありがとうございました!ソーセージできるのが楽しみです!今日教えてもらったお料理はみんな自分でつくってみたいです(^^)
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    TOMOKO

    Feb 2016

    いつもながら作りやすいお料理を教えてくださってありがとうございます。家で簡単に作れそうなのがいいです。美味しかったです。
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    Ikue

    Feb 2016

    香港正月料理のレッスンありがとうございました。 料理教室も初めてでしたが、とても楽しく、勉強になりました。 年糕も頂いたり、春節の雰囲気を味わえました。
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    moko

    Feb 2016

    いつもあたたかいフィービーさんのお人柄と日本人にも美味しいと感じられるメニューに感動します。ありがとうございます。
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    Inose

    Feb 2016

    Phoebeさん、ありがとうございました! 初めてレッスンを受けましたが、とっても楽しい時間でした。とくに、エビのチーズソースや南乳のいためものは新しい味でした。ごま団子、大根餅もすっごくおいしかったです!