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Nuriaさんから自己紹介

こんにちは!私はヌリアです。カタラーニャ州にある、太陽と色彩の都市、バルセロナ出身です。 主人の「一郎」と結婚して20年、「桃華(ももか)」という名前のもうすぐ4歳になる娘がいます。 桃華が幼稚園に入園するタイミングでロンドンから日本へ移住することにしました。 主人の一郎は仙台出身です。 現在、私たち一家は横浜市の日吉に住んでいます。 私は日本語を含め、6ヶ国語が話せますが、敬語はちょっと難しいですね。 日本に来て2年になりますが、毎日楽しく過ごしています。 ロンドンで数年、カタルーニャ料理を日本の方々に教えていました。 主人が日本人向けの雑誌に広告を載せてくれたのです。 当時は自宅で教えていましたし、仙台に住んでいた頃は「4パエリア」というお料理教室を インターナショナルカルチャーセンターで開いていて、10人の生徒さんがいました。 私のお気に入りの教室「4パエリア」では、イカ墨のパエリア、お肉とお魚のパエリア、 魚介のパエリア、そしてベジタリアン向けの野菜のパエリアを教えていました。 私の経験から、日本の生徒さんたちは、パエリアとタパスがお好きなようですね。 タパスの良いところは、様々な種類があるところでしょう。 子供のお弁当にも良いですし、お友達との飲み会や、バーベキュー、ピク ニック、 そしてロマンティックなシーンにも、一口サイズのタパスはピッタリですね。

Hello! My name is Nuria and I am from Barcelona the city of light and colour, the Catalan region of Spain.I have been married for nearly years with Ichiro and we have a daughter, her name is Momoka. We decided to come back to Japan from London in United Kingdom once Momoka started school at the age of. Ichiro is originally from Sendai city, on the northern side of Japan, and now we live in Hiyoshi Yokohama. I speak languages including the Japanese, although Keigo forms are pretty challenging I have been in Japan for nearly years and I am enjoying a lot.

I Have been teaching cooking Catalan cuisine to Japanese in London for few years , Ichiro use to write for me the adds in Japanese in the Japanese magazine in London; I would teach from home; also, when I live in Sendai I did a cooking class call the paellas , I taught in the international cultural centre we had a room that could fit student at the time, so a lot of preparation before the class. I started teaching cooking in London to Japanese students. My favorite class is the four paellas where the students learn to cook the Black paella (with squid ink), the mountain and sea paella (meat and fish), the seafood paella (full of sea tastes) and the vegetable paella (exclusive for vegetarian).

From my experience with Japanese students their favourite is to cook paella and tapas.

Tapas are great because there are many different types, tapas are very practical dishes that can be added to bento boxes for children, offer to friends during drinking events, barbecues , picnics, and they can be very romantic to offer to the love ones since most of them are bite size.


メニュー


TadakuからNuriaさんの紹介

リピーターさんがブログでたくさんの写真と共に体験談を紹介してくれました。

"愛する家族に囲まれて幸せいっぱい"のヌリアさんのお料理をご覧になりたい方はこちら↓↓

http://ameblo.jp/soul-silhouette/entry-12171862040.html


レビュー

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    智子

    Feb 2017

    初めの参加でしたが、あっという間に時間ぎ過ぎました!Nuriaさんもとても明るく娘さんもとてもチャーミングで可愛かったです!料理は色彩が綺麗で自宅でも再現し易いものが多かったです。スパニッシュオムレツ最高でした♡また参加したいです♡
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    Miwa

    Feb 2017

    I am so happy to learn Spanish cooking and its culture. (how Spanish people treat food at home, etc)
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    Rieko

    Feb 2017

    Nuriaさんはとても快活でわかり易く説明して下さり、お料理も美味しかったです。パエリヤは血糖値も上がらずヘルシーで楽しいレッスンでした I felt Nuria is very proud of her mom who is the best cook of the traditional spanish dishes. They have been down generation to generation. ”Ofukuro no Aji” The new taste I found is Nuria's original yuzu citrus flavored olive oil. It is new idea and refreshning taste dishes. I followed the recipe yesterday, and enjoyed them again. ありがとうございます(╹◡╹)
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    Kiyono

    Feb 2017

    Nuria先生、美味しいパエリアの作り方を教えてくれてありがとうございました。サフランを使わないパエリア?まさか?っておもいながら文化の話も凄く興味ありましたし、先生の明るいテンポで一緒に作ったパエリア、出汁や素材の旨みに、、感動しました。タパスや、自家製オリーブオイルの話も凄く勉強になりました。ありがとうございました。
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    高澤

    Feb 2017

    スペインの家庭料理を学べて、楽しかったです。もっと、色々と知りたい
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    朋子

    Jan 2017

    Gracias por bien platos....qué feliz tiempo
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    Kakuko

    Dec 2016

    パエリア、まだ再現はしてないけど、思ったより簡単そうでした。味も日本で食べた中では1番美味しい気がします☆ 翌日は早速パントマト作りました! 簡単なのに美味しい♪( ´▽`)
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    Naoko

    Dec 2016

    明るくて陽気なNuriaさんと、とっても楽しいレッスンでした。次の日には早速自宅で再現。材料を入れる順番などを繰り返して教えてくださったので、レシピを見ないでも間違えませんでした。初めてだったのに美味しいパエリアが作れました。ありがとうございます。
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    Yuko

    Dec 2016

    とても楽しくてあっという間の時間でした。先生のお話も感じがとても好きでした。美味しいお料理でまた教わりたいです。
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    ユキ

    Dec 2016

    パエリアはスペイン人に教わるのが一番ですねー。今までうまく行かなかった原因が解決されました。これで美味しいパエリアが家でも作れると思います Nuriaさんのおしゃべりも楽しくて、お味も最高また、お願いしたいです。
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    Yuka

    Dec 2016

    初めての参加でした。楽しくリラックスしてレッスンしましょうというNuria先生の優しい笑顔に緊張も解けました。また参加したいです。ありがとうございました。
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    Atsuko

    Dec 2016

    明るく楽しいレッスンでした!!盛りつけのアイデアも満載で、またちがうメニューでも参加したくなりました。パエリアのお鍋使ってみたいですー!
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    守屋

    Dec 2016

    明るいキャラクターの先生で楽しく料理を学ぶことができました。味付けや食材の選び方も勉強になりました。あと、人生観も聞けて素敵な授業でした。
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    大津

    Dec 2016

    毎日を大切に過ごされているのが伝わりました。その中で料理を作る事や食べる事が幸せだなと改めて感じました。ありがとうございます。
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    Kazumi

    Dec 2016

    日本でポピュラーなパエリアはサフランを使いますが、Nuriaさんから教えて頂いレシピは、素材の味を活かした本場のパエリアでした。ありがとうございました。
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    Ayako

    Dec 2016

    野菜や魚介類からとった出汁をたっぷり吸った、パエリアはどれも最高に美味しかったです。どこで具材が手に入るかも教えていただいたので、年末年始、家族に作ってみます!お料理もですが、参加した皆さんとお食事しながらの、Nuriaさんのお話がとっても興味深くて。住んだ街のこと、そこでの生活のこと等、まだまだ沢山お話聞きたかったです。小学生の娘も一緒に参加しましたが、お料理も手伝わせてもらって、大喜びでした。また参加させて下さい。ありがとうございました!
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    Mana

    Dec 2016

    Thank you so much for the fun filled lesson! I will cook those cuisines for my family and friends with love ;)
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    Hiroko

    Dec 2016

    楽しいNuriaさんとのお話とともに、スペインの本場の味が楽しめました!ありがとうございました!
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    Shizuka

    Nov 2016

    Nuria先生の明るいお人柄で、終始楽しく過ごさせていただきました。 お料理はどれも美味しく、ぜひ家でも再現出来るように頑張りたいと思います。 他のお料理も学びたいので、次回も楽しみにしています♪
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    三枝子

    Nov 2016

    明るくパワフルなNuriaさんにスペインの家庭料理を教えて頂き楽しいお話と美味しい食事で満足しました
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    前田

    Nov 2016

    今日は楽しいひと時を有難うございました!スペインの、素材を大切にする料理は素晴らしいですね〜(*^_^*) Nuriaさんとのおしゃべりもとても楽しかったです。 又参加したいです(╹◡╹)♡A
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    Reiko

    Nov 2016

    とても楽しい時間を過ごせました!先生も生徒の皆さんも気さくで笑いの絶えないレッスンでした。教わったお料理は全てシンプルですぐ実践できるものばかり。 ありがとうございました(^^)
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    みどり

    Nov 2016

    10人という大勢での講習でしたが、nuria先生のお人柄も相まって楽しくわかりやすい講習でした。 パエリアのだしの取り方もとても勉強になりました。 是非、クリスマスティーメニューにイカスミパエリアを作りたいと思います。本日はありがとうございました。
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    Kyoko

    Nov 2016

    初めてのtadakuのレッスンでしたが、ユリアさんが明るくて、スペインの文化も学べて、楽しかったです!タパスの会も参加してみたい
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    Naoko

    Nov 2016

    皆様ほぼTadaku初めての10名でしたが、Nuriaさんの明るく楽しい人柄で、良い雰囲気で美味しいお料理を学んでいただけました!食材の購入場所などの情報も教えていただき即実践したいと思います。 Nuriaさんありがとうございました。また教えていただきたいです。
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    Mika

    Nov 2016

    今日のレッスンもとっても楽しくて 美味しかったです。 簡単ですぐに家でつくれるのがとてもいいです。 笑顔もとってもステキです。
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    Ayumi

    Oct 2016

    楽しい時間をありがとうございました。
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    Mika

    Oct 2016

    料理は 心込めて 愛情を込めて。 料理をする事の意味を思いださせてもらえる。心にジンとくる料理教室でした。 Nuriaさんを見習ってこ私もニコニコ笑顔で料理しまぁーす。 料理は彩りもとてもよく 美味しかったです。 また Nuriaさんの笑顔に逢いにいきます
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    Kimi

    Oct 2016

    Nuria San Thank you for fantastic time today! I really enjoyed your class :) Gracias!
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    Chiaki

    Oct 2016

    参加する前はパエリアの印象は「難しそう」でしたが、わかりやすく教えてくださり、しかも自宅でもできるようにフライパンを使っていただけた事が嬉しかったです! Nuriaさんの明るい笑顔で、レッスン中ずっと楽しかったです。早速明日作ってみます!
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    Takako

    Oct 2016

    楽しいレッスンをありがとうございました︎ サーモン+ポテトのダシ、早速チャレンジしてパエリャを作ってみようと思います!
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    Mana

    Oct 2016

    Thank you for having me and sharing Spanish culture through cuisine. Each dish is also nice for paties, even though they're not rocket science. I enjoyed your comdany and Tapas. It was a nice and cozy day off for me :) Gracias!
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    Kaori

    Oct 2016

    Tapas de las Ramblas レッスンのための下ごしらえ、準備、レシピとありがとうございました。 楽しくスペイン料理の作り方を学ばせていただきました! 参加させていただいてよかったです。 自分でもできそうと思えるものばかりだったので、早速挑戦してみたいと思います。 土日しかレッスンに伺えませんが、ぜひパエリアの時も参加したいです。
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    Namie

    Oct 2016

    魚介のパエリア、タパス、デザート、全てが美味しかったです!説明も丁寧でわかりやすく自分でも作れそうです。お料理だけでなく、スペインのお話が聞けたのも良かったです。時々入る簡単な英語が聞き取れたのも嬉しかったです。ありがとうございました。
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    Rie

    Oct 2016

    Thank you very much for treating me nicely. I had good experiences,knowledge of food and nice stories. I had great fun! If I have chances,I wanna join your class again!
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    菜々

    Oct 2016

    Nuriaさん、ありがとうございました!パエリアはびっくりするくらい美味しくて、本当に感動しました! 料理は心だというお話など、Nuriaさんのパワフルで暖かい人柄がすべてに溢れていました^ ^ バルセロナ旅行、楽しんできます︎
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    atsumi

    Oct 2016

    Mrs Nuria ,I enjoyed your lesson.Thank you very much. Your cooking is very simple and taste is very good. I try to cook Paella Negre. I want to take your lesson.
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    tsubasa

    Oct 2016

    All the cooking was delicious. I am glad to that I have the courage to join Tadaku.I taught the recipe to my mother.Cooking is love,isn't it. Gracious :)
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    Yuka

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー スペイン好きな友人と3人で参加しました。お料理が美味しかったのはもちろん、私たちのために写真を撮りやすくセットしてくださったり、写真を共有する場も用意してくださったりと、至れり尽くせりでした。レシピだけでなく、お料理は頭でなく、心でするもの、とお料理論まで熱く語ってくださり、非常に有意義な時間となりました。またぜひお世話になりたいです♡Nuriaさん、素敵な時間をありがとうございました!
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    Sep 2016

    nuria先生の丁寧なかつ、情熱的な教えは、とっても楽しかったです。翌日主人とパエリア作ってみました。まだまだ、先生の味には近づけないのですが、また他のクラスも行ってみたいです。
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    Junko

    Sep 2016

    Thanks Nuria for a fun cooking time! It was nice to know the Spanish home style cooking.
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    YUMIKO

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー とても美味しいレシピをいただきありがとうございました。レシピにのっていることだけではなく、いろいろなアレンジも合わせて学べて感謝です。 明るく、パワフルで、とても食を大切にされてるLife Style で、料理を通じてNuriaさんの魅力もわかり楽しい時を頂きました。Thsnk you do much です。
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    YUKARI

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー とっても明るくて手際のいい先生のレッスンはお料理だけじゃなく学ぶことがたくさんありました。 アリオリソースは我が家の定番になりそうです!ありがとうございました♪ 先生の違うメニューのレッスンも受けたいです(^^)
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    Yukako

    Aug 2016

    Nuria-san! I enjoyed spending time with you. it was the best paella on my life! Salmon's soup stock is fresh idea for me. See ya next lesson!(^^)!
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    伊東

    Aug 2016

    初めてで緊張しましたが、楽しい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうごさいました。 どの料理も美味しくて、もう一度食べたいので、家でも作ってみたいと思います。
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    Tomoe

    Aug 2016

    Thank you for your lesson. Your lesson was a very useful lesson, and I enjoyed it. I have never eaten such a delicious paella so far. I will take your different menu lesson.
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    Sonoko

    Aug 2016

    Thank you for your lesson yesterday. All the dishes were really good, especially the Paella! I learned some cooking tips and will try at home :D
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    Chie

    Aug 2016

    Gracias, Nuria san. I had a great cooking & lunch time with you today. Also I am happy to know many tips for Catalan cooking. Thank you. Hasta siempre.
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    あやこ

    Aug 2016

    出汁の取り方や、パエリア作りの工程、そしてロメスコソース…全てが新しい発見でした。 お食事の時間にNuriaさんからスペインのお話もして頂き、沢山の異文化に触れる事が出来ました。 楽しい時間でした。
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    Yuko

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー Nuriaさん楽しいレッスンをありがとうございました♪ 作った料理はどれも美味しくて夢中で食べてしまいました!おうちでも作ってみたいと思います! Nuriaさんはとても明るくて笑顔の素敵な先生でした! 本当にありがとうございました(^o^)/
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    Mitsuko

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー Nuriaさんの『シーフードパエリアとロメスコソースのタパス』レッスンに参加いたしました。シーフードパエリアは本当に美味しかったです。野菜や魚介の下準備、パエリア鍋に素材を並べる順番, 香りや色の変化など、五感をフル活用して料理は進んでいき、おいしいパエリアを作るために大切なことを教えてくれます。Nuriaさんのパワーとオリーブオイルはどんな時でも惜しみなくたっぷりと投入!日本の食材に合わせ水加減、火加減などを変えて料理をつくっていくのですが、Nuriaさんの手にかかれば 美味しいパエリアが出来上がります。ロメスコソースは、初めて体験する味覚です。食文化やNuriaさんからみたヨーロッパの背景などのお話を聞く事もできとても楽しい時間でした。 Nuriaさんもお話されていましたが、スペイン料理の深いだしの文化はお米や魚を好む日本人と共通するものがあると思います。大きいパエリア鍋を囲み、みんなと一緒に食事をする、日本でいうと冬の鍋のような感じでしょうか。形は違いますが、心は一緒だなと思いました。 ご一緒させて頂いた皆様、とても楽しい時間をありがとうございます。またどこかでお会いできればよいですね。Nuriaさん、すばらしい時間をありがとうございました!
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    Shiho

    Aug 2016

    とても楽しいレッスンでした!何よりも、味が日本で行ったどこのレストランよりもスペインの味!!!感動でした!
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    MASAMITSU

    Aug 2016

    Nuria さん moltes gracies! 外国語や料理が苦手な方 一人参加の方 まだ自分の知らない美味しいパエリアがあるのではないかと思っていてパエリア作り極めたいという方等 是非 参加していただきたいです。レッスンはデモンストレーション形式でパエリアの作り方は合理的で魚介類の味がギッシリ詰まっています。貝類から出る出汁とは別にレッスンに参加しないと知ることができない特別な出汁があり日本人のパエリアに対するイメージが覆され正しい情報を得ることができます。少しでも気になるなら迷わず参加です。
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    Miki

    Aug 2016

    NURIA先生
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    Hiroko

    Aug 2016

    Nuriaさん。おいしいキッシュやフリッターなど家でもつくってみたいとおもいます。 Nuriaさんはとても明るく、せいとのみなさんもすてきな方ばかりで良かったです。ありがとうございました
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    Tomoko

    Aug 2016

    明るく元気なNuriaさんに私も元気をもらいました!レッスン中は常に笑いが絶えない楽しいレッスンでした。お料理の作り方はもちろん、美味しいお料理を作るには、愛情が大切なんだと改めて勉強になりました。パエリアも丁寧にひとつひとつ具材を炒めて、手をかけると、こんなに豊かな味になるのだなぁと感心しました。また、他のメニューも習いに行きたいです。Nuriaさん、本当にありがとうございました。
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    博美

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー 初めての教室だったので少し緊張してましたが、Nuriaサンが明るくとても温かく迎えて貰えたので楽しかったです。 スペイン料理が大好きなので今回参加しました。 初めての私には少し難しい部分もありましたが、パエリアを目の前で調理方法を体験でき嬉しかったです。 ハッピーな時間でした(^^) ありがとうございますm(__)m
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    Ryoko

    Aug 2016

    ヌリア先生は明るくて楽しいお人柄で、またお料理も丁寧に教えて頂いてすごく素敵な時間を過ごせました!ありがとうございました!! すごく美味しかったので、次回のホームパーティの時に作ってみようと思います。 また違うメニューの時に参加させて頂きますのでよろしくお願いいたします。
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    Mitsuyo

    Aug 2016

    Nuriaさん、今日はすごく素敵な時間をありがとうございました!! 素材の味を活かした本場のスペイン料理を、ポイントを押さえながら、学んで、作って、食べられて、幸せでした♡ 材料やパエリア鍋等のオススメ購入先も教えて頂けたので(しかも良心的なお値段!)、上手く出来るかどうかは別として(笑)、再現したい気持ちが一気に高まりました! そして個人的に、とっても貴重だったお話は、Nuriaさんの料理や生徒さんへの愛情、そして日々の生活で大切にしていらっしゃる心についてです。私もNuriaさんのように、周りの人を元気に出来るような素敵な女性になりたいと思いました(^^) スペインの文化や風習、スペインと日本の文化の違いのお話等も、Nuriaさんの体験を、英語を交えながらとても面白く分かりやすく伝えてくださったので、諦めかけていた語学への想いが一気に再燃、今後頑張ります(笑) Tadakuでの初めてのレッスン、一人での参加でしたが、Nuriaさんの大きな愛情のおかげで、終始笑いの絶えない中での、本当に素敵な体験でした。 改めてNuriaさん、ありがとうございました!!!
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    Atsuko

    Aug 2016

    Nuria先生、愛情たっぷりのレッスンをありがとうございました。とても日本語がお上手で、よくわかりました。料理の作り方だけでなく、材料の調達の仕方、カタルーニャの文化や哲学やNuria先生の視点からの日本の文化まで教えていただいて本当に楽しかったです。他の生徒さんともとても打ち解けて心地よかったです。 Nuria-sensei, Thank you for the wonderful time. Your recipe with step-by-step guide and the information on where to buy the certain ingredients are really useful. Also, it was really fun to hear about catalan culture and our culture from your point of view. I will definitely try to make the amazing paella myself sometime soon. I can't wait to take your class next time!
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    YK

    Aug 2016

    Sorry for my delay in comment.Thank you Nuria for your kindly preparation before the class. I could find perfect recipe for delicious paella and variation of olive oil in Spain. So, I succeeded in cooking paella at home yesterday! We also enjoyed conversation with happy Nuria in Japanese and English. Look forward to seeing you again!
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    Yoshiko

    Jul 2016

    お料理もおいしくヌリアさんやクラスメイトの方々とおしゃべりしたり楽しい時間が過ごせました。また参加したいです。
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    Emi

    Jul 2016

    ヌリアさんはとてもチャーミングな方で、一緒に参加した方々も皆さん気さくな方で、楽しいレッスンでした。 パエリアは今まで食べてきたものとは異なり、シーフードの旨味がしっかり入っていて絶品でした。レシピもいただいたので、また、自宅で作ってみたいと思います。 アレルギーのある方への配慮もあり、料理以外でも得ることが多い時間でした。 Nuriaさん、楽しい時間をありがとうございました。 次は違うメニューで参加させていただきます。
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    Nakamura

    Jul 2016

    以前から楽しみにしていたクラスでしたが想像以上でした。お料理も全て美味しく、教え方も分かりやすかったです。また先生が明るく楽しい方で雰囲気が良かったです。レシピも分かりやすく書かれてあり家で作る時の参考になりそうです。違うレシピのクラスにも是非また行きたいです。nuria先生、楽しい時間と美味しいお料理ありがとうございました(^^)
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    aiko

    Jul 2016

    どのお料理もとても美味しくてパエリアには感動しました。Nuriaさんの人柄と参加されたメンバーの方々にも恵まれ大変楽しい時間でした。ありがとうございました!
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    Sachiko

    Jul 2016

    Nuria先生、本日は楽しいレッスンをありがとうございました!! 今まで食べたパエリアで1番美味しかったです。 また機会があれば他のメニューも習いに行きます。
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    junko

    Jun 2016

    Thanks to her thoughtful preparation before the session, it all went smoothly. The dishes we had were all lovely, espesially paella de peix was so GOOD. I enjoyed the authentic way to make paella. A good food is always found at home:) This was my first tadaku session and I had a good time. Thank you Nuria san!