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Introduction of Jannah

マレーシアから来日して16年目になったジャンナと申します。

2001年に留学で来日して、2006年まで関西の方にいました。2004年、結婚し、2006年に卒業して、関東の方に来ました。

4人の子供がいて、3人目を妊娠した時にマクロビオティック、ベジタリアン、昔の食生活に興味があり、勉強し始めました。食生活をすこしずつ変えることで自分の中と産まれて来た子供に変化が見えたので、ますます興味が深くなって来ました。

でもやっぱりマレーシア人なので、マレーシアの味を食べたいですが、肉魚卵がたくさん使われている料理ばかりで、その時に「昔のマレーシア人って何を食べていたんだろう?」と考えました。なんと、マレーシアでも「大豆」、「モチ米」、「米」、「醤油」などを使ってお料理するのって日本と似ている所が多いと気づきました。
なので、日本の季節に合わせて、日本とマレーシアの食材を使って美味しくてヘルシーマレーシアベジご飯を作っています。
マレーシア料理と日本の料理、お互いの文化など、共通があるところとないところがあるのですごく面白いです。ぜひ、私と一緒にシェアしましょう。
よろしくお願いいたします( ◠‿◠ )


Menus


Reviews

  • Default avatar 1

    bisco

    Sep 2018

    4人のお子さんのお母さんでありながら、お勤めも料理教室の先生もされているJannahさん。明るくおおらかで何事も楽しもうという姿勢の感じられる、とても魅力的な方でした。 テンペ作りは地味な作業ですが、皆でおしゃべりしながらだとあっという間。楽しい時間になりました。 自分では使ったことのない材料や珍しい調味料などがどこで入手できるか、また日本での代替え材料など詳しく教えていただけたので、自分でもやってみられそうです。 お料理もおいしく、また別の機会にもおじゃましてみたいです! Jannahさん、ありがとうございました!!
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    Yuki8

    Sep 2018

    お料理はおいしいし、テンペ作りも楽しかったです。色々な知識も教えていただけました。ありがとうございました!
  • Default avatar 2

    まおこ

    Jul 2018

    ジャンナさんは明るくて親切な方です。 教え方も丁寧でわかりやすかったです。 テンペを使ったお料理がどれも美味しくて、うちでもぜひ再現したいと思っています。
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    Miwa1

    May 2018

    とっても楽しいレッスンをありがとうございました! 何個でも食べれてしまうカリーパフ。やっと習うことができて、今度いつ作ろうかと今からワクワクしています!生地の伸ばし方も丁寧に教えてくださったので、最初からうまく包む事も出来ました!黒糖とココナッツミルクのゼリーは、本当に簡単で、とっても優しい味。こちらもいつ友達に披露しようかと今からワクワクしています。 料理だけではなく、マレーシアの話もたくさん聞けたので、1日でマレーシアに詳しくなりました!また、他のメニューも行きたいです!!!
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    noring

    May 2018

    カレーパフの具も皮もとても美味しくて驚きました。二段階の皮と包み方のコツは 勉強になりました。 美味しく楽しい1日をありがとうございました。
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    Yumiko3

    Apr 2018

    楽しみにしていたVegeラクサ、作り方を含め材料もとても興味深く、何より美味しくて食べ過ぎてしましました。明るく楽しくもてなしてくださり今回も満足です。ありがとうございました。
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    Yumiko3

    Mar 2018

    パフもベジラクサの予想を上回る美味しさでした。作り方に感心し、パフの包み方も間近で見て自分でやってみることで良くわかりました。お土産まであって本当に充実のレッスンでした。本当にありがとうございました。
  • Thumb 13336147 10153749629681242 8019659764821086265 n

    oto

    Oct 2017

    ★ Pick up レビュー ジャンナさんの教え方がとても丁寧で、わかりやすく、楽しく学ぶことができました。カレーパフの包み方の技は、おみごと! 6歳からずっと作っていらっしゃったそうで、故郷の味なんだなぁとしみじみ思いました。よき体験をありがとうございました。
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    Ron

    Oct 2017

    Jannah さんはとても親身になって、初めてのお料理を丁寧におしえてくださいます。やさしさと愛情あふれるお話とお料理に、心もおなかも大満足間違いなし(^^)!
  • Thumb 54352b54 8b3a 45e4 9243 3d6e65394a37

    ペロリ

    Oct 2017

    ジャンナさん♪今回もマレーシアの地元のローカルな話題やお料理のお話し、とっても楽しかったです! カレーパフも、手軽に手に入る材料で作れたのが良い!包み方は修行が必要ですが(笑)他のお料理も、大変美味しかったです♪ご一緒しました皆様、ありがとうございました♪
  • Default avatar 2

    Yumiko3

    Sep 2017

    はじめてのテンペ作り、とても面白かったです。市販のテンペとの違いなど知れて、すぐに復習できるお土産付き!家でもうまくいくか楽しみです。お料理も体に優しいのに美味しくて満足でした。ありがとうございました。
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    Nina2

    Sep 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてマレーシア料理を体験しました。明るく優しいJannahさんから教えてもらったテンペ、上手くいくといいなぁとドキドキしています。 お部屋も居心地がよくランチもとても美味しかったです。 ありがとうございました
  • Thumb 54352b54 8b3a 45e4 9243 3d6e65394a37

    ペロリ

    Aug 2017

    はじめましてのテンペ作り♪ 手仕事って感じで、とっても楽しかったです。ジャンナさんの手作りランチも美味しくて、あっという間にペロリ♪自分で作ったテンペは持ち帰り、自宅で発酵。ちゃんと出来るか楽しみです!また、違う料理も習ってみたいです♪
  • Thumb 10524698 10202730222005671 5521693986648054985 n

    Junpei

    Nov 2016

    Jannahさんはとてもホスピタリティに溢れており、リラックスした雰囲気で楽しむことが出来ました。レシピもとても詳しく、食材の売っているところまで紹介して頂いてありがたいです(^^) お宅もとても清潔でしたし、とても満足しました! Jannah さん、どうもありがとうございました。