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Michaelさんから自己紹介

Hi everyone! I am originally from Brooklyn, New York and I have lived in Tokyo since 2012.

For me, life without pizza is no life at all. After years of cooking pizza at home I wanted to learn how to make pizza like professionals. So, I started spending my weekends in NYC as a pizza cook at popular New York restaurants like Roberta’s and Paulie Gee’s.

Baking great pizza is so much fun that I renovated my home kitchen and bought a professional pizza oven that cooks at up to 500C. I hope you will enjoy tasting your own original pizzas baked in a high-temperature oven.

I look forward to sharing authentic New York pizza recipes and techniques with you. Let’s have fun making and eating pizza together!

英語が苦手でもOK。私は日本語も話せます!

Finally, Cat Alert: I do have a cat at home, but he is a shy guy and will likely hide during the lessons.


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料理教室
東京都
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レビュー

  • Default avatar 7

    Mami18

    Feb 2018

    優しく丁寧に教えて下さる素晴らしい先生です。また何よりピッツァにかける先生の情熱と美味しさは格別です。個性的なコリアンダーのソース、簡単なのに香り高いフェンネルソーセージそして絶妙な生地の美味しさにレッスンに参加させて頂き良かったなあと思っております。マイケル先生ありがとう。次のメニューも期待しております。
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    Hitomi53

    Feb 2018

    アットホームな雰囲気で、とっても楽しくレッスン出来ました。 具材やペーストは簡単なのに他の料理にも応用出来そうで、為になりました!!また他のメニューがあれば参加したいと思います。
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    Mina10

    Feb 2018

    マイケルさん、今日はありがとうございました!まさにピザ祭りでした!ソースよりも生地で美味しいピザが決まると言うマイケルさんのピザへの情熱が溢れたレッスンでした。コリアンダーのソースが想像していたよりも美味しくてびっくりしました。ソーセージも簡単なのにとっても美味しかったので、是非作ろうと思います。新しいピザのトッピングのアイデアも参考になりました。今日はご馳走様でした!
  • Default avatar 4

    ci

    Feb 2018

    英語を勉強中なので英語で話せる期待し参加した、ほとんど全部日本語でした。途中で「お願い英語使って」と何回か頼みましたが、先生は日本語の方が上手で英語は忘れているのかも。 でも先生はやさしくて素敵な家でした。もし次があったら英語がいいです。あまりにも日本語だらけで泣きそうになった。
  • Default avatar 1

    Yumie

    Jan 2018

    超本格的なピザに驚きました。モチモチ生地、パクチーソースもとても美味しく、マイケルさんのピザへの熱い思いが伝わりました。ピザ生地を伸ばす作業も初めてだったのですが、とても貴重な体験でした。他のメニューが出来たら是非また参加したいです!
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    Hitomi6

    Jan 2018

    Michael先生のピザが美味しいと聞いて参加しました。 tadakuのリピーターの方がおススメするだけあって、本当にピザの生地が美味しく、今まで食べてきたピザの中で一番美味しかったです。 Michael先生のおもてなしや、英語が話せなくても丁寧な日本語でも教えてくださるので安心して参加できました。 また参加させて頂きます!
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    Tomomi4

    Jan 2018

    みんなでワイワイ言いながらピザを作ってpartyって感じでとっても楽しかったです。と同時にpizzaの事を深く知ることができました。是非また次のclassに参加したいなと思いました。 Thank you so much Michael.
  • Default avatar 5

    TONY

    Dec 2017

    What an awesome experience with Michael with a professional pizza oven at home! He also has an experience working at NY's finest pizzerias. Making pizzas will be more enjoyable with Michael's technics at making real pizzas at home! Thank you Michael .
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    Yae

    Nov 2017

    こんなに美味しいピザは初めてでした。ソースや具など、自分で作れて簡単でそして美味しい。とくに生地はモチモチ!1人ずつピザを作るれるので、生地の感じや具材の配置、量なども考えながら作るのも楽しかったです。先生のピザに対する探究心や愛は素晴らしいです。料理はもちろん、いろいろなお話をきちんと聞いてお話してくれるので楽しい時間が過ごせました。是非また次のレッスンを楽しみにしています。
  • Default avatar 5

    Masae4

    Nov 2017

    I really enjoyed the lesson. It was my first time to make handmade pizza but did not have to worry because Michael prepared everything and supported every process. Also, he speaks perfect Japanese so all of us enjoyed exchanging our culture and information. Foods were great, the place was clean and nice. I really appreciate his time and hospitality.
  • Default avatar 1

    哲生

    Nov 2017

    ★ Pick up レビュー 今までピザって、ダブルチーズの全部のせが一番おいしい、ジャンクフードの最高峰だと思ってました…。でも、今日のレッスンで、それは完全に間違った認識だとわかりました!。実際は、まるで和食のように、本当に繊細で複雑で『料理』の本当のあるべき姿を知りました。生地を作る時のイーストと塩の距離、味はチーズよりも生地が大きく影響すること、パクチーのように強烈なキャラクターの食材すら、万人に受け入れられるソースにできること。ピザに対する考え方や印象が、全く変わるほど、今日は、すばらしい発見ができたレッスンでした。英語でのレッスンでしたが、先生は完璧な日本語も使え、日本的な『空気』も完璧に読める方で、日本人の繊細・曖昧と、欧米人の明確・大胆をスムーズに橋渡しできる方なので、言葉・文化の相違を心配な方でも、安心して本当に意義ある時間を過ごせるレッスンです!tadakuのレッスンは受け尽くしたと思っていた私ですが、まだまだ奥の深い世界だと知りました。今日は本当にありがとうございました、今後にできるであろう、新しいレッスンも、是非ゼヒ、楽しみにしています!!!!