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Introduction of Mia

イタリア、ミラノ生まれ、ミラノのポリテクニコ美大でテンペラを学ぶ。

趣味は料理、ピアノ作曲、絵画材料探し、人スケッチ(風景、静物より人)、タロットカード、ドライブ、バイク、ハーブを育てる。

おじいちゃんはミラノでパン屋さんを2店舗営む。パンは生き物だと学ぶ。

現在は夢だった大好きな東京。

主な資格はとくに小さい頃からピザが好きで、23歳でナポリピッツァの本場ナポリでピッツァイオーロの資格、

《正式ピッツァイオーロ》を取得。

好きなピザはpizza fritta

他南イタリア、北イタリア料理を作る。とくに得意はナポリピザ、イタリアパン、イタリア菓子。グルテンフリー料理。お肉料理。

私の今後のプランは夫婦で、ナポリピザショップをオープンさせることです!!!


Menus


Reviews

  • Default avatar 1

    Haduki

    Feb 2020

    Mia先生のピッツァ生地はモチモチでお店で食べるピッツァより美味しかったです。家でも再現したいと思いました。
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    Busybee

    Feb 2020

    発酵の仕方や、小麦粉について丁寧な説明でとても勉強になりました。ピザは本場の味を日本で食べれるなんて感激。サイドメニューも美味しくてお家で作ってみようとおもいます。ミアさんありがとうございました。(^^)
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    Maaaya

    Feb 2020

    大きな猫のいるお部屋で、気さくなMia先生の1時間半のレッスンでした。 発酵したピッツァ生地を間近に見たり、いろいろな種類のピザを味わえたり、貴重な経験ができました。身近な材料で簡単に再現できそうなサイドメニューもあり、400度でピッツァを焼けなくても、サイドメニューは家でも作れそうでした。 今回は英語が苦手なゲストが一緒だったので、Mia先生の流暢な日本語でのレッスンになりました。柔軟に対応いただきありがとうございました。
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    Momosakutama

    Feb 2020

    とても高度な技術が必要なわけではありませんが、とても美味しく本格的なレシピが学べました。初心者でも上級者でも楽しめると思います。
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    Kasumi

    Feb 2020

    初めての参加でしたが、Mia さんは日本語が堪能なので、安心して楽しく参加することができました。 本格ピザは思ったより時間と手間が掛かりますが、焼きたてのピザは日本のどこでも食べられない格別な美味しさでした。 Mia さん、ありがとうございました!
  • Default avatar 5

    yosh

    Feb 2020

    ピザ生地の成分やコネ方、扱い方のコツを学びました。雑談をしながら生地を伸す実習は楽しく、出来上がったビザも美味しかったです!学びが多く楽しく幸せな時間を過せました。Mia先生ありがとうございました。
  • Default avatar 7

    Uko

    Feb 2020

    調理器具や食材についても紹介して頂き、知らない世界が広がりました。 ありがとうございました☆
  • Default avatar 7

    Jan 2020

    本場ナポリのピッツァを1から学ぶことが出来ました。先生のお人柄も明るく優しく、料理説明も日本語で詳しくしていただき、とても素晴らしいレッスンでした、ありがとうございました。
  • Default avatar 7

    ミーア

    Jan 2020

    今日は楽しいひと時を過ごすことができました。 ピザソースを作らなくても美味しく食べられる事、色々なチーズをミックスした味は絶妙でした。 とても参考になる講座でした。 ありがとうございました。
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    Takeshi

    Jan 2020

    Thank you for giving good skill and having good time! I will try to bake Napoli Pizza! And I hope to see you again.
  • Thumb f157fb62 2c03 47e4 b4ea 5681a101322a

    nobuko5

    Jan 2020

    本格ピッツアのレッスンをありがとうございました。オーブンに生地をのせる前に、片方の手からもう一方の手に生地を移動するところがプロの技を見たって感じです。ピッツアビアンカがとても美味しかったです。ありがとうございました。
  • Default avatar 6

    コエリ

    Jan 2020

    先生がキュートで、楽しい時間を過ごせました。ピザは生地が柔らかく、マルゲリータとソーセージの二種類作りましたがどちらも美味しかったです。
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    Momosakutama

    Jan 2020

    とても素敵な時間を過ごせました。ピザもレストランのように美味しく、わかりやすく教えていただいたので、是非自分でも作ってみようと思いました。 楽しい時間をありがとうございました!
  • Thumb 3467cd81 36ad 4940 9207 0feeed5e1780

    lris

    Jan 2020

    楽しい時間をありがとうございました。料理も美味しく、自分で作って焼くピザはいつもとは違った特別感がありました!レシピに関する質問にも丁寧に答えてくださり発見がありました(分量はアバウト&レシピもざっくりなので見て触って覚える感じです) 簡単なヒアリングとフレーズしか話せない英会話レベルで挑みましたが、同じくmiaさんも英語は苦手とのことでしたので料理の説明はゆっくり丁寧で、英語に不安がある方でも大丈夫です。自己紹介や好きな料理に関するアンケートをしてくださる等、他の参加者との会話の雰囲気も作って下り、楽しい講座でした。
  • Default avatar 1

    Miro

    Jan 2020

    本格的なナポリピザを習えて大満足です😆細かな注意点も教えてくれてよかったです。とてもフレンドリーなMIA先生なので初めての方でも問題ないと思います🤲😇前菜やデザートも良い意味でナポリやね現地っぽく楽しかったです😊 また参加させていただきます✊
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    Kozue

    Nov 2019

    楽しいレッスンをありがとうございました。ラザニアは作るのに時間がかかると思っていましたが、意外と簡単だということがわかりました。また、残ったパスタを野菜スープに入れたら美味しくなりました。 Thank you very much for the lesson. I had thought it would be difficult to cook lasagna, but today I got to know its recipe is quite simple. Also, I used the leftover pasta for a vegetable soup and it tasted really good.