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Mayumiさんから自己紹介

イタリア系ハーフのMAYUMIです。西宮市を拠点にイタリア家庭料理を主にレッスンさせていただいています。イタリア人の母や祖母の味を日本の身近な食材で再現したレシピを提供しています。 アメリカ ニューヨークで育ち、約6年前に家族、猫二匹達と共に日本に来ました。日本語、英語、イタリア語が話せるので、気軽にお好きな言葉でお話ししましょう!


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兵庫県
5月28日(日) 11:00〜 満席 リクエスト可! 日程リクエスト可!
兵庫県
6月2日(金) 11:00〜 満席 リクエスト可! 日程リクエスト可!

レビュー

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    Yoko

    May 2017

    参加者の皆さんが「お店の物よりずっと美味しい」と、感嘆なさっていたラザニア。実は私生まれて初めて食べたんです。いきなり最高レベルの物を頂いてしまいました。手作りの生地とミートソースがポイントなのかしら?今迄はミートソースは脂っこいという概念があったのですが、全く違いました。材料は、通常とたいして変わらないのに…翌日早速作りました!このミートソースは絶品。自宅でもあっさりとしたミートソースが出来ました。「ミートソースは嫌い」と言って食べない子供がおかわりしました。もう市販品は食べられません!しかし、先生の「でもラザニアはカロリーが高いですから…」のお言葉に、はっと我に返りました。 イチゴのソースも大変美味しく自宅で早速再現。パンにつけて頂いています。
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    Noriko

    May 2017

    いつも素敵なレッスンをありがとうございます♪ 習った料理はお家でも作ってみたいと思えるものが多く、再現もしやすいのでとっても参考になります。 次回も楽しみにしてます!
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    典子

    May 2017

    mayumi さんのレッスン、今回も絶品!今まで食べてきたラザニア史上断トツの美味しさでした! 家庭でも再現でき、家族にも大好評でした!レシピに記載されていない気の利いたアドバイスが後で役に立つことが何度も。 お一人さまでも楽しめます! また次回も楽しみです!
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    Chiho

    May 2017

    5回目のレッスンになります。ニョッキの作り方を忘れてしまったので参加させて頂きました。イタリアにいた頃は大家さんに茹でたてのジャガイモの皮をむくと教えられたのですがあら熱をとると剥きやすく、また、ポテトマッシャーを使うとフワフワのニョッキがつくられるのでマユミ先生にまたひとつ、テクニックを教えて頂きました。 エスプレッソのグラニータは珈琲のほろ苦さにクリームの甘さとチョコレートの香りがほどよく、とても美味しかったです。チキンミートボールのレモンローストはベーコンと玉ねぎに鶏肉の肉汁が絶妙な味をだしていました。 ハーブたっぷりのトマトサラダもレモンと万能ネギが素晴らしいコンビネーションでリストランテのサラダより美味しかったです。
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    Miyuki

    Apr 2017

    普段は自己流でイタリアンを作っていたので、たいへん参考になりました。レシピも簡単だけど、本場のマンマの味で、とても美味しかったです。先生のお人柄も本当によい方でした。
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    Chiho

    Apr 2017

    マユミ先生のレッスンは4回目になります。パンザネッラはイタリア留学時代に安くておなかいっぱいになるのでよくバールで食べていた料理でした。今度は大好きなお料理が自分で作れるようになりました。ほうれん草のフリッタータは私はよくフリッタータをつくると爆発するので爆発させないコツを教わりました。鮟鱇とオリーブとプチトマトのソテーはお鍋でしか食べたことのない鮟鱇がこんなに素晴らしいイタリアンになるとは目から鱗が落ちました。オレンジとバニラのライスプディングの優しい味。老若男女が楽しめるデザートに感動しました。先生に次はどんなお料理を教えていただけるかとTadakuのホームページをワクワクしてみています。
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    Keiko

    Apr 2017

    メニューの内容が完全に好みにはまっていたので、参加させていただきました。美味しい料理もさることながら、Mayumiさんの華やかな笑顔や人柄がまた素晴らしく、お家もなんだかとってもお洒落で、夢のような楽しいレッスンでした!お一人の参加の方ばかりでしたが、リピーターさんがおおく、私もまたその1人になりそうです。どうもありがとうございました︎
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    Risa

    Apr 2017

    分かりやすく美味しいレシピを丁寧に教えて頂けて、いつもとても幸せな時間です。大好きなフォカッチャ早速家で試しました♡家族も大喜びでしたよ。 ありがとうございました
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    Lu

    Apr 2017

    丁寧に作り方を教えていただきました。どれも美味しいです。
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    Yamashita

    Mar 2017

    家でトライできるメニューで良かった
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    KEIKO

    Mar 2017

    今日も楽しいレッスンありがとうございました。お誘いしたお友達も喜んでおられました。 早速お魚屋さんに牡蠣をお願いしたのでオイル漬けを仕込みたいと思います!
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    Noriko

    Mar 2017

    素敵な先生のレッスン、すごく楽しかったです♪お料理のポイントやアレンジ方法などいろいろ分かりやすく説明してくれました。次回も是非お願いしたいと思います!
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    Chiho

    Mar 2017

    ★ Pick up レビュー トマトの肉詰は難しいかと思っていましたがまゆみ先生のお手本をみながら調理させてもらえば楽しく簡単に出来上がりました。チョコレートのビスコッティはほど良く甘く食感も良く、ナスとリコットのインヴォルティーニはレモンの香りと酸味も爽やかでマルガリータ風パニーニは留学したイタリアのバールで食べたそのものでした。まゆみ先生のレッスンは3回目ですがどのお料理も自宅で楽しんで作れるイタリアのマンマの料理なんでレッスンが楽しくてたまりません。私は大阪の河内に住んでいますから多少は遠いですが、先生のお家に料理のお勉強にいけるのが楽しみになりました。
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    Harumi

    Mar 2017

    お料理はとてもヘルシーで美味しかったです。レッスンの進め方はとても丁寧できっちりしていて、わかりやすく、ちょっとしたコツなども随時お話下さったので、とてもいい時間になりました。ありがとうございました。
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    Kana

    Mar 2017

    とても楽しいレッスンをありがとうございました! レシピやお料理の説明もすごくわかりやすくて、家に帰ってからももう一度復習して楽しみたいと思います。 またよろしくお願いします♫
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    Yoko

    Feb 2017

    初めてのレッスンでしたが、温かい雰囲気で、とても和やかな楽しい時間でした。何より美味しいお料理をベビー連れでリラックスしていただけたのも嬉しかったです!
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    Reiko

    Feb 2017

    初めてのtadaku参加でしたが、mayumi先生の明るく柔らかなお人柄と、わかりやすい指導での美味しい料理、おしゃれなお家とおもてなし、可愛い猫、すべてが心から楽しい時間でした!楽しくて帰り道テンション上がりました(笑)。
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    Chiho

    Feb 2017

    先生から教わるレシピは家に帰って必ず、復習しています。今回の料理は大好きな鯖と牡蠣の料理でしたので迷わず、帰りに阪神百貨店で食材を買って帰りました。Mayumi先生と出会えたことを心から感謝しております。 
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    hirao

    Feb 2017

    とても丁寧で美味しいかったし、楽しいかったです。 ありがとうございました。
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    Yoko

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー 先日はレッスン有り難う御座いました。早速鶏1羽を購入し、教わったとおりにやってみました。ちゃんと解体出来ました!ポイントを詳しく教えて頂けたお陰です。ササミが先生の様にぽろりと外れた時は大変嬉しかったです。有り難う御座います。その後教わった様にワインに漬け込みオーブンで焼いて頂きました。お肉がしっとりとしていて、身離れもよく、またソースが煮詰まった感じで大変美味しかったです。家族も大喜びで食べてくれました。有り難う御座いました。またこれからも宜しくお願い致します。 フォカッチャは、また今度挑戦します。
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    典子

    Jan 2017

    とてもわかりやすく、丁寧に教えてくださり、また帰って自分で作ってみたいと思いました! レシピの材料の代用や、お料理のアレンジのヒントなども嬉しいです! また参加させて頂きます!
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    Mayumi

    Jan 2017

    とってもチャーミングて素敵な先生で、他の生徒さんとも初顔合わせでしたが、皆さん気さくな方々で楽しくレッスンさせて頂きました。
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    Chiho

    Jan 2017

    Tadaku の料理教室は2回目の参加です。イタリア料理が大好きなので張り切って参加させて頂きました。心から楽しんで、そして笑っておしゃべりして、レッスン代の2倍ぐらい、楽しんでお料理を学べたのはMayumi 先生のレッスンが初めてです。Grazie mille !
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    Yuri

    Nov 2016

    本格的なイタリア料理を学べて、たいへん良い経験ができました。楽しかったし、料理もとても美味しかったです。ありがとうございました。日があえば是非また参加させて頂きたいです。
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    KEIKO

    Nov 2016

    ★ Pick up レビュー MAYUMI先生、今日はありがとうございました。初Tadakuでしかも独り参加はドキドキしましたが、他の方も皆さんお独りでいらしていて先生の明るく優しい笑顔に終始和気あいあいとしたムードのレッスン、とっても楽しかったです。 駅までの帰り道、先生から教えて頂いた八百屋さんやパン屋さん、スーパーに立ち寄り皆さんと食材のお買い物をご一緒しながら帰りました。 レシピは明日復習も兼ね家族に早速作りますね。また是非参加させて頂きたいです どれもすごく美味しかったのでこれから参加される方はお楽しみになさって下さい。
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    絵里子

    Oct 2016

    今日はとても楽しく、わかりやすくレッスンして頂きありがとうございます。 また受けたいと思ってます。
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    Olly

    Oct 2016

    初のTadakuさんの利用がMayumiさんのレッスンでした。とっても素敵なかたで、レッスンの進め方も丁寧で、きめ細やかにどの生徒にも気配りと声をかけてくださり、お料理の内容はもちろんのこと、雰囲気作りも勉強させていただいた感じです。教えていただいたメニューは後日きっと作る予定です。また習いに行きたいと思っています!
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    さやか

    Oct 2016

    とても楽しい料理教室でした。美人の先生を始め、みなさんと交流でき、大好きな料理もできて充実した日になりました。ありがとうございました!
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    keiko

    Oct 2016

    初めてのtadakuさんのレッスン、MAYUMIさんの楽しいレッスンに時間もあっという間でした。 また自宅で作ってみよう!って思えるレシピでした。 また新メニューでよろしくお願いします(^ ^)
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    harumi

    Oct 2016

    念願のレモンパスタレッスン。国産レモンは、これからが旬なので冬でもレモンパスタを楽しみたいと思います(*^^*)レシピもきっちりとしていて、おもてなしにもピッタリのメニューたち。アレンジも教えていただけ!!おうちでもアレコレと作れるのでとてもうれしいです。今回のノンアルコールカクテルもとっても重宝してます。また、また♪♪美味しくて楽しいレッスンでした。
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    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー Tadakuに登録して初めて参加するレッスンで不安もありましたが、明るくお出迎えしてもらえて緊張が和らぎました。 レッスンでは、レシピのアレンジなども教えて頂いたので帰ってから作る楽しみが増えました。 ありがとうございました。
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    Massimiliano

    Sep 2016

    Tutto buonissimo! とても楽しくておいしかったです!いいイタリアの経験でした。
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    山口

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー 楽しいレッスンをありがとうございました!どのお料理も美味しく、でも家でも作りやすいレシピだったのが嬉しい。近々作ろうと思ってます!また今度参加できる時を楽しみにしてます。
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    Yamashita

    Aug 2016

    楽しく、レッスンしていただきありがとうございました。
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    harumi

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー 初tadakuでとてもドキドキでしたが、mayumiさんの素敵な笑顔でとても楽しいひとときでした。 復習も兼ねて作ろう‼︎って思える手軽でとても美味しい。けれど、ワザありで初めて食べるフワフワ食感のお料理たちでお気に入り決定です。 ありがとうございました。 次回も楽しみにしております。
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    中邨

    Aug 2016

    とても楽しい時間でした。 ずーっと本場を感じられるお料理教室を、探していましたので満喫! 次回も楽しみにしております。