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Matthewさんから自己紹介

Hi there!

I’m Matt a 34 year old Australian happily living in Japan with my wife and our beautiful daughter. I’ve been a professional Chef for 12 years, lived and worked across Australia, Scotland and Europe. My experience ranges from 5 Star Hotels and Function Venues to upper market Pubs and Bistros, all the way to Cafe’s and local Restaurants.

私は34歳のオーストラリア人で、妻・娘と暮らしています。12年間プロのシェフとして、オーストラリア、スコットランド、ヨーロッパで働いてきました。その間シェラトンなどの5つ星ホテルからパブやビストロ、カフェまでさまざまなところを経験しました。

I’m happy to pass my skills and techniques onto others in the hopes that not only can you make better meals at home; that you can also love the time and memories made with good food and friends.

皆さんに私の持っているスキルや知識をおすそわけできたらうれしいです。そして皆さんが、習ったことをもとにおうちでおいしいご飯を作り、そのご飯とともに家族や友人と素敵な時間を過ごしてもらえたら何よりです。


メニュー

料理教室
千葉県
10/27(土) 11:00 残1席 他の日程... 他の日程あり!
料理教室
千葉県
11/3(土) 11:00 残2席 他の日程... 他の日程あり!

レビュー

  • Thumb profilepic

    たちばな

    Oct 2018

    日本語も堪能で言葉の心配はありませんでした。 開催場所も清潔で居心地の良い空間でした。 スーパーでは揃わない食材もあり再現の難しさもありますが、家庭的な料理で大変美味しかったです。 価格と内容も合っていると思います。
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    Moi

    Sep 2018

    初のTadakuレッスン。英語でレッスンって心配だなあと思ってましたがマシューは日本語も上手。彼曰く今はシュフしている元シェフというだけあってレシピに対する信頼は高いです。家庭で再現できるように工夫されているのもありがたい。また参加したいです。
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    Yuka20

    Sep 2018

    先生のクラスは2回目でしたが今回も色々なことを日本語&英語を交えながら丁寧に教えてくださったので、とても勉強になりました(^ ^)お食事は特にビーフパイがものすごく美味しかったので、家でもさっそく作ってみたいと思います!ありがとうございました!
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    Daisuke__

    Aug 2018

    Tadaku の料理教室、初めてでしたが、楽しく参加できました。先生のマシューさんは世界のあちこちでシェフをされている方なので、料理への愛にあふれていて、色々なコツを教えてもらえます。もちろん味も一流です。また参加したいです。ありがとうございました。 Thank you, Matthew sensei, I will see you again ~
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    Yuka20

    Aug 2018

    メニューの写真を見たときは豪華で自分で作れそうにないと思っていましたが、Matthewさんにしっかり教えていただけたのでお家でも挑戦したいと思います!先生はプロなのでナイフの扱いや食事の盛り付け方などなど、色々なことを教えてくださってとても勉強になります!そしてなりよりご飯が美味しいです!家から遠かったけど、参加して良かったです(^ ^)またよろしくお願いします! Matthew san thank you for the great lesson today! Looking forward to your next class :)
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    ikuko

    Jul 2018

    Thank you for your lesson. Your lamington is really nice.
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    MB

    Jul 2018

    Thank you so much for a lovely meal and lesson, Matthew san (as always). The Lamb chops were the best ones I have ever had in my life! Especially the sauce was really tasty. I will try to cook them at home. See you again soon! Thank you so much for wonder
  • Thumb 1655869 1383295621933509 708448514 n

    Ramami

    Jun 2018

    今回初めてTADAKUに参加しましたが、とても勉強になりましたし、楽しめました。料理の細かい下処理から教えていただけますし、家庭でもおしゃれなメニューができるようになると思います。先生は気さくで、またシェフなので、立ち振る舞いがプロです。実食のときは。まるでレストランにいるかのような気持ちになっちゃいます。お酒飲みながらだったから?食事にあいそうなドリンクも、アルコールノンアルコール共にオススメを教えてくれます。また違うメニューでも行きたいです。道が住宅街なので複雑で、土地勘がない人はキチンと調べてから行った方がよいかもしれません。
  • Thumb 12931131 192893607761927 4871424826516548018 n

    Takeshi

    Jun 2018

    thank you for good experience! I'm looking forward to taking your course. Next time I hope to talk about aussie cusiene more!
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    Maggie

    Jun 2018

    It was a great time to cook with a professional chef. The menu seems to be complicated but we finished them with ease. They do require small techniques here and there but big thanks to Matthew, our chef , I learned how to deal with the meat, how to cut paprika fast and even how to peel tomato skin! That was really fun!
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    MB

    Jun 2018

    プロの料理人Matthewさんのクラス二回目です。オーストラリア料理の代表格、ビーフパイとラミントンズを是非とも習いたかったのです。お土産で持って帰りましたが、うちのAussie夫も大満足でした!Matthew さんのユーモアあるお人柄とプロ意識の高いレッスンは学ぶところがたくさん!イギリス料理と似ているようで異なるオージーメニューをたくさんの人に習ってもらいたいです。
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    TY

    May 2018

    包丁さばきもすばらしく、本当にプロの料理人だと思いました。技に加えて料理学校で理論的なことも学ばれてきた方なので、 本職の料理人が参加しても得るものがある講座だと思います。テーブルセッティングの豆知識や、その一手間が料理の出来栄えを左右するという姿勢も学ぶことができました。日本で普通に手に入る食材と典型的な日本のキッチンで、あれほどの料理ができるのが不思議なくらいです。事前の仕込みもかなり入念にされていて、素晴らしいです。
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    MB

    May 2018

    家庭にあるオーブントースター(オーブンでなく)で、高級レストランの味を再現してくれました。それがすっごく美味しい!料理は道具ではなく工夫と好奇心と愛だなーと感心(もちろん道具も大切にされています)。料理人としてのキャリアは抜群。楽しいお人柄で楽しく学べました。プロの料理に興味がある人、料理を通じて英語を学びたい人にはとてもおススメなホストです。また行きます!