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Kiratraさんから自己紹介

サワディーカ!

私の名前はキラトラと申します。ニックネームはレックです。「レック」と呼んでください。一緒にお料理を作ったり、タイのことをお話ししてみませんか。

2016年、在日タイ大使館を通して、タイ料理で権威のあるスアンドゥシット大学の教授陣に教えていただける機会を得ました。そこでタイ料理研修90時間コースを修了し、在日タイ大使館からタイフード・コンシェルジュとしてのご認定をいただきました。

私はサゴンナコーン県出身です。サゴンナコーンはタイの東北地方です。東北地方はタイ語でイサーンと言います。イサーンでは、主食として白米の代りに餅米を食べる習慣があります。

お料理を始めたきっかけは、幼い頃、母と祖母のお料理をよく手伝ったことからだと思います。母と祖母のお料理がとても美味しかったので、そのレシピを皆さんに伝えたいと思います。

2008年に来日してからは、日本人のお友達や地区センター、学校などで、一緒にタイ料理を作ったりタイ料理を教える活動を続けてきました。

ぜひ、私の母の味を皆さんに味わっていただきたいと思います。一緒に楽しくタイ料理を作ってみんなで笑顔になりましょう。

Sawadee ka.

My Name is Kiratra. My nickname is Lek. You can call me Lek. Let's enjoy Thai cooking together!

In year 2016 I have chance to take Thai cooking lessons with Professor from Suan Dusit University for 90 Hours then I got the license of Chef supporter arranged by The Thai Embassy in Tokyo.

I was born in Sakonnakorn Province. There are North- East of Thailand we called I-San Area. A lot of people in I-San eat Sticky rice instead of rice.

When I was young I have to help my mother and Grand mother to do cooking, so my interest in cooking started from that time. I got many secret recipes from grand mother and ancestors.

In year 2008 I moved to Japan with my family and for sure I always missed Thai foods. I sometimes cooked my mother's cooking recipe for my Japanese friends. I have experienced to teach Thai food at Community Center and Primary school event near my home.

Let me share my mother's original taste and my hometown cooking to you, Let's enjoy Thai cooking and get to know more about Thai food and a lot of amazing things in Thailand together.


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料理教室
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料理教室
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レビュー

  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Oct 2018

    ビーフヌードル、肉団子、カノムクロック(ココナッツのお菓子)ともに最高においしかったです。Kiratraさんはいつも材料の入手方法など、詳しく教えてくださり、今回のレシピのいずれも家で再現できそうです。また作ることが楽しみです!ありがとうございました。
  • Thumb 385d391a c78e 48bf bad6 0f4977a96248

    紀子

    Sep 2018

    久しぶりのお教室でしたが、とても楽しかったです💕ありがとうございました😀 カオソーイ、ぜひ作ってみます
  • Default avatar 5

    M.T

    Sep 2018

    初めて見る色々なタイの調味料が新鮮でした!。パッタイソースが意外な材料から出来ていて驚きました‼️。 材料さえ揃えば、簡単に美味しく出来るのが分かり、気軽にまたチャレンジできそうです。 kiratraさんの気さくな人柄も素敵で寛いだ雰囲気で楽しめました。 また違うお料理にもチャレンジしたいです。ありがとうございました。
  • Thumb 86913c18 f34d 4604 be1e 8390cf59bbe7

    Epha

    Sep 2018

    Thank you for making time for us. . I'm surprised at how easy it is to make such delicious Thai food! love the you cock😊Then It really appreciate your kindness. Anyway, I can't wait for the next lesson. hope to see you soon! とっても素敵な先生で、数回レッスンを受けましたが、分かりやすく日本の食材で再現出来るように説明してくれます(^^)いつも、ありがとうございます😊そして本当に料理が上手で、一緒に行く友達とも毎回楽しみにしています!次回も楽しみです✨
  • Default avatar 1

    haru7nil6

    Sep 2018

    料理はもちろん美味しく、自宅でも再現出来るように説明も分かりやすく、リピート確実です!またぜひ予約したいと思います!
  • Thumb 14495279 1186948188034824 7291998820284820416 n

    ぎんーちゃん

    Sep 2018

    タイ料理が大好きで以前からあってみたいなと思いまして参加しました。 思ったより簡単なのにとても美味しくてびっくりしました。 とても親切に色々教えて下さって、 タイの色んな話もできてすごく楽しかったです。また他の料理も習いに行きたくなりました!
  • Default avatar 1

    ぷうぴい

    Sep 2018

    先生はとても流暢でかつ穏やかにお料理を教えてくださり、自宅で簡単にできるカオマンガイを丁寧に教えてくださって感動しました。材料は普段手に入りにくいものも、どこで買えるかもフォローしてくださいました。タイ料理は盛り付けも重要視するということで、テーブルセッティングも含め、短時間の中に丁寧さをいろいろ感じることができ、とても楽しかったです。
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Sep 2018

    カオソーイ、とてもおいしかったです。ピリ辛ですが、ココナッツミルクのマイルドな味も楽しめるので、これからの季節に重宝できるレシピです!タイ風揚げ卵と生春巻きはとても簡単で、おいしいことはもちろん、見た目もきれいで、おもてなし料理にも申し分ないと思います。ありがとうございました。
  • Default avatar 4

    lakay

    Aug 2018

    簡単に再現できるようにエビでつくるバッポンカレーです。kiratraさんの家庭の味、タイのレストランで食べたこれ!という美味しい味です。
  • Default avatar 3

    Yuka20

    Aug 2018

    今日はとても楽しい時間をありがとうございました(^ ^)大好きなプーパッポンカレーのエビバージョンをお家でも簡単に、美味しく再現できることがわかって大満足です!一緒にレッスンを受けた方もみなさん優しくて、タイトークがとまらないあっという間のレッスンでした! またよろしくお願いします!
  • Default avatar 4

    lakay

    Aug 2018

    お店の味以上とも言える美味しいパッタイでした。さっそく家で作りました!次回も楽しみにしています。 ありがとうございました!
  • Thumb b49166e5 7aed 4b3e b45e d07f93e8a44c

    由希子1

    Aug 2018

    今回2回目の参加でしたが、とても楽しく分かりやすいレッスンでした。調味料を揃えてしまえば再現性の高いお料理です。
  • Thumb 45827604 bbbb 477e b1df 90ec74bebe29

    Yoko A

    Aug 2018

    なぜ自宅で作るパッタイが上手く出来なかったのか、理由がクラスに参加した事でハッキリ分かりました。ネットのレシピだけではわからなかったパッタイ作りのコツを細かく学べたクラスでした。Kiratraさんのお料理は本当に美味しくて、食後の挽きたてコーヒーも嬉しかったです。直ぐに友達にKiratraさんのクラスをお勧めしました。
  • Thumb profilepic

    Mika.h

    Aug 2018

    調味料や材料など詳細に教えて下さり、料理の工程も皆んなが実際に出来るようにされていて、とても勉強になりました。また別の料理でもお伺いしたいです。ありがとうございました。
  • Default avatar 6

    yukinkoo

    Aug 2018

    簡単ですが、 ちゃんとコツを教えてくれます。
  • Default avatar 3

    komo

    Aug 2018

    居心地の良い空間で楽しい時間を過ごすことができました 質問には何でも優しく答えていただきありがとうございました
  • Thumb 21919 380239155390933 1144570944 n

    makoto

    Jul 2018

    まず、今回ひとりだったのに開催していただき本当にありがとうございます! Kiratraさんは笑顔がとても素敵でやさしくて安心してレッスンを受けることができました。食材もひとつひとつ丁寧に保存方法や入手できるところまで説明してくださいまして、調味料もメーカーによって味の濃さが違うことや、代用できるものなどしっかり教えてくださったので再現性が高いと思います。 タピオカのトッピングにコーンを使うのはタイではメジャーなこと、トムヤムクンの香りはあの葉だったことなど知らなかったことをたくさん知れて嬉しくなりました♪お料理もとっても美味しく出来上がりました。 また是非参加させていただきたいです。本当にありがとうございました!
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Jul 2018

    スティッキーライス&マンゴーがこんなに簡単に作れるとは!驚きの発見です。今回もおいしく、楽しいお時間をすごすことができました。どうもありがとうございます。
  • Default avatar 4

    lakay

    Jun 2018

    ありがとうございました!気さくなkiratraさんとの時間はとても楽しかったです。 家庭でもこんなに美味しいタイ料理が手軽にできるなんて!タイの調味料もいろいろ教えてもらい、揃えていきたいです。 次回も楽しみにしています!
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Jun 2018

    イサーン地域のタイ料理はなかなか新鮮でしたが、Kiratraさんのレシピーはとても簡単&美味しくてどこで材料を買えば良いかなども丁寧に教えてくれるので、いつも助かります。特にガイヤーンは是非これからの季節のBBQの時に再現してみたいと思います!Kiratraさん、ありがとうございました~
  • Default avatar 3

    mina sumire

    Jun 2018

    すごく美味しくてびっくりしました! kiratraさんのスマイルもとってもステキでまたぜひ別の料理も習いたいとおもいました!
  • Default avatar 3

    さな

    Jun 2018

    初めての人にも お教室の外にまで出迎えて頂きまして、有り難く安心しました。(まさにタイスマイル) お料理の説明、タイの色々な事とても分かりやすく教えて頂いて楽しかったです。 何よりまた先生に会いたい教室デス!
  • Default avatar 5

    リア

    May 2018

    先生はとても明るくて気さくで料理ももちろん美味しくて幸せでした! また行きます!
  • Default avatar 7

    こなな

    May 2018

    キラトラさんは気さくで優しい人柄で、作り方や食材のことを色々と教えてくれました! 初めての参加でしたがとても楽しく参加出来ました! また参加したいです。ありがとうございました。
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    May 2018

    初めてマッサマンカレーを食べましたが、最高に美味しく、Kiratraさんのレシピもわかりやすかったので、是非家でも作ってみたいと思いました。今日も楽しいお時間でした。ありがとうございました。
  • Thumb 14361392 1841440466084824 4752106988252469839 o

    toto

    May 2018

    食材の大切さ、味覚、入手方法等色々情報を頂けました。また国内の地域によっての料理の違い、過去と現在におけるタイの家庭での料理事情の変化など色々教えていただけ楽しい時間を過ごせました。
  • Thumb b49166e5 7aed 4b3e b45e d07f93e8a44c

    由希子1

    May 2018

    Thank you for giving us an amazing class! It was enjoyable. I’ll try to make Massaman curry.
  • Thumb 1052785 191718104321030 887404983 o

    yukkam

    May 2018

    今日はありがとうございました😊 とても丁寧にわかりやすく、 調理法や材料の調達の仕方、タイの文化を教えていただき、楽しくあっという間の時間でした!! またよろしくお願いします!!
  • Default avatar 3

    エリコ山

    Apr 2018

    簡単にできてお店のような味だったのでとても感動しました!
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Apr 2018

    Kiratraさん、いつもわかりやすくて楽しいレッスンをありがとうございます。レシピも料理のお味もそして居心地も最高のレッスンだったと思います。パッタイのソースの秘訣が知りたい方は是非こちらのレッスンをお勧めいたします!
  • Thumb 599465 510510663341 644014984 n

    tomoemoe

    Apr 2018

    tadaku&kiratraさんのレッスン初参加でしたが、とても楽しく、美味しい料理を学べました! タイ料理のコツや秘訣なども教えたください、もっと色々つくりたなりました。また日程合えば参加したいです^ ^
  • Default avatar 7

    nao

    Apr 2018

    キレイなお家の中の💐微笑みの国タイ🇹🇭 先生は明るく優しく、本格的な料理!生ライチやちまき風デザートもご用意していただき感激でした。また行きたいです。
  • Default avatar 3

    ゆりれい

    Mar 2018

    初めての体験でしたがとても楽しかったです!ありがとうございます!
  • Default avatar 6

    MEG527

    Mar 2018

    とても丁寧にわかりやすく教えて頂けたうえに、料理がとても美味しくて満足なレッスンでした!Kiratra先生も優しくお人柄もよくて楽しい時間を過ごせました!またぜひ参加したいと思います(^^)
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Mar 2018

    2回目の参加でした。大好きなカオマンガイのつくり方をKiratraさんに教えてもらうことができ、本当参加してよかったと思いました。また、全体的にとても簡単に作れる方法を教えてくださるので、家でもすぐ試したくなります!最後のちょっとしたゲームでプレゼントを決めることも楽しくKiratraさんならではの暖かさに感動しました。ありがとうございました~:-)
  • Thumb 385d391a c78e 48bf bad6 0f4977a96248

    紀子

    Mar 2018

    ガパオライスとトムヤムクン、期待通りの美味しさでした。 タピオカミルクも綺麗な色と優しい味ではまりそうです🎵 また次回もよろしくお願いします😊
  • Default avatar 3

    いちごっこ

    Mar 2018

    今回もとても楽しい時間を過ごすことができました。自宅でも再現のできる美味しいお料理を教えていただくことができるので毎回楽しみにしております。また近いうちに参加したいと思いますのでよろしくお願い致します。
  • Default avatar 3

    しろっぷ

    Mar 2018

    初めて参加しましたが、個々の質問も丁寧に答えてくださり分かりやすくてとても親切にしていただき楽しい時間になりました。ぜひ、また参加したいと思っています。本日は本当にありがとうございました!
  • Thumb 27cbf799 eb4c 490c a93c a76ac67d9565

    みゆき

    Mar 2018

    とても楽しい時間を過ごすことができました!お料理も本格的で美味しかったです。ありがとうございました!
  • Thumb 385d391a c78e 48bf bad6 0f4977a96248

    紀子

    Feb 2018

    今日は大変美味しいタイ料理を教えて頂き、ありがとうございました 材料の調達方法なども、とても丁寧に教えて下さいました。Kiratraさんは明るくとても親切で、是非またリピートさせて頂きます
  • Thumb 603482 136178263189654 1886888301 n

    Smai

    Feb 2018

    とても楽しく教えて頂きどうもありがとうございました。早速帰って再現してみましたが美味しくできましたよ‼︎ 食材について買える所など後で連絡を頂いたりとても良心的にして頂きました。またよろしくお願い致します‼︎
  • Thumb 10945761 1380308445612704 6484575984035472004 n

    yoshitomo

    Feb 2018

    今日は、お料理&会話共にとても楽しかったです!これまで自宅で試行錯誤タイ料理を作ったりしておりましたが今一つの出来栄えで、今回の教室で疑問点が解決した気がします。今回のテーマでは無い献立に関しても作り方を教えて頂いたり、タイ料理食材の購入場所もたくさんのヒントをもらいました。kiratraさんのお人柄も素敵でテーブルセッティングもおしゃれ。見習いたいです。是非是非またリピートしたいと思います!
  • Default avatar 2

    Ayana.I

    Feb 2018

    初参加でしたが、親切に教えて頂けるので、とても楽しめました!調味料の購入先や美味しいレストラン情報なども聞けて、素敵な時間を過ごすことが出来ました。ぜひまたお願いします!
  • Thumb e20e7f9e 8284 4e05 839b 97c0c49771a1

    ke-ko

    Feb 2018

    ガパオライスとトムヤムクン、本当に美味しかったです!! 特にガパオライスは「ガパオ」ってそういう意味だったのか!!と勉強になりました。ガパオにアレンジがあるのも知らなかったので、アレンジの方も是非お家で試してみたいと思います!!先生ありがとうございました(^^)
  • Default avatar 5

    HAPPY

    Feb 2018

    今日は、ありがとうございました 本場タイ料理が簡単に美味しくできあがりました 調味料、タイの国民性など、いろいろお話しも楽しかったです
  • Thumb b39987d7 57fa 4798 891c ce45ff1f418a

    BOKYOUNG

    Feb 2018

    いつもタイ料理屋で食べてたガパオライスとトムヤムクンがこんなに簡単に作れるとは!しかもとても美味しく出来上がってビックリしました。ガパオがあまりにも美味しかったので是非ホーリーバジル育ててみたいと思います。またKiratraさんと話していると何故かすごく癒される気がします。また是非参加させてください。ありがとうございました!
  • Thumb 14361392 1841440466084824 4752106988252469839 o

    toto

    Feb 2018

    お礼が遅れごめんなさい。 Kiratra先生はとても素敵な方で料理もそうですがきっと人とのコミュニケーションも大好きな方なのだと感じました。教え方もとても丁寧で食材の入手方法からタイと日本の子育て話から多義に渡り楽しい会話も楽しませていただきました。勿論教わったガッパオは昨夜早速作りました。とても美味しく出来上がり家族も喜んでくれました。ありがとうございました。ま参加させてくださいね。
  • Default avatar 6

    りき

    Jan 2018

    タイのハーブについて色々と教えていただき、とても勉強になりました。食材店にも足を運んでみます。フレッシュハーブで作るトムヤムクンは、乾燥ハーブのものとは違って、とても美味しかったです。
  • Default avatar 7

    elmarchan

    Jan 2018

    今日はありがとうございました^_^お家で再現出来そうなので、早速作ってみようと思います! また違うメニューを習いに伺いたいと思います。
  • Default avatar 3

    ひらり

    Jan 2018

    日本で手に入る食材でおいしく作るコツがわかりました。おいしかったし、楽しかったです♪また参加したいです。
  • Thumb 75946 10202933585040957 799804884 n

    Junko55

    Jan 2018

    わきあいあいと楽しくお話しながらクッキング。出来上がってみたら、とにかく本当に美味しい!思わずお代わりをしてしまいました。素材のちょっとした工夫、切り方、こだわりでこんなに違うなんて。ありがとうございました!
  • Default avatar 3

    いちごっこ

    Jan 2018

    海老のカレー、マイルドでとても美味しかったです!ピリ辛のトムヤムクンと一緒にいただき全体のバランスもよくそのままのメニューて早速自宅でも再現したいと思います! また他のレッスンにも参加したいと思います♪
  • Default avatar 1

    sii

    Jan 2018

    はじめて参加しました。先生が明るく和やかで、終始和やかなレッスンでした。大好きなメニューが簡単にできることがわかったので、自宅でも実践してみます!
  • Thumb file

    Yuka27

    Jan 2018

    簡単ヘルシーな料理でした(^^)!調味料さえ揃えたらすぐに作れるものばかりで、またすぐ作りたいです!調味料もネットで購入可能なので、簡単に再現できそうです。ヘルシーですがボリュームもあり大満足です(^^)! お家もとっても素敵で、先生もニコニコ話してくれるので、とてもゆっくりステキな時間が過ごせました(^^)! また、ぜひ参加したいと思います(^^)
  • Thumb e20e7f9e 8284 4e05 839b 97c0c49771a1

    ke-ko

    Jan 2018

    「カオマンガイのポイントはここだったのか!!」という感じでした!! サブメニューの海老春巻、大根のスープも絶品でした!!確実に我が家の定番メニューになると思います。 先生も優しく穏やか先生で、一つ一つコツやポイントを丁寧に教えてくださいました。 とても、美味しかったです!!また、是非参加させてください。
  • Default avatar 1

    まい

    Jan 2018

    お話をしながらとても楽しい時間を過ごすことができました^^ 味付けもとても美味しく、ぜひ家でも作ってみたいと思います!食器やテーブルコーディネートも素敵でした! ありがとうございました!!!
  • Thumb 1c2499e5 9de7 46b2 a1c5 d3bc922b9027

    みさちゃん

    Dec 2017

    先生が気さくな方で、レッスンもお話もとっても楽しかったです。お料理もとても美味しく、大満足です。家族も大喜びでした。次回も楽しみにしています。
  • Default avatar 8

    noriko282

    Dec 2017

    お家もキレイで全てに清潔感がありました。お料理もとても美味しかったですし、何よりもkiratra先生のお人柄が素晴らしかったです。
  • Thumb file

    Yuka27

    Dec 2017

    とっても楽しいレッスンでした!食材は日本の物で代用でき、調味料はどこで買うといいかを教えてくれたので、レッスン後すぐに買い物に行き、自宅で再現できました(^^)! なにより、先生の人柄がとてもよく、ご自宅もとても素敵で、とっても暖かい気持ちになれました!! 簡単短時間で作れるおいしいタイ料理なので、また習いに行きたいと思います(^^)!
  • Default avatar 8

    ふみこ2

    Nov 2017

    ありがとうございました!わかりやすく思ったよりも簡単でびっくりしました!帰りがけに材料をちょっと買って帰りました。気軽に買える材料で作れるのがいいですね! 思った通り美味しいし、いろいろお話しして楽しい1日でした! また参加させていただきます!
  • Thumb 888705a4 ac11 42d5 81ae fe36526ce704

    mymy

    Nov 2017

    難しいと思っていたグリーンカレーが簡単に美味しく作れました! でもポイントはキチンと押さえてあったので勉強にもなりました。ありがとうございました。
  • Default avatar 4

    小池

    Oct 2017

    先生のお人柄が素晴らしくすぐに打ち解けて楽しんでレッスンを受けることができました。家でも再現したいと思うメニューでした。美味しかったです。
  • Default avatar 6

    弥生2

    Oct 2017

    とっても気さくな方でお料理はもちろんお喋りも楽しかったです。また違うメニューを教えて頂きたいです。
  • Thumb 12719308 904577596326799 4881001483041520095 o

    Keiko70

    Oct 2017

    とても美味しく、楽しい時間でした。 これからまだまだ、たくさん教えて頂きたいです。