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Jyoti and Gaurangさんから自己紹介

西インドのムンバイ出身です。まさに私が子どもの頃から食べてきたような、本格的ながらも手軽にできるムンバイの家庭料理を皆さんにご紹介し、レシピを広めていけたらと願っています。よろしくお願いします。

※母(Jyoti)の短期滞在中にtadakuのレッスンを開始させていただき、親子でレッスンを進めてきましたが、母の帰国に伴い2017年8月からは私(Gaurang)一人で担当させて頂きます。日本語でコミュニケーションをとることはできますが、細かいニュアンス等をお伝えする場合を考えてレッスンには毎回、妻(日本人)も同席させていただきます。


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レビュー

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    奈央子

    Oct 2017

    今回初めて参加しました。 料理を覚えたくて、一緒に作りました。 とても丁寧に教えてくれて楽しかったです。 奥様もご一緒で、いろんなお話を聞けて、良い機会でした。 これから作れるように頑張りたいです。 ありがとうございました。
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    久美子7

    Aug 2017

    カレー2種は家でも簡単に再現でき、美味しかったです。ココナッツライスも始めは砂糖を加えるとは、と驚きましたが、カレーと共にいただくと、とても美味しかったです。アイスクリームも卵を使わないのに、コクがあり驚きました。また違うメニューに是非参加したいです。
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    Yayoi12

    Jul 2017

    先生ならびに息子様と奥様にレッスンにご対応いただきとても楽しいレッスンでした。味は本番ムンバイ料理だけど材料は日本で調達できるご配慮もありがたいです。メニューも沢山、お腹いっぱいと大満足でした。異文化情報もあって楽しいお話しでした。ぜひまた、よろしくお願いいたします!
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    shibako

    Jul 2017

    ★ Pick up レビュー 日本語しかできない私でしたが、日本語ペラペラの旦那さまと日本人の奥さまがいらっしゃるので安心です。 jyotiママはホストのご夫婦のおうちに短期滞在中で、本物のインドカレーを知ってほしいと本国から持ってきたオリジナルスパイスを使って料理してくれました 歯応えのある美味しいチャパティの作り方がずっと知りたかったので嬉しいです!生地の伸びが良いのでむちゃくちゃ薄く伸ばすことができます。 本物のカレー二種とうすうすパリパリのチャパティ&あまーいココナッツライスにインド風アイスのクルフィまで、興味深いインドの文化やご夫婦の結婚式の話などと共に楽しい時間を堪能させていただきましたthanks
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    明美1

    Jun 2017

    ★ Pick up レビュー Jyoti先生、ご家族の皆様、今日はとても貴重な時間、お腹いっぱいの料理をありがとうございました。どの料理も美味しかったのですが、特に、チャパティは、今まで食べた中で一番美味しかったし、Jyoti先生の生地を伸ばすのが手際が良いこと。ポイントを教えてもらったので復習します。他の料理も、大きなスーパなどで売っているスパイスを使って作っているので、再現出来ると思います。私は、英語が苦手なので、通訳の方がいるのは、大変助かりますし、料理のスパイスの事、インドの調理道具の事など質問が出来て、とても勉強になりました。また、新しいメニューなど楽しみに待っています。