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Ivanさんから自己紹介

Hi my name is Ivan, I am from Galicia in the northwest of Spain, an area that is famous for its seafood.

Among other dishes I enjoy cooking traditional Galician dishes such as Galicia Octopus, Seafood Paella, Tortilla, Pimentos de Padron, Almejas a la marinera, gambas al ajillo, salpicon de mariscos and other famous dishes from the region.

Conveniently located in Azabu-Juban.


メニュー


レビュー

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    Yuko94

    Jan 2017

    Thank you for the fun time. It was a good experience to learn those simple but gorgeous dishes. They are great for party.
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    Eiko22

    Jan 2017

    It was a very fun and enjoyable class! Ivan was a very good host, and his direction was easy to follow. I would like to attend his class again.
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    N1

    Jan 2017

    Ivan-san taught us a menu and many things of Galicia in Spain!! His saffron rice was amazing because his broth was amazing!! And he showed to flip over creppes in a simple way. I had a great time.Thank you for everything!!
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    Miwa14

    Jan 2017

    His cooking is so simple and good. I wish to cook them at home at once.
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    Rika2

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてのTadakuのレッスン参加でしたが、思っていた以上に楽しむことができました。料理に関しては参加者は分担して材料をカットしたりするだけなので初心者でも問題ないと思います。日本では手に入りにくいスモークパプリカや、本物のパドロンペッパー(実際はししとうで代用しましたが、Ivanがベランダで栽培に挑戦して1つだけ実ったもの)など本場の材料も実際に味わうことができ、貴重な体験でした。また本やインターネットのレシピでは得ることのできない細かい以前ガリシアを訪れた時に使い道がわからない面白い形の鍋とカップのセットがあったことを思い出し、その写真を見せてIvanにどうやって使うのか聞いてみました。するとメニューにはないのに、急遽家にあった釜飯の容器とウィスキーを使ってそのケイマダというお酒の楽しみ方を再現してくれました。また1つ新しい知識が増えて嬉しかったです。自分自身スペインはいろんな地方を訪れましたが、地方色が豊かで食に関してもステレオタイプ的なパエリア、生ハム、スパニッシュオムレツだけではありません。シンプルながらとてもおいしいガリシア料理、ぜひもっと広まったらいいなと思います。素敵な時間をどうもありがとうございました。
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    Yumi20

    Nov 2016

    ★ Pick up レビュー 今回もとてもおいしく楽しいレッスンでした!特にガリシア風タコのサフランライスは魚介たっぷりでおいしかったです。サフランやムール貝の扱い方など、わかりやすく説明してくださったので、勉強になりました。まずはピンチョスやクレープから、近々作ってみようと思います。Ivanさんはとってもフレンドリーな雰囲気で、説明もわかりやすいです。また参加したいです! Muchas gracias, Ivan-san!
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    浅野3

    Oct 2016

    初めて参加させていただきましたが、とても楽しく、お料理も美味しかったです。先生もとても丁寧で、親切です。家ですぐに真似できそうなメニューだったので、早速作り好評です。またぜひ参加させてください。
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    あべ2

    Oct 2016

    Thank you for today!! レッスンとても楽しかったです。料理がどれも美味しかったのはもちろん家庭でも作れるようにわかりやすく教えていただけたのが良かったです。 また、参加したいです!!
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    Naoko3

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー I am very happy to have Galician cooking class again. This time we learned how to prepare Galician saffron rice with octopus. Rice with octopus is much more famous as a Portuguese authentic dish. These were very similar, but Ivan-san put whole bottle of the saffron into the pan! We don’t have so much chance to have such a gorgeous saffron dish at restaurants. It was a good experience. Thank you very much for your hospitality, Ivan-san. 気軽に作れそうな美味しいタパスとサフランがゴージャスに香るタコ飯に、楽しい気分になれるカーニバルのクレープ。 おしゃべりしながら笑いながら、作っては食べ作っては食べで、お腹いっぱいになりました。ありがとうございました!
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    Miki26

    Sep 2016

    はじめての参加で、最初はどきどきしていましたが、 とっても楽しい時間でした。 ありがとうございます。 ご一緒した皆さんも素敵な方たちでした。
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    Reina2

    Sep 2016

    初参加、それも一人でしたのでドキドキしながら向かいましたが、皆さん全員が一人参加。しかもスペイン北部の郷土料理に興味を持つもの同士、なじむのが早い早い!楽しく美味しい時間はあっという間でした。スモークしたパプリカパウダーの存在を初めて知りましたが、この風味にはぞっこんです。その他ちょっとした料理のコツも所変われば目からウロコ、日本人だと発想しないだろう手順もあったりして、とてもいい経験をさせていただきました。新しいメニューが加わったらまた参加したいです。
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    Hiroyo

    Sep 2016

    ご出身のスペイン、ガリシア地方のお話を中心に様々なトークを楽しむことが出来ました。パエリアなどの一般的なスペイン料理とは異なる地方特有の料理を味わえる貴重な機会でした!どの料理もおいしかったのですが蛸を使った料理が印象深く、自分でも作ってみたいと思います。
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    Amane

    Sep 2016

    "Thank you for your lesson, Ivan!! I really enjoyed the lesson. Especially, I was interested in Galician culture, which is different from the other areas in Spain! I'd like to join your lesson again!! "
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    Yumi20

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー とてもおいしく楽しいレッスンでした!お料理は手軽なのに本格的で、自分でも挑戦してみようと思える内容でした。Ivanさんはとてもフレンドリーで、説明もわかりやすかったです。レモネードを作って迎えてくれたり、ガリシア地方の音楽を準備してくれていたり…とウェルカムな雰囲気がとてもうれしかったです。また参加したいです! Muchas gracias, Ivan-san!
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    由佳梨

    Sep 2016

    おいしくて楽しい教室をありがとうございました。 教室もきれいで、おいしい、けど難しくないお料理を教えて頂き、家でもできるかもと早速させて頂いております。 品数も豊富で、ワインと共に素敵な時間を過ごさせて頂きました。 私はあまり英語が話せず口数が多くなかったのですが、先生がガンガン話してくれたのでとても楽しかったです。
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    Craig1

    Sep 2016

    Ivan is passionate about his home town, Galicia, its history, its culture and its food. He introduced us to very tasty seafood recipes that were easy to prepare and were enjoyed with matched Spansih wines. Ivan`s teaching style is relaxed and engaging.
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    Yumi17

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー イヴァンさんのクラスはとってもフレンドリーで楽しかったので、3時間以上のクラスなのにあっという間に時間が過ぎちゃいました。教えていただいたお料理も日本のスーパーで手に入れやすいものを使って、スペインの現地の味を簡単に再現できるものばかりでしたので、翌日実際に家で作ってみました。美味しくできて大満足です。またメニューが新しくなったら是非参加したいです。
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    やまだ

    Sep 2016

    お料理はどれも簡単なのにすごく美味しくて、何度もおかわりをしてしまいました。北スペインの本場の味でした。 家でも簡単に再現できました。 先生はフレンドリーで面白く、とても気遣いのできる人であっという間のレッスン時間でした。 先生は歴史や文化についてわかりやすく教えてくれて、英語やお料理以外も勉強になりました。とても楽しかったです!また参加したいです。
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    N1

    Aug 2016

    Ivan was perfect host and he even had fresh homemade lemonade for us when I arrived.His recipes was amazing!!He used spices are from Spain.My favorite is Almejas a la marinera!!This goes well with white wine.We've enjoyed the meal and white wine!! I'm looking forward to next recipes and seeing Ivan-san!!
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    Naoko3

    Aug 2016

    Galician food is very popular among Spanish-food-lovers even if they cannot point the area on the map of Spain. Ivan-san started five course Galician tapas cooking lesson. Nowadays those are very common dishes in Spanish bars. He tells us how to cook seafoods and pork with tender texture in this lesson. Soft texture, it is very important for Galician-style and it is also important having good combination with Spanish white wine. I enjoyed the class and I hope to have his next menu! 美味しい北スペインのお料理でした。シーフードと白ワインがお好きな方にオススメします。
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    Setsi

    Aug 2016

    今回はどれも身近な食材ですごく簡単作れる物ばかり。簡単でワインが進む味付け最高!美味しくて、ワインがとまりませんでした。 料理の進行はとてもスムーズ+気遣いが素晴らしく、友人宅を訪れたようなリラックスできる雰囲気も気に入りました。次のメニューが楽しみです!