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Huyềnさんから自己紹介

初めまして、フィエンと申します。ベトナムの首都ハノイから来ました。日本に来て年になります。 テレビで日本旅行の番組を見たことがきっかけで、日本や日本語に興味を持つようになって大学生の時ちょっと日本語を勉強始めました。ベトナムの国家大学を卒業してすぐ来日しました。 大学生時代ずっと実験室で実験をしましたが、日本に来て味が合わないので自分でしなければなれませんでした。最初は失敗が多かったですが、わからないところがあったらよく祖母と母に聞いて、だんだん作れるようになりました。料理も趣味になちゃいました^^日本で手に入りやすい材料でベトナムの家庭の味を紹介したいと思います。 一緒にベトナム料理を作って、食べて、話して楽しい時間を過ごしましょう


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TadakuからHuyềnさんの紹介

参加者の方がブログでたくさんの写真と共に体験談を紹介してくれました。  

ベトナム家庭料理の基礎「フォー」「春巻」を作れるレッスンの様子をご覧になりたい方はこちら↓↓     
http://ameblo.jp/mihaenman/entry-12211773095.html     


レビュー

  • Default avatar 7

    quale

    Jan 2018

    学びたかったこと、感じたかったこと、確かめたかったこと、そのすべてを与えてもらいました。惜しむらくは、時間の制限。もっともっと話がしたかった。 食事は生活に根差す文化そのもので、その背景には民族が生き延びてきた道筋がある事を実感しました。だから、食の味、人生の味、共に「味わう」と言うのですね。
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    Kazuko21

    Dec 2017

    フィエンさん、今日もありがとうございました今回で3度目の参加となりますが、大好きなベトナム料理を、とてもとても丁寧に教えてくださって、コツがわかり、家庭でも作ったりして家族に披露しています。 また機会があったら、ぜひ参加したいです。
  • Default avatar 7

    仁美2

    Dec 2017

    とても楽しく学ぶ事が出来ました 。どの料理もとても美味しかったです。早速翌日の夕飯にフォーを作りました。家族に大好評是非又参加したいと思います 有難うございました
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    kumiko46

    Dec 2017

    とても丁寧で詳しく教えて下さいました。機会があればまた参加したいです。
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    ともよ

    Dec 2017

    料理を通してベトナムの習慣などいろいろなことを教えていただきました。先生の雰囲気もとても柔らかく一人参加でも楽しめました!
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    Ayako58

    Nov 2017

    フィエンさん、楽しいレッスンをありがとうございました。パイナップルが入った生春巻きを食べたのは初めてでしたが、驚きの美味しさでした。ブンチャーのお肉も美味しくて、家でも作ってみたいです。フィエンさんのお人柄が表れているような、ステキなお家やテーブルセッティングなどもとても癒されました。
  • Default avatar 7

    YOSHIKO28

    Oct 2017

    先生はとても親しみやすくて可愛らしい素敵な方で、ご一緒させていただいた皆様も素敵な方々で話も弾み、一人での参加で不安でしたがとても楽しい時間でした。お料理もとてもおいしく、また参加したいと思っています。
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    Kazuko21

    Oct 2017

    フィエンさん、楽しいレッスンありがとうございました。ずっと作ってみたかった、フォーと、揚げ春巻きを作ることが出来て幸せでした♡ 手際よく、とても分かりやすく教えてくださったので、自宅でも作ってみようと思います。 また伺いますね。
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    Kazuko21

    Aug 2017

    フィーウェンさん、昨日は、ありがとうございました︎ ベトナム料理は大好きで、自分でもベトナム料理を作ったりしていますが、やっぱり実際目で見て学ぶことでわかることが多くとても、新鮮でした。キッチンも、清潔で料理の手際も下準備も完璧でした。今まで何箇所かTadskuさんを利用させていただきましたが、フィーウェンさん宅が、1番素敵でしたし、手際良くわかりやすかったです。また何度でも伺いたいです。
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    Sayaka9

    Jun 2017

    Huyền先生、いつも美味しくて楽しいレッスンをありがとうございます!丁寧に教えて頂いたので、家でも再現してみようと思います。
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    Riho

    Jun 2017

    ベトナムで食べたBanh beoが忘れられず、まさか日本で教えて頂けるとは思いませんでした。アットホームな雰囲気の中、Banh beo含めどれも楽しく学び、優しい味付けでおいしく頂きました。ぜひ自宅で挑戦してみたいと思います。Huyen先生、ありがとうございました。
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    Rie9

    May 2017

    お料理はもちろん、盛付けのセンス、キッチン周りも素敵︎生春巻きにパイナップルが入るとは、驚きでした!
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    Yuko116

    May 2017

    料理も、日本で入手できる場所を教えていただいたり、料理だけでなく、ベトナムのことも聞けて、たのしかったです。
  • Default avatar 2

    Tomomi21

    Apr 2017

    今回、はじめてHuyềnさん&ベトナム料理のレッスンを受けました。 とても緊張していたのですが、Huyềnさんはほんわかした方で、一緒になった方もとても素敵な方でとても楽しく過ごせました。 はじめて知ったことが多く、本当に行ってよかったです。 どうもありがとうございました。
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    Munkit

    Mar 2017

    初めての参加でしたが、Huyềnさんのやさしい雰囲気と暖かいおもてなしで素敵な時間を過ごすことができました。参加者の皆さんとの交流も楽しかったです。Huyềnさんのキッチンはシンプルでかわいらしく、清潔でとても居心地がよく、教えていただいたお料理もどれもとてもおいしかったです。日本でそろう材料での代用レシピなど教えていただいたので、ぜひ忘れないうちに自分で作ってみます。ありがとうございました。
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    Hiroko39

    Mar 2017

    お料理も美味しかったですし、参加された方々との交流も楽しい時間でした。
  • Default avatar 3

    澄子2

    Feb 2017

    シンプルな味付けでも、これだけ美味しい鷄スープができることに感動しました。穏やかで丁寧なHuyền先生、調理しながらの説明もわかりやすく、ちょっとしたコツなどを的確に教えてくださいました。先生の盛り付け方やキッチンのオシャレさは勉強になりました。蓮茶からベトナムコーヒーまでの食文化が経験でき、私たち参加者のオシャベリも弾んで大満足の楽しい一日でした。
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    Chie18

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー フィエン先生、大変お世話になりました。ありがとうございます。初めてのTadakuレッスン参加だったので大変緊張していましたが、楽しい時間を過ごしました。お料理はどれも美味しく、早速スペアリブのスープと厚揚げトマトソースを家で作りました。また、先生のキッチンが素敵で次の日は自分のキッチンも整理整頓しました。笑。また先生のレッスンを受けたいです。
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    Sayaka9

    Jan 2017

    Huyền先生のレッスンが好きで、今回の参加は何回目かになります。今回の内容はベトナムの家庭料理で、味付けやソースはアレンジの例も紹介頂いて、自分の家でも簡単に再現できそうだなと感じました。詳しい解説付きのレッスンをありがとうございました!
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    Mayumi26

    Jan 2017

    Huyền 今日は美味しいベトナム料理教室、ありがとうございました! ベトナム国内の北・南・地方でかなり料理の味付けが違うことなど教えて頂きながら、またベトナムで買える料理器具など色々初めてで楽しかったです。 お料理も、胃にもたれない優しい味付けのお料理ばかりで美味しかったです。 おうちもご紹介頂き、楽しい時間でした!
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    Sayaka9

    Jan 2017

    Huyền先生のレッスンへの参加は3回目になります。ベトナム料理について、作り方だけでなく様々なお話が聞けて、美味しく楽しいレッスンでした。ありがとうございました!
  • Default avatar 7

    平舘

    Nov 2016

    ホストを見て学ぶスタイルですが、要点をきっちり教えてくださるのでとてもよく理解できました。また、材料などはヘルシーなものの使用を心がけていられるようなので、料理に使う調味料など教えて頂けたことは大変有難かったです。先生の人柄、教え方、料理の味、全てにおいてとても満足しております。ありがとうございました。
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    松原

    Oct 2016

    大変お世話になりました! フエンさんの熱心で温厚なお人柄に心が和み、大変充実した楽しいひと時を満喫させて頂きました。 アットホームな雰囲気で、ゆったりとした心落ち着く寛ぎの時間でした。 お料理の美味しさはもちろんのこと、お料理に対する心遣い、配慮等も感動的でした。 またぜひ参加したいです。 本当にありがとうございました!!
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    Miha1

    Oct 2016

    すっごくオシャレで清潔感あふれるおウチにて、すっごく可愛らしい先生に本格的ベトナム料理を振る舞っていただき、至極の時間を過ごしました。ご一緒した方々も素敵な方々で、楽しいひとときでした。
  • Default avatar 5

    小林3

    Oct 2016

    今日はレッスン有難うございました分かりやすく、優しく説明してもらい感謝です。先生の話し方も柔らかく聞き取りやすかったです またトライしたいと思います!
  • Default avatar 7

    Reiko9

    Oct 2016

    Chào chị. Huyền先生 (*^^*)/ Lesson前のWellcome蓮茶&お菓子、ホッとしました♪ 先生の丁寧なLessonは食材選び、ハーブを使うコツ、ちょっと一手間でベトナムの味を再現でき、美味しく、盛り付けも綺麗! フォーのスープ、デザートの緑豆ぜんざいetc…全て滋味深い優しいお味で、ベトナム珈琲も美味しく頂きました。 先生のお人柄も、一緒に参加された皆さんも穏やかで、先生&皆さん楽しい時間を有り難うございました! ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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    ゆーくす

    Oct 2016

    特別レッスンを開催して頂きありがとうございましたコージーでお洒落なキッチン、ロータスティーで温かいおもてなし、時間のない私達に細かいところも気遣いしてくださいました。ブンチャーが美味しいし、わかりやすく説明してくださって、本当に心地良い時間でした。ハノイのことをよく教えてくださりありがとうございましたふぃえんさんのお人柄がいいまた是非お会いしたいです。
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    裕子2

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー お人柄もよく可愛らしい先生です。 DIYで一から作ったキッチンもシンプルで清潔感もあり温かく素敵でした! 一品ずつ丁寧に作った料理も抜群に美味しかったです。 次回はフォーと青パパイヤのサラダを教えてもらいに伺います。
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    Sayaka9

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー Huyền先生のレッスンは回目ですが、甘さと塩加減のバランスが好きです。また、キッチンや先生の所作も素敵だと思います。ベトナムに行きたくなるようなお話もして頂いて、楽しかったです。
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    Ясуко

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー 2回目の参加をなりますが、とても楽しかったし、お料理も美味しかったです。 参加した皆さんも話しやすくて、とても良い時間を過ごせました。 メニュー以外に先生の手作りマドレーヌもいただきました。とても美味しかったです。 今度はフォー以外のレッスンに参加します!
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    Sayaka9

    Aug 2016

    日本の家にいながら、ベトナム料理の香りがいっぱいで、ベトナムにいるような雰囲気を味わえました。丁寧に料理や食材を教えて頂いて、またベトナムのお話も聞かせて頂いて本当にありがとうございました。
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    Marina2

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー フィエン先生のクラスは先生の手作りの可愛いキッチンで行われて、優しく丁寧に教えてもらえるアットホームなクラスです☆盛り付けやテーブルコーディネートもいつも素敵で、味ももちろん美味しくて勉強になります!!材料を揃えれば家でも作れるので何度か家でもおさらいで作りました♪フィエンさんのクラスが好きで何度か参加しているので、また別のメニューにも参加していきたいと思います!フィエンさん、ありがとうございました☆クラスの写真も貼っておきます→https://goo.gl/photos/ZFTAGSfPpcjj913i8
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    Miwa4

    Jul 2016

    初めてでドキドキしながら参加させて頂きましたが、フィエンさん、ご主人、ご一緒に参加された皆さん、とても優しく温かい方々ばかりで、本当に楽しい時間をありがとうございました。お店でも食べたことのあるメニューですが、どれも今まで食べた中で一番美味しかったです。作る工程がとっても丁寧で細やかで家庭料理ならではの優しいお味。心身ともに癒されるひとときでした。素敵な時間に感謝の気持ち一杯です。
  • Default avatar 7

    Shoko4

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー 丁寧に丁寧に作る家庭料理は本当に美味しいものとだと気づかされました。ベトナムと異なる日本の食材をうまく使い美味しくするための工夫は教わって良かったと思うことばかりです。見よう見まねでネットやレシピ本と見て作ったものとは明らかに異なります。 一緒に受講した方々は穏やかで温かみを感じられる素敵な方たちでとても楽しい時間を共有できました。 初めての受講で少し不安もありましたが、こんなにも素晴らしい時間を持てたことにとても感謝しています、ありがとうございました。
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    Tao

    Jun 2016

    フィエンさん、今日やっと念願のフォーが習えて嬉しかった!参加した他の友達から簡単なのに本格的な味と聞いていて、期待して参加したんだけど、期待通り!教えてもらったヌックマムを買って、後は近所のスーパーで買えそうだから早速家で再現しようと思っている。Nemも、デザートも全部おいしかった。また遊びに行きます!
  • Default avatar 8

    田中4

    Jun 2016

    美味しいベトナム料理、ありがとうございました。 今日は電車の都合で遅れてしまってすみませんでした。 とてもていねいに教えて頂いたので、是非家でも作ってみたいと思います!
  • Default avatar 1

    小林1

    Jun 2016

    フィエン先生 今日はありがとうございました!ブンチャーや春巻きとても美味しかったです!食材選びのコツやベトナムの生活などのお話もたくさん教えていただきありがとうございます!先生と優しいご主人様の会話を聞きながらの食事はベトナムさながらでした、今日は道を間違えてしまいまい遅刻してしまいましたが次回はバッチリですのでまたよろしくお願いします
  • Default avatar 7

    Mio3

    Jun 2016

    フォーはいつもレトルトだったのですが、もっと美味しく作れるならと鶏ガラからスープを取るフイエン先生のクラスに参加しました。どの料理も難しそうということもなく、優しい味で(赤唐辛子を少し使ってましたが全く辛くないです)、また自分でも作りたいと思います。 家は日本の家をご夫婦で改装したそうで、ハノイへ旅行した時を思い出す、白がとっても綺麗なベトナムのおうちでした。またご夫婦で暮らしや言葉についてたくさん教えていただき、とっても楽しかったです。 フォーのクラス、ありがとうございました。別のメニューも楽しみにしています!
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    Tomoko21

    May 2016

    フィエン先生へ 初めてベトナム料理のフォー、春巻き、青パパイヤサラダ、デザートを教わり作りました。 ありがとうございました。 私は、ベトナム料理を食べるのが好きで、今回は作り方が知りたく参加しました。先生や一緒に作る方とも知り合いになれ良かったです。 また、別料理を教えてください❗️
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    Sacico

    May 2016

    フィエン先生、 本日は楽しいレッスンをありがとうございました。 食材のご準備、大変だっただろうな〜と思いながらも、 本格的なベトナム料理を会得できて、とても嬉しく思いました。 フォーのスープの作り方と揚げ春巻きの作り方は、とても学びたかったこと。それをしっかり教えていただいて・・・早速、ウチでも作ってみようと思っています。青いパパイヤのサラダも、デザートの緑豆ぜんざいも美味しくて、たくさんいただいてしまいました。o(^_-)O たくさんのお心遣いと会食時の楽しいお喋り、素敵な時間をありがとうございました。 ぜひまた参加させていただきたいと思っています〜♪
  • Default avatar 7

    Dec 2015

    好きなフォーを出汁から作ってとても、簡単に美味しく出来ました‼️ 緑豆プリンは家でも一度作りたいです〜揚げ春巻きはボリュームがあってタレも美味しかったです。フィエンさんはテキパキしていてヴェトナムのお話も楽しかったです〜 ありがとうございました〜〜
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    Mutsuko Harada

    Nov 2015

    フィエン先生 昨日はありがとうございました 早速お弁当に持って行ったところ、みんなが美味しそうな香りと寄ってきましたよ。 またのレッスンを楽しみにしています。ありがとう!
  • Default avatar 5

    Yuki

    Nov 2015

    お茶をいただきながら、お料理の説明を聞いた後、皆さんと和やかに調理するスタイルは嬉しいです。 ベトナムの北と南のお料理の違いなどわかりやすい説明も興味深かったです。 私自身は一度しかベトナムへ行ったことがないのですが、コーヒーがぽとぽとと落ちる間に美味しいデザートをいただきながら、他の参加者のベトナムのお話しなども聞けて楽しかったです。ありがとうございました。
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    Hiroko

    Nov 2015

    美味しくて楽しかったです。チェーなど、他のメニューにもチャレンジしたくなりました♬また、お邪魔させて下さい。
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    Rie3

    Aug 2015

    とても親切なレッスンでした。最初にレシピを頂いてからメニューの簡単な説明があり、調理をしながらも細かく手順を説明して下さいました。材料は全て日本で調達したもので、手に入りにくい物は無いそうです。ベトナム料理に欠かせないハーブ類は御自身がベランダで栽培された物ですが、ホームセンターなどで苗を入手されたとの事でした。ミントの葉の使い方など勉強になる事がいっぱい! また料理だけでなくベトナムの食や文化などを話しながらデザートやコーヒーも頂き充実したレッスンでした。全員が調理に参加する構成も良かった。 Huyen さん!ありがとうございました。また参加したいです。
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    Miwa1

    Jun 2015

    今日は本当にありがとうございました。 本当に本当に、全部美味しかったです!!! 特にフォーのスープは感動しました。 作り方のコツもちゃんと説明してもらえたし、すごく簡単なレシピなので、家でも絶対つくります(≧∇≦) 調理の進め方もすごく良かったと思います。