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Filomenaさんから自己紹介

As an Italian who truly enjoys cooking, exploring and promoting Italian food, I am happy to share my recipes and secrets with everyone who is interested.

I have been living in Asia for the last 16 years, and since then, I feel is part of my duty to introduce my knowledge and roots in every city I have lived in.

I believe that food is not only eating, is also part of our culture and our history.


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レビュー

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    Miyuki46

    Nov 2017

    Absolutely fantastic!! The meal was super delicious, and Fina was lovely and friendly. Now that I "experienced" authentic Italian food, I came to like it more!
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    Naoko42

    Oct 2017

    Thank you for the nice time with you yesterday. I enjoyed learning Itarian cuisine and talking with you. I would like to take your lesson again. Ciao!
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    TS

    Oct 2017

    Thank you for teaching us today. I had a great time that you told us italian culture and history. I'd like to go to Italy again! And see you again!
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    Hiroko64

    Oct 2017

    I had a wonderful time at Fina's beautiful home, with delicious food and drinks. I enjoyed learning to make ravioli! Fina is a great chef, fun and friendly.
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    貴子5

    Oct 2017

    Filomena-san,Your recipe is easy and tasty. I'm very happy to be able to make delicious Tomato sauce.
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    Chihiro10

    Oct 2017

    It was my first time to take Tadaku lesson and I’m glad I chose this lesson! Her recipe was simple and easy to follow even for a beginner like me and I was amazed all the ingredients can get in everywhere. I thought I’d be more nervous but her personality and her beautiful house helped me to relax :) I’d like to take another lesson from her again! Grazie!
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    Hitomi6

    Oct 2017

    念願のリゾットのレッスンに参加しました。 自分でも再現できて、とても美味しかったです♪ イタリア料理大好き!! また参加します。
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    Yuki15

    Oct 2017

    It's my fourth time to take Fina-san's course. As she has travelled a lot and has taught so many students, she knows all the points for both cooking and cultural interaction. Her recipes may not be a super special, but it's something very homy so that I can keep cooking. She is also so good at listening to students requests about the menu that can be cooked locally. I will definitely keep taking her courses till the day she leaves Japan (which I am not really hoping though!!)
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    三枝子1

    Oct 2017

    ありがとうございました。楽しかったです。先生がフレンドリーでまた参加したいと思います。
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    ASUKA18

    Oct 2017

    とても楽しく参加出来ました。ティラミスも最高でした!
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    Hiroko21

    Sep 2017

    I enjoyed her class very much! She was well prepared and good cook! I recommend her class.
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    Sep 2017

    レストランより美味しいニョッキが食べられて感動しました。口の中で溶けるような感動的な食感でした。マッシュルームと豚肉の料理は 直ぐに作ってみたいです。いつも笑顔で楽しませてくれる先生にとても感謝しています。
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    YUKO141

    Sep 2017

    お料理が美味しかった上に、先生のお人柄がとても良く楽しい時間を過ごせました。
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    Hitomi6

    Sep 2017

    イタリア料理はシンプルで美味しいです!ニョッキもイタリアンカラーで、それぞれ味も美味しかったです♪ いつもありがとうございます(*・∀-*)ノ
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    Tomomi34

    Sep 2017

    初参加でしたがとても楽しかったです。とっても料理上手な先生だと思います!
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    NAOMI30

    Sep 2017

    Finaさんが可愛らしくいつも元気でそして何と言っても簡単で美味しい料理をありがとうございます! また次も行きたいです。
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    Hitomi6

    Sep 2017

    ボンゴレのパスタがとっても美味しくて、最高でした。シンプルで簡単で美味しいレシピで、家でも再現出来るものです。 また参加させて頂きます。
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    ASUKA18

    Sep 2017

    英語はあまり得意ではありませんが、Finaさんの温かく、明るいおもてなしにとても楽しく参加することができました! お料理もどれも美味しかったですし、caffeが想像以上に美味しかったです!
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    Abby

    Sep 2017

    本当に楽しかったです 料理も会話もFina先生も︎ また参加します!
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    Hitomi6

    Aug 2017

    フォカッチャのレシピはシンプルでとっても美味しかったです♪ ドーナツはとっても香りが良くてふわっと軽く、何個でも食べれそうなぐらいでした(笑) 毎日作れる家庭料理のレシピを学べて楽しかったです。
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    S.

    Aug 2017

    とても楽しくて、あっという間の時間でした。アットホームで温かくて、色んな話しも聞けて、楽しかったです。また、是非参加したいです。
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    Ayumi7

    Aug 2017

    簡単で美味しいイタリア料理ありがとうございました。 素敵な先生に、素敵な空間も大満足です。お手製のリコッタチーズ、ラビオリも最後のエスプレッソコーヒーも最高でした
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    hokky

    Jul 2017

    イタリアならではの、目にも匂いも味にも全てにおいて訴えかける料理はどれもパーフェクトでした(^0^)/ Finaの人柄にも元気をもらい、また、違うメニューで参加したいと思います。
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    Hiroko64

    Jul 2017

    生パスタ、パンナコッタの簡単さと美味しさに驚き、早速自宅でも再現したくなりました。牛の脂身がない部分を冷やして頂く一皿、初めてでしたがとても美味しくこれからの季節にぴったり。また別メニューで伺いたいです。
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    Fumika7

    Jul 2017

    Tadakuで初めてのレッスンだったのですが、非常に楽しく何度も通いたくなるようなレッスンでした! 先生は非常にフレンドリーで話しやすく、イタリアの食文化や伝統なども教えてくださります。 肝心のお料理も、どこでも手に入る材料で簡単に作れるため、レッスン後すぐに再現できるような作り方です。 もっと手の込んだ作り方をすると思っていたのですが、材料も少なくて済み、作り方も非常にシンプルなので、お料理初心者の方でも気軽に臨めます。 また、参加者の方とも楽しくコミュニケーションを取りながらレッスンができたので、非常に満足度の高いレッスンでした。 日本のお料理とイタリアのお料理の違いを学ぶことができ、ローカルフードを教えて頂くという貴重な体験ができたので、次回も異なるレシピのレッスンに参加したいと思います。 ありがとうございました。
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    Hitomi6

    Jun 2017

    Finaさんはとても明るく気さくな方で、英語のレッスンは不安でしたが、とても楽しいレッスンでした。料理スペースも綺麗で、おしゃれなお部屋でテーブルコーディネイトも素敵でした。料理も美味しくて、また是非レッスンに参加したいです。
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    Satoko26

    Jun 2017

    Grazie, Filomena! I enjoyed your lesson very much. I had a good time talking and cooking with you. Especially, cooking Ravioli was a lot of fun. I would like to join your another class.
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    Hiroko64

    Jun 2017

    他メニューのクラスがとても楽しく、お料理も家族に大好評だったので直ぐにこちらのメニューでまた参加しました。日本料理とはまた違うコツが面白く、為になります。仲良しのお友達宅にいるようなおもてなし、Finaさんの人柄も素敵です。また参加します!
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    Yuiko2

    Jun 2017

    I spent really fun and interesting time. The method to make fresh ricotta cheese was so impressive because it was so easy! And, ravioli wrapping the ingredients including ricotta cheese was so fluffy, fresh and yummy!! I have to buy a past machine in the near future. Also, the story that Ms. Filomena inherited the recipe from her grandma was heartwarming ! Thank you so much for giving us precious opportunity!
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    Haruka5

    Jun 2017

    イタリアの本格的な家庭料理を学べてFinaさんも優しく丁寧に教えてくれました。どの料理も美味しかったです。コーヒーの淹れ方も日本では見たこと無いので、貴重な体験ができました。家の内装もFinaさんのこだわりがたくさん詰まっていて、素敵なお家でした。家具などの説明もしてくれて楽しかったです。気さくなFinaさんとの時間はあっという間でした、また参加したいと思います。
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    Hiroko64

    Jun 2017

    ★ Pick up レビュー 初Tadakuで自宅でのフォッカチャ、串焼きとは全く違う、これぞイタリアン!マンマの味!を教えて頂き、目から鱗。やはり簡単なものこそ、ちょっとしたコツを教えて貰うとググッと料理の腕も上がりますよね。Finaの人柄も素敵で、イタリア語レッスンの友人と参加し、お料理と語学の二つを同時に学べた事もラッキーでした。
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    梅田

    Jun 2017

    Firomenaさんのレッスンは楽しかったです イタリアなまりの英語なので、レッスンは問題無かったのですが、雑談になると私には聞き取るのが難しかったです。 でもお料理もテーブルセッティングも素敵でしたし、Firomenaさんはとでも親切です
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    Shizuko

    Jun 2017

    お料理は全て美味しく、食後のエスプレッソは特に感動。レッスンを受けたその日にFinaさん愛用のエスプレッソメーカーと同じものを購入しちゃいました。とても楽しい時間をありがとうございました。
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    Bénédicte

    Jun 2017

    Making fresh handmade ricotta, ravioli, pasta with Filomena was really inspiring! So fresh so good! Viva Italia!
  • Default avatar 7

    Jun 2017

    日本では食べれない本場のイタリア料理です。明るく楽しいFilomenaさんに会うと大ファンになってしまいます。いろんな気遣いもして頂き感謝しています。是非作ってみたいです。
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    朝香

    Jun 2017

    紹介してくださった料理を他の料理にも使えるなど、プラスアルファの情報も教えてくださってとても勉強になりました。また機会があったらお邪魔したいです。
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    Atsuko33

    Jun 2017

    Thank you for everything, Fina! It was the second time to join her lesson but she taught us a different way of cooking. I was really surprised that we were able to make a ricotta cheese at home!!! I definitely join her lesson with a new recipe :)
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    Kou

    Jun 2017

    始めての参加でした。英語初心者記載があったので気軽に参加してしまいましたが、全くしゃべれない私にとっては難しく感じました。 英語は3分の1も理解出来なかったけれど先生の料理への情熱や愛情が伝わり感動を覚えました。またステキなお宅で異文化の雰囲気も味わえ、料理を通し貴重な学び時間となりました。 英語をもっと勉強しながらまた参加したいです。
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    Makiko10

    Jun 2017

    ★ Pick up レビュー 今日は気さくでチャーミングなFina先生と楽しい生徒さん達と素敵なお昼を過ごせました。ブルスケッタ、アサリのリングイネ、メカジキの地中海風は特に美味しかったです。あと、私はコーヒーが好きなのでFinaさんのナポリスタイルのエスプレッソをかなり楽しみにしていました!いや、もう、人生で一番の絶品エスプレッソでした。すでに次回いただけるのを楽しみにしています(笑)
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    Keiko94

    May 2017

    I really enjoyed your class and nice Italian dishes. And I would like to thank you for your kindness and your hospitality.
  • Default avatar 7

    May 2017

    たいへん明るくて優しい先生です。イタリアの本当のカルボナーラの作り方を習う事が出来ました。とても楽しい時間を過ごせて 感謝しています。
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    Mimi3

    May 2017

    Fina is an energetic, warm, organized and welcoming host. The delicious dishes were served with white wine and that made our conversation flow even more smoothly and special. It was fun cooking ravioli pasta and ricotta cheese from scratch and the food was absolutely delicious. The dessert Panna Cotta with strawberry sauce was so easy and simple to make yet tasty with real vanilla beans. I made those a few days later for dinner party at home and was very popular among my guests. I look forward to taking more classes with Fina. Thank you for sharing!
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    Naomi12

    May 2017

    ラビオリを手作りできるなんて、とても嬉しい体験でした。2回目の参加ですが今回も先生と参加者とのおしゃべりを楽しみ、美味しいお料理をいただくことができて、とても素敵なレッスンでした。
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    Kona

    May 2017

    Filomena先生の明るいお人柄のおかげで終始明るく和やかなあっという間の3時間でした。簡単シンプルながらも、どれも大変美味しく家でも早速作りたいと思います。また参加したいです。
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    Atsuko33

    May 2017

    初めて参加しましたが、明るいFilomena先生が雰囲気を和ませてくれて、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。お料理もシンプルなのにとっても美味しいお魚料理のメニューで大満足でした。
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    NAOMI30

    May 2017

    Finaさんの料理は基本の家庭料理とは言うものの、本当に美味くて、楽しい時間が過ごせるので大好きです。
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    natsu3

    May 2017

    Thank you so much for your pretty lesson! You made my day so brilliant. とーーっても楽しく美味しいレッスンでした :)
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    Satomi21

    May 2017

    初めての参加でしたが、とても有意義な時間が過ごせました! イタリア料理は思っていたよりシンプルで簡単につくれたんだという発見、美味しいイタリアンが自宅で楽しめるということが分かりました。また先生はとってもいい方で、知り合いの家に遊びにいったかのように、暖かく迎えてくれて、お料理教室以上の心地よいコミュニケーションができました。 
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    Yuki15

    May 2017

    ★ Pick up レビュー Fina先生のレッスンは、本当に家庭的でありながら、本格的なイタリア料理が再現出来てとても実践的です。初めてのレッスンはとても緊張しましたが、Fina先生の人柄で本当に心から楽しめました。もう、すぐに次のクラスが待ちきれないです!
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    Tomoko17

    May 2017

    Very well organized lesson and all the menus were awesome! All of her recipes were very easy to learn and she explained her cooking secrets in a very easy-to-understand way. I also loved her personality and really enjoyed her story as well as cooking. Thank you for the great lesson.
  • Default avatar 8

    Aya31

    Apr 2017

    Thank you,Fina san.You are heartwarming person. Your dish is delicious and your passion for cooking made me feel trying your recipe!:D
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    Usako

    Apr 2017

    楽しかった。ホストの人柄も素敵でした。
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    Yuki15

    Apr 2017

    二回目のレッスンでしたが、毎回大判振る舞いのお料理の量にも関わらず、細かいコツを非常に丁寧に教えてくださいます。長い間教えていらっしゃるせいか、生徒が聞きたい質問に、こちらから聞く前から丁寧に教えて頂けます。また、準備も毎回完璧で、時間のロスも無く、機能的と言ってもおかしくないくらい手際よいレッスンです。
  • Default avatar 6

    山本8

    Apr 2017

    今日はありがとうございました 短時間でたくさん美味しいものを見せていただき、また実際に食べさせてもらい、とても貴重な時間になりました。また日にちがあえばお伺いしたいと思います。宜しくお願いします
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    Yuki15

    Apr 2017

    Thank you very much for wonderful lesson. Fina-san is very experienced teacher, so I do not have to be nervous at all. It was fantastic lesson, tasting and chatting! I would take next lesson so soon again!
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    Naomi12

    Mar 2017

    Finaさんの食に対する深い愛情と熱意を感じました。とても尊敬できる方です。手際よく進み、どれも美味しく、日本のカルボナーラと違い本場の味をいただきました。コーヒーも昔ながらの方法の入れ方を教わりました。参加者もフレンドリーでとても楽しい時間を過ごすことができました。また是非参加したいです。
  • Default avatar 4

    浩子1

    Mar 2017

    I was so touched with the hospitality of Fena. And it was so great I could get the real carbonara recipe! Now I want to know more about Italian food and culture. I really appreciate your lesson today. Hope to see you again!
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    Shannon2

    Mar 2017

    ★ Pick up レビュー Fina is a very warm and detailed teacher,her authenticated cooking and culture sharing really impressive. Fina's well- prepared teaching note and apron is a plus , her extra dishes on table with white wine serving while we enjoying our cooking after class finished truly madethe lesson very heart warming and fun .
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    Nao18

    Mar 2017

    先日はありがとうございました!とても素敵なお宅で楽しい時間を過ごせました。お食事も全部美味しく、簡単に家でも作れそうなものばかりでした。イタリアの話も色々聞けて嬉しかったです。またぜひよろしくお願いします。
  • Default avatar 4

    NAOMI30

    Mar 2017

    Finaさん楽しくて英語が不得手な私でも、あっという間に時間が過ぎてしまいました。ありがとうございました。È stato il divertimento!grazie e arrivederci!!
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    Rika5

    Mar 2017

    Fina先生の素敵なご自宅でのレッスン楽しかったです。ほうれん草とチーズがたっぷり入ったラビオリ美味しかったです Thanks for Fina. I will be able to cook well at home. I want to go again!
  • Default avatar 1

    Mai5

    Mar 2017

    チャーミングでとっても素敵なFina先生のお陰で、楽しい1日を過ごせました 丁寧にパスタ生地の作り方を教えて頂いたので、自宅でも パスタマシーンを購入して作ってみたいと思います♡ Thank you so much for your wonderful hospitality!