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Introduction of Daniela

はじめまして、ダニエラ&パウロ(今父親は来日中)です。今月からTadakuを始めましたので、よろしくお願いします!

ブカレストで生まれ育ったけど、日本に来る前、ポルトガルに2年間住んでいました。

ブカレストはルーマニアの田舎料理が洗練られたところです。ルーマニア料理は山の幸、海の幸や人の才能で生まれた料理の聖地です。黒海と言われても、海はエメラルド色です!

10歳の時から家族の料理のお手伝いを初めて、人の為に作るのは大好きになりました。世界にいてシンプルで美味しい料理を食べることが人生の中心になりました。

出来る料理はママとおばあちゃんの、曾おばあちゃんの家庭料理です。今パパがルーマニアから来日しているので一層と美味しい味が仕上がります。

アンチエイジングや健康に関連する多くの文献を渉猟するとともに、ヨーロッパ、アジア、北南米などにおいて、アンチエイジング、ローフード、健康、長寿、デトックス、免疫力、消化、エネルギー医学、持続可能な食などをテーマとする会議、学会、セミナーに参加し研究を進めている。

私はヨーロッパやアメリカの長寿研究セミナーにおいて、長寿遺伝子、テロメア、体内機能、細胞内の働き、デトックス、サプリメント、スーパーフード、健康な調理法、運動、生きがいなどについて研究してきました。最近、ドクターたちも自らの体験を通して、セミナーなどで農業をテーマに語ることが多くなりました。例えば、土の質、種の質、遺伝子組み換え、空気、水、オーガニック農業・栽培、それからパーマカルチャーと呼ばれる「動物やの植物、および自家する植物を人間が利用する目的で組みあわせたシステム」、地球環境などの問題に関してです。

日本に来て、もう28年になりましたけれど、家族、友達や自分のために料理を作りますが、それだけではなく、アンチエイジング料理の分野では33冊のレシピ本を日本語で出版されました。食事をする時は美しくて美味しいだけではなく、健康的な料理を心がけています。

健康な食材で健康な自分を創り出す。

これからは、そういうライフスタイルが「自分で自分にかける保険」として主流になるように、私もみなさんと一緒に勉強し、知識を共有するお手伝いをしていきたいと思います。

そう思いながら毎日最高に健康で美味しいものを学びにいらっしていただければ、幸いです。

一緒に楽しく作って美味しく頂きましょう!

是非一度教室までお越しください。ご予約を心待ちしております。

日本では多くのテレビ番組に出演:

「NHKワールド」Delicious Japan!

テレビ東京 「L4You!」

「NHKワールド」Journeys in Japan

TV Tokyo 「NEWS アンサー」

TBS 「はなまるマーケット」

NHK「ひるまえほっと」

BS朝日「午後のニュースルーム」

日本テレビ「スクール革命」

日本テレビ「世界番付」

NHK「あさイチ」

BS-TBS「カイモノラボ」

J:COM「スタイル+Life」

J:COM スカイパーフェクトTV

NHK BS1「ネクスト」

TV朝日「子供の疑問に大人が答える」

NHK第1「ローマ帝国 皇帝からの挑戦状」

ラジオ番組:

2013年6ヶ月間レギュラー出演 ニッポン放送「上柳昌彦ごごばん」

「ダニエラビューティフルライフ:健康チェック」

雑誌:女性セブン、小学館『めばえ』、Bee Beautiful Club、GINA、クロワッサン、素晴らしい一日、健やかに 、クラブレステモ、美ST、クロワッサンプレミアム、日経おとなのOFF、ゆうゆう。

I have been living in Japan for 28 years and I can speak both Japanese and English. I have written 35 books, out of which 33 are on anti-aging cooking. I will teach you Romanian cooking, anti-aging cooking and even Japanese cooking.

I look forward to seeing you in my cooking class! Let's learn together healthy, beautiful and delicious recipes!


Menus


Reviews

  • Thumb 17e5a1c1 e286 447e 8637 02b8b79c4650

    REN

    Dec 2019

    ヨーロッパの珍しい野菜の使い方、数豊富な調味料に加え、ルーマニアの歴史から料理だけでなく、食器、医学的な側面からのダイエット方まで幅広く学べて有意義な時間になりました。 とても楽しかったです。また行きたくなりました。
  • Default avatar 2

    Tony

    Dec 2019

    京都時代の友人と都内で食事することになって、普通のお店じゃつまらないので、tadakuで予約したルーマニア人のマダムのお家で、お料理を習いながら食事。看板娘のチキータちゃん(人間換算で21歳)に癒されて、犬カフェでもありました。ウェルビーイングの専門家であるダニエラさんの博識と、お料理道具のマニア振りに驚きました。洗練されたテーブルウェアは真似のできないレベルですが、一方でお料理は一般家庭での再現性が高くて実用的。体に優しい味でした。いただいたルーマニアワインがチキンによく合いました。ご馳走さまでした。
  • Default avatar 8

    Henry

    Nov 2019

    ありがとうございました。楽しい!美味しい!癒される!そして驚きと発見の連続でした。 何より食べること、作ることは楽しい。そのことを体験させていただけました。シンプルさの中にこそ、料理や味や調理方法の奥の深さに触れられたと思います。調理道具、器といったテーマだけでも、一回で楽しみきるのは不可能ですよね! ワンちゃんに癒される、これは本当ですね。そして、主にルーマニア語、時々英語で話されるお父さまとのコミュニケーションは、互いの言語がわからなくても通じ合う、言語を超えた本当のコミュニケーションを考えさせられました。お父さまのお人柄ですね! 今日はお昼のレッスンでしたから、あの夜景は次の楽しみに持ち越しですね!
  • Default avatar 3

    enana

    Nov 2019

    調味料やハーブに興味があったので、ダニエラさんのレッスンとても楽しかったです! 心なしか次の日の体調がとてもよく、健康オタクな私としてはまたリピートすることは間違いなさそうです☺️
  • Default avatar 6

    yoshiko

    Nov 2019

    ルーマニア料理は、お野菜がたくさんで、ヘルシーですね!とても美味しかったです。珍しいハーブやスパイスも教えていただきました。お話も楽しくて素敵なレッスンでした。ありがとうございました!
  • Default avatar 4

    Mana7

    Nov 2019

    はじめてのルーマニア料理でしたが、どの料理もおいしく、優しいお味で、体も心も温まりました。ダニエラさんとお父様のパウルさんとのおはなしの時間もとても楽しかったです。パウルさんはルーマニアの飼い犬にまつわるジョークをお話ししてくださいました。お2人と、またペットのチキちゃんの熱烈な(⁈)おもてなしを受けて、本当に楽しいひと時を過ごさせていただきました。ありがとうございました。
  • Thumb dcf8c7f3 bb7c 4b43 8a60 8fd507d62372

    lily2

    Nov 2019

    料理は簡単でヘルシー、美味しかったです!お父さんもとてもフレンドリーで、楽しく参加できました!ありがとうございました。
  • Default avatar 3

    YS

    Sep 2019

    講座の参加者と先生が元気に作った料理を、ワインを飲みながらワイワイと食べるだけでも素敵な経験ですが、 そこに大パノラマの東京の夜景と可愛いワンちゃんとの触れ合いが加わると、言葉にできない経験になりますね! また参加したいです!
  • Default avatar 7

    Miyuki46

    Aug 2019

    最高に楽しいレッスンでした!!簡単で美味しくて体に良くて、しかもお腹一杯食べても全く胃もたれもしませんでした。Danielaさんは楽しくて、おおらかで、知識が豊富で本当に素敵な方でした!!Danielaさんのお父様もワンちゃんもとってもLovelyで長居させていただいたにもかかわらず時間があっという間に過ぎました。まだまだ教えていただきたいことがあります。また伺いたいと思います!!Danielaさんの大ファンになってしまいました!!
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    nobuko5

    Aug 2019

    Danielaさん! 美味しいルーマニア料理をご紹介いただきありがとうございました。サラダ、チキンスープの自家製麺入り、ピラフ、フルーツのコンポートはどれも素材の味が活きていてヘルシーでした。サラダドレッシングの蜂蜜ビネガーが効いていたし、コンポートのスターアニスとシナモンスティックがフルーツを煮込んだらお洒落なアクセントになっていました。Danielaさんのパパ・パウロさんは寡黙にしていらしたのに、ルーマニアコーヒーの作り方ではコーヒーの粉の量から、鍋の加熱加減、飲み方まで熱心に教えていただきました。トイプードルのチキちゃんにまた会いたいです。もっとルーマニア料理が知りたくなりました。他のメニューレッスンに参加したいです。ありがとうございました。
  • Thumb 3730a7f9 6252 4a00 9d0e 41bb4728a1bd

    SHOTA

    Aug 2019

    初参加でしたが、ホストのDanielaさんがとても気さくな方で、リラックスして楽しむことができました。 お料理はオーガニック食材を使用しており、シンプルながらも味わい深いものでした。どれも美味しかったです。 お部屋からの眺め、可愛いワンちゃんにも癒されました。 また是非参加させていただきたいと思います。
  • Default avatar 3

    YS

    Aug 2019

    講座では、手軽に作れるハーブを活かした薬膳ルーマニア料理を教われました! 講座で作った料理をいただく時には、素敵な調度品や食器に、スケールの大きな眺めを楽しみながら料理を味わえたので、本当に素晴らしい体験でした! 更に、先生のお宅には人懐っこいトイプードルの子がいて戯れてくれるので、Tadakuの講座に慣れていない方でもリラックスして参加できると思います!