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Carlosさんから自己紹介

今日は!マドリード出身でシェフのカルロスと申します。 来日したのはかなり前になりますが、それからだいぶ時代は変わりました。 ここ最近では家で料理をするのが少なくなり、出来合いのものを食べるのが 普通になってきていますよね。でももっと自分の健康の為に栄養のことを考えなければ! そこで誰にでも作りやすくて美味しいスペイン料理(タパス、ピンチョス、米料理etc)をご提案します! 是非、試してみませんか?皆様のご参加をお待ちしております。 Hello, my name is Carlos. I am from Madrid and I'm a professional chef. I have been living in Japan for over twenty years and I think times are changing. We're cooking at home less and less and eating more ready meals. We need to take care of our health. So, I've created some affordable dishes that everybody can make, which are, of course, delicious too: tapas, snacks, and rice dishes. Hope to see you there!


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東京都
10/7(土) 10:00 残5席 他の日程... 他の日程あり!
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レビュー

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    Eri

    Aug 2017

    楽しいレッスンをありがとうございました。食材の特性を踏まえた調理のポイントやメニューの背景など、わかりやすく教えて頂きました。途中途中で味見した塩加減も思い出しながら、家でも挑戦してみたいと思います。
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    emi

    Aug 2017

    今日のレッスンで「料理は自分の五感を信じて作る」という大切さを改めて実感しました。 レッスン料理に纏わるお話しも聞くこともでき、とても充実した内容でした。 また、先生のお店にお邪魔したいです。ありがとうございました。
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    Hitomi

    Aug 2017

    レストランでのレッスンは雰囲気もお洒落でした。 カルロスさんのスペイン料理を美味しく食べてもらいたいという想いが伝わりました。 パエージャは火加減が難しいですが、何度もチャレンジして作りたいと思います。 ありがとうございました。
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    Mihiro

    Aug 2017

    家でも作れるようポイントを教えてくれて、家で作りたいと思いました! キッチンも清潔で、カルロスさんのお話も楽しく、美味しい時間でした!
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    Miwako

    Aug 2017

    カルロス先生の楽しいおしゃべりと、繊細な味つけ。家庭でも再現可能なコツを教えていただきました。 お料理だけでなく、参加者の方たちと旅行の話などで とても楽しい時間を過ごせました。
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    miki

    Jul 2017

    家でも作りやすいように教えてくださり、とても勉強になりました。 初めてのTadakuレッスンでしたが、他のメンバーと旅行の話で盛り上がったり、料理以外の時間もカルロスさんのおかげでとても楽しめました。 また他のメニューに是非とも参加したいです。 ありがとうございました!
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    Yasuhiro

    Jul 2017

    楽しいレッスンをありがとうございました。家庭でも作れそうな材料でしたので、自分でも作ってみたいと思います。調理の際のコツなども教えていただき、勉強になりました。
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    京徳

    Jul 2017

    レシピの数字ではなく、自分の舌を信じて味付けするようにスプーンを渡されたこと。私はレシピに頼り過ぎてます。
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    Mutsumi

    Jul 2017

    丁寧に家でも作れる方法や、アレンジ方法を教えていただけ、とっても勉強になりました。 ありがとうございます。 また別メニューのレッスンも参加したいです。お店にも伺います。
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    Jul 2017

    とても楽しく本格的なスペイン料理を勉強できました。 カルロスさんのお話もお人柄も朗らかでエネルギッシュであっという間に時間が過ぎました。是非また教えて頂きたいと思います。ありがとうございました。
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    Erika

    Jul 2017

    hola! 楽しく美味しいレッスンありがとうございました。味見をさせて下さったり、美味しくなる一手間や、時短verを教えて下さったりとても為になりました。一緒に参加された方々も明るく楽しいお酒好きな方で、とても賑やかで楽しい時間でした^ ^ ありがとうございます。途中ここがヘンだよ日本人的な話になったり色々ディベート的な感じもあり、これはこれで面白かったです 笑 家でも再現しますね♬
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    Ciusca

    Jul 2017

    夏に向けて美味しいガスパチョの作り方を教えてもらえました。本場の味なのに家でも簡単に作れそう。 パエリアもお米の性質や種類から教えてくれて勉強になりました。 Carlos先生は話が上手で楽しかったです。
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    M

    Jul 2017

    大好きなガスパチョやパエージャが簡単に再現できそうな予感!要所要所で失敗しないコツや技も伝授くださり、とてもためになる時間でした。チャーミングなCarlosさんから聞くスペイン文化やスペイン人についてのお話も楽しく、次回もまた参加したいと思います♪
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    Yuko

    Jul 2017

    気軽に取り入れられるアイディアやサフランの色の出し方を教えていただけて参考になりました。これからの暑い季節、教えていただいたガスパチョを自宅でも作ってみようと思います。楽しい時間をありがとうございました。
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    大久保

    Jul 2017

    今日はありがとうございました ガスパチョが作ってみたくて、申し込みましたが、あんなに簡単に美味しくできたことが、感動です 他のお料理も、コツさえつかめば、簡単に作れてしまうレシピ。 これから再現するのが楽しみでなりません また新たなメニュー、教えてほしいです
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    Yukiko

    Jun 2017

    とても楽しい時間をありがとうございました この次に教えていただく事を楽しみにしています。
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    Makiko

    Jun 2017

    Hola! スペイン料理の定番、GazpachoとPaellaのコツを丁寧に教えて下さって、とても感謝しています。自家製サングリアもとても美味しかったです! Esta buenisimo. Gracias
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    Eri

    Jun 2017

    Really learnt that cooking is about using all your senses. It was mesmerising to see Carlos-san cook, moving swiftly from one place to the other. Really enjoyed the variety of flavours in the dishes from sourness to sweetness. Muchas gracias for your warm hospitality Carlos san!
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    Kaori

    Jun 2017

    自宅でも再現できるように考えてくださっていて、楽しく教えてもらえました! すべて美味しかったです☻
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    Michiyo

    Jun 2017

    Carlosさん、とても楽しかったです。リアル・スパニッシュ勉強になりました。また参加したいと思います。ありがとう! 
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    AKEMI

    Jun 2017

    笑いもありながら楽しく学べました。
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    Atsumi

    Jun 2017

    家に帰って早速ガスパチョを作りました!
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    Shoko

    Jun 2017

    ¡Buenas tardes! 暑くなってくると食べたくなるスペイン料理、特に冷たいガスパチョを習えて嬉しかったです!すごくふわふわの滑らかなスープでした。また、パエージャに使ったキクラゲは、普段中華でしかイメージしませんが、しっかりとキノコの香りがして、パエージャの味のアクセントになっていたと思います。家庭でも作れる材料でのレシピを作ってくれてましたが、シェフでもあるカルロスさんのお店でのレッスンという事もあり、プロの仕事を直接見て学べたり珍しい材料に触れられたりする事もとても新鮮でした。 カルロスさん自体もとても温かみとユーモアのある人で楽しくレッスンを受けられました! そして、さっそくその日に学んだトルティージャを作ってみて家族に喜んでもらえました!ありがとうございます:) また別のメニューで参加したいと思います
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    Natsuko

    Jun 2017

    自宅で再現できるように、と常に配慮しながら教えてくださいました!Carlosさんのお話は楽しく、味は本っっ当に美味しく、大満足のレッスンです。是非おすすめしたいレッスンです!
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    Miyuki

    May 2017

    本当に素晴らしい先生です。 スペイン料理の真髄を知りたい方、味わいたい方、是非行って下さい。何でこんなに美味しくなるの?のびっくりの連続でものすごく勉強になりました。特別なもの使ってる訳じゃないのにお料理の仕方でここまで旨味を凝縮させられるや美味しくなる事を学びました。先生の説明はわかりやすくてインパクトがあって心と頭に残りますよ(笑) 早速先生のレッスンをリピートします。 先生今日のレッスンありがとうございました。また伺います。
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    kazuko

    May 2017

    ミント入りのレモネードは初めて頂きました。気温も高めだったし爽やかでとても美味しかったです♬ carlosさんのステキな人柄で終始楽しいレッスンでした。ありがとうございました。
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    Yumiko

    May 2017

    Carlosさんは、とても流ちょうな日本語で楽しく説明してくださるので、わかりやすかったです。またProのシェフの技も秘かに(!)教えてくださり、レッスンもとても楽しめました♪
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    貴子

    May 2017

    ウェルカムドリンクを含め、全てが美味しいです!自宅で再現したい料理がいっぱいでした。
  • Default avatar 7

    Satoko

    May 2017

    Calros-san, your lesson was very fun! I had a good time because of your warm personality and delicious meal. Your story of the Spanish circumstances was very impressive. I will try your recipe (maybe the easiest one...) at home. In near future I would like to visit your restaurant as a guest or as a student. Thank you!
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    Mirta

    May 2017

    とても、ユモアのある人で、さすが、料理人!時間やタイミングが身についてて、参加になります! 色々お手伝いさせていただいて、私も身につく事を重視してくれる!本格スペイン料理は、あまりないので、ここは、伝統だけではなく、少し歴史も触れて、視野を広げてくれるところだと、思います!また、時間が合えば、是非リピートしたいところです☆
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    めぐみ

    May 2017

    雨降りの日でした。 会うなりCalrosが満面の笑みで迎えてくれた事を嬉しく思いました。まるで大好きなスペインのバルに来たような雰囲気とトランペットの形をしたキノコとチキンのpaellaはEstaba muy bueno
  • Default avatar 3

    EIKO

    May 2017

    カルロスのお人柄で、楽しくて賑やかなレッスンでした。シェフならではの裏技や隠し味やら秘密を教えて下さり有難うございます!!とても美味しかったので、また次のレッスンを楽しみにしています!!
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    Hiroko

    May 2017

    楽しくて美味しいお教室でした! ちょっとしたことでも教えていただけるので、自宅で作るときのポイントもわかりやすかったです
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    Yuri

    May 2017

    15年営業されてるB1のお店ですが ownerであるカルロスさんの清潔好きが分かる店内、kitchenでした。 ユーモアの中に厳しさも供えられていて覚えようとする意識が保てました。
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    nabeta

    May 2017

    ガスパチョの隠し味であんなに味が変わるなんでビックリしました!自分好みのガスパチョの味になるように、おうちでいろいろ試してみます♪
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    Hiroko

    Apr 2017

    プロのシェフならではのテクニックや、スペインでの食材などのお話はとても興味深いですし、それを日本の家庭で簡単につくる方法などもいろいろと教えてくださり、ぜひ自宅でもつくりたいと思いました。 メニューも多種、量もお腹いっぱいになる程あり、レシピやスペインのお話もとても楽しく、皆でわきあいあいとした雰囲気がとても良かったです。お料理でも試食でも、時間があっという間に過ぎてしまいました。
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    rie

    Mar 2017

    プロのテクニックを丁寧に教えていただきました。 普段作る料理と違うハーブの使い方やオイルの使い方などとても勉強になりました。火加減など再現が難しい部分もありそうですが、挑戦してみたいと思います。
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    大久保

    Mar 2017

    カルロスさんの料理は、とても美味しいくて楽しいです。
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    Mirta

    Mar 2017

    楽しく、手際よく、味見しながらのレッスン、色々と知らなかった事をいっぱい学べました再現します!(*≧∀≦*)
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    Eiko

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー Carlosさんのお話がとにかくおもしろかったです!日本にいらしてから20年以上。なぜ、日本にいらっしゃったのか、その間に体験されたおもしろエピソードなど、始終笑いっぱなしでした。もちろん、教えていただいたお料理、本当においしかったです。ありがとうございました。
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    Kazuko

    Nov 2016

    とても楽しいレッスンでした。カルロスさんのスペイン料理に対する情熱と食事に対する真摯さが大変勉強になりました。また、生徒が家庭で身近にある材料でも作ることができるように配慮された内容となっていますので、どなたでも気軽に参加できると思います。
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    金明

    Nov 2016

    とにかく味が素晴らしい。楽しいレッスンでした。人間としてもカルロスさんは魅力的です。
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    Toshino

    Nov 2016

    ★ Pick up レビュー Carlosさんの明るい人柄も魅力的でしたが、 何よりも食材が身近で再現性が高い上にスペインならではの味がしっかり楽しめる素晴らしいメニューでした! 今日一緒だったメンバーの方々もとても良い方ですごく楽しい会に参加できて感謝です。 楽しくて美味しい、お料理レッスン本当にありがとうございました♪
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    Mio

    Oct 2016

    パエリアとオムレツのメニュー、ありがとうございました。スペインの食事に関する文化や料理の知識、調理のコツなど、楽しく、そしてきっちり教えてくださり、よく理解することができました。家で簡単に実践できそうなスペインオムレツにエンパナディージャと、ちょっと難しそうだけど美味しいパエリア、どれもちょっと頑張って挑戦してみたくなりました。
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    Mizuho

    Oct 2016

    カルロスさん、本物のスペイン料理、プロのコツ、疑問点にも丁寧に答えていただき、本当にありがとうございました。お料理、おいしすぎました。きちんと誠実に作られたお料理、また教えてください。クラス待っています!!
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    yumi

    Oct 2016

    すべて美味しく、でも作れそう。特にスペアリブのパエリア初めてですごぐ美味しかつたです。家で作ろうと思います。レッスンもメンバ-も楽しかつたです。ありがとうございました。
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    Yukiko

    Oct 2016

    昨日はとても楽しい時間をありがとうございました 今回で2回目の参加でしたがカルロスさんの楽しいお話しと美味しい家で出来るメニューで帰ってすぐにスパニッシュオムレツ作ってみました 次回も楽しみにしています。
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    maki

    Sep 2016

    カルロスさん、今日はありがとうございました!カルロスさんのフレンドリーな人柄が魅力的で、皆さんと楽しくお料理できました!またレストランのキッチンは清潔感があって素敵で、ホールのインテリアはスペインの絵がたくさん飾ってあってとてもオシャレなお店でした。お料理もすごく美味しかったです!今日習ったお料理を早速家で作ってみたいと思います。 次回のお料理も楽しみにしてます!