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Camsyさんから自己紹介

初めましてcamsy (ケムシ)と申します。香港で生まれ、14歳からアメリカへ留学してそして日本人の旦那に出会って日本へ嫁いて来ました。来日して14年目です。現在東京都の立川市在住です。料理を始まったきっかけは曽祖父の代からレストラン経営で両親は餃子レストランを経営していたため、小さいごろからキッチンに立つ事が多くて食べることと作ることが好きになりました。日本に暮らして14年をたったがなかなか本場の香港料理屋がなくて故郷の味を懐かしくて毎日の様に自宅で作ってます。皆様に香港本場の料理を食べさせたいので是非お越しください!

現在は三人小さい子供を育てながら自宅料理教室を開いているため子供達が幼稚園にいるうちしかレッスンができなくて午後と休日のレッスンはお休みさせていただいてます。それで料理教室に使うキッチンとリビングエリアは極力生活感を出さないように掃除を務めますが三人子供がいるとどうしても完璧にできないことがあるのでご理解やご了承をお願い致します。

そして、皆さんと楽しく料理を作って美味しく召し上がることを心から楽しみしてます!


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料理教室
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11/21(水) 11:00 残6席 他の日程... 他の日程あり!
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レビュー

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    いたゆん

    Oct 2018

    リラックスした雰囲気で楽しくお料理することができました。 作ったものも美味しく、お腹いっぱいいただきました。 素敵な時間をありがとうございました。
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    Ayakomaryfrancis

    Oct 2018

    おそらく日本では食べられないお味…でも日本人の口に合うとてもおいしいごはんでした。 月餅も形は中国らしく洋菓子みたいでとてもおいしかったです。 コツを丁寧にわかりやすく教えてくださったのでとても勉強になりました。 また次のレッスンを受けるのを楽しみにしています。
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    ペロリ

    Oct 2018

    2回目の参加でしたが今回も沢山のお持ち帰りがあって嬉しかったです♪
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    Saeko1

    Oct 2018

    エッグタルト…真剣に学びました。 家に帰ってからも作ってみたら 本当に同じ用に作れて感激しました。 ありがとうございます。
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    ikeko

    Oct 2018

    エッグタルト、絶品でした。 毎回、こんなに美味しいのなら自分でも作ってみたいと思わせるレシピで、家でちゃんと再現できるように教えてくださいます。 楽しいおしゃべりも、こちらの教室の魅力のひとつですね。
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    Sakura

    Oct 2018

    ケムシさん、今日はどうもありがとうございました。香港麺は初めて食べましたが食感が今まで食べたことのない感じでした。エッグタルトはシンプルな作り方でしたが、玉子の味が感じられて美味しかった。これなら家でも作れそうです。
  • Thumb 54352b54 8b3a 45e4 9243 3d6e65394a37

    ペロリ

    Oct 2018

    ケムシーさん♪とっても明るいお人柄♪おしゃべりも凄く楽しかったです♪もちろん、月餅も難しかったけど習えて良かったです!ありがとうございました♪
  • Thumb fe969e26 d890 43a0 bbc4 e75640ce1d8c

    ikeko

    Sep 2018

    毎回、料理のポイントを要領よく教えてくださいます。 あまり構えずにリラックスして料理に臨めるので、とても楽しい教室です。 今日のメニューも、ぜひ家で再現してみたいと思います。 月餅の概念がちょっと変わりました。焼き立て、ほんと美味しかったです。
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    Saeko1

    Sep 2018

    毎回、楽しく美味しく 他のゲストの方とも仲良く出来ました。 ありがとうございます。
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    masaki2

    Sep 2018

    リピートです。とても明るいCamsyさんに分かりやすく教えてもらえます。あんなに美味しいエッグタルトが簡単に作れるとは知りませんでした!そして毎度のことながら食べ過ぎて帰りが苦しいです笑。またよろしくお願いします。
  • Thumb 8eaf4233 096e 4c22 98f5 72b4e650ab58

    @kiko

    Sep 2018

    いつもながらとても楽しい時間を過ごす事が出来ました。エッグタルトは香港で食べたものと同じ味を自分で再現できて感激でした!またよろしくお願いします。
  • Thumb 12001096 851743494932608 1748465357363451506 o

    tequila

    Sep 2018

    Camsy先生はとても気さくで、フレンドリーな方で楽しく、お料理も丁寧に教えて下さいました。 美味しくて、お土産も沢山でした♡ とても楽しく、貴重な体験ができました。ありがとうございました♡
  • Default avatar 3

    Sakura

    Sep 2018

    ケムシさん、今日はどうもありがとうございました。月餅を一から作れないのは残念でしたが、生地を寝かせたりする必要があるから、と聞いて納得。型をお土産にもらったので、自宅でも作ってみたいと思います。 トウチを使った炒めものはとても美味しく、家で作る時の参考になりました。
  • Thumb 8eaf4233 096e 4c22 98f5 72b4e650ab58

    @kiko

    Jun 2018

    絶品チャーシューの作り方を教わりました。秘伝の調味料を各自お肉にモミモミして漬け込む工程は楽しく、それぞれの材料や調味料の知識が学べました。先生のお話がいつも面白いのでクラスの間ずっと笑いが絶えません。
  • Default avatar 6

    ゆ。

    Jun 2018

    先生がとっても楽しいので、笑いの絶えないレッスンでした!また習いに行きたいです! 送迎もしてくれて、とても親切です。
  • Thumb 305145 2341277085864 1808960859 n

    masaki2

    Jun 2018

    Camsyさんのレッスン3回目でした。毎回、本当に食べきれないくらい作らせてもらってます。念願の翡翠餃子は思いの外難しくなく、、家でも作れるものでした♪先生のレシピはどれも美味しいので、全てのレッスンに参加したいです。ありがとうございました!
  • Thumb 8eaf4233 096e 4c22 98f5 72b4e650ab58

    @kiko

    Jun 2018

    Camsy先生はとても気さくでお話も楽しく、とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。お料理の教え方も料理本を見るだけでは分からないコツなどを丁寧に教えて下さいました。是非また先生のクラスに参加したいと思います。
  • Default avatar 2

    Rie53

    Jun 2018

    感動的な美味しさでした!ちまきも家で作ってみます。先生は、いつも作りやすい方法を教えて下さるので、すごく有り難いです!お持ち帰りもいつも沢山!すごく嬉しいですね。
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    Sakura

    Jun 2018

    ケムシさんはとても気さくな方でした。ちまきも豆腐花もここで食べたものは今までの中で一番美味しかったです。 持ち帰り分も沢山あって、タッパーをもっと用意しておけば良かったです。
  • Default avatar 2

    Rie53

    May 2018

    びっくりする位美味しかったです!家でも作れそうです。手作りの山椒油も可愛い入れ物でプレゼントして頂きました!生地も自宅で作れるようにお持ち帰りさせて頂きました。先生は、すごく教え上手で、お話も楽しく、とても勉強になりました。また、別のレッスンも参加します!
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    ikeko

    May 2018

    ご飯にもとてもよく合うテイストの3品でした。 普段、魚介料理は切り身やそのままを焼くくらいが多く、なかなかバリエーションが広がらなくていましたが、今日のレッスンでレパートリーが広がりそうです。
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    Saeko1

    May 2018

    Camsy 先生の香港料理は身近に作れる料理が多くて、何時も楽しみにしています。 自分でも何回か作っています。
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    masaki2

    Mar 2018

    2度目の参加でした。大根餅は思いがけない(?)作り方で、家でも作りやすそうです。とにかく明るい先生で今回もとても楽しかったです。お食事もたっぷり用意してくださるので大満足。香港料理は本当に美味しいのでまた参加したいです。
  • Default avatar 8

    mick

    Mar 2018

    腸詰を自分で作れるなんてビックリ。添加物のない美味しい腸詰ができました。大根餅もCamsyさんのレシピならまた作りたいです。
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    Saeko1

    Mar 2018

    念願の大根餅ありがとうございました😊
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    ikeko

    Feb 2018

    楽しくおしゃべりをしながら、美味しい料理ができあがりました。 大根もちもソーセージも、ぜひ作ってみたかったメニューなので参加してよかったです。 クワイもちは絶品です。日本では、お正月にしか見ることもなくちょっとした縁起物程度のクワイが、こんなに美味しくなるなんて驚きでした。
  • Default avatar 8

    mick

    Feb 2018

    中華粥を習ってみたかったのでピッタリのレッスンでした。秘訣や、いろいろな中華材料を習えて大変充実した一日になりました。楽しかったです!また参加したいです。
  • Thumb 305145 2341277085864 1808960859 n

    masaki2

    Feb 2018

    初めての参加でしたがとにかく明るい先生で完全に和みました。今回は日本のものとは違う香港のお粥か習いたかったのですがコツが学べました!豆腐花も初めて食べたしチマキも自分で作れるとは。色んな料理を教えてもらいたいのでまた参加させてください。
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    Akiko83

    Feb 2018

    楽しくて楽しくてお腹いっぱい、お土産も嬉しいクラスでした。先生の香港料理ならではのレシピ、色々な工夫が素晴らしい!次回も是非参加したいです。楽しみにしています!
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    たまお

    Feb 2018

    とても明るい先生に香港の美味しい朝食を教えていただきました。なかなか日本では手に入れられない食材も触れられて楽しかったです!ありがとうございました!
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    ikeko

    Feb 2018

    今日も、楽しい時間をありがとうございました。 蓮の葉ちまきは、蓮の葉を見つけてからの再現になりますが、お粥は早速作ってみたいと思います。 豆腐花で、紅糖を初めていただきましたが、さっぱりとした甘さで美味しかったです。 これも是非再現したいと思います。
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    Saeko1

    Feb 2018

    今回もお見事な蓮の葉具沢山ちまき 本当に美味しい… お家でも作れます。 また、新しいメニューに参加したいです。 教え方もわかりやすい。
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    sea

    Jan 2018

    今回は秘伝(笑)の海老の紹興酒炒めを教えていただきありがとうございます! すごいごちそうなのに、材料も工数も少ないので再現しやすそう。 習えて良かったです!
  • Thumb fe969e26 d890 43a0 bbc4 e75640ce1d8c

    ikeko

    Jan 2018

    もち米のチャーハンは、おこわとまた違った味わいでとても美味しかったです。これは、ぜひ再現してみたいので腸詰の入手先を探してみます。 久々に存在感のある海老に感激した海老の老酒炒めと、干椎茸のオイスターソース炒めは、さっそく再現してみます。 椎茸の炒め物は、白いご飯にもあいそうですね。 きょうも楽し時間を過ごせました。ありがとうございました。
  • Thumb d7d1b1fd 2bec 418f 8290 41d6a0f085fd

    Saeko1

    Jan 2018

    今回もお見事って…言うくらい 美味しく… お家で必ず作りますね〜
  • Thumb d7d1b1fd 2bec 418f 8290 41d6a0f085fd

    Saeko1

    Dec 2017

    今回のチャーシューも最高でした。 教え方もわかるまで教えてくださるし 香港薬膳スープとっても美味しかったです。 次回も参加したいです。
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    ikeko

    Dec 2017

    最初にいただいたお茶から始まり、お料理すべて美味しかったです。 チャーシューは、自宅でもぜひ再現してみたいです。薬膳スープも滋味が体に染み渡るようで、とても気に入りました。 また、それ以上に講師の気さくなお人柄に魅かれました。楽しい時間を過ごすことができ、ありがとうございました。また、別メニューでぜひ伺いたいと思います。
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    may

    Dec 2017

    翡翠餃子レッスン、とても楽しかったです。気さくで朗らかな人柄で、レッスンも終始和やかでした。他の香港料理も習ってみたいです。
  • Thumb d7d1b1fd 2bec 418f 8290 41d6a0f085fd

    Saeko1

    Nov 2017

    翡翠餃子作り 本当楽しくて、美味しくて 餃子の作り方を学んで自分の餃子のレパートリーが広がりました。 デザートの胡麻白玉も美味しいかった。 ありがとうございました。
  • Default avatar 5

    strawberry

    Nov 2017

    初めての皮から作る餃子は、とても美味しかったです。優しく丁寧に、たくさんコツを教えていただいたので、頑張って家でも作りたいと思います。ありがとうございました! あと今回、初めてCamsyさんのレッスンにうかがったので、駅まで車で送迎していただけたのも安心でした(^-^)
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    Ясуко

    Nov 2017

    ★ Pick up レビュー 多謝! とても楽しく、とても美味しいレッスンでした。 自宅でも再現できそうなメニューでしたので、ぜひ作ってみたいと思います。 スープは絶品でした。
  • Default avatar 5

    弘美1

    Oct 2017

    明るい先生で、とても楽しい時間を過ごすことができました。餃子の美味しさを改めて発見!! 檸檬茶の秘密には驚き!! 是非、是非 他のレッスンにも出たいと思いました。 また、宜しくお願いします。
  • Default avatar 4

    英与

    Oct 2017

    翡翠餃子が作れるとのことで申し込みました。本格的な作り方でコツなども惜しみなく教えてくださいました!丁寧な説明や先生の人の良さがとっても良かったです!