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Antonioさんから自己紹介

Hello! My name is Antonio, and I come from Cordoba, a town in the south of Spain. I am passionate about cooking. I am very busy, but I would love to share the cuisine of my country with you, so I decided to join Tadaku. Looking forward to meeting you!


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レビュー

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    Toshino

    May 2017

    もう何回、アントニオ先生の教室に通ったか数えきれなくなってきました(笑) 今回、食べるタダクの参加は初めてでした。本当に食べるだけなのかな?と思っていましたが、さすがアントニオさん。レシピはいただけませんでしたが、しっかり作り方は教えて下さいました。 いままで、沢山アントニオさんの作る教室に通っていたおかげで、おそらく今回のお料理は自宅で再現できそうです。 どれも、これも味も見た目め最高でした!作る、食べるに関わらず、また近日中に参加したいです。
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    Reiko

    May 2017

    工夫やアイデアがあって楽しい時間でした。
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    Tao

    May 2017

    Antonio, ありがとう!!日本で手に入らないと思っていた材料(冷凍アーティチョーク)に出会ったり、調理のコツをたくさん教えてもらったり、本当に充実した食事会。自分がスペイン南部出身なので日本でスペインレストランになかなか行こうと思わない。でもAntonioさんのレッスンは地元の伝統的な、高級なレストランに出る料理なので、本能くすぐられて思わず申し込みました。 料理はどれも非常においしかった。好みがあるけれど、私の好みでいうとパエリアはパーフェクトでした(米の粒の固さ、滑らかさ、味の濃さとバランス)。デザートも家庭的なシンプルなデザートだけど、一工夫を使って今まで食べたトリーハスの中で一番美味しかった!一般のどこでも食べれるスペイン料理だけでもう満足しない、スペイン料理を追及している方にはAntonioの料理をおすすめです。
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    Mizuho

    Apr 2017

    最高に美味しいお料理ありがとうございます!! さすがプロの料理人だけあって、手際、味ともに学ぶところがたくさんあり、勉強になりました。食材一つ一つの処理の仕方などお料理をきちんと学びたい人におすすめです。
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    TOSHIHIRO

    Apr 2017

    スペイン・アンダルシア地方の料理の奥深さに触れる事ができて、とても有意義な時間でした。魚介の出汁が良く効いた、とても美味しいアバンダは確かにパエリャより好きかも。さすがのプロの料理をありがとうございました。
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    Hitomi

    Mar 2017

    スペイン料理レッスンはとても手際が良く、さすが料理人だなぁと思いました。 パエリアは本当に美味しかったです♪ ありがとうございました。
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    Izumi

    Mar 2017

    盛りだくさんの素敵なお料理で、初tadakuでしたが大当たりでした!!ありがとうございました。 ライブでプロのテクニックを観ながら、調理法を教えてもらえ、美味しいい料理とワインもいただき、楽しい時間があっという間でした。 スペインの食材と共に日本の食材もうまく取り入れた、オリジナルレシピでした。料理をあまりしていない人には難しいかも知れませんが、調理は見ているだけなので、見て食べるだけでも十分楽しめると思います。 家庭でそのまま作るのは食材や調理器具的に難しい物もありましたが、参考にできる部分も多く、また参加したいと思います。
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    さかき

    Mar 2017

    どのお料理も盛り付けが綺麗でとても美味しく、アントニオさんの説明も丁寧で楽しいレッスンでした。
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    chikako

    Feb 2017

    とっても美味しかったです。自宅であんなに本格的なお料理ができるなんて。美味しすぎて同じレッスンをもう一度受けたいくらいでした。 お料理もさることながら、DIYも素晴らしく、整理整頓されていて清潔でした。
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    Miyoko

    Feb 2017

    Antonioさん、今日は楽しい美味しいレッスンを有り難うございました。 簡単なのにまさに現地でいただくお味! すぐに復習します。 デモンストレーション形式で全体を把握することが出来たのも良かったです。またよろしくお願いします。
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    Feb 2017

    ユーモアがあるアントニオさんのレッスンがとても楽しかったです。スパニッシュの作り方だけではなく、どの料理にも共通する切り方や火加減も丁寧に教えてくれてありがとうございました!
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    加藤

    Jan 2017

    本格的でとても美味しかったです! また次回も参加したいと思います。
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    Toshino

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー Antonio先生の料理に魅了され、もう5回目のレッスンでした!今回の年末スペシャルは食材も豪華で凄かったです! スペインは何度か旅行していたのですが、バレンシアは行ったことがなかったのでパエリアの発祥の地バレンシアのパエリアが習えて、本当によかったです♪ どのお料理も丁寧に仕込みをして作っていて、毎度のことですがプロの料理のすごさを実感します! 行くたびにグレードアップするDIYされた収納も見逃せません!勉強になります
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    Yoshika

    Jan 2017

    どのお料理も本格的ですごく美味しかったです。
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    聡一朗

    Jan 2017

    とてもクリエイティブなお料理でした。次はどんな斬新なスペイン料理を作り出してくれるのか、今から楽しみです。
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    Chiharu

    Jan 2017

    I really enjoy your taste!! Hope to join another dish soon. Decided to buy 30cm pan for paella :)
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    Naomi

    Jan 2017

    材料の切り方や、下準備のコツ、だしの取り方、手際などなど学べることが山ほどありました!今回は少人数でしたがAntonio さんが気さくで何でも答えてくれるので、すごく楽しめました!また参加したいです。
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    Seiji

    Jan 2017

    2回目のリピーターです。アントニオさんは、料理の段取り、教え方、清潔なキッチン、流暢な日本語、とても気さくで親切な人格、と全てが揃って素晴らしい先生です。もちろん、肝心の料理の味もグッド!何度もリピートしたいと思わせる魅力に溢れた教室ですよ!
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    正美

    Jan 2017

    アントニオさん、今日はありがとうございました。 食材は身の回りで手に入れられるものがほとんどなので、今日の夕飯に頑張って再現してみたいと思います。 手際よく、さっと調理し次々と片付ける鮮やかさと、何よりも出来上がりの美味しさに食いしん坊の私は感服しました。さすがシェフ! 米の炊き具合のポイントに気を付けて作ってみます:上手く炊けるといいなぁ~。またのご指導よろしくお願いします!
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    masako

    Dec 2016

    ずっと習いたかったアロス ア アバンダ。期待通り満足の味! スープ、サルモレホもとにかく美味しかったです。 さっそくパエリア鍋、食材を購入しやる気満々です。 アントニオさんの味のセンスは最高です。またおじゃましま〜す
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    Junko

    Dec 2016

    丁寧な処理をした海鮮で取った出汁で作るアロスアバンダが味のバランスがとっても良くて特に美味しかったです。
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    小笠原

    Nov 2016

    初めての参加で不安でしたが、アントニオさんの優しく明るい人柄のおかげでリラックスしてレッスンを受けることが出来ました。 オレンジのサラダを作りましたが、ビネガーとオレンジがあんなに合うことを初めて知りました! レッスンに参加していなければ絶対に口にしていない組み合わだったので出会えて本当によかったです。 メインのアロスアバンダですが、間違いない美味しさでした。ずっと無限に食べていたくなる味です! アントニオさんのレッスンはレベルが非常に高くプロ向けで、勉強になることが多いです。 スペインの文化にも触れられ、おいしい食事を食べられた最高の体験になりました。 もっとたくさん通ってスペイン料理をマスターしたいと思います!!
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    小笠原

    Nov 2016

    ★ Pick up レビュー 今回2回目の参加。リピーターです。 珍しい食材や調味料が多く、家で再現できるか不安でしたが売っているお店なども紹介してくれるので良かったです。 イカスミのパエリアのお味ですが、今まで食べたスペイン料理の中で一番おいしかったです! 魚介の出汁がしっかりと効いていて最高でした。 また絶対行きます!
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    Miho

    Nov 2016

    アバンダの米の炊き具合最高でした、普通の日本米であんなにアルデンテになるなんて! レッスンを思い出して自分でも練習します!
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    Yoko

    Nov 2016

    どのお料理もおいしく、楽しくレッスンしていただきました。アロス・ア・バンダの再現はなかなか難しそうですが、練習してみたいと思います。ありがとうございました!
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    Mami

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー 料理のポイント、食材の組み合わせ方など色々と教えてもらえて、とてもインスピレーションがわく刺激的なレッスンでした。 サプライズがとてもたのしかったです! また新しいメニューのレッスンが決まりましたら、また伺います。
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    Toshino

    Sep 2016

    仔羊のさばき方をはじめて習いました。筋や関節の取り方まで丁寧に教えていただいたので、自宅でも頑張ってチャレンジしてみたいと思います。 今日のメニューも全部美味しくて大満足でした!
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    Rie

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー 誰にも教えたくないレストランを見つけた気分です(笑) メニューにない裏メニュー(ボーナスメニュー)が登場することがあり、今回はメインの付け合せに作ったカレー風味のクスクスが秀逸でした。仔羊を食べやすくする下処理(掃除)の方法も分かりやすくて良かった!あれは教えてもらわないと出来ないもん。 ピンチョスで使った無花果の残りで作った裏ピンチョス(え?)をつまみ、飲み物を頂きながら料理をする、そんな雰囲気を楽しみに参加されるリピーターの方も多いんじゃないかな。
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    kyoko

    Sep 2016

    珍しい食材と調理方法に圧倒されて、あっという間に時間がすぎてしまいました。わかりやすい説明と丁寧に書かれたレシピはさすがプロです。すべての料理が美味しく感動しました。ありがとうございました。またお伺いします。
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    Toshino

    Sep 2016

    今日は二回目の参加でした。 前回のアロス•アバンダより、レベルアップしていてさらに美味しかったです! 前回参加して自宅で作ってわからなかった所まで、丁寧に教えていただいて本当に素晴らしい時間が過ごせました! アントニオさんの料理センスは最高です!リピートしちゃいます(⌒▽⌒)
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    Nana

    Sep 2016

    クリエイティビティ溢れるレシピのなかに、こだわりをうまく取り入れられたお料理でした!パエリアとデザートは最高でした。今度はお肉のとき伺いたいです!
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    Mayuka

    Sep 2016

    ★ Pick up レビュー Antonioさん、今日は本当に美味しいお食事をありがとうございました!普段では食べられない食材をふんだんに使った料理は格別でした♪ 生きたオマールエビのシメる瞬間も初めてみたし、ドライアイスをつかったカクテルとシャーベットも面白かったです!色々と勉強になりました。また参加したいです〜:)!
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    yuka

    Sep 2016

    アントニオ先生今日はありがとうございました。 私は初めての参加でしたが、先生は日本語も上手だし、キッチンスペースも 清潔で整理整頓のお手本の様でした。 もちろん、レッスンは楽しめましたし、料理も美味しかったです。
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    XF

    Aug 2016

    このたびはありがとうございました。私の主目的はサルモレホでしたが、濃厚なだしで炊くアバンダは素晴らしい旨味でしたし、お料理どれも美味しいお食事でした。食材の余りをその場ですぐに転用するプロの手際を拝見したり、日本語で詳しく食材の解説やコツなどうかがえて大変勉強になりました。
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    みよ

    Aug 2016

    初めてのTadaku参加でした。アントニオさんのクラスを選んでトータル的大正解でした♫シェフが教えてくれたレシピはとても本格的で分かりやすく会話も楽しくてまた参加してみたくなりました!初めて使うスペイン食材も知ることができて新鮮で良い体験が出来ました。時間があっという間に過ぎるくらい楽しかったです。本当にありがとうございました。
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    Yuko

    Aug 2016

    Antonioさんがどれだけスペイン料理を愛していらっしゃるかが、本当によくわかるお料理教室でした。お料理はどれもさすがプロ!という腕前でとっても美味しかったですし、Antonioさんの「おもてなし」精神に溢れたお気遣いのお陰で、とても楽しく美味しく居心地の良い時間を過ごさせて頂きました。2回目の参加でしたが、3回目もまたお邪魔したいです♪
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    Mio

    Aug 2016

    ★ Pick up レビュー 本日のクラスではありがとうございました。最近のスペインの食文化の取り込みがあり、ガストロノミーなど先生ならではの工夫があり、盛り付けにも一工夫あり、いずれも丁寧に説明してくださり、興味深く聞き入ることができました。レシピの100%再現に挑戦というのはちょっと気合が必要そうですが、ソースや出汁スープの作り方や料理の工夫など、徐々に挑戦してみたいと思います。本日はどうもありがとうございました!
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    Jul 2016

    前菜からデザートまで全部美味しかったです!初めて見た調味料の買える場所とか代用品とかも教えて頂き、早速家でも作る事が出来ました‼︎スペインの話も聞けたしすごく楽しかったです!また参加したいです‼︎ありがとうございました。
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    松井

    Jul 2016

    どのメニューもとても美味しかったです!ちょっとしたコツなども教えていただいてとても勉強になりました!家でも復習していきたいと思います。
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    Rie

    Jul 2016

    ★ Pick up レビュー なんと同メニュー2回目の参加(笑) 前回レッスンに参加してから、arroz a bandaの事が頭をはなれませんでした(笑) 海老の出汁の香りと絶妙な米の炊き上げ方! 思い出すと胸が苦しくなるくらい、あの米料理に恋してる感じです。すごい料理だね! 家で何度も作ったサルモレホの復習もできました。トマトの追熟とか塩の加減とか気づくことが多くて2回目の参加って実りが多いなーと実感しました。本当に参加して良かった!同メニュー3回目の参加もあるかも(笑) プロの仕事って引き出しがいっぱいあって奥が深いね。次回も楽しみ。ありがとう!
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    Chie

    Jul 2016

    アバンダ、本当に本当に美味しかったです!Antonio先生はサービス精神旺盛。料理好きの生徒さんにはお得なクッキングポイントを沢山教えてくれてました。知識も豊富でどんな質問にも答えてくれます。まだまだ新しいレシピを研究中とのことで、これからのメニューにも期待しています!
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    Isa

    Jul 2016

    すべてのお料理がすごく美味しかったです。お出汁の取り方やオススメ食材を教えていただいたので自宅でも練習します。
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    Tomoko

    Jul 2016

    スペイン料理のフルコースを学ぶことができて、大満足でした。日本にある食材での代用方法とか、スパイスの工夫など教えていただき、今後自分でもリピード出来そうです。ホスピタリティあふるるAntonio先生の、次回レッスンも心待ちにしています。
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    Yuka

    Jul 2016

    Antonioさん、コルドバの家庭料理とても美味しかったです。スープからメインのアロスアバンダ、デザートまであっという間に仕上がり、手際よく教えていただきました。次回のクラスもまた参加したいです!Gracias!
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    Yukari

    Jul 2016

    テーブルの上や室内がきれいに整頓されていて気持ち良く料理ができました 品数も多くどの料理もすごく美味しかったです! また新しいメニューになったら参加しまーす!ありがとうございました。
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    Mariko

    Jul 2016

    料理の作り方がとても丁寧で、また合間合間の先生、参加者のみなさんとのおしゃべりもとても楽しかったです。 ありがとうございました。
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    Mayumi

    Jul 2016

    わかり易く手際の良いお料理手順は流石プロでした。 Córdova地方の料理は初めてで、今まで食べたスペン料理より断然美味しいし、愛情ある食育でした。 ありがとうございました。
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    YUMIKO

    Jul 2016

    Antonio さん、美味しくてヘルシーなスペイン料理を教えて頂きありがとうございました。お料理も会話も全てがご馳走で、存分に楽しませて頂きました。 今度、今日のメニューでパーティーしたいなぁと思ってます。 ありがとうございました。
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    Tomoko

    Jun 2016

    ★ Pick up レビュー 美味しいスペインのお米料理を習ってみたいと思っていたのと何よりお料理の写真がすごく美味しそうだったので、このレッスンに申し込みました。アントニオさんは、さすがプロの料理人だけあって、手つきも鮮やかにお料理を次々と手際よく作っていました。お料理は、見た目も綺麗で、みんなとっても美味しかったです。サルモレホは、ガスパチョに似た冷たいスープですが、ガスパチョよりもトマトのうま味が引き立っていて、好みでした。お魚のフライは、香ばしくお酒によく合う味!オレンジのサラダも簡単でおいしく、これからの季節、自宅の食卓にもかなりの頻度で登場しそうです。でも、なんといってもお米料理が最高においしかったです。魚のアラやエビの殻からもだしを取って、うま味がたっぷり!おこげも絶品です。ぜひ、皆さんもアントニオさんのお料理を食べてみてください。アントニオさん、とっても楽しかったです。本当にありがとうございました!
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    Mitsuko

    Jun 2016

    Antonio さん 今日はお世話になり有難うございました。和気あいあいと楽しい時を過ごすことが出来ました。特にレシピの日本語訳には感動!(笑) お料理の味はレストラン以上です。作り方もやっぱりプロって感じ、私も作れるようになりたいな… またお邪魔します。よろしくお願いします。 
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    Rie

    Jun 2016

    出汁の取り方から始めるarroz a bandaが素晴らしく美味しかった。あのパエリヤは夢に出てくるかも知れない(笑) 素材の下処理などプロのひと手間がちりばめられたレッスンでしたが、おやつをつまみながらのくだけた感じもあり楽しく過ごせました。ありがとうございました。土日のレッスンが増えるといいなー(笑)
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    Maiko

    Jun 2016

    スペインらしいメニューをこだわりの食材で、プロのキッチンツールもいろいろ見られて料理好きにはグッとくるポイントがいっぱいでした!おいしかった~
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    Toshino

    Jun 2016

    Thank you for yesterday. I really enjoyed cooking. And all recipes were so delicious! Especially I love salmoreho. I'll try to cook for my dad. I'm looking forward to join your next lesson. Best regards