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Amalさんから自己紹介

Amal(アマル)

市ヶ谷に住むアマルは北アフリカのモロッコで生まれ育ちました。世界遺産でもあるメディナ(旧市街)で有名な Fes(ファス)という町の出身です。

アマルはフランス大使館で働き、26歳の時に結婚して、南仏のトゥールーズへ引っ越しました。

11年前に来日した彼女はホームパーティーに友達を招いて、おばあさんが教えたファスの料理に彼女独特のモダンタッチを加えて、友達に楽しんでもらうのが一番です。 その友達に何度も頼まれて、2013年にモロッコ料理の秘密を等々明かすことに。

それ以来、日本人の生徒さんと74回クラスを開いて、1800以上の申し込み(その内、35回以上のリピータも!)で、料理教室の教師として、豊富な経験を重ねてきました。

伝統的なファスの上品料理が彼女のインターナショナルな生活によって新鮮な形に生まれ変わったものがアマル流の料理です。

日本語を熱心に勉強していて、フランス語と英語も話します(アラビア語に挑戦したい方もどうぞ!)。

Facebookページはこちらです:https://www.facebook.com/MoroccanCookingClassInTokyo/


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料理教室
東京都
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レビュー

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    Mio3

    Jan 2017

    It was my first time to learn Moroccan dishes. As the menu's name says, there are many ingredients I have ever seen at the Japanese supermarket. It was fun to watch these familiar ingredients become Moroccan smelld and tastes. Thank you for the class!
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    Oguma

    Jan 2017

    初めてTadakuのレッスンに参加しました。普段見る食材でこんなにも簡単にモロッコ料理ができることに驚きでした。 お腹も心も満足な時間を、ありがとうございました。
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    Tomoko9

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー 本場のタジンを作ってみたくて参加しました。まず、アマルさんのお宅に入るといろんな文化の融合した素敵なインテリアにびっくり。こけしって、こんなにオシャレだったのかと思いました(笑)そして、明るいアマルさんからいろいろとお話を伺いながら、楽しくレッスンを受けました。習ったお料理は、どれも美味しくて、日本でも作れるように説明して頂けます。特に牛肉と茄子のタジンがじっくりと煮込まれて滋味深い優しい味で、お家でもぜひ作りたいと思いました。お母さま手作りのオレンジフラワーウォーターがとってもいい香りで、お料理にはもちろん、一人一人の手の上に乗せて下さって、手もしっとりと潤いました。最後に美味しいミントティーを頂きながら、他のみなさんともお話しできて、楽しかったです。アマルさん、日本にいながらモロッコを感じられる素敵なレッスンをありがとうございました。
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    yasuko19

    Dec 2016

    Amalさんの人柄、センス 料理に魅了されない人はいないはずです。
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    Keiko44

    Dec 2016

    アマルさんの手際の良いきれいな作業でスムーズにお料理が作られてとっても美味しかったです。素敵なリビングやテーブルセット、明るくにぎやかなご家族もご一緒できたり楽しい時間でしたありがとうございます!
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    Yoko49

    Dec 2016

    まずおしゃれなリビングにため息。モロッコ料理は一見、珍しい印象ですが野菜をふんだんに使った日本人も好きな料理。それを丁寧に教えてくれつつ、素敵な食器を使いつつ、テーブルセッティングも素敵!!大満足の時間でした。マダムやムッシューの楽しい会話で私たち生徒も笑いが絶えず和やかなレッスンとなりました。
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    Takeda1

    Dec 2016

    はじめてtadakuのレッスンに参加しました。 先生はとても優しくわかりやすかったです なによりお料理がとてもおいしくて感動しました。 テーブルウェアやお家の内装もかわいくて、楽しい時間を過ごすことができました
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    Naomi12

    Dec 2016

    楽しい時間をありがとうございました。どの料理もとても美味しく、自宅で簡単に作れそうです。何回も参加している方がいるのもわかります。下準備も手際も良くとてもスムーズなレッスンでした。また参加したいと思います。
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    mame1

    Dec 2016

    Thank you.
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    小川4

    Dec 2016

    アマルさんの料理は、日本の材料で、簡単に作れるように工夫されています。とても美味しいし、先生の人柄も最高です!!
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    Marina2

    Nov 2016

    ★ Pick up レビュー Amalさんのクラスはゴージャスで素敵なお家で非日常を味わいながら、楽しく料理を学べるクラスでした! 料理は日本で手に入る食材を使ったものが多く、解説も丁寧なので自宅でも頑張って作れそうです。自家製のハリッサがとても美味しかったので、ハリッサ作りのクラスもあると嬉しいです! Amalさんありがとうございました☆クラスの写真も貼っておきます→https://goo.gl/photos/x3bRfkmTWeczUQJc9
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    Noriko24

    Nov 2016

    とても楽しいレッスンでした。翌日家族に作ったら、大好評でした。自分でも作れてうれしかったです。次のレッスンに参加するのが楽しみです。
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    Maki24

    Nov 2016

    お腹いっぱい美味しいモロッコ料理を頂きました。とても素敵な空間で、親切で明るいAmalさんとみなさんと一緒にクッキングを体験出来て、楽しかったです。ありがとうございました。
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    Kaori47

    Nov 2016

    I really enjoyed class and surprised that I could make these menu with the ingredients were available in Japan. Thanks again Amal san and everybody!