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Introduction of Ageena

I am Ageena, born in India (Kerala). I came to Japan 4 years back along with my husband. We really appreciate the humble gesture and sincerity of Japanese people. My family consists of me, my husband and a year-old daughter.

Kerala has always been known for its rich spice and marvelous places. It is often called as the 'spice garden of India' because of the variety of spices it delivers. Kerala is named after the coconut tree with "Kera" meaning Coconut tree and "Alam" meaning land so means "Land of Coconut Trees”.
Indian cuisine is so diverse and distinct that the tantalizing flavors are going to keep you craving. The intoxicating aroma of spices and the tropical flavor from the coconut will make the cuisine a delicious enough reason to try.
I find true happiness in cooking and sharing it with my family and friends. Apart from cooking I enjoy doing crafts. I have done craft works for some of my friends’ kids’ birthday parties in japan. I usually host parties in our home for my friends they come over and have some great time together.
I would like to warmly welcome you to my kitchen for fun filled easy cooking classes.


Menus


Reviews

  • Thumb profile1

    Tao

    May 2019

    アジーナさんのレッスンの2回目の参加です。料理がとても上手、教え方が丁寧、非常に清潔、性格が明るくて再び大変良いレッスンでした。 ケララのココナッツカレーを習いたくて前回チキンカレーのレッスンに参加して、今回はフィッシュカレーでした。フィッシュカレーよりチキンカレーの方が個人的に好きだったけど、作り方が似ているのにフィッシュにするだけでこんなに味が変わるのは驚きでした。 あくまで自分のテイストの話ですが、今回のハイライトはさつまいもと玉ねぎのチャツネでした(全部美味しかったけど)。もの凄くシンプルなのに、ものすごく美味しくて、手間と味のコスパ抜群の一品です。食べるのも本当に止まらない! ケララの生活や食文化の話もたっぷり聞けて、習いたい料理がたくさん発見したので、また是非参加したいと思います。ありがとうございました!
  • Thumb profile1

    Tao

    May 2019

    南インドのココナツチキンカレーを習いたくてアジーナさんのレッスンに来ました。教えて方が本当に丁寧で、家で絶対再現できる気がして帰りました。スパイスにこだわり、調理のコツたくさん知っており、味が凄く美味しかったです。さすが長年料理を愛して作っている方だなと思いました。 そして、すごーく楽しかった!味だけじゃなくて、性格もとてもフレンドリーで最高のレッスンになりました。また参加したいと思います。
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    Uga

    May 2019

    とても分かりやすく、丁寧でスパイスの種類から作り方まで教えていただきました。明るく、笑顔がステキなホストさんで、楽しく南インドカレーの作り方を学ぶことができました!
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    カズ0312

    May 2019

    とてもフレンドリーで、1つ1つ丁寧に教えていてとても分かりやすかったです。 また料理も美味しくとても有意義な時間を過ごせました。
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    Mirai

    May 2019

    Ageenaさんの美味しい南インド料理と素敵なご家族のおかげで、温かい気持ちになった一日でした。スパイス入りレモンティー、クミンウォーター、カルダモン入りにんじんデザート等、Ageenaさんのスパイスの使い方を私も実践してみたいです。明るくかわいい先生なので、一人参加でもとても楽しめました。
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    ZURA

    May 2019

    有難うございました!Tadakuに登録し初のレッスンで緊張しましたが、Ageenaさん、ご家族の皆様が笑顔で迎えてくださり、リラックスした雰囲気の中でスタートしました。 会話は英語ですが、平易な表現でゆっくりとお話しされるので、英語が得意ではなない人も問題ないと思います。 教えて頂いた料理はスパイスが香り、とにかく美味しくて素晴らしかったです。特にチキンカレーに入れたガラムマサラは、マンマ直伝の配合で、これがまた美味しさを際立たせていたと感じます。レッスンでは、調理工程だけでなく、南インドと北インド料理の特徴や、スパイスの効用、使い方なども交えてくださり、 インド料理の奥深さに魅了されました。 Ageenaさんのお料理はもちろん、そのお人柄もとてもチャーミングです。おススメです。 次回、またぜひ参加したいと思っています!有難うございました^o^
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    きよ

    May 2019

    普段触れる機会の少ない南インド料理に惹かれ参加しました。スパイスや調味料の使い方など、北の料理との違いの説明もしつつ丁寧に教えてくださいました。 南方らしいココナッツの効いたアジのカレーは、簡単なのに味わい深かったです。インド料理の多様性に興味のある方へおすすめです。 家庭料理にとてもお詳しく、主婦同士、チリディップの食べ方アレンジ話で盛り上がりました!他のメニューでもまた参加したいです。
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    uco.n

    May 2019

    先日はありがとうございました。 とっても優しく、ホスピタリティ溢れるレッスンで素敵な時間を過ごさせて頂きました。 他の方のコメントにもありますが、 衛星の面をとても気を使って下さっており安心して参加する事ができ、是非また別メニューで参加できたらと思います。
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    Yoshimiii

    Apr 2019

    I had great time with you!Thank you so much for delicious-tasting dishes and fun conversation!I have a deeper understanding of the topic of spices.I greatly appreciate your kindness.I'm looking to seeing you again!
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    哲生

    Mar 2019

    ご主人とちいさな娘さんとご本人が、ステキな笑顔と楽しいお話で迎えてくれました。 この日が最初のレッスンとあって、ご本人は心配が多かったようですが、何の問題もありませんでした。 日本人は使わないような所でも手袋を使ったり、用意していた材料同志をうっかり、ほんのわずかに、混ぜてしまった時は、それを使わず再度用意しなおすなど、細かな配慮と非常に清潔で繊細なレッスンでした。それでいて、ご本人はおおらかな会話で、私のような苦しい英語力に対しても話が途切れることがありません。 見たことのない、魚のおろし方やイモの切り方に、私はオドロキ、形を崩さず魚を煮込む方法や辛さを増す方法には、新鮮で納得。レシピも非常にキレイで見やすく、レッスン開催決定直後から開始直前までチャットが続いたこと、そして何よりも、最後に私が思う改善点を聞き出すことから、レッスンに真剣に、そして、ゲストに親身に対応する姿勢を感じました。いつかまた、別のレッスンで参加させていただきますが、その頃には、とんでもなくステキなレッスンに成長しているような気がします!