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Naruecholさんから自己紹介

Hello and Sawasdee ka,

My name is Naruechol Morishima.

I was born in Bangkok. The capital city of Thailand. I was raised up in loving family.

When I was young I almost spent of time with my mom. She loves to cook traditional Thai food. During holiday we like to cook at home. My dad always help mom to make coconut milk from fresh coconut meat by hand. The coconut milk so fresh and smell so good. So, I realized that the fresh ingredients are really important.

I love healthy food and I am positive. My lifestyle is travel in many places. Because I love to learn and try new things (^_^) That is make me happy in everyday.

After I married I move to Japan since 2008. I found that it was a difficult to get real taste Thai Food around my area. So I start to cook Thai Food by myself. And I gained experienced to study Thai culinary cooking from Wandee Culinary Art School in Bangkok Thailand too. That was my first experience to learning traditional and systematic of Thai cuisine. It was fantastic!!

I think the main reason that make Thai Food delicious come from herbs as major ingredients. Most popular Thai dishes come from Thai traditional dishes in the past. Main dishes and desserts produce in different taste and balance with beautiful decoration of vegetable and fruits carving.

My cooking style always healthy and easy. Because I believe that to eat healthy food making you live longer and happier. I also try to be positive and keep natural beauty.

In my cooking style also decorate my dishes with lovely vegetable carvings. I feel carving is a part of the original Thai food.

In my class you can try basic vegetable carving. It is easy and a lot of fun. You will definitely love it (^_^)

Food might be like a soul-less if your `Heart` is not part of it.

Let me share my culture and Thai food with you.

サワディカ一

私はタイの首都バンコクで生まれ、家族の愛情をいっぱい受けて育ちました。母は伝統的なタイ料理を作り、父は新鮮なココナッツミルクを作ってくれました。新鮮なココナッツミルクはとても良い香りがしました。父と母から、新鮮な食材と手作りの大切さを学びました。

 私は2008年に日本人と結婚して日本に来ましたが、本場のタイ料理を食べるのが難しいことが分かり、自分でタイ料理を作り始めました。さらにタイ料理を詳しく学ぶ為、バンコクの料理学校に通い、伝統的なタイ料理を基礎から勉強しました。学ぶ中で、タイ料理のおいしさの秘密はハーブの使い方だと感じました。難しいと思われがちなハーブですが、私のタイ料理教室では簡単に美味しく食べられるように紹介しています。

 また、タイ料理の特徴として、料理には野菜や果物の彫刻(カービング)で美しく装飾を施し、ゲストをおもてなしします。

 私のクラスでは、料理だけでなく、基本的なカービングも教えています。きっとそれを楽しんで、気に入っていただけると思います。(^_^)

 私のクラスのテーマは"Eat and Beauty"! タイ料理でカラダの中から綺麗になりましょう。


メニュー


レビュー

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    Ritsuko

    Apr 2017

    2回目の参加でした。タイの珍しい食材や日本で手に入る代用品を紹介してもらい、いつもとても勉強になります!料理も優しく丁寧に教えていただいて、楽しく過ごすことができました!ありがとうございました!
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    i

    Apr 2017

    二回目の参加です。今回は初めてカービングを体験しました。難しそうなイメージでしたが、先生が優しく丁寧に教えてくださり、初心者ながらなんとか形になり大変感激しました!早速自宅で練習してみました。先生の素敵なお人柄で、参加者の皆様とも和やかに楽しい時間を過ごすことが出来ました。Naruechol先生ありがとうございました☆次回を楽しみにしております。
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    Miho

    Mar 2017

    Naruecholさんの料理は最高でした。タイは大好きで、7・8回は行っていますが、今までで一番美味しかったです。香りや素材の色が新鮮で、感動しました。 カービングも教えていただき、自分でも練習できそうです。 楽しいひと時をありがとうございました!
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    Ritsuko

    Mar 2017

    丁寧に優しく教えていただいて、とても楽しい時間を過ごすことができました!グリーンカレーのペーストはフレッシュな材料が使われていて本当に美味しかったです!野菜のカービングも教えていただいて、お料理に添えることができ、とても華やかになりました。また続けて加したいと思っています! 本当にありがとうございました!
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    Kimi

    Mar 2017

    本場レシピに忠実なグリーンカレーをペーストから手作りするチャンスは滅多になく、とても貴重な体験となりました。 先生の人柄でとても和やかな雰囲気で、すぐに打ち解けて楽しくレッスンを受けられました!
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    Nagisa

    Mar 2017

    ★ Pick up レビュー 終始笑顔を絶やさず、細やかで行き届いたレッスンでした。カレーペーストは本格的なタイの食材を石臼で叩き混ぜるなど初めての体験・・お部屋中にハーブの香りがいっぱいに広がりワクワクしました。カービングも難しかったもののだんだん嵌ってきて、家でも早速練習しおもてなし料理に付け合わせてみたい思いました。レッスンにいらした方々とも先生とも和気藹々としたひとときあっという間の半日でした。また是非参加させていただきたいと思います。Naruechol先生有難うございました。
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    菊池

    Mar 2017

    初めて参加させていただきました。 とても丁寧に食材、作り方の説明をしていただきました! 手に入りにくい物の代用や保存方法も教えていただきました。 とても楽しく過ごせました!!ありがとうございました!
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    Machiko

    Mar 2017

    料理を一から作る!という先生のこだわりに共感し、今回で二個目の参加です。料理に何が使われているのかが分かるのはとてもいいと思います。日本食材での代替え方法も教えてくれますし、難しいハーブの使い方や、タイ料理も基礎から学べるので、これなら家で作れるなって思えます!また来月も参加します。今回もありがとうございました(^ ^)
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    Aya

    Mar 2017

    2回目のレッスンでした。前回同様、とても丁寧に教えて頂きました。上手に作るコツや工夫を教えて貰えるので、お家でも作りたいと思います!テーブルウェアも素敵でとても楽しく過ごしました。ありがとうございました。
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    金明

    Mar 2017

    すばらしい料理です。共通の友人もいてビックリです。
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    まい

    Mar 2017

    ★ Pick up レビュー 今回で3回目のタイ料理レッスンでした。ナルチョン先生は、いつも笑顔を絶やさず優しく、丁寧に教えてくださるのでとても分かりやすいです。 パッタイの材料やペーストも、1から作るのでとても勉強になりました。 パパイヤサラダも初めて食べましたが、とても美味しかったです。 タイの話も、とても面白くあっという間に時間が過ぎてしまいました。 また次回のレッスンも、よろしくお願い致します(^_^)
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    i

    Mar 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてのtadakuでNaruechol先生のレッスンに参加しました。とっても素敵なNaruechol先生が笑顔でお迎えくだり一気に緊張がとけてゆきました。日本ではなかなか食べることのできない北タイ料理をペースト作りから教えていただき、大変貴重なレッスンを受けることができました。デザートもヘルシーでお気に入りのレシピになりそうです。最後は先生お勧めのお店を紹介してくださり、お見送りまでしてくださいました。先生のおもてなしに心があたたかくなりました。Naruechol先生ありがとうございました。次回はナンプリックパオ作りを教えていただきたいです☆
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    Mayu

    Feb 2017

    ありがとうございました!グリーンカレーが目的でしたが、ウェルカムドリンクからデザートまで感動の連続でした!先生はとてもチャーミングで、伝統的な方法だけでなく、手軽な方法や買い物についても教えてくださり充実した半日を過ごすことができました♪ 都内からの参加でしたが、ターミナル駅なので、意外とアクセスもよく、オススメです!
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    Aya

    Feb 2017

    tadakuの利用も初めてで、ドキドキしていましたが、先生も生徒さんも気さくで明るくて、素敵な時間を過ごせました!お料理ももちろん美味しくて、大満足でした。ありがとうございました^ ^
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    加代子

    Feb 2017

    料理も美味しく、カービングもお話しも楽しかったです 家でもチャレンジしてみます マッサマンカレーも習いたいです。
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    Naoko

    Feb 2017

    ドキドキワクワクのtadaku初参加でした。 Naruechol先生のレッスンはお料理だけでなく、材料はどこで購入できるのか、気軽にタイ料理を作るコツ、そしてしつらえ、など私たちが心からレッスンを楽しめるよう、心からのおもてなしをしてくださいます。 本当に楽しい時間を過ごさせていただきました! また東京に行くときは、ぜひ参加させていただきたいです!
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    Yamada

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー Naruechol先生のレッスン2回目の参加です。 今回は以前のレッスンで「ぜひ食べたいです」と希望したメニューのレッスンで本当に楽しみでした。 お料理は想像していた以上においしく、必ず自分でも作ってみます。 デザートやサイドメニュー、ドリンクもバレンタイン仕様で先生のアイデア満載で素敵でした。 材料の下準備から丁寧に教えていただけるので、紙のレシピ以上の情報をたくさんいただけました。 先生のご住所は都内からだと遠いと思われがちですが、東海道線を使うとあっという間です。 また次のメニューを楽しみにしています。
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    Manami

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー タイ料理を教えてくれるところはいくつもあると思いますが、グリーンカレーをペーストから教えてくれるところなんてなかなか見つかりません。そこで見つけたのがこのレッスンでした。レッスンでは普段なかなか見ることのできない食材がほとんどでしたが、全て香りを嗅がせてくれたり、1つ1つについてきちんと説明してくれました。食材についてだけではなく、調理(みじん切りの方法やエビの剥き方など)も一から教えてくれ、とても勉強になりました。参加する前は、日本人向けに作られたグリーンカレーペーストで作るグリーンカレーの方がおいしいんだろうなと思っていましたが、全くそんなことはなく、本当にとっても美味しかったです!ペーストから手作りすることで辛さも調整できるし、本当のグリーンカレーの作り方を習得できます!!野菜のカービングも教えてもらい、これがまたとっても楽しかったです!!お米もジャスミンライス、デザートのクレープには全てフレッシュなフルーツを添えていただき本当にかなり満足度の高いレッスンでした!先生もとっても綺麗な方で話し方も優しく、マンツーマンのレッスンで少し緊張しました(>_<) とにかく!とっても楽しく勉強になるレッスンだったので本当に素敵な時間を過ごせました!
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    Yukiko

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー 今日は楽しいひと時をありがとうございました︎ 先ずは食材を1つ1つ綺麗にディスプレイして紹介してくださいました。珍しい食材や調味料をお手頃に手に入れるお店まで教えて頂けたので、早速再現してみようという気になりました。 すり鉢を使った本格的なスパイスに作り方も体験する事が出来ました。 調理方法も手際良く、ポイントを掴んで教えてくださいました。 今日はバレンタインがテーマでしたので、全体的にやさしい色使いで、テーブルコーディネイトもエレガントで素敵でした。 そしてなにより先生の優しいお人柄によりタイの魅力が充分に伝わってきました。 残ったお料理も沢山持ち帰る事が出来、家族が喜んでおります。 次回はカービングとグリーンカレーを習ってみたいです。 コップンカー︎
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    まい

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー 今日もありがとうございました。 先生は、笑顔が素敵でとてもチャーミングです。 料理方法も、とても分かりやすく親切に教えていただけるので、分かりやすいです。 また家でも作れる再現性の高いものが多いので、帰ってからもチャレンジ出来ると思います。 日本語がとても堪能な先生なので、不安なく通う事ができると思います(^^) また次回のレッスンよろしくお願いします。
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    Leaf

    Jan 2017

    一人での初参加でしたが、Naruechol先生日本語が上手で明るく気さくな方で、皆さんと楽しく料理ができました。グリーンカレーペーストも作れて又家でやってみたいと思います。ウェルカムドリンクもコーヒーも味しかった。もちろんおりも。次回は友人と又うかかがいますね。
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    Seiji

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー 料理の段取り、教え方、清潔なキッチン、流暢な日本語、とても気さくで親切な人格、と全てが揃って素晴らしい先生です。もちろん、肝心の料理の味もグッド!もしも初タイ料理教室をどれにしようか?と迷われている方はこの教室を最初に受講される事をオススメします。何度もリピートしたいと思わせる魅力に溢れた教室です!
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    Kurumi

    Jan 2017

    今回初めてのTadakuでとても緊張しましたが、Naruechol先生もcharmingな笑顔でお出迎えしてくれ、ホッとしました。 食材についても、調理方法についても、大変優しく教えてくださり、ぜひ家でも挑戦してみたいと思っています! タイ料理を深く知ることができ、楽しく文化交流もできて、本当に参加して良かったです! Naruechol 先生ありがとうございました\( ˆ ˆ )/
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    k

    Jan 2017

    初めて参加しました。笑顔のチャーミングな先生、ありがとうございました。手作りのグリーンカレペーストの美味しいこと参加者の皆さんと和気あいあい楽しかったです。
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    Nanase

    Jan 2017

    アットホームな雰囲気を作って下さったので、初対面の方とも楽しく協力しながら料理が出来ました。 お茶やコーヒーなどにもこだわっていて、最後まで楽しめました。 カービングも超・楽しかったです! また参加したいと思います♬
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    由里香

    Jan 2017

    2回目の参加です。 前回はマッサマンカレーで今回はグリーンカレーでした。 カービングも教えていただけて、とっても楽しかったです♪ お土産もいつもありがとうございます(^人^)
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    Mayumi

    Jan 2017

    初めての参加で緊張しましたが、ナルションさんのチャーミングな人柄と日本人向きではなく自国の食材に忠実に本場の味を堪能出来て、カービングも丁寧に教えて頂いてあっという間に楽しい時間を過ごせました。お友達にも今声をかけてまた参加しようと思います。
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    Connie

    Jan 2017

    初めてTadakuに参加しましたが、とても楽しく学ぶことができました。材料からひとつひとつ丁寧に、また親切に説明下さり、わかりやすかったです。特にMasamanカレーはとてもおいしく、家でも作ってみたいと思いました。機会があれば、また参加したいと思います。ありがとうございました!
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    由里香

    Dec 2016

    ★ Pick up レビュー ナルションさん、今日はわざわざベジタリアン向けの教室を開いてくださりありがとうございました! 珍しい食材が沢山ありましたが、家で再現できるように応用できる調味料もちゃんと教えてくれたり、共同して作れたので、家に帰っても作れそうです♪ そして、ナルションさんの家から15分も離れた駅前の食材店が安い市場と豆腐屋さんまで案内してくれて、駅までのお見送りまで、優しいおもてなしに感動しました。 また来月にでも予定が合えば遊びに行きたいです(^o^)
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    Makie

    Nov 2016

    初めてのtadaku参加で、行くまでは少し不安でしたが、和気あいあい、本当に楽しく過ごさせていただきました。Naruechol 先生、本当にありがとうございました。 手に入れにくい食材を買えるお店なども詳しく教えていただけたので、さっそく帰りにハーブなどを入手。今日は豚肉でガパオ炒めを作ってみました。→美味しくできました! 日程が合えば、ぜひまた参加させていただきたいです。どうもありがとうございました。
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    まい

    Nov 2016

    今日はありがとうございました。タイ料理が好きでよく食べに行っていたのですが、自分でも作ってみたい!と思って参加しました。 本だけでは分からない事が沢山学べて、とても勉強になりました。 先生もとても優しくて、素敵な先生でまたレッスンに参加したいと思います。
  • Default avatar 7

    Haru

    Oct 2016

    Naruechol先生、先日はありがとうございました。とても丁寧で、分かりやすい説明と楽しいお話で、あっという間に時間が過ぎてしまいました。新鮮なハーブ類をふんだんに使ったグリーンカレーペーストは、おいしすぎました!またクラスに参加したいと思います。どうもありがとうございました。
  • Default avatar 7

    ゆり

    Oct 2016

    ★ Pick up レビュー Naruechol先生、先日はありがとうございました。 どの料理もとても美味しかったですが、とくにグリーンカレーは本格的で素晴らしかったです。 一からグリーンペーストを作るという貴重な体験ができました。そしてなによりも香りがとてもよく、タイの食文化の奥深さを知ることができ、タイ料理が更に好きになりました。 とてもチャーミングな先生に、色々なお話をたくさん聞かせていただきとても楽しい時間を過ごすことができました。本当にありがとうございました。 またお会いできる日を楽しみにしています。^^
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    Tomoe

    Oct 2016

    Naruechol先生、今日はありがとうございました。とっても楽しい時間を過ごすことが出来ました。 ペーストから手作りしたグリーンカレーは本当に美味しかったです。 また他のメニューのレッスンにもお伺いしたいです。
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    Yamada

    Oct 2016

    ずっと興味のあったグリーンカレーの作り方、しかも市販のペーストを使わずに先生がお庭で育てたハーブを使って一から手作りする方法を教わりました。今まで食べていたグリーンカレー、いったいなんだったの?と思うくらいおいしかったです。Naruechol先生は野菜カービングも教えてくれるのですが、これからのパーティーシーズンにはとてもよかったです。