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Marcel and Misaoさんから自己紹介

Bonjour! フランス北部「モンサンミッシェル」で有名なノルマンディー出身です。ソムリエとしてパリと東京で30年。パリではマキシム、ルドワイヤン、東京では日比谷松本楼、銀座KIHACHI等でたくさんのお客様にお料理にベストマリアージュなフランスのワインをご紹介して来ました。

現在はオーナーソムリエとして文京区根津「Chez Marcel」にてフランス家庭料理をメインとしたフレンチダイニングバーを経営しています。

気軽に楽しく心地よく一緒にフランスを味わいましょう。プロのエッセンスを効かしながら、ご自宅でも簡単に再現出来るテクニックを当店のプロシェフが、お料理とワインのマリアージュを私がレッスンいたします。

日本語・フランス語どちらでもOK。

ワインはお好きなだけお召し上がりいただけます。


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レビュー

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    Masae14

    Nov 2017

    作りやすくて、見映えのする美味しいお料理、わかりやすい説明で楽しい雰囲気でした。 フランス料理が気軽に作れるのがわかって嬉しい! 食材を変えたり足したりして応用もできますね。
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    Tomoko93

    Nov 2017

    美味しいパテドカンパーニュができました。 愉しかったです。 自分でも作りたいと思いました。
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    百合子

    Nov 2017

    とても楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました! みさおさんとマルセルさんの、やり取りがほんわかしていて、それが料理に出ていて美味しくて幸せな気持ちになりました。
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    Satsuki6

    Mar 2017

    あんなに簡単にバテドカンパーニュが出来るなんて! まだ、tryはしてませんが、いろいろと試してみたいと思います。
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    Yukiyo2

    Mar 2017

    とても分かりやすく、再現できそうに教えていただきました!アットホームな雰囲気と気さくな先生ご夫婦に感謝です
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    かおり4

    Mar 2017

    家庭でも再現できるように丁寧に教えていただきました。 まるで、漫才のようなお二人の愛情あるやりとりが、楽しくて、ハッピーな時間になりました。 ありがとうございます。
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    Wakako3

    Mar 2017

    素晴らしいレッスンでした。ご夫婦のお気遣いとみさおさんの手際の良いレッスン、素晴らしいの一言に尽きます。
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    morning

    Feb 2017

    とても気さくなご夫婦に温かく迎えられ、ハッピーな時間を過ごすことができました。 材料も身近なものばかりで、「私でも簡単にできそう」と思わせてくれるレッスンでした。 お料理もお酒もおいしく大満足です。
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    Yuriko2

    Feb 2017

    ★ Pick up レビュー こんなに美味しいパテドカンパーニュやタラのブランダードは初めて食べました!でも、お料理の仕方はとても分かりやすくて、自分でも作れそうなのがまた魅力です。なによりホストのご夫妻のお人柄に惚れました。機会があればまた参加してみたいです。ありがとうございました。
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    Chiharu3

    Feb 2017

    マルセロさんご夫妻の楽しいやり取りに始終笑ってばかりでした。教えていただいたレシピは普通なら「え、そんなに調達できない。。」とか、「そんな長時間調理するの大変・・」と思うような難問をクリアにしてくれるものばかりです。習った鴨のコンフィは絶対再現したいと思います。また来ます!ありがとうございました!
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    Aya37

    Feb 2017

    Marcel-san, thank you for your enjoyable cooking lesson. I enjoyed tasty food, nice atomosphere and conversation with everyone (and wine!). Best, Aya
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    Miki26

    Feb 2017

    ほんとに楽しかった! 初の参加でも一人の参加でも全く気にならない楽しいお料理教室です。
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    裕子2

    Jan 2017

    奥様との掛け合いと仲の良さ、初めてなのに親しい友のところで教えて頂いた感じがします。 美味しく応用が利くようアドバイスも頂けるので、楽しみながらできました。また参加します!
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    Tomoko67

    Jan 2017

    ガレット・デ・ロワのことは、約3年前に関西の芦屋でフィリップ・ビゴさんのパーティーに参加した時です。このメニューを見た時に楽しかったことを思い出して、思い切って参加してみました。とってもアットホームな雰囲気で、説明もテキパキと進みわかりやすかったです。フランス料理は下ごしらえで大変という印象がありますが、簡単に作れるように工夫されてて、材料にも無駄が出ないようなレシピになっていましたよ^^b 家庭の台所にも優しい工夫がされていたと思います。 参加できてよかったです。とっても楽しかったです。 (ガレットのサイズは、大きくても15cmほどかと思っていましたが、焼きあがると20cmほどあり、本当にフルサイズで、持って帰るのもウキウキでしたよ^^)
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    MAMI7

    Jan 2017

    Tadaku、初参加でした。とても楽しいレッスン、ありがとうございました!1人1台って小さいのかなと思っていたら、しっかり18cmでそれも嬉しく、大満足です。また別のメニューも受けてみたいと思います。 ご一緒した皆さん、美味しいもの好きってところが共通で盛り上がりました。ありがとうございました。
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    Yoshiko11

    Jan 2017

    美味しかった♫楽しかった♫ おウチでも出来そう! おウチでも作ってみます♫
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    Ayako41

    Jan 2017

    ガレット・デ・ロワのお持ち帰りに引かれて、参加させていただきました。マルセルさんご夫妻の掛け合い漫才のようなやりとりが飛び交うなかで、終始楽しく学び、美味しくいただきました。自宅でも手軽に作れるようにレシピや作り方が配慮されているところも(パイ生地は冷凍シートを使うなど)、よかったです。また参加したいです。マルセルさん、ミサオさん、ご一緒させていただいたみなさま、ありがとうございました。
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    Ayumi7

    Jan 2017

    とても軽快なお教室で、お土産つきのランチをいただきました。 静岡から参加して良かった!で〜す
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    akiko72

    Jan 2017

    初tadaku、初ガレット デ ロワ作り、ハードルが高かったらどうしよう?と思いながらの参加でしたが、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとガレットを美味し、楽しく満喫してきました!ホストのマルセルご夫妻、お教室でご一緒した皆さん、ありがとうございました。
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    Mitsuko3

    Jan 2017

    ★ Pick up レビュー 初めてTadakuの教室に参加しましたが、他の方も初めての方が多くて安心しました。 レッスンは、とても丁寧に教えて頂いて、分量を書いたレシピカードがもらえたので、自宅で作ることが出来そうです! ご夫婦の仲の良い掛け合いが楽しくて、またぜひ参加したいです♪ ありがとうございました。
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    Yayoi2

    Dec 2016

    素敵なご夫婦で、本当に楽しいレッスンでした。どこでも手にはいる材料で、本格的なパテが出来上がり、びっくりでした。忘れないうちに復習して、家族に振る舞いたいと思っています。
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    Yoko50

    Dec 2016

    美味しく、楽しいレッスンで、家で早速使ってみたくなりました!
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    Lavande

    Nov 2016

    駅から1分という絶好の立地で、家庭で再現しやすい美味しいフレンチを学べました! Marcelさんと気さくな奥様の、愛ある掛け合いが面白くて、漫談を見ながらお料理を楽しませて頂きました。また是非参加したいです!
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    Kyoko22

    Nov 2016

    本格的なフランス料理がとても簡単に出来る感じでこれなら挑戦できるかも
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    Eriko7

    Nov 2016

    大変美味しい鴨ちゃんでした。デザートもワインも大満足です。
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    Yoshika3

    Oct 2016

    Bonjour!今日はありがとうございました。楽しい時間を過ごすことができました。ご夫妻のお人柄もとっても素敵でした。もっとたくさんの方たちと交流できるといいですね。また、お願いします。 Y.S