ウズベキスタン料理

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ウズベキスタン

ウズベキスタン共和国は中央アジアに位置する旧ソビエト連邦の共和国です。ウズベキスタン料理の特徴は何と言っても麺料理の多さ!ウズベキスタンでは穀物が豊富に収穫できる為、パンや麺などの主食はウズベキスタンの料理には欠かせません。また、ウズベキスタンでは羊の放牧も盛んであるためウズベキスタン料理には沢山の羊肉を用いたものがあります。中でもプロフはお米や、刻んだお肉、玉ねぎ、人参などを用いた主菜でウズベキスタンではとてもポピュラーななお料理です。結婚式の際などの祝日には一つの大鍋で1000人以上分を調理し、振る舞うなどウズベキスタンの国民食とも言えるお料理となっています。また、麺料理と同じくらいウズベキスタンの人がよく食べるのがナンです。ナンは地方によってスタイルが異なり、西に行くほど固く、薄くなっていきます。皆さんもぜひTadakuに参加してちょっと離れた異国ウズベキスタンの魅力を感じて見ませんか?日本ではなかなか味わうチャンスのない食材は刺激的でもっと食べたくなること間違い無しですよ♪

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