トルコ料理

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トルコ

トルコはちょうどヨーロッパの国々とアジアの国々の中間地点に位置しています。歴史的には古代ギリシャ、ローマ帝国、イスラーム国家など様々な文明、文化が栄えた地域です。交易国であったこともあり、トルコ料理には西ヨーロッパ料理、ギリシャ料理、中央アジア料理、バルカン半島の料理にもトルコ料理に近い特徴を発見することができます♪
主食は小麦を使ったパンや米が一般的で、平たいパンやトルコピザが人気です。メインにはケバブやミートボールなどの肉料理がよく食べられていますが、イスラム教徒が多いのもあって、豚肉は食べられてはいません。また他の地中海の国々と同じように、オリーブ、レモン、トマトを使った料理が多いのも特徴。ヨーグルトも古くからたべられており、肉料理に添えるソースにも使われたりしているんですよ。食後に忘れてはいけないのがトルコスイーツ。中東地域で大人気のバクラヴァと呼ばれるパイ生地で作るお菓子は甘くて、ほろ苦いトルココーヒーとよく合います。
Tadakuのホストから絶品トルコ料理を学び、美味しい肉料理や小麦を使った料理、またトルコの甘〜いスイーツやコーヒーの文化を楽しんでみませんか?世界の食文化が織り交ざったトルコ料理の奥深さをぜひ体験してみましょう!

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