チュニジア料理

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チュニジア

チュニジアは北アフリカの地中海に面したところに位置する国!地理的にチュニジアはとても良いところにあるため、大昔からいろいろな帝国に支配されてきた歴史があります。古代ローマ、ビザンツ帝国、フランスやムスリム等に支配され、その度にいろんな料理や食材がチュニジアへ持ち込まれました。そのお陰で、チュニジアの料理には何十世紀もの間の人々の歴史や文化が感じ取れる特徴がたくさんあるんですよ。

チュニジアの主食はフランスパンやホブズなどパンが一般的です。北アフリカのベルベル人発祥と言われているクスクスもよく食べられています。チュニジア料理にはハリッサという辛いソースを料理に使うことが多く、他の北アフリカ料理と比べるとちょっと辛めに感じるかもしれません。羊肉、鶏肉、牛肉、魚介類など、様々な食材が使われますが、宗教上の理由から豚肉を使った料理はありません。中東では食べられることがないタコやイカを使った料理も絶品で、チュニジアの豊かな海と自然を象徴しています。また、卵をたくさん使う料理もチュニジアでは大人気!チュニジア料理を学べば、自宅でいろんな食材を楽しめるようになりますよ♪ Tadakuのホストとチュニジア料理を作って、チュニジアの様々な香りと味を楽しみましょう♪

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