タイ料理

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タイ

タイは南北に長い国で、ラオス、カンボジア、ミヤンマーに囲まれた国。
かつて中国からやってきた移民が現在のタイ料理の基本を作ったと言われています。
その後何世紀ものあいだ交易国として周辺国との交流が行われた経緯もあって、
タイ料理には様々な国のスパイスや味の影響を感じることができます。
タイはもっぱら米が主食で、米はタイ米と、もっちりしたもち米の2種類が主に食べられます。
もち米のほうは、ごはんとしてももちろん、デザートにも使われているんですよ♪
メインディッシュには鶏肉、豚肉や牛肉、魚介類がバランス良く登場します。
タイ料理といったらトムヤムクンのようにスパイシーで辛い、というイメージがあるかもしれませんが、実際は、様々な香りが楽しめるように繊細な味付けがされているのが特徴です。また、ココナッツミルクも美味しいタイ料理の秘密です。ココナッツの削ったものやココナッツミルクで料理をまろやかにしたり、デザートをより濃厚で甘いものにしてくれます。
タイ料理は日本でも人気ですが、まだまだ日本に紹介されていないシンプルだけど絶品な家庭料理がたくさんあるのだそう。
Tadakuのホストからぜひ知られざるタイ家庭料理の知恵や美味しさを発見してください♪

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