フィリピン料理

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フィリピン

フィリピンは東南アジアに位置する共和制国家です。周囲を海に囲まれており、日本からは飛行機で約4時間の距離となっています。また、フィリピンで食べられているお料理はかつての宗主国であるスペインの食文化の影響を色濃く受けています。その為、複数の地域で食べられている国民食にはスペインの名前がつけられており、殆どがスペインに統治されていた時代に成立、普及したものとなっています。フィリピンの料理は特徴として温かいまま食べるものは少なくすべての料理を常温ほどの温度に冷まして食べます。味付けには粒コショウや唐辛子、にんにくやたまねぎトマトなどを下味として多く利用するココナッツミルクなど他の東南アジア料理を共通する部分もあります、唐辛子はあまり使用せずマイルドな味わいとなっています。野菜やフルーツなど様々な食材の甘みを活かした料理が特徴のフィリピン料理を是非ホストと一緒に味わいませんか?

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