パキスタン料理

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パキスタン

パキスタンはイラン、中国、アフガニスタンに接する中東の国。様々な国が隣接しているのでお料理も色々な国の影響を受けています。また、パキスタンにはイスラム教徒の方が多く住んでいるので豚肉はあまりたべることがありません。その代わりにたくさん食べられているのは羊のお肉。なんと羊の頭まで食べてしまうのだそう!主食は小麦粉を練って作るナンのようなチャパティーというものとお米の2種類があり、お米を炊く際にはカルダモンやマスタードシートなどのスパイスを必ず加えてお米を炊きます。また、動物性蛋白質の摂取が制限される為、豆類を多く使っておかずを作っていきますが、その際にもスパイスは欠かせません。パキスタンの夏はとても暑く気温が45度にまで到達する日もあるのでパキスタンの人は沢山のスパイスをお料理に取り入れて、英気を養っているんです。お肉を使わないお料理も沢山あるのでベジタリアンの方でも大丈夫。Tadakuでスパイシーなパキスタン料理を味わって見ませんか?

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