ジャマイカ料理

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ジャマイカ

かつてコロンブスが発見したカリブ海に浮かぶ小さな島国、ジャマイカ。日本の秋田県弱の国土面積ですが、自然が豊富で、『コーヒーの王様』とも呼ばれるブルーマウンテンコーヒーの原産の山であるブルーマウンテンがそびえ立っています。国名も、「森と水の大地(ザイマカ)」に由来するそう。 そしてジャマイカ料理と聞いて真っ先に浮かぶのが、国民食のジャークチキン!『ジャーク』は肉、魚、野菜、フルーツをスパイスで味つけをする料理の総称なんだそう。ジャマイカはカリブ海の島国の中でも、辛い料理が多い国として知られています。また、鶏肉、豚肉、牛肉、ヤギ肉だけでなく、魚や野菜もバランス良く食べられています。さらに、ジャマイカは飲み物の種類が豊富なのも魅力の一つ。紅茶やコーヒーにココナッツジュース、砂糖きびのお酒であるラム酒も人気です。ジャマイカがこんなにも食が豊かなのは、農業が盛んであり穀物が多く取れるからでしょう。 Tadakuのホストと一緒にジャマイカ料理を作ることで、一緒にカリビアンな気分を味わってみませんか?

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