イランは西アジア・中東にあるイスラム共和制国家の一つで、別名ペルシャとも呼ばれます。また、世界有数の石油の産出国で近年では目を見張る程の経済発展を遂げてるんです。そんなイランの伝統的な家庭では、食事を取る際に絨毯の上に布を広げ、家族が円形になって集まり、愛情溢れる楽しい雰囲気の中、食事をとります。特に休日には、家族みんなが集まって食事を共にすることが奨められています。また、イラン人は食品の衛生面に大変気を使っていて、料理は常に作りたて、お皿にはよく洗ったハーブを添えるといった徹底ぶりです。また、イランは日本と同様に四季があるので、季節や地域に分かれたそれぞれの郷土料理があります。例えば海の近い南部や北部ではやはり魚料理が豊富で、特にイラン産のエビは品質がとても高く様々な料理に利用されています。また、イランの家庭では保存食も盛んに作られており食卓には必ずと行ってよいほどジャムや、ピクルスなどの保存食が並びます。是非おもてなしの心を大切にするイランの家庭の温かい雰囲気を是非Tadakuで体験して見ませんか？きっとあなたの知らないイランの世界を体験出来ますよ♪
