インド料理

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インド

世界2位の人口と、世界7位の広大な国土を誇る大国インド。誰もが一度は行ってみたいと思う、魅力溢れる国。 そんな広大な国土は、大きく東西南北の4つに分類されます。「インドと言えばカレー!」なんてイメージも強いですが、カレー一つとっても地域によって食材やスパイスの使い方など、非常に多種多様です。 先ずは北から。首都のニューデリーやタージ・マハルが有名なアーグラーが位置する北インドは、ナンやチャパティをはじめとする小麦を主食に、ラム肉や鶏肉を使ったボリューミーな料理が多くあります。カレーもどろっとしており、私たちが日本で普段見かけるインド料理屋さんは北インドの料理をメインにしたものが多いそう。 変わって、アラビア海に面している南インド。南インド料理の特徴は、ココナッツオイルなどを使用したさらっとしたカレーや、野菜を多く使ったヘルシーなものが多くあることでしょう。主食はお米ですが、日本米と違ってサラサラとしたものが多く、冷めても美味しいんです。有名なビリヤニも、南インドのお料理です。 東インドは魚カレーが名物であり、西インドは菜食料理が有名です。 Tadakuのホストとインド料理を作ることで、未知なる大国インドを覗いてみませんか?

Menus of インド料理

Host who teaches インド料理

Manisha

Indian [Tokyo] 勝どき駅(都営大江戸線) English、Japanese

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