ギニア料理

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ギニア

ギニアは西アフリカの海岸沿いにある国。最高気温は1年を通して30度以上になることもある温暖な国です。雨季と乾季があり、雨季には雨がザーザーと激しく降る日が何日も続くことも。乾季には雨が降らず、砂漠から強い風が吹いてくることがあり、自然の厳しさと隣り合わせ。でもだからこそ、ギニアの人たちはとにかく明るい!リズミカルな音楽が聞こえてきたら思わずみんな踊り出してしまうのがギニアのみなさんです。
もともとフランス領であったこともあり、フランス語と現地の言葉が話されていますが、国民の9割がイスラム教で、もちろん豚肉は食べません。主食にはキャッサバやヤムイモ、パン、また日本と同じようにお米をたくさん食べます。料理は、煮込み料理が多く、煮込んだシチューをごはんやパン、キャッサバなどにかけて食べる料理が多いのだとか。また、海に面していることもあり、魚を使った料理がたくさんあります。魚も日本で手にはいる魚で作れる料理が多く、味つけもマイルドでお米によく合いびっくりするぐらい日本人好みの味です。
Tadakuのホストからギニア料理を学んで、自宅でも気軽にギニアの家庭の味を楽しみませんか?
マイルドで日本人好みの味付けのギニア料理、一度食べればいろんな人とシェアしたくなりますよ♪

ギニア料理のメニュー

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