エクアドルは南アメリカ西部に位置する共和制国家で、日本でも有名なガラパゴス諸島もこのエクアドルの一部です！また、エクアドルの名前はスペイン語で「赤道」を意味しており面積は日本の本州とほぼ同じ大きさとなっています。国土はアンデス山脈を境に太平洋に面したコスタ、山岳地帯のシエラ、アマゾン地域のオリエンテ、ガラパゴス諸島とバラエティに富んだ4つの気候区に大別され、地域によってその特徴が大きく異なる為、食文化もぞれぞれ異なっています。そんなエクアドルのお料理の特徴は唐辛子を使ったスパイシーな味付けとバナナを使った料理の多さです。なんと、エクアドルのバナナの生産量は世界1位！！約40種類ものバナナが生産されています。そんなエクアドルで最もポピュラーなバナナを使った料理といえばバナナをフライにしたトストーネスですが、シンプルな一品ながらエクアドルには沢山の種類のバナナがある為飽きることがありません。また、お料理だけでなくフラン・デ・バナノなどのお菓子にもバナナは使われています。また、コーヒーも特産物の一つであっさりとした飲みやすさが特徴的。全世界に輸出されています！日本ではあまり見かけることのないエクアドルの料理ですが、Tadakuならホストと一緒に作ることが出来ます。まだ知らなかった南米の魅力を是非感じてみませんか？
