キューバ料理

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キューバ

キューバはカリブ海に浮かぶ島々で構成されており、カリブ海の国の中でも一番大きな国です。サルサダンス、テキーラ、ラム酒、葉巻などで有名で、キューバの人たちはとっても陽気!1492年にコロンブスが発見し、ヨーロッパに紹介された島としても有名です。
コロンブス以後、スペイン人による植民地化がすすみ、もともと住んでいた先住民は絶滅してしまいました。現在のキューバ料理は入植したスペイン系の人々とアフリカから奴隷として連れて来られた人々の食文化がベースになっています。
キューバの主食はお米。黒い豆と炊いたものをおかずと一緒にワンプレートでいただくのがキューバのスタイルです。豆は日本のように甘い味付けではなく、スープやご飯にまぜて食べられています。料理には豆の他にも、野菜、肉やフルーツをふんだんに使います!味つけは辛くなくマイルドで、日本人好みの味。近年ではキューバ料理がますます世界で認知されるようになり、日本にも紹介され人気になってきています。
今まで食べたことがない方は遠いカリブ海料理の思わぬ美味しさにびっくりすること間違いなしです。Tadakuのホストからキューバ料理をならって、キューバを身近に体験してみましょう!

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