アルジェリア料理

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アルジェリア

アルジェリアは北アフリカに位置する共和制国家です。日本人にはあまり馴染みのない国ですが、アフリカ大陸の中では最も面積の広い国であり、世界でも第10位の領土面積を誇っています。しかし、その面積の殆どをサハラ砂漠が占めておりそこに住むアルジェリア人の99%が信仰しているのはイスラム教のスンニ派です。食文化は、フランスの影響を色濃く受けています。アペリティフやデザートの習慣があったり、料理にはトマトペーストを多く利用したりとどことなくヨーロッパに似ています。国民食として多く食べられているのはクスクスで蒸して調理をし、肉や野菜を添えて煮汁をかけ混ぜるようにして食べていきます。その他にはラム肉を多用した料理が多く見られ、ソーセージのメルゲス・ショルバやラム肉を炭焼きにしたメショウイなどが特に多く食べられています。また、地中海の近くでは海産物を使った料理も食べることができます。間食には種類豊富なペストリー菓子と一緒に濃いトルココーヒーを頂きます!日本ではなかなか味わうことのできないアルジェリア料理ですが、Tadakuのなら1日でアルジェリアを旅した気分を味わうことができますよ。ぜひ素敵の食文化を体験してみませんか?

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